3 салате великих краставаца за зимске кораке за кување рецепти

У хладним сезонама тело мора попунити недостатак хранљивих састојака, влакана које смо током лета добили од свежег поврћа и воћа. Не помажу само корисне, али и укусне 3 салате од великих краставаца за зиму. Лако се кува код куће.

Једноставна салата великих краставаца са шаргарепом и луком

• Време: 4 сата.
• Број порција: излаз 5-5,5 литара.
• Садржај калорије: 43 калорија на 100 грама.
• Намена: салата за зиму.
• Тешкоће: лако.

Ова једноставна кувана и богата салата од витамина је посебно укусна да једу кувани кромпир или пире. Велики број природних средстава за конзервирање у саставу ће омогућити банкама да оставе у плакару пре прољећа и не покварити.

Састојци:

• краставци - 5 кг;
• црни лук - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• биљно уље - 200 мл;
• Очар 9% - 200 мл;
• со - 200 г;
• шећер - 100 г;
• црни бибер, мирисан.

Метода припреме:

1. Добар краставац, опрати, осушити, савити конице, резати прстеновима, не уклањати кожу.
2. Очистите шаргарепу, исперите, млевите користећи процесор хране, користите велики грудњак или сечите у малу сламу.
3. Четкати лук и резати гаполукругови
4. Мијешати све поврће у велику посуду, посути с шећером, со, бибер, сипати уље и сирће, мешати и оставити 3 сата.
5. Пуне канте чврсто напуните, стерилишите 15 минута, поклопац са поклопцем, окрените га до потпуног хлађења.

С кетцхупом

• Време: 3 сата.
• Број отвора: излаз 3-3.5 литара.
• Садржај калорије: 31 кцал на 100 грама.
• Намена: салата за зиму.
• Тешкоће: лако.

Да би припремили салату од свежих краставаца за зиму на овом рецепту, користите класични парадајз сос. Можете додати зачињено јело замењујући кечап са чили сосом или белим луком.

Састојци:

• краставци - 3 кг;
• копер - 6 грана;
• лијев лист - 6 комада;
• бибер са грашком - 6 комада;
• шећер - 180 г;
• кечап - 100 г;
• со - 50 г;
• вода - 950 мл;
• Очар 9% - 200 мл

Метода припреме:

1. Краставци добро темељно исперите, уклоните педицу, ставите хладну воду.
2. Оставите 2 сата, периодично мијењајте воду.
3. Пресећи крајеве плодова, резати се на велике прстене.
4. Каналице добро очистите, стерилишите у рерну или пару.
5. Поставите копер, лист лука, бибер на дну, а затим пуните лименке краставцима.
6. Мешати у шећер, сол, сирће и кечап.
7. Ставите маринаду у ватру, доведите до врућине.
8. Налијте садржај врелим маринадом без додавања до 1 цм
9. Поставите комад тканине на дно велике кантице, поставите контејнер са краставцима на врху, стерилишитеу врели води 15 минута.
10. Пажљиво уклоните воду из вреле воде, покривајте поклопцем, окрените салату наопако и оставите је све док се потпуно не охлади.

Са копером и хреном

• Време: 1 сат.
• Број порција: излаз 1-1,5 литара.
• Садржај калорије: 56 кцал на 100 грама.
• Намена: зимска салата.
• Тешкоће: лако.

Окус салата се постиже додавањем копра, першуна и хрена. Као алтернатива, лишће хрен замењује се кореном. Да бисте припремили, још увек можете користити листове рибизле. Таква салата од краставаца за зиму без стерилизације диверсификује ваш зимски мени.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• першун, копер, лишће хрен - 20 г;
• сунцокретово уље - 40 мл;
• сирћет 9% - 10 мл;
• бибер са грашком - 4 комада;
• лук - 2 комада;
• шећер - 25 г;
• со - 25 г

Метода припреме:

1. Очистити, опрати велике краставце.
2. Подесите количину соли да би му пуно сокова.
3. Додати лишће од хрена, сецкани копер и першун, бибер, фино исецкане главе лука, со и шећер.
4. Разблажити масе у лименкама, сипати соком краставца.
5. После 5 минута испустите сок, кувајте га на средњој температури.
6. Додати сирћетну киселину у саламу, сипати врх лименки у једнаку количину сунцокретовог уља.
7. Завршите посуду помоћу кључа, окрените поклопце и пустите да се потпуно охлади.

Видео