Печење пите са купусом на кефиру: како скувати тесто и пуњење, видео

Садржај

1Како скухати колач пуњења са кефир купусом
2Рецепт купусовог колача на кефиру
3Куицк цаке
4Са јаје
5С печурками
6Мајонеза
7Витх сауеркраут
8Слаб торта с карфиол
9Утечено месом
10Диетари реципе
11Делициоус тијесто на кефир за торту за купус - тајни кухања
12

Укусна торта са укусом са купусом на кефиру је јело са кремастом хрскавом корицом, ваздушним тестом и мирисним, сочним надјевом са светлом киселости. Пробат ће чак и оне који се кухају код куће. Укусна, богата и лепа торта направљена је од приступачних, корисних производа који се могу наћи у сваком фрижидеру. Његове главне предности су течно тесто, које није потребно разрјеђивати и ваљати дуго, као и могућност експериментирања с пуњењем, зачинима и декорацијом.

Како кухати ликерску торту са купусом на кефиру

Класична пита са зачинским купусом се припрема у неколико фаза. Мјешавина купуса, зачињена зачинима, пржена до златне боје у уљу или маслацу. Одвојено мешајте кефир, јаја, со, сода, брашно. Надев је постављен у облику, прекривен пергаментним папиром илиподмазан уљем. Одозго распоредите тесто, поравните кашиком или силиконском лопатом. Пеците док се не појави смеђа кора. Спремност се провјерава дрвеном лопатицом или чачкалицом.

У мултивартовима

Рецепт за прављење колача у мултивартовима практично се не разликује од традиционалног. Састојци нанесите слојеве у подмазану посуду, кувајте у режиму "Печење" сат времена. По завршетку програма, мултиварк се додаје још 20 минута без подизања поклопца. Готова торта се извади из посуде и пренесе у посуду за послуживање у врућем облику.

У рерни

Домаћи колач од купуса се пече на температури од 180-200 степени 25-45 минута - време зависи од дебљине сваког слоја, пречника посуђа. Пећница мора бити добро загрејана, осим ако рецепт не указује на супротно. Други изузетак је припрема керамичких или стаклених форми за печење, које се могу оштетити у врућој пећници због наглог пада температуре. Ако се пећница полако загрева, тесто се може смирити, препоручује се да се покрије пергаментним папиром.

У тави

Припрема поплављеног колача у тави захтијева посебну израду. Важно је пратити рецепт управо тако да резултат није банални поврће омлет. Тесто и надев полажу се у слојевима, трљају под поклопцем око пола сата. Поклопац мора чврсто стати у тави. Благо очврсли пите уредно преврнут на другу страну, кувајте још 20 минута.

Рецепт за купуспие он кефир

Постоји много оригиналних варијација "купусових шарлота", које се не стиди чак ни на свечаном столу. Кува се са белим, обојеним и киселим купусом. У надјев додајте кувана јаја, кромпир, лук, печурке, сецкане зеље, шаргарепу, млевено месо и друге састојке. Надев се полаже у подмазано уље подељеног облика, равномерно покривено тестом на једној или на обе стране. Све зависи од количине поврћа, пречника посуђа, фанци домаћице и сложености рецептуре.

Куицк цаке

Време: 35 минута.
Бројот на услуги: 6 лица.
Количество калориј: 173 кцал на 100 г.
Намена: ужина, главно јело, чај.
Тешкоћа: просјечна.

Укусна и брза торта са ражњићима ће цијенити чак и дијете које је равнодушно према незаслађеној пећи и поврћу. Такво јело је вин-вин верзија брзог оброка, када су неочекивани гости већ на прагу, а скромна храна се налази у фрижидеру. Облик је у праху са брашном или великодушно подмазан маслацем - ова техника не функционише само када се пече бисквит, који се диже, "држећи" се за суве зидове.

Састојци:

купус - 210 г;
брашно - 265 г;
јаја - 2 ком.
кефир - 320 мл;
сода - 6 г;
крем маслац - 55 г;
мушкатни орашчић - по вашем укусу;
сол - штипање.

Метод припреме:

Сечени листови купуса.
Пеците на путеру до златне боје.
Мешати мушкатни орашчић, со.Схуффле
Ставите у дељени облик, изравнајте.
Комбинирајте кефир, јаја, сода, брашно. Кноцк довн
Мешати мешавину брашна пуњења.
Пеците око 25 минута.

Време: 1 сат.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 160 кцал на 100 г.
Намена: ужина, главно јело, чај.
Тежина: просечна.

У укисељену кремасту питу са купусом на кефиру или павлаци додајте кувана јаја, која чине јело хранљивијим, лепшим у резу. Јаја се топлотно третирају два пута, тако да жумањке морају бити чврсте, али не пробављене. Печење ће постати лиснато и бујно без квасца, захваљујући измењивању теста и надјеву. Важно је да се осигура да су фрагменти одвојивог облика чврсто близу један другом, иначе капљице течности пролазе кроз празнине.

Састојци:

купус - 230 г;
јаја - 4 ком.
кефир - 320 мл;
брашно - 260 г;
сода - 7 г;
паприка - по укусу;
биљно уље - 25 мл;
салт - пинцх.

Метод припреме:

Улијте 2 јаја водом, прокувајте хладно.
Охлади, исећи на мале коцке.
Резати фино исецкани купус.
Пржити у уљу, зачинити паприком.
Покријте поклопцем, пирјајте 15 минута.
Додати сецкана јаја, промешати.
Одвојено спојите кефир, сода, 2 јаја. Кноцк довн
Додати просијано брашно, со.
Ставите пола теста у подмазани облик.
Дистрибуирати са врхамешавина јаја-купус.
Сипати пуњење које остаје у дијелу теста.
Пеците око 30 минута.

С печурками

Сат: 1 година.
Бројот на услуги: 6 лица.
Намена: ужина, главно јело, чај.
Комплексност: просечна.

Пита од хељде са надјевом од печурака је варијанта буџета чувеног израелског пашта, који подсећа на укус поврћа и француских шницли. Гостима се може понудити у хладној зимској вечери, када желите нешто ружно, топло, мирисно. Пржити и пржити лук све док се вишак течности не испари, иначе ће пуњење бити водено. Готово јело је украшено свјежим биљем, печеним семенима сусама или брусницама, сервирано са ниским садржајем масноће павлаке, поврћа.

Састојци:

купус - 310 г;
јаја - 2 ком.
печурке - 320 г;
брашно - 155 г;
кефир - 130 мл;
Риппер - 2 хл;
биљно уље - 35 мл;
мајонез - 110 г;
лук - 155 г;
со - по укусу.

Метод припреме:

Печурке, исецкати лук.
Пржити у уљу, соли.
Додати сецкани купус, гулаш 7 минута.
Победите јаја кефиром и мајонезом.
Одвојено комбиновати тутњаву и просијано брашно, додати у мешавину јаја.
Пола теста ставити у подмазан облик.
Са врха, распоредите пуњење, поравнајте га.
Прелијте остатак теста.

С мајонезом

Време: 55 минута.
Бројот на услуги: 6 лица.
Количество калориј: 266 кцал на 100 г.
Намена: ужина, главно јело, чај.

Отворена или затворена поплавна торта ће добити диван укус типичан за традиционалну њемачку кухињу, ако додате пуну "тајни састојак". Запечени купус савршено комбинира франкфуртске или пирјане ловачке кобасице, димљене кобасице, павлаке. Нарезују се на мале кришке, лагано прже на тигању са нелепљивим премазом. Не можете додати маслац - ако кобасица садржи велику количину масти, она ће се загрејати под утицајем температуре.

Састојци:

купус - 260 г;
брашно - 225 г;
лов на кобасице - 210 г;
кефир - 240 мл;
маслац од маслаца - 35 г;
мајонез - 240 г;
јаја - 3 ком.
Риппер - 1 хл;
сол - штипање.

Метод припреме:

Сецкати листове купуса, пржити на путеру са сецканим кобасицама.
Благо туците јаја, додајте мајонез.
У порцијама унесите брашно, со, кефир, сирило.
Пола теста ставите у облик прекривен пергаментним папиром.
Са врха, раширите надев, поравнајте га.
Прелијте преостали дио теста.
Пеците 40 минута.

Са зеулкраут

Време: 1 сат.
Број слуцајев: 6 особа.
\ тСадржај калорија: 171 кцал на 100 г.
Намена: ужина, главно јело, чај.
Тешкоћа: просечна.

Нискокалорични кисели купус има богат укус и пријатну киселост. Богат је витамином Ц, садржи јод, побољшава метаболизам, нормализује функционисање црева. У пуњење можете додати мркву, кувани кромпир, мало каранфилића, мирисне паприке. Препоручује се да се зачини загреју у тигању како би се поклонили сви укуси. Ако се тесто пребрзо превуче, торту треба покрити фолијом. Тако ће кора добити једноличну златну боју, а неће бити сува у печењу.

Састојци:

кисели купус - 610 г;
кефир - 490 мл;
Риппер - 10 г;
шећер - 25 г;
јаја - 3 ком.
брашно - 255 г;
маслац од маслаца - 140 г;
лук - 75 г;
биљно уље - 35 мл;
сол - штипање.

Метод припреме:

Мешати путер, охладити.
Додати шећер, со, јаја. Кноцк довн
У малим порцијама, унесите кефир, брашно, руптуру. Схуффле
Нарежите лук, пржите на биљном уљу.
Додати кисели купус, гулити 15 минута.
Пола теста ставите у силиконски калуп.
Дистрибуирати одозго, охладити пуњење, изравнати.
Преостали део теста сипати.

Слаб торти с цветницами

Време: 1 сат и 20 минута.
Број слуцајев: 6 особа.
Садржај калорија: 143 кцал на 100 г
Намена: ужина, главно јело, чај.

Карфиол садржи 2 пута више протеина и 3 пута више аскорбинске киселине од белог купуса. Адигеан или Цирцассиан кравље млеко има деликатну текстуру, сирасту текстуру и пикантан, помало слани укус. Додаће питу у ноте националне кавкаске кухиње. Печени колач са сиром који се једе топло и хладно, служи као ужина или главно јело, украшено копром. Пре печења можете почети одмах, не допуштајући да се тесто појави.

Састојци:

карфиол - 990 г;
Адигеан сир - 235 г;
кефир - 210 мл;
крем маслац - 85 м;
ланено семе - по укусу;
јаја - 2 ком.
брашно - 210 г;
сода - 1 кашика.

Начин припреме:

Загријте купус до мекоће, пре-сећи прљаве или деформисане цвасти. Гринд.
Комбинујте јаја са кефиром, растопљеним маслацем, брашном, содом. Кноцк довн
Сир нарежите или разбијте руке, додајте тијесто.
Ставите пола смеше брашна од сира у подмазано уље.
Распоредите са врха, охладите пуњење.
Преостали део теста сипати, посути семеном лана.

Утечено с месом

Сат: 1 иеар.
Бројо дозе: 6 лиц.
Количество калориј: 229 кцал на 100 г
Намена: ужина, главно јело, чај.

БКвалитетом пуњења за колач не користи се само говедина већ и млевено месо, пилетина, ћуретина. Састојци су слојевити или уклопљени. Идеалан зачин за такву посуду - млевени бибер, со и мирисна биља. Зачини за месо су превише концентрисани, могу разбити друге ароме. Ако је форма за печење малог пречника, лењи колач са купусом на кефиру ће постати висок и биће дужи пећи.

Састојци:

купуса - 420 г;
јаја - 3 ком.
мљевена говедина - 380 г;
брашно - 275 г;
Кефир - 260 мл;
сода - 1 хл;
мајонез - 240 г;
биљно уље - 15 мл;
Провансалска трава - према укусу;
со - по укусу.

Начин припреме:

Мешајте путер са соли, Провенце биље. Пржите у уљу, кул.
Комбинујте кефир, мајонез, сода, јаја. Схуффле
Постепено уђите у просијано брашно, ударите миксер.
Сецкати листове купуса, посути кипућом водом. Баците у цедиљку, додајте на млевење.
Пола теста ставите у силиконски калуп.
Са врха, подели се месо од купуса.
Прелијте преостали дио теста.

Диетари реципе

Време: 1 сат и 15 минута.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 96 кцал на 100 г.
Намена: ужина, главно јело, чај.
Комплексност: просечна.

Укусно печење - није увек нешто тешко, калоријско, способно да се осврне на фигуру и дајенеколико центиметара на струку. Можете се мазити питером за дегустацију чак и током строге дијете. Потребно је само пронаћи јефтине али исправне и корисне састојке, на примјер, производе од обраног млијека и брашно од цјеловитог пшеничног или зобеног брашна. Уместо мркве, можете користити и друго поврће богато витаминима, влакна. Такво јело неће бити свеже, али савршено испуњава глад, напаја га енергијом.

Састојци:

купус - 410 г;
маслиново уље - 1 кашичица;
кефир - 465 мл;
брашно - 325 г;
сода - 1 хл;
шаргарепа - 2 ком.
со - по укусу.

Начин припреме:

Сода за гашење кефира, оставити на топлом 10 минута.
Додати со, маслиново уље, брашно. Победите миксер
Сецкани листови купуса.
Шаргарепа.
Попеците поврће док не будете спремни, да га солите.
Пола мешавине брашна ставите у подељени облик.
Распоредите поврће за надјев.
Прелијте преостали део теста.

Укусно тесто на кефиру за пите од купуса - тајне за кување

Конзистенција, укус и изглед колача за пуњење са купусом на кефиру у великој мери зависе од квалитета теста. Вредност има сваки детаљ - температуру производа, пропорције, редослед процеса, стога је важно тачно пратити рецепт. Неколико једноставних тајни ће вам помоћи да избегнете уобичајене грешке и припремите лепу, хомогену, укусну тесту за питу:

Немојте додавати много брашна, тијесто ће бити дебело, зачепљено, неједнако покривајући пуњење, због чега се формирају вишеслојне шупљине.
Кефир треба да буде на собној температури, извадите га унапред из фрижидера.
Конзистенција теста треба да личи на густу павлаку или мешавину брашна за пахуљице.
Немојте угасити сок са лимуновим соком или сирћетом - он ће реаговати са киселином садржаном у киселим млечним производима.
Просијати брашно 2-3 пута и ињектирати га постепено, са жлицама, да би се подесила густина теста.
Дуго времена не мешајте тесто.
Пре мешања одвојено, мешати све суве и течне састојке.