Рецепт Кхацхапури са сиром - брзи и једноставни начини припреме укусне грузијске кухиње

Традиционална грузијска кхацхапури је затворена торта синтерирана на отвореној ватри. Пуњење од јаја, матсони, уља, брашна, квасца скрива деликатно пуњење свјежег Имеретског сира. Међутим, стриктно придржавање класичне рецептуре није потребно: укључите фантазију, а старо јело ће поплавити неочекиване тонове укуса.

Како кухати кхацхапури са сиром

Изненађујуће брзо у кувању, таква торта је веома укусна чак иу почетничким домаћинима. Занимљиво је да су рецепти кхацхапури са сиром стотине. У сваком региону Грузије третираћете торту припремљену по посебном, карактеристичном за овај регион. Можете користити било који рецепт као основу за своје кулинарско ремек-дело. Сумњате како кухати кхацхапури са сиром? Користите један од следећих рецепата са детаљним упутствима.

Хачапури у Имеретију

Главни услов - средина пецива ставља само једну врсту сира: Имерети. Отуда име. Такви колачи су добри као самостално јело или кисела алтернатива хлебу. Боље је направити неколико порција одједном: мирисна кхацхапури са сломљеном кожом и деликатно пуњење нестају, једва да имају времена да пређу преко. Састојци:

брашно - 1 кг;
маслац - 4 кашике. л.;
млеко - 300 мл;
суви квасац, шећер, со - за 2 хл;
вода - 400 мл;
нарибани Имеретски сир, маслац - 200 г.

Како кувати:

Шећер и квасацсипати воду, оставити на страну 15 минута.
Ензимски квасац се сипа у посуду са брашном, додаје млеко, со, брзо се меси, ако је потребно, посипа се водом - и не помињемо га 15-20 минута.
У готовом тесту, поново ставите сунцокретово уље, направите куглицу у посуду, оставите 40-50 минута. Затим подигните ивице теста у кугли, преврните га, вратите у посуду. Поновите поступак четири пута.
Подијелите лоптицу у осам палачинки, свитите их, раздијелите сир на колаче, спојите рубове. Пеците у врелој, сувој тави, извадите из ватре, подмажите кремом.

Из лиснатог теста

Релативно недавно, кувари су направили рецепт за сецкана пецива и колаче од сира. Успио је у многим кухињама заједно са класичним варијацијама. Уз овај рецепт, кхацхапури и сир постају хрскави и укусни. Вруће, добре су са јаким чајем или кафом, охлађеним млеком или кефиром. Цхацхапоури рецепт од лиснатог теста и сира у пећници је како слиједи. Састојци:

брашно - 5 чаша;
маслац - 800 г;
вода - 200 мл (1 чаша);
сирће - 5 г (1 кашика);
јаја - 2 ком.
сол -? цх.
дробљени сир Адигеа (абхазијски, бринза, сулугуни) - 250 г

Како кувати:

Помијешајте 4 шалице брашна, јаја, воде, оцта и соли, промијешајте лопту, оставите је да одстоји 20 минута.
Ролл 600 г путера и брашна.
Ваљати тесто у правоугаоник, посути уљаним мрвицама, преклопити омотницу. ОпетХодите њиме са ваљком за љуљање, преклопите га до четири пута, уклоните га 60 минута у фрижидеру.
Припремљено тесто се умотава, нарезује на квадратне комаде, стави у средину сира, комад маслаца, преклопи троугао, пажљиво заврне ивицу вилицом.
Готови троуглови сира пећи пола сата у пећници. Температура - 200 ° Ц.

У тигању

По рецепту испод, кхацхапури са сиром у тави је још лакше кухати него у пећници. По типу - палачинке, али дебеле, пирјане по укусу, са зрнатим надјевом. Још један рецепт је у прасини добре и великодушне љубавнице. Нежне торте од не-квасног теста најбоље се праве пре доручка и сервирају из врућине: брзо, богато и веома укусно! Састојци:

млеко, брашно - 2 чаше;
јаја - 2 ком.
маслац - 60 г;
сулугуни (бринза, сир) - 600 г.

Како кухати:

Пуцај јаја, млеко.
Пажљиво промијешајте брашно, третирајте га мијешалицом тако да не остане грудица. Тамо ћете ослободити сулугуни.
Подмажите тигањ маслацем, улијте у њега тијесто (означите дебљину колача по жељи), пеците с обје стране.

Хачапури на кефир

Не носите млијеко чак иу печењу? Рецепт за кефир од сира је савршен за вас. Одакле је могуће сигурно примијенити два или три дана, без потребе за хладњаком, кисело млијечни производ. Наговештај мама: такво печење сира јако воли децу. И да мале авантуре не одустају од делиција,Чучњеви трокути, чамци или ролни. Према рецепту, јело ће бити потребно:

брашно - 6 чаша;
кефир - 2 чаше;
сода - 1 хл;
со, шећер - 2 хл;
биљно уље - 4 кашике. л.;
маслац, дробљени сир - 600 г
јаја - 4 ком.

Да скухам оброк:

Уклонити 2 јаја, сипати кефир, биљно уље, сипати сок, сол са шећером, добро промијешати.
Пажљиво сипајте брашно, замијените тијесто, оставите га да одстоји пола сата, затим га раздијелите на комаде, разваљајте.
Помијешајте здробљени сир, 2 јаја, ставите надев на комаде, и дајте малим колачима жељени облик.
Пржите у тави. Извадите из ватре, подмажите кремом.

У рерни

Овај рецепт за кхацхапури и сир је интересантан јер сулугуни не користе само пломбе, већ их и посипају тортом одозго. Пече се само на доњој страни и мирисне са мирисним мрвицама сира, изгледа веома укусно. Посуђе:

брашно - 400 г;
матон (кефир) - 250 мл;
маслац - 30 г;
јаје - 1 ком.
сода - 1 хл;
сулугуни - 300 г.

Да се припреми по рецепту:

Помешајте десерт, путер, јаје, сипајте брашно и соду. Ставите тесто на пола сата одмора.
Котрљати колач, положити 250 г исецканог сира, затворити руб колача у средини, преврнути га, посути преосталим сиром.
Пеците 10 минута. Температура пећнице - 250 ° Ц.

Лавасх

Калоријска вредност кхацхапури из лаваша са сиром је ниска. И то је разумљиво. Танке плоче садрже мање калорија од бујног теста. Рецепт за кхацхапури са лавасх сиром је један од најједноставнијих, а за припрему мирисних палачинки потребно је минимално времена. Састојци:

танки лаваш - 2 листа;
било који тврди сир - 150 г;
маслац - 2 кашике. л.;
јаја - 3 ком.
сир - 400 г;
кефир - 200 мл;
со - 1 чај.

Припрема по рецепту:

Победите кашику кефира, јаја, со.
Помешајте сир са нарезаним сиром, со.
Површину лима за печење пржите масноћом, ставите лист лаваша, остављајући ивицу иза страница, покријте први лист другим крижем. Унутра, положи пола пуњење сира и сира, изравнати. Покријте га рубовима другог листа, сипајте половину масе кефир-јаја. Ставите на врх преосталог пуњења, прекријте рубове првог лаваша, распоредите остатак пуњења.
Пеците 60 минута. Температура рерне је 180 ° Ц.

Научите како кухати укусне колаче од сира.

Видео: Хачапури у тигању и пећи

Домаћи хачапури са сиром и сиром куханим од тигања, пећи или чак мултивер, по традиционалном или иновативном рецепту - све варијанте овог невероватног јела представљене су у следећим видео клиповима. За само неколико минута ћете сазнати која је тајна овог теста за грузијске колаче, како га правилно распоредити и у ком облику је боље поднијетиготов оброк