Међународна и руска класификација коњака према старењу, звездице: градација, означавање, категорија. Класификација француских, руских и јерменских коњака према старењу, старости: табела

У чланку ћете пронаћи занимљиве чињенице о коњаку и информације о посебностима класификације пића.

Међународна класификација коњака према старењу, звездице: градација, означавање, категорија

Приликом куповине алкохолног пића, посебно доброг коњака, човек увек обраћа пажњу на његове главне критеријуме:

• Која је његова класификација
• Где се производи
• Колико кошта
• Које је боје
• Како је вођен
• Од којих сорти грожђа је створен

Приликом куповине човек не може да цени њен мирис и укус (не говоримо о бурадима, већ о флашираним примерцима). Остале информације се морају наћи на паковању (кутија, туба, етикета, сертификат). У зависности од земље производње и земље купца, коњак има неколико врста класификација.

ВАЖНО: Међународна класификација је означена звездицама. На њих треба обратити пажњу приликом куповине коњака. Минимални број звездица на бочици је 3 ком.

Вредност:

• 3 звездице - старење пића 3 године
• 4 звездице - старење пића 4 године
• 5 звездица - старење пића 5 година

ЗАНИМЉИВО: Неки произвођачи неке бербе коњака означавају и са 6 или 7 звездица, али ово је само произвољна процена квалитета пића, која нема никакве везе са „међународном класификацијом“ и оријентисан је на „западну класификацију“.

Верује се да што више звездица има коњак, то је укуснији и бољи. На крају крајева, инсистирање у бурадима и "зревање", пиће стиче дубљи букет ароме и укуса. Старење коњака назива се "градација". По овом критеријуму треба оцењивати пиће. Коњак не "зрева" мање од 3 године, јер је ово кршење технологија производње коњака. Ако у продавници сретнете слична пића (мање од 3 године, или је лажна или ракија).

Руска класификација коњака према старењу, звездице: градација, означавање, категорија

Руска класификација коњака креирана је за обичне купце који могу купити пиће у продавници или од произвођача. Фокусиран је на „страну“ скраћену класификацију коњака и креиран је по истом принципу (једноставно речено, то је једноставно превод речи и слова ознака „стране класификације коњака“).

Како то дешифровати:

• КВ - скраћеница је дешифрована као "одлежани коњак" (односно, све технологије за сазревање пића су "одлежане" и пиће је одлежало најмање 6 година).
• КВВК – је скраћеница „висококвалитетни одлежани коњак“. Ова вредност указује на то да је пиће "сазрело" најмање 8 година.
• КС – скраћеница значи „стари коњак“. Пиће са овом ознаком не сме бити старије од 10 година.
• ОС - значи "веома стар". Овај коњак мора сазревати најмање 20 година.

ВАЖНО: У случајевима када је коњак "млад" (мање од 6 година), на њему се једноставно исписује број година одлежавања, коњак одлежан 2-3 године се назива "обичан" (у буквалном преводу: " обичан" (енглески) - "обичан").

Класификација француских и јерменских коњака према старењу, старост: табела

Страна класификација коњака има своју врсту ознаке квалитета пића, која се означава словима (скраћеница).

Вредност:

• В . С . је скраћеница од речи „веома посебан”, односно „старео” (овом ознаком означен је коњак који је одлежао најмање 2 године).
• В . С . – скраћеница од речи „веома супериоран”, односно „старео” (овом ознаком означен је коњак који је одлежао најмање 3 године).
• В . С . О . П . је скраћеница од речи врло „посебно старо бледо“, односно „старе светло“ (ова ознака означава коњак који је одлежао најмање 4 године).
• В . В . С . О . П . је скраћеница од речи „веома-веома посебан стари блед”, односно „веома одлежан, лаган” (ова ознака означава коњак који је одлежао најмање 5 година).
• Кс . О .- скраћеница од речи „екстра стар“, односно „веома стар“ (овом ознаком означен је коњак који је одлежао најмање 6 година).

ВАЖНО: Боја је важан критеријум у процени пића, што је светлије, то је пиће боље, јер током година губи своју богату нијансу.

Одлежани коњак је пиће које је прошло пуно сазревање (најмање 2 године). За то време у храстовим бурадима треба да се одвијају сви најважнији процеси и хемијске реакције, мешање алкохола и „одмарање“ пића. Неодлежано пиће нема право да се зове "коњак" или "ракија".

Који се коњак сматра колекционарским?

Колекционарски - најбољи коњак ове врсте пића. Ова титула му је дата због своје јединствености и непоновљивости. Сваки познати произвођач има колекционарске коњаке који су се доказали целом свету. По правилу, колекционарски коњак има јединствену рецептуру производње која се развијала генерацијама на основу вековних жестоких пића.

Сваки бренд обавезно производи колекционарски коњак у скупој и лепој амбалажи. Таква пића се могу пити или чувати као алкохолна улагања, јер ће им цена само расти.

Најпопуларније и познате колекционарске боце коњака:

Колико звездица има коњак и који је максимални период одлежавања?

Без обзира на земљу произвођача коњака, она увек мора имати ознаку која одговара једној од опште признатих класификација квалитета пића (скраћеница, 3, 4 или 5 звездица). Верује се да коњак нема строги стандард одлежавања и што дуже „зрева“ постаје племенитији и скупљи (сертификовано законом).

Видео: "Занимљивости о коњаку"