Кхацхапури ин Мегрелиан - како направити тесто, укусно пуњење за колаче у грузијском
Садржај
Како припремити тесто за кхацхапури
Тајна доброг резултата јесу квалитативне компоненте у комбинацији са љубављу навијача. Тесто игра важну улогу у припреми грузијске торте, па је вредно обратити пажњу на овај процес. После сваке гозбе у ресторану, ова ужина не остаје, а хлеб на тањирима практично неће дирати. Пуњење сира чини тијесто занимљивом комбинацијом мекоће зрака и агилности.
Квасац
За тесто квасца у грузијској верзији, потребни су следећи састојци:
- брашно - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- суви квасац - 10 г;
- биљно уље - 3-5 кашике;
- шећер, сол - једну и по кашичице.
Почнимо:
- Улијте топлом водом квасац, додајте шећер. Оставите да лутате
- Након што квасац има карактеристичан мирис и шешир, додајте просијано брашно.
- Сипати биљно уље (не хладно).
- Мешати, гњечити. Оставите да стојите.
- Све док је тесто подигнуто, потребно је 1-2 пута да га згњечите - тако да ће стећи жељени укус, али га истовремено не поновити.
На јогурт
Ако није било квасца при руци, постоји још један начин да се припреми тесто за кхацхапури у Мегрелијану - са кефиром. Да бисте то урадили, треба вам:
- кефир (кисело, кисело млеко или чак хамбургер) - 500 мл;
- сода (храна) - 1 жличица;
- јаје (пилетина или препелица) - 1
- комада;
- сунцокретово (маслиново) уље - 3 кашике. л.;
- шећер (фини песак) - 1 чајна жличица;
- брашно (највиша оцена) - 800-900 г;
- сол (море) - 1 чај.
Почетак:
- Просијати брашно са ситоом како би га олакшали.
- Ради удобности, направите малу рупу у средини.
- Тамо разбијте јаје, додајте кефир, биљно уље, со, сода, шећер.
- Постепено скупљајте руке брашна са ивица. Мисти
- Охлади пола сата.
Како кухати кхацхапури са сиром у Мегрелиану
Када је тесто спремно, можете почети да кухате торту. Следи рецепт за кхацхапури са сиром у рерни и мултивартовима. Ако све ствари извршите у редоследу, печење ће задовољити домаћинство, госте. Раније је било кухано на ватри, а сада савршено одговара било којој пећи или чак мултиварку. За кување можете користити сулугуни сир или заменити другим сиревима.
У рерни
За припрема кхацхапури са сиром и јајем, потребни су следећи производи:
- тесто (о томе горе);
- павлака - 2 кашике. л.;
- сирза Кхацхапури - 550-600 г;
- јаје - 2 ком.
- маслац - 100 г.
Хајде да наставимо:
- Сиреви на великом ренде. Помешајте са јајем и уљем.
- Одрежите тесто на једнаким деловима, извуците га.
- У средини су стигле торте и надев. Немојте бити шкрт, храна треба да буде сочна и храњива.
- Све ивице се спајају у средини торте. Тако ће испасти торба у којој је скривен сир.
- Уваљајте ову торбу у танак круг.
- Потребно је кувати горњи слој: помешати пуњење сира са јајетом, маслацем, павлаком.
- Загрејте рерну на 200 степени.
- Поспите врх са смјесом за сиреве, пробијте је вилицом: загријавање зрака без проблема ће изаћи из посуде.
- Пећ 10-15 минута. Кора је прави знак спремности јела. Можете послати.
У мултивартима
Припрема јела, користећи мултиварк, није много другачија од печења. Кухање са модерном технологијом је згодно: увек можете оставити јело, укључити тајмер, доћи кући неко време и уживати у топлом оброку. За припрему грузијских колача требат ће вам:
- тесто;
- сир - 550-600 г;
- јаје - 2 ком.
- маслац - 100 г;
- павлака - 2 кашике. л
Припрема:
- Припремите пуњење сира и горњи слој на рецепту изнад. Припремите и разваљујте "кесе" са сиром.
- Посуда са више вагона мора бити подмазана тако да се дно не лепи.
- Ставите торту у посуду.
- Сипати врх сира.
- Омогућите режим"Печење", кувајте око сат времена.
Сазнајте друге рецепте о томе како се кувају укусни колачи са сиром.
Видео туториали: Мегрелиан кхацхапури
Национални грузијски производ, због својих укуса и прехрамбених својстава, замјењује уобичајени руски крух. Видео туторијали ће вам рећи корак по корак како кухати кхацхапури у Мегрелиану укусно, брзо, а искусни кухари ће подијелити своје мале тајне како побољшати изглед и осјећај. Ако једном пробате ружичасте кнедле, пожељет ћете их поново кухати.
