Тесто и фил за хачапури. Рецепти за кување укусног теста за хачапури на кефиру, млеку, квасцу

Рецепти за кување хачапурија са разним пуњењем на кефиру, квасцу и маци.

Хачапури је јерменско јело од лиснатог теста са разне пломбе. Пециво се испоставља веома сочно и необично. Наравно, јерменске домаћице најбоље раде са таквим јелима, али ако се придржавате рецепта, моћи ћете да обрадујете и своје укућане необичним питама.

Лиснато тесто за хачапури: рецепт

Овај рецепт не користи квасац. Користи се за суве и месне надјеве. Боље је не користити воће приликом припреме овог теста.

Рецепт за лиснато тесто:

• Потребно је да припремите два лисната теста. Један је дебео, а други није много
• Узмите брашно и помешајте га са исецканим маргарином. Потребно је 400 г маргарина и 200 г брашна. Замесити масно тесто и поделити га на 4 дела
• Замесити немасно тесто са 100 г путера и 1,5 шоље воде. Брашна, колико треба
• Тесто поделити на 4 дела. Разваљајте 4 немасне кнедле и прстима их намажите масним тестом
• Сваки слој развуците и увијте у коверту. Положите слојеве и поново развуците. Сада само ставите листове један на други и умотајте
• Премажите фил и пеците

Тесто са квасцем за хачапури

Ово је брзо тесто које се одлично слаже са било којим сланим филом.

Рецепт за тесто са квасцем:

• Сипајте кашику активног квасца у чашу топле воде и без мешања, оставите 20 минута
• На врху би требало да се створи пена. Посолите раствор
• Узмите 50 г маргарина, 50 г биљног уља. Загрејте и сипајте у чинију. Сипајте брашно и сипајте раствор квасца
• Замесите чврсто тесто и ставите у фрижидер на 2 сата

) Рецепт за тесто за хачапури без квасца

Ово је традиционални рецепт за тесто који се користи у јерменској и грузијској кухињи.

Рецепт за тесто:

• Узмите чашу маца, прстохват соли и брашна
• Замесити круто тесто и уролати га у слој
• Подмазати слој путером и умотати у ролат
• Опет развући и савити у коверту
• Ставите у фрижидер на 2 сата

Тесто за хачапури на млеку

Традиционални хачапури се припрема на матсону – ферментисаном млеку грузијско пиће. Али Адјариан колачи са сиром могу се кувати у млеку. Укус ће бити само бољи.

Рецепт:

• У чашу топлог млека сипајте кашику квасца. Користите суво активирано
• Оставите да одстоји 20 минута и додајте со, брашно
• Замесите чврсто тесто и додајте 50 г маргарина, 50 г биљног уља
• Грудлицу добро замесите и ставите у фрижидер на 2 сата

Укусно тесто за хачапури на кефиру

Ово је прилично брз рецепт који не захтева много припреме. Тесто не треба држати у фрижидеру, ионако се добро диже.

• У чашу кефира додајте 2 јаја, 50 мл биљног уља. Додајте прстохват соли и мало шећера
• Додајте мало соде бикарбоне
• Замесите меко тесто. Овај рецепт је савршен за слане и сирне надјеве

Хачапури тесто са сиром

Обично са овим пуњењем користе традиционално тесто на маци. Колачи се не пеку, већ прже на сувом тигању.

Рецепт:

• Помешати брашно са прашком за пециво и направити бунар
• Сипајте топли мацо и јаје
• Додајте со, шећер и биљно уље. Замесити меко тесто
• Умотати лопту у прозирну фолију и ставити у фрижидер на 1 сат

Надев за хачапури са сиром

Постоји много надјева од сира. У традиционалној грузијској кухињи користе се пуњења од мешавине сирева.

Рецепт за фил од сира:

• Ако је сир јако слан, потопите га 2 сата у хладну воду. Обично коришћени адигски сир
• Нарендајте га и оставите са стране
• Нарендајте обичан холандски сир и помешајте га са адигеским сиром. Ставите сецкано зеље и зачине

Хачапури фил са сиром

Ово пуњење се користи за Имерти кхацхапури. Пријатног је укуса и благо слан.

Рецепт за пуњење:

• Сир изгњечите виљушком или га самељите у блендеру. Морате да покушате да се решите зрна
• Исецкајте везице цилантра и першуна у смесу

Надев за хачапури са сиром

Хачапури се обично припрема са сланим пуњењем. У почетку је ово сеоско јело, јер у селу има много млечних производа.

Рецепт за пуњење од сира:

• Измрвите сир у блендеру и посолите га
• У млечни производ унесите 2 јаја, гомилу зеленила
• Промешајте и пробајте фил

Фил за хачапури са сиром и јајетом

Ово је фил прилагођен нашој кухињи. Млевено месо садржи мајонез и бели лук.

Рецепт за пуњење:

• Јаја скувати тврдо. Нарендајте их и додајте сецкани бели лук
• Нарендајте тврди сир и помешајте са јајима и белим луком
• Додајте кашику мајонеза, посолите, не заборавите зеље

Ово је одлична опција пуњења за кување традиционалног хачапурија у тигању.

Надев за хачапури са пилетином

Одличан рецепт за пун доручак или вечеру. Јело се испоставља веома заситно.

Рецепт:

• Скувајте пилећа прса или четвртине у сланој води
• Одвојите месо од костију и исецкати ножем.
• Измрвити холандски сир и помешати га са пилетином
• Додати сецкано биље и зачине

Хачапури фил од сира

Овај рецепт је за пржене тортиље за доручак. Јело се комбинује са пивом и сувим вином.

Рецепт:

• Сир самлети на ренде или у блендеру
• Трљати тврди сир, помешати га са сиром
• Додати гомилу зеља и једно јаје помешано са павлаком
• Не додавати пуно павлаке одједном, па да фил не испадне течан

Најбољи рецепти за укусна пуњења за лиснате хачапури

Најбољим за хачапури могу се сматрати крепки надјеви од кромпира, сира и м јасе

Рецепт за пуњење од меса:

• Месо самељите у машини за млевење меса
• У млевено месо додати сецкани црни лук, бели лук и везу зачинског биља
• Зачинити и посолити
• Залити отопљеним путером

Рецепт за пуњење од кромпира:

• Кромпир скувајте у љусци и огулите
• Измрвите корен поврће оклагијом и претворити у пире
• Додати тврди сир и јаје
• По жељи додати зеље
​​

Фил за рецепт за пасуљ:

• Скувајте чашу сувог пасуља у сланој води
• Оцедите чорбе и потиснути зеље, додати бели лук, сецкано зеље и со и бибер
• Потребно је направити пире. У масу сипајте растопљен путер

Рецепата за хачапури има много, најукуснији су аџарски и кувани у тигању.

ВИДЕО: Рецепт за хачапури

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај