Конзервирање краставаца са чили кечапом за зиму: најбољи рецепти. Краставци са чили кечапом Махеев, Торцхин, без стерилизације, исечени за зиму: рецепт за литарску теглу
Рецепти за кисељење краставаца зачињеним кечапом.
До недавно су домаћице које су се бавиле зимском бербом поврћа користиле једноставне маринаде са водом или соком. Недавно је ажурирана листа кулинарских рецепата, ау њој су се појавили кисели краставци са зачињеним кечапом. Новина је стекла велику популарност. И није изненађујуће. Необичног укуса, пријатно ће диверзификовати сто љубазне домаћице и изненадити госте оштрим, хрскавим, сочним и ароматичним укусом краставаца.
Краставци маринирани Махеев чили кечапом: рецепт
Не може се рећи да се овај рецепт брзо припрема, али коначни резултат ће више него оправдати све ваше напоре. Краставци су изузетно хрскави, умерено зачињени и веома пикантни по укусу.
Састав производа за тегле од 2 литра:
- Млади краставци (мали) — 2 кг
- Листови рибизле (црни) — 8 ком.
- Алева паприка — 12 грашка
- Свеж корен рена — 1 ком.
- Ловоров лист — 2 ком.
- Кишобран копра — 2 ком.
- Суви сенф у праху - 1 кашичица.
- За маринаду узимамо :
- 9% сирће - 100 мл
- Кечап "Чили" (Махеев) - 150 р
- Вода - 0,5-0,7 л
- Шећер - 1/ 2 тбсп.
- Сол - 1 кашика. л.
Технолошки процес:
- Поврће опрати, потопити 2-3 сата на хладно вода
- Све прописане зачине ставите у стерилизовану стаклену посуду
- По врху добро распоредите краставце
- Прокувајте маринаду од свих наведене састојке 2-3 минута
- Напунимо их конзервама са краставцима
- Шаљемо празне делове да се стерилишу у воденом купатилу 25 минута
- Затим намотавамо лименке
- Окрените поклопац према доле
- Након хлађења, пошаљите у хладно складиште
Краставци маринирани са чили кечапом Торчин: рецепт
За припрему 1,5 литара маринаде припремите:
- Чили кечап "Торцхин" - 250 г
- Сирћетна киселина 9% - 1 кашика.
- Шећерни песак -1 тбсп.
- Сол - 2 кашике. л.
- Ловорово лишће, копар, першун, бибер у зрну, чена белог лука - по вашем нахођењу
Узимамо било коју количину краставци — колико ће ући у лименке
Наставимо:
- Чистом поврћу одстранити репове
- Прокувати назначену количину воде, додати све састојке за маринаду осим сирћета
- Кувајте 4 минута
- Скините са шпорета
- Сипајте сирће
- Ставите зачине и зеље у припремљене тегле, чврсто пунити краставцима
- Сипати маринаду
- Поклопити поклопцем
- Стерилисати на уобичајен начин у рерни или у воденом купатилу, од 10 до 20 минута у зависности од запремине посуде
- Затим замотамо лименке, окренемо их
- Након хлађења, одложи их за складиштење
Видео: Невероватни кисели краставци ни краставци са кечапом
Краставци кисели са чили кечапом без стерилизације: рецепт
Једноставна и непретенциозна метода ће вам уштедети време и брзо се припремити не мање укусни краставци него у претходним рецептима.
Производи:
- Мали свежи краставци — 2 кг
- Текућа вода — 1,25 л
- Чили кечап — 320 г
- Кухињска со - 2 кашике. л.
- Шећер - 1 кашика. л.
- 9% сирће - 100 мл
- Црни бибер - 7 грашка
- Корен рена - 1 ком.
- Кишобран копра — 1 ком.
- Бели лук — 2 чена
Технологија кувања:
- Поврће се намаче 5-6 сати
- У припремљене тегле стављамо:
- рен
- бели лук
- копар
- црни бибер
- Поврће укуцајте одозго
- Сипајте кључалу воду
- Покријте поклопцем
- Оставите 15 минута
- Затим сипајте течност у шерпу
- Додајте ту:
- ) со
- шећер
- кечап
- сирће
- Доведите до кључања
- Сипајте посуде са краставцима
- Херметички намотајте конзерве са поклопцем
- Окрените наопачке
- Охладите, ставите на погодном месту за чување
Краставци маринирани чили кечапом исечени за зиму: рецепт
1 опција
Мораћете да унапред припремите следеће производе:
- Краставци - 3 кг
- Бели лук - 1 главица
- Кишобрани копра - 3 ком.
- Ловоров лист – 5 ком.
- Црни бибер са грашком - 7 ком.
За маринаду:
- Вода - 1,5 л
- Чили кечап – 1,5 паковања
- Камена со - 2,5 тбсп. л.
- Сирће - 75 мл
- Шећер - 3 кашике. л.
Припрема:
- Поврће оперите, одрежите крајеве и исеците на дебеле шипке
- Место:
- сецкани чен белог лука
- црни бибер са грашком на дну стерилизованих тегли]
- ловоров лист
- сунцобрани копра
- Теглу добро напуните краставцима
- Маринаду од предвиђених састојака кувајте не више од 5 минута
- Прелијте поврће
- Чврсто покријте
- Замотајте ћебетом
- После једног дана шаљемо у подрум
2 опције
Састојци:
- Краставци - 3 кг
- Шаргарепа - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Време ницк – 300 г
За маринаду:
- Вода – 1 л
- Било који чили кечап - 250 мл
- Со - 1 кашика. л.
- Шећер - 2 кашике. л.
- Сирћетна киселина (кантина) – 3 кашике. л.
Главне фазе технологије:
- Сво припремљено поврће исецкамо на кругови
- Кришке поврћа ставите у дубљу чинију, помешајте са кечапом
- Добијеном масом напуните тегле
- Скувајте маринаду од преосталих састојака
- Пажљиво сипајте у тегле
- Затворите гвозденим поклопцима
- Загрејте један дан испод топле бунде
- Чувати на собној температури
Да би предјело испало што укусније, потребно је стриктно поштовати све услове предвиђено у рецепту. И што је најважније, покушајте да приликом конзервирања користите младе краставце управо убране из баште.
