Кхацхапури ин Мегрелиан - како направити тесто, укусно пуњење за колаче у грузијском

Национално јело Грузије је једноставно кухати: колач од сира ће бити одличан залогај за сваки одмор или ће једноставно помоћи да се стане на крај глади. Хајде да вам откријемо неколико тајни како да га направите сочном јелом за себе, своје најмилије и све госте.

Како припремити тесто за кхацхапури

Тајна доброг резултата јесу квалитативне компоненте у комбинацији са љубављу навијача. Тесто игра важну улогу у припреми грузијске торте, па је вредно обратити пажњу на овај процес. После сваке гозбе у ресторану, ова ужина не остаје, а хлеб на тањирима практично неће дирати. Пуњење сира чини тијесто занимљивом комбинацијом мекоће зрака и агилности.

Квасац

За тесто квасца у грузијској верзији, потребни су следећи састојци:

• брашно - 1 кг;
• вода - 200 мл;
• суви квасац - 10 г;
• биљно уље - 3-5 кашике;
• шећер, сол - једну и по кашичице.

Почнимо:

1. Улијте топлом водом квасац, додајте шећер. Оставите да лутате
2. Након што квасац има карактеристичан мирис и шешир, додајте просијано брашно.
3. Сипати биљно уље (не хладно).
4. Мешати, гњечити. Оставите да стојите.
5. Све док је тесто подигнуто, потребно је 1-2 пута да га згњечите - тако да ће стећи жељени укус, али га истовремено не поновити.

На јогурт

Ако није било квасца при руци, постоји још један начин да се припреми тесто за кхацхапури у Мегрелијану - са кефиром. Да бисте то урадили, треба вам:

• кефир (кисело, кисело млеко или чак хамбургер) - 500 мл;
• сода (храна) - 1 жличица;
• јаје (пилетина или препелица) - 1
  комада;
  • сунцокретово (маслиново) уље - 3 кашике. л.;
  • шећер (фини песак) - 1 чајна жличица;
  • брашно (највиша оцена) - 800-900 г;
  • сол (море) - 1 чај.

  Почетак:

  1. Просијати брашно са ситоом како би га олакшали.
  2. Ради удобности, направите малу рупу у средини.
  3. Тамо разбијте јаје, додајте кефир, биљно уље, со, сода, шећер.
  4. Постепено скупљајте руке брашна са ивица. Мисти
  5. Охлади пола сата.

  

  Како кухати кхацхапури са сиром у Мегрелиану

  Када је тесто спремно, можете почети да кухате торту. Следи рецепт за кхацхапури са сиром у рерни и мултивартовима. Ако све ствари извршите у редоследу, печење ће задовољити домаћинство, госте. Раније је било кухано на ватри, а сада савршено одговара било којој пећи или чак мултиварку. За кување можете користити сулугуни сир или заменити другим сиревима.

  У рерни

  За припрема кхацхапури са сиром и јајем, потребни су следећи производи:

  • тесто (о томе горе);
  • павлака - 2 кашике. л.;
  • сирза Кхацхапури - 550-600 г;
  • јаје - 2 ком.
  • маслац - 100 г.

  Хајде да наставимо:

  1. Сиреви на великом ренде. Помешајте са јајем и уљем.
  2. Одрежите тесто на једнаким деловима, извуците га.
  3. У средини су стигле торте и надев. Немојте бити шкрт, храна треба да буде сочна и храњива.
  4. Све ивице се спајају у средини торте. Тако ће испасти торба у којој је скривен сир.
  5. Уваљајте ову торбу у танак круг.
  6. Потребно је кувати горњи слој: помешати пуњење сира са јајетом, маслацем, павлаком.
  7. Загрејте рерну на 200 степени.
  8. Поспите врх са смјесом за сиреве, пробијте је вилицом: загријавање зрака без проблема ће изаћи из посуде.
  9. Пећ 10-15 минута. Кора је прави знак спремности јела. Можете послати.

  

  У мултивартима

  Припрема јела, користећи мултиварк, није много другачија од печења. Кухање са модерном технологијом је згодно: увек можете оставити јело, укључити тајмер, доћи кући неко време и уживати у топлом оброку. За припрему грузијских колача требат ће вам:

  • тесто;
  • сир - 550-600 г;
  • јаје - 2 ком.
  • маслац - 100 г;
  • павлака - 2 кашике. л

  Припрема:

  1. Припремите пуњење сира и горњи слој на рецепту изнад. Припремите и разваљујте "кесе" са сиром.
  2. Посуда са више вагона мора бити подмазана тако да се дно не лепи.
  3. Ставите торту у посуду.
  4. Сипати врх сира.
  5. Омогућите режим"Печење", кувајте око сат времена.

  Сазнајте друге рецепте о томе како се кувају укусни колачи са сиром.

  Видео туториали: Мегрелиан кхацхапури

  Национални грузијски производ, због својих укуса и прехрамбених својстава, замјењује уобичајени руски крух. Видео туторијали ће вам рећи корак по корак како кухати кхацхапури у Мегрелиану укусно, брзо, а искусни кухари ће подијелити своје мале тајне како побољшати изглед и осјећај. Ако једном пробате ружичасте кнедле, пожељет ћете их поново кухати.

  Рецепт за кхацхапури у рерни

  Кхацхапури са сиром у мултивартима

  Хачапури из сулугуна