Кхацхапури у Имеретину - како кухати на корак-по-корак рецептима са фотографијама у тави или у пећници

Кхацхапури је укусно национално јело из сунчане Грузије. Печење свежег сира је укусно иу врелом иу расхлађеном стању. Ово је одлична закуска, лако можете узети колаче са собом. Сазнајте како да кувате код куће, једноставно и брзо.

Како кухати кхацхапури код куће

Најпопуларније сорте овог националног јела су у Имеретију и Мегрелијану. Разлика је у томе што топли Имеретијски кхачапури садржи пуно пуњења сира само унутра, а Мегрелиан - чак и напољу. Печење има округли облик. Месо кхацхапури више не изненађује многе људе, већ традиционално користи сирПуњење: Имеретински сир је савршен. Да бисте га припремили, немојте га сећи, не трљајте на рибеж и рушите се рукама. Тешко је купити, али може послужити као замјена за сулугуни.

Тесто се меша у кефиру, мацзону, млеку или минералној води. Може бити квасац или не-квасац, што је најважније, не треба га крварити. Немојте се заносити додавањем јаја, маслаца, павлаке: приликом припреме квасног теста, умјесто квасца, користите сода, тутњава. У том случају треба стајати 20-35 минута, одморити. Тесто треба да буде меко, еластично и прозрачно.

Рецепт дла кхацхапури в имеретски

• Време кухања: 95 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 267 кцал /100 г.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Корак по корак рецепт за кхацхапури у Имеретију помоћи ће почетничким кухарима да лако науче ово јело. Брзо се кува у тави, тако да ћете морати да направите тесто. Направљени на тако брз начин, производи су нежни, танки. Можете укомпоновати укус додавањем кромпира, зеленила, печурака, морских плодова сиру.

Састојци:

• вода - 200-230 мл;
• свежи квасац - 20 грама;
• брашно - 350-425 г;
• биљно уље - 55 г;
• сулугуни - 225 г;
• јаје - 1 ком.
• со - 8 г;
• шећер - 15 г.

Метод припреме:

1. У заслађену воду, растворити квасац. Сипати биљно уље. Додајте брашно и замасите тесто. Покријте га пешкиром, ставите гана топлом месту 30-40 минута.
2. Сулугуни се мељу блендером. Додајте јаје и 20 г брашна. Мешати пуњење, поделити га на 3 дела.
3. Поделите тесто на 3 кугле. Свака ролна је ваљана до дебљине 3-5 мм, стављена у центар сирене масе. Окупите центар, држите га добрим. Окрените тесто на другој страни и њежно га намотајте уз помоћ затика за љуљање. Дебљина готовог колача не би требала бити већа од 3 цм
4. Пржене палачинке пржите у тави 4-6 минута. испод хаубе.

Имерети кхацхапури с сиром - рецепт

• Време кухања: 125 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 247 кцал /100 г.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност припреме: лако.

Израдом једноставног рецепта за Имерети Кхацхапури са сиром, добићете одличне производе од брашна. Они се могу безбедно узети са собом, задржаће укус када се охладе. Тесто од квасца може бити млевено на било ком млечном производу. Тако да су готове торте мекане, сода бикарбона се користи као сода за печење. Популарно грузијско јело има диван укус и укусан изглед.

Састојци:

• кефир 1% - 3 чаше;
• Сода Фоод - 1 чајна кашика;
• со - 7 грама;
• шећер - 1 кашика;
• брашно - 500-650 г;
• Адигеа сир - 675 г;
• јаја - 2 ком.

Метод припреме:

1. Сир за отварање руку, додајте јаја и добро промијешајте неколико минута.
2. У посуду сипати кефир и сипати сок. Добро промешајте са куком. Додајте шећерсол Мешајте и пажљиво убризгајте брашно. Нанесите еластично и меко тесто. Поделите га у куглице величине песнице.
3. Свака лопта је згњечена рукама тако да колач излази, у средини лежала 3 жлице. кашика сирне масе. Окрените се, окрените се, извуците.
4. У уљу, пржите сваки производ око 3-4 минута.
5. Спремни кхацхапури доставити на стол на плочи.

Имеретин Кхацхапури в пан

• Време кухања: 35 минута.
• Број слуцајев: 2 особе.
Съдържание на калории: 202 кцал /100 г.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност припреме: лако.

Припрема кхацхапури у Имеретију у тави помоћи ће рецепту са фотографијом. Традиционално, ово укусно јело је испуњено Имеретинским сиром. Ништа мање укусна неће доћи кхацхапури са сланим сиром и свежим биљем. Посуда вам омогућава да пржите неколико производа одједном. Кувани по овом рецепту, укусни кхацхапури се брзо поједу од стране гостију и домаћинстава.

Састојци:

• пшенично брашно - 450-550 г;
• минерална вода - 225 мл;
• сир 15% - 355 г;
• копар - 1 хрпа;
• со - по укусу;
• маслиново уље - 10 мл

Метод припреме

1. Сипајте брашно на слајд, у центар направите депресију и сипајте слану минералну воду, маслиново уље. Нанесите еластично тесто. Скупите га у куглу, омотајте филмом за храну и оставите 20-35 минута.
2. Пажљиво комбинујте сир и ситно исецкани копар у посуди, соли и соли.
3. Поделите тесто на пола. Једандео љуља. У центар ставите пола сирне масе. Окупите ивицу до чвора, окрените шав и лагано изравнајте руке. Поновите манипулацију са остатком теста.
4. Пеците са обе стране 3-5 минута.

Кхацхапури из сулугуни

• Време кухања: 95 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 208 кцал /100 г.
• Намена: за ужину.
• Сложеност припреме: лако.

Сулугуни је врло погодан за израду овог грузијског јела: има потребан слан укус и добру конзистенцију. Боље је узети таву са дебелим дном. Шприци, пржени у таквим јелима, веома су укусни. Пре послуживања на столу, потребно је подмазати колаче прженим маслацем. Сазнајте како да кувате кхацхапури из сулугунија у тигању.

Састојци:

• кисело - 450-500 г;
• брашно - 450-550 г;
• сулугуни сир - 550 г;
• сол - пинцх;
• шећер - штипање;
• Риппер - торба;
• маслац - 175 г;
• зеленило - 1 хрпа;
• гхее оил - 20 г.

Метод припреме:

\ т
1. Сладити павлаку, со и додати шећер. Полако убризгајте брашно, стално мешајте. Оставите тесто на хладном месту пола сата, претходно покривено убрусом или пешкиром.
2. Сулугуни и расхлађени маслац се распадају у блендеру. Фино исеци зеленило и помешај са пуњењем.
3. Разделите тесто на количинуколач који желите да добијете. Прережите сваки део темељно, ставите 3 у средину. кашике пуњења, попунити ивице. Окрените шавове и поравнајте руке.
4. Пржите помфрит у рустичном стању са сваке стране.
5. Подмажите торту са прженим маслацем.

Хачапури в Имерети он кефир

• Време припреме: 1 сат.
• Бројот на услуги: 4 лица.
Съдържание на калории: 185 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Овај рецепт корак по корак помоћи ће почетничким љубавницама. Припреме су једноставне и брзе. Сластни колачи могу се послужити неочекивано гостима. Кремаста хрскава кора ће уживати у свему без изузетка. Тесто за кхацхапури на кефиру је за оне који не знају како да се носе са тестом квасца, а колачи по овом рецепту остају укусни и следећег дана.

Састојци:

• кефир - 550-650 г;
• пшенично брашно - 4-5 центи;
• расол - 575 г;
• тврди сир - 155 г;
• јаја - 2 ком.
• биљно уље - 2 кашике. жлице;
• сода - 8 г;
• со - 7 г.

Начин припреме:

1. У неметалној посуди меље руке од сира, убити једно пилеће јаје. Додати рибани тврди сир.
2. У неком загрејаном кефиру сипајте сок и со, добро промешајте. Пажљиво убризгајте брашно, једно јаје и биљно уље. Ставите благо ваздушно тесто. Темељно завијте и ставите надев у средину. Резане ивице кикирикијазаједно, окрените шав. Нежно извалите.
3. Подмажите деко масноћом или уљем, распоредите производе.
4. Пеците на 190 степени пола сата.

Имеретин Хачапури в печи

• Време припреме: 1 сат.
• Количества опциј: 3 человек.
• Количество калориј: 190 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Рецепт за кхацхапури у Имеретију у пећници ће завољети љубитеље печења колача. Ово није класичан начин кувања, већ дуго ужива у љубави многих људи. Готово лиснато тесто знатно поједностављује припрему овог укусног јела. Као пунило можете користити меки сир, млевено месо, мешавину сира и куваног кромпира.

Састојци:

• Готово лиснато тесто - 1 кг;
• Адигхе сир - 560 г;
• јаја - 2 ком.
• крем маслац - 55 г;
• копар - 25 г.

Метод припреме:

1. Убити једно јаје у нарибаном сиру. Додајте ситно исецкани копар.
2. Разнесите готове квадрате теста. За сваки део ставите 1 кашику пуњења, напуните ивицу да бисте добили коверту.
3. Подмажите десерт маслацем, раширите колаче. Пеците пола сата на температури од 180 степени.
4. Ударити јаје, подмазати пециво одозго. Оставите да се наноси око 10 минута.

Рецепти Кхацхапури без квасца

Вријеме кухања: 40 минута.
• Бројо покупки: 4 лиц.
• Садржај калорија: 226 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Не свака домаћица зна да кува кхацхапури у Имеретију без квасца. Овај рецепт налази се за оне који не воле да се дуго замарају квасним тестом. Редовити мултиварк ће помоћи у припреми овог јела. Као пуњење ће се користити слани сир и кувани кромпир у односу на 1: 1. Почастите своје најдраже и вољене укусним колачима од сира.

Састав:

• Кефир - 550 мл;
• јаје - 2 ком.
• брашно - 670 г;
• бринза - 325 г;
• кромпир - 3 комада;
• со - 9 м;
• шећер - 18 г;
• сода - 8 г;
• биљно уље - 20 мл

Начин припреме

\ т
1. Прокувати кромпир и направити пире кромпир.
2. Згњечите бриар у миксеру, додајте кромпир, једно јаје и добро промијешајте.
3. Кефир је ставио сок и сол. Додати биљно уље (за еластичност) и јаје. Пажљиво сипајте брашно и гњечите га. Подијелите тијесто на 4 дијела, сватко превалите танким слојем, распоредите? пуњење, напуните врх чвором. Спустите шав колача, лагано намотајте.
4. Укључите мултиварк у "Фриинг" моду. У сувој здјели пржите колаче 10-12 минута. са сваке стране.

Имерети кхацхапури он матзон

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Садржај калорија: 238 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Тесто на матзону за Кхацхапури је традиционално. Овај ферментисани млечни производ има специфичан зачински укус. Припрема се за специјалну технологију млека високих планинских крава и специјалног јогурта. Да би производи од брашна из таквог теста били мекани и следећег дана, морају бити припремљени унапред и дати ражњу.

Састојци:

• матонијум - 0,5 л;
• сода - 7 г;
• со - 5 г;
• брашно - 650 г;
• сулугуни - 575 г;
• јаје - 1 ком.
• биљно уље - 55 мл

Метод припреме:

1. Додајте мало соде, соли, брашна и замасите тесто на мало топлији матзон. Одложите на пола сата.
2. Смрвити сулугуни. Убијте јаје, 50 г брашна.
3. Извадите 2 идентична танка круга из теста. Прво ставите сирну смјесу, распоредите је. Покријте други круг одозго, испуните ивице.
4. Пеците на пећницу на 180 степени око 35 минута.

Рецепт за класически хачапури в Имерети

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Бројо дозе: 3 лиц.
• Количество калориј: 178 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Направите класичну кхацхапури сваку љубавницу. Могуће је честитати вашим најдражима мирисна рафинирана пека на дан одмора и на радној седмици. Оброк се кува елементарно и брзо. Исправно печење Имеретија требало би да буде великоколичина сочног пуњења. По жељи, колач се може умочити у сир или крем сос.

Састојци:

\ т
• брашно 550 г;
• свежи квасац - 25 г;
• млеко - 235 мл;
• со - 7 г;
• шећер - 8 г;
• Имеретски сир - 560 г;
• јаје - 1 ком.
• маслац - 30 г

Метод припреме:

\ т
1. У топлом млеку растворите квасац. Додајте шећер, со. Пажљиво сипајте брашно, гњечите тијесто. Оставите га 35 минута на топлом месту.
2. Развуците сир рукама, убијте јаје и 3 кашике брашна.
3. Тесто темељно заврните и ставите пуњење. Чвор за спуштање, спуштање шава, поновно лагано развлачење.
4. Пеците у рерни на температури од 195 степени 35 минута. Врућа кхацхапури да масира врх маслацем.

Хачапури в Имерети с пепелом

• Време припреме: 1 сат.
• Број случајев: 2 человек.
• Количество калориј: 198 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Овај једноставан корак по корак рецепт за кхацхапури помоћи ће почетничким кухарима да науче грузијску кухињу. Тесто можете купити тако да га не кувате сами. Сунчано руменило за печење задовољит ће сва домаћинства и госте ваше куће, кухати - потпуно задовољство. Мирис је кумин и зачињено сушено биље, а по жељи може бити сушен копар или босиљак.

Састојци:

• Готово тесто за квасац - 500 г;
• бринза - 325 г;
• јаје - 1 ком.
• зачинско биље - 3 г;
• кумин - 5 г

Начин припреме:

1. Мешајте нарибану бринзу са јајетом.
2. Спремите се да уваљате тесто са слојем од 5 мм, ставите пуњење. Баци руб и спусти шав. Поново завртите торту.
3. Пеците у рерни око пола сата.
4. Припремите пецива са зачинским биљем и кимом.

Шта да замени сир сулугуни у Хачапурију - савет кувара

Хостесе се често постављају питање: шта замијенити Имеретски сир у Хачапурију? Традиционални национални кавкаски сир се не налази на полицама у продавници, али добра замена је сулугуни: има све потребне карактеристике окуса. У недостатку тога можете узети бринзу, врсте полутврдих сирева (Адигхе, Кострома). Укусни колачи са комбинацијом сира и моцареле.

Видео: Иммортал Кхацхапури