Дом мајонеза без јаја - по корак по корак кување рецепти код куће са фотографијама

Мајонеза је најчешће коришћени производ који се свакодневно користи у већини породица. Од њих се салата, други токови кувају, месо и риба. Иако можете да га купите у било којој продавници по приступачној цени, многи власници кућа који желе да смањите потрошњу штетних производа чине овај сосак код куће. Штавише, то се може урадити на различите начине, укључујући без јаја.

Домаћа мајонеза без јаја

Мајонеза без јаја код куће се обавља врло лако и брзо. Ову сосу можете направити помоћу млека, павлаке, сојиног тофу - тако да ћете добити укусни производ који није по инфериорном односу на продавницу по свом укусу. Домаћа јајна мајонеза биће савршено освежење за ваше омиљене празничне салате, пица сос, сендвиче и још много тога.

Главна разлика између домаће мајонезе без јаја од куповине је рок трајања. Нажалост, она се може чувати у фрижидеру не дуже од 2 дана, али се због тога производ вреднује: користе се само природни састојци за кување, без додавања конзерванса. Већина рецепата са корак-по-корак упутства и фотографија дизајнирана су тако да вам омогућавају излаз не више од 200-300 грама.

Мајонеза за млеко

• Време: 10 минута.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 572 кцал /100 г.
• Намена: сос.
• Тешкоће: лако.

Један од рецепата -мајонеза на млеку без јаја. Конзистентност ће зависити од квалитета млека и масти, тако да неће увек бити дебела колико и продавница. Да би избегли, најбоље је користити блендер: захваљујући томе, све компоненте су равномерно мешане и претворене у густу мешавину. И није толико важно у којем редоследу додати компоненте у посуду.

Састојци:

• млеко пастеризовано - 70 мл;
• биљно уље - 140 мл;
• Лимунов сок - 1 тбсп. л .;
• горчица - 1 тсп .;
• соли - 1/3 делова по литру;
• шећер - штапић;
• бибер, бели лук - опционо.

Метода припреме:

1. Налијте млеко и биљно уље у посуду.
2. Обришите блендер и почните да куцате. За минут ћете добити дебелу емулзију.
3. Додајте остале компоненте и наставите да срушите. Мајонеза из млека и биљног уља губе и промене боје.

На софу тофу

• Време: 6 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 64 кцал /100 г.
• Намена: сос.
• Тешкоће: лако.

Овај рецепт предвиђа употребу сојине тофу, што је посебно популарно међу вегетаријанцима. Осим тога, добијена тежина је мање калорична од класичне верзије, тако да је погодна чак и за оне који се држе дијете, укључујући и за Диукан. Остали састојци су исти, који су део уобичајеног сосу: сенф, сол, шећер и лимунов сок.

Састојци:

• свилени тофу - 300 г;
• горчица - 2-3 хл .;
• шећер - 1 тсп;
• соли - 1 хл;
• лимунов сок - 1 тбсп. л

Метода припреме:

1. У посуду за бацање, тофу потопите на хомогену конзистенцију. То можете учинити редовном виљушком или користити блендер.
2. Додајте остале компоненте и почните премештање.
3. Након што имате дебелу масу, по сопственом нахођењу покушајте да прилагодите укус: додајте со, шећер или лимунов сок, ако је потребно.

На павлака

• Време: 8 минута.
• Број оброка: 5 особа.
• Садржај калорије: 136 кцал /100 г.
• Намена: Сос.
• Тешкоће: лако.

Други рецепт је вегетаријанска мајонеза без јаја, чија основа је павлака. Предност је у томе што приликом кувања можете да укључите своју машту и додате у главно тијело зачина (турмерија, кари, хоп-сунели итд.) Или зачина, свеже биље како бисте добили нови укус сосу. Поред тога, за мешање производа није неопходно користити блендер, али можете користити једноставно квачило за ручно куцање.

Састојци:

• павлака - 250 мл;
• биљно уље - 80 мл;
• горчица у праху - 1 тсп .;
• со - 1 хл;
• мед - 1 ставка. л .;
• Сок лимуна - 1 тбсп. л .;
• јабуков сирће - 1 тсп;
• бибер - по укусу.

Метода припреме:

1. Киселина помешана са свим састојцима, осим биљног уља.
2. Налијте мало уља. Танак млаз мора пасти на место где се одмах сруши са другом масом.

Писни мајонез

• Време: 5 минута.
• Број услуга: 5 особа.
• Садржај калорије: 388 кцал /100 г.
• Намена: Сос.
• Тешкоће: лако.

Необичан рецепт укусног лимунског соса, у којем нема уља, нема млека, нема павлаке, али главни састојак је течност од пасуља. Одводи се од конзерви, а можете узети било који пасуљ - црвено или бело, али то ће зависити од боје будућности готовог производа. Течност се може кувати самостално, врећи у реченом пасуљу до спремности у води, коју затим користите за припрему соса.

Састојци:

• ликер из пасуља - 250 мл;
• биљно уље - 150 мл;
• горчица - 2 сата;
• шећер - 1 хл;
• соли - 0,5 ппм;
• Лимунов сок - 1 тбсп. л

Метода припреме:

1. У посуду за бацање, прелијте хладну течност из пасуља, додајте шећер, со, сенф и лимун сок. Сви састојци се мешају у густу бијелу масу.
2. Налијте мало уља, док га ударите блендером.
3. После задебљања, пробајте мешавину да га укуси и прилагодите по свом нахођењу.
4. Ако вам се не допада конзистентност производа (често се испоставља да је више течност од продавнице), можете користити брашно како би масу била густа и дебела.

Видео