Буффало Вингс - Како кухати на оригиналним рецептима са фотографијама у пећници

Пилећа крилца могу се кувати на различите начине. По правилу се користе за прва јела, угушена, печена. Али Тереза ​​Беллиссимо, становник америчком граду Буффало је створио кулинарско ремек са уобичајеном супу од пилећих делова. Предјело је постало познато шездесетих година и од тада његова популарност и даље расте.

Буффало крила - специјалитет од јела

Буффало Крила постао светски познат захваљујући посебном начину припреме, ролл их у мешавину зачина и брашна, пржена на уљу и одмах стављен у топлом, зачињено сосом. Онда су пилећа крилца (тзв популарна ужина у свету) служио са дипами "Ранцх" и држи поврће и сос традиционални "плави сир", који се припрема на основу сира са плавом плесни.

Сос с плавим сиром - рецепт

• Време кухања: 7 минута
• Број слуцајев: 4 особе
• Количество калориј: 185 кцал /100 г
• Намена: сос
• Тешкоћакухање: лако

Плави сир, који је дио рецепта за плави сир, даје јелима богат, пикантан укус. Погодан је за поврће, рибу и месне делиције. Да би гориво постало слане, можете додати бели или црни бибер, мушкатни орашчић и подесити густину количине киселог врхња. Буффало крила савршено се комбинују са овим пјенушавим горивом.

Састојци:

• плави сир - 120 г;

• Павлака - 120 мл;

• Сок од лимуна - 1,5 кашике. л.;

• бибер и со - штипање;

Метод припреме:

1. Крцкање плавог сира: промијешати на гратеру или размазати жлицом.

2. Размазати сир са лимуновим соком.

3. Додајте паприку, павлаку, со, умутите у куку. У рецепту се може користити умакнути јогурт умјесто киселог врхња.

4. Добро измијешајте састојке. Цоол довн Савршени шафран за Буффало Вингс је спреман.

Буффало Вингс - Рецепт

• Време кухања: 45 минута
• Број слуцајев: 4 особе
• Садржај калорија: 45 кцал
• Намена: снацк
• Сложеност припреме: светло

Рецепт за бизонска крила треба савладати сваки кухар који поштује себе. У њему нема ништа компликовано, само треба да запамтите редослед процеса. Да бисте припремили укусну ужину, купите велика пилећа крилца: не смрзнута, већ охлађена, са предивном, сјајном коре, без оштећења. Кухари препоручују уклањање екстремне фаланге одмах на третману - користите ју за супу.

Састојци:

• крила - 10 комада;

• леан маслац - 50 мл;

• Табасцо сос - 60 мл;

• маслац од маслаца - 70 г;

• црни бибер - штипање;

• бели лук - 3 зуба;

• брашно -? чаше;

• Кајенска паприка -? цх.

• паприка -? цх.

• сол - по укусу;

Метод припреме:

1. Обришите крила, суха, раздвојена дуж спојева.

2. У дубокој посуди помешајте кајенску паприку, паприку, брашно и со.

3. Разбијте пиле у округу. Ово је погодно у паковању (посуду ставите у чврсту амбалажу, ставите пилеће делове и добро протресите).

4. Пржите на порцијама у уљу загрејаном на 180 степени.

5. Одредити спремност за златну кору.

6. У посуди помијешати зачински табасцо, растопљени маслац, прстохват црног бибера, сјецкани чешњак чешњака.

7. Пренесите крила у посуду и сипајте маринаду. Пустите да стоји 3-5 минута и послужите за сто.

Буффало крила у рерни - рецепт са фотографијом

• Време кухања: 1 сат 10 минута
• Број слуцајев: 5 особа
• Садржај калорија: 128 кцал /100 г
• Намена: снацк
• Сложеност припреме: просечна.

Да бисте припремили укусно предјело, смањујући употребу биљног уља, можете користити рецептуру Буффало крила у пећници. Ова метода се разликује по томе што је пилетина пре-маринирана у мјешавини кефира и зачина, а затим се ставља на посуду и пече. Након топлотне обраде, крила су уроњена у врућу зачињену маринаду и дају неколико зачинаминута, и тек онда послужена за стол.

Састојци:

• пилећа крилца - 12 комада;
• кефир - 500 мл;
• со - 10 г;
• бибер и со - по укусу;
• бели лук - 3 зуба;
• Чили сос - 30 мл;
• шећер - 3 кашике. л;
• Цаиенне папар - кашичица;
• паприка -? цх.
• брашно - 150 г;
• вински оцат - 3 кашике. л.;
• маслац - 50 г;

Метод припреме:

1. Припремите крила: оперите, осушите, исеците на комаде.

2. Припремите маринаду: помијешајте кефир са соли, чешњаком, црним папром и чили сосом. Спустите пилетину у маринаду и оставите да стоји 15-20 минута.

3. Ставите крила на посуду, премазану уљем, и пошаљите у пећницу загријану на 200 степени 15-20 минута.

4. Окрените крила на другој страни и пеците исто време.

5. Припремите Буффало Ваффле Сауце. Мешајте путер, путер, додајте чили сос, бели лук, бибер, вино, сирће, со и шећер.

7. Ставите готов производ на посуду, напуните га поново.

8. Послужите вруће.

Цхицкен Вингс Буффало - Оригинал Реципе

\ т
• Време кухања: 60 ​​минута
• Број слуцајев: 5 особа
• Садржај калорија: 178.5 кцал /100 г
• Намена: снацк
• Сложеност припреме: умјерена

Оригинални рецепт за бизонска крила је једноставан за употребу, а ако желите да своје госте изненадите овим великим јелима, строго се придржавајте препорука. Пилећи делови не би требало да будуБудите премали - изаберите средња крила величине длана. Припремите се за ужину веома шарени, укусни сос од плавог сира од сира са плијесни. Послужите га са сламкама стабљике целера и сламе шаргарепе.

Састојци:

• крило - 1 кг;

• маслац - 50 г;

• браон шећер - 3 кашике. л.;

• љути сос - 2 кашике. л.;

• каранфилић чешњака - 2 ком;

• бибер и со - на прстохват;

• Чили - 1 ком. л.;

• мрква - 1 ком;

• целер - 1 комад;

• брашно -? чаше;

• Кајенска паприка - 1 кашичица;

• паприка -? цх.

• маслиново уље.

Метод припреме:

1. Немојте користити припремљена крила у два дијела, користите екстремне фаланге.

2. Припремите паннинг: комбинирајте паприку, брашно, паприку, со, црни бибер.

3. Сипајте смјесу у пластичну врећицу, ставите пилетину у њу и протресите - мјешавина је равномјерно распоређена по месу.

5. Пржите комаде пилетине у великој количини маслиновог уља са обе стране док се не појави златна кора.

6. Ставите готов производ на папирну салвету.

7. Док је процес пржења у току, припремите сос од бафала: помијешајте растопљени маслац са оштром масом, смеђим шећером, чешњаком, соли и бибером.

8. Мешати смешу са крилима тако да производ буде потпуно покривен.

9. Послужите топло до стола са сосом од плавог сира.

Вингс оф Буффало - рецепт от Јулиа Висотскаиа

• Време кувања: 1 сат и 20 минута
• Број слуцајев: 5 особа
• Садржај исхране: 204,9 кцал /100 г
• Намена: снацк
• Комплексност припреме: умерена

Буффало крила се кувају другачије, постоји много рецепата за ово јело. Скоро сваки познати кухар сматра својом дужношћу да уведе нешто своје, посебно на класичан начин припреме чувеног јела. Нудимо разноликост вашег менија користећи Буффало Велтер рецепт од Јулие Висотскаиа. Особитост ове методе лежи у замршености припреме соса: Јулиа нуди да не користи етажни сос од парадајза и чили у праху - сви састојци требају бити само у природном облику.

Састојци:

• крило - 12 комада;
• маслац - 1000 мл;
• маслац - 75 г;
• пржени путер - 1 кашика. л.;
• парадајз у сопственом соку - 6 комада;
• -3 чешњака чешњака;
• црвена горка паприка - 1 махуна;
• смеђи шећер - 50 г;
• сирће белог вина - 40 мл;
• Лимунов сок - 1 тбсп. л
• топла вода - 1 чаша;
• со - по укусу;

Метод припреме:

1. Исперите крила, изрежите их за зглоб, осушите на папирнатом ручнику.
2. Со, зачините црним папром по укусу, пржите у кључалом уљу док се не створи дивна кора.
3. У тигању на прженом маслацу попржите љуту паприку, додајте кришке чешњака, парадајз, мало белог сирћета. Додајте со, шећер и бибер. Мешајте на лаганој ватри 15 минута, без кључања.
4. У дубокој посуди ставите пилетину, сипајте маринаду, додајте мало маслаца и загријте.
Послужите са сосом од плавог сира и поврћем.

Буффало Вингс - Сецретс оф Цоокинг​​

Да бисте одушевили своје најмилије и госте невероватно шареним, укусним, зачињеним јелима, морате знати неке од тајни кухања Буффало Вингса. Искусни кувари су спремни да их поделе:

• Купите пилеће делове средње величине: немојте узети превише мала крила.
• Прије маринирања, направите неколико пункција на сваком откосу да бисте брзо добили меко, њежно месо.
• Парадајз маринада ће бити укуснија ако користите смеђи шећер умјесто бијелог.
• Ако посудица за следећи дан не изгледа тако укусно као што би било пожељно - пилетину посути водом, покрити и лагано загријати на лаганој ватри.

Видео: Вингс оф Буффало