Мајонеза код куће - Како припремити укусан рецепт за корак по корак у блендеру или миксеру

Природни, ручно резбарени сос код куће није једнак укусу са купљеним у трговини. Избор пакета са мајонезом на полицама продајних места је импресиван, али да ли готов производ може да превазиђе квалитет дома. Остаје да нађете рецепт, савладате технологију и направите густ облог за салате.

Како правити домаћи мајонез

Легенда приписује чињеницу иновација кухарима кардинала Ришељеа, иако је најпопуларнији сос био познат прије њега. Историја је задржала само генеричко име за све опције пуњења горива на основу комбинацијебиљно уље и свежа јаја. Временом се побољшао класични рецепт, што је резултирало домаћим рецептима вегетаријанског, мршавог, дебелог, непрозирног умака са карактеристичним укусом.

Поред два главна састојка, можете додати сенф, шећер, со, лимунов сок, сенф у праху, сирће, млеко како бисте побољшали окус. Прављење домаће мајонезе властитим рукама може бити чак и почетницима у кулинарском циљу, јер нема посебних потешкоћа. Пуцајте боље уз миксер или миксер или користите врућицу, али како правилно кухати код куће дебели, лагани, природни производ - то је тајна која ће отворити корак по корак рецепте.

Рецепти домаће мајонезе

Научите да кувате познати прелив за салату било ког почетника. Расположиви производи (јаја, маслац, сенф), једноставан процес, без сумње у погледу квалитета - то су предности, зашто је исплативије покушати то урадити самостално, него купити. Домаћа мајонеза је тако брза, лака и разумљива да одлазак у дућан за паковање готовог производа траје много дуже од кувања, а поред укуса домаће мајонезе, аналози у продавницама нису једнаки.

Мајонеза код куће блендер - рецепт за корак по корак

• Време кувања: 5 минута.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Количество калориј: 275,5 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоћа: лако.

Нежност текстуре креме, густина, укус популарног соса"Провенцал", који је успео да уради својим рукама, у ономе што ће надмашити трговинску опцију. Да бисте направили домаћи мајонез у блендеру, морате набавити користан кухињски апарат, имати потребне производе и провести неко вријеме. Како направити укусно природно пуњење код куће класичним рецептом? Овај корак по корак рецепт ће открити кулинарску тајну.

Састојци:

• јаја (жуманце) - 2 ком.
• биљно уље - 1 чаша;
• шећер - 30 г;
• со - 0,5 кашике кашике;
• сирће - 2 кашике. жлице;
• сенф - 30 г.

Метод припреме:

1. Мешати жумањке са сенфом на хомогену масу.
2. Затим улијте охлађено поврће, додајте 2 кашике, и сваки пут мешајте са мешалицом.
3. Када изађе густа текстура, додајте шећер, сирће, со, поново промијешајте до спремности.

Како скувати леан мајонез

• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 298 кцал.
• Намена: ручак, вечера
Тежина: лако.

У јеловнику сваког верника постоје посуде из којих морате да одбијете током поста. Жеља да се пронађе излаз и настави да служи за столом, на пример, салате, чини проналажење одговарајућих варијанти. То ће бити рецепт леан домаће мајонезе на бази брашна. Природан укус пуњења за многа јела помоћи ће да се избор разноликости промени, уз поштовање ограничења, док се уобичајена исхрана неће лако мењати.

Састојци:

• брашно - 100 г;
• вода - 100 мл;
• путер (семе сунцокрета) - 3 кашике. жлице;
• Лимунов сок - 25 мл;
• со, шећер - 1 кашичица.

Метод припреме:

1. Прелијте брашно помешано са водом, избегавајући стварање грудица. Ставите смешу на тањир, лагано кувајте док се не згусне. Након тога, резултујућа маса се хлади.
2. Сипајте зачине, умутите га, а затим полако сипајте биљно уље, настављајући снажно трести.
3. Посљедња компонента сипати сок од лимуна, поново довести до густоће, тако да је укусно пуњење код куће.

Рецепт мајонеза с сирцетом

• Време кухања: 5 минута.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 739 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
Тешкоћа: лако.

Самостална технологија овог рецепта за формулацију чини је што је могуће више укусом производа у трговини. Како се кува домаћи мајонез са сирћетом, тако да је рефлукс дошао са киселином, али оставио природну и ниско-калоричну? Помоћу корак-по-корак рецепта можете брзо направити укусан сос за салате или сендвиче, а дио је конзерванса - оцта - побринут ће се за могућност дуготрајног чувања код куће.

Састојци:

• жуманца (кокошја јаја) - 2 ком.
• маслац (поврће) - 400 мл;
• сирће - 50 мл;
• сенф - 30 г;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• сол - 0,5 кашичице.

Метод припреме:

1. Одвојите жуманце, пажљиво додајте шећер, сенфмик уп
2. Попуните биљно уље постепено, у малим порцијама, без прекида.
3. Када се маса згусне, сипати оцат, додати сол, добро промијешати док се не припреми.

Мајонеза код куће са миксерима - корак по корак рецепт

• Време кувања: 10 минута.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 295 кцал.
• Сврха: ручак, вечера.
Тежина: лако.

У модерној кухињи постоји један или други кућни апарат који ће убрзати, лако и једноставно кухати. Могуће је не само пухати или трансформисати било коју комбинацију производа код куће у хомогену масу. Једноставан домаћи рецепт за колачиће мајонезе је опција да се направи укусно пуњење за многе салате без много труда.

Састојци:

• жуманце јаја - 1 ком.
• маслиново уље - 100 мл;
• сенф - 0,5 кашичице кашике;
• Сок од лимуна - 0,5 кашичице кашике;
• со, шећер - на трбух.

Метод припреме:

1. Победити жумањак јабука са сенфом, шећером, соли до хомогене масе.
2. Затим улијте малу количину маслиновог уља без искључивања миксера.
3. Постепено додајте целокупну запремину, а када смеса производа постане густа, сипајте лимунов сок и поново је напуните да напуните.

Диетна мајонеза дома

• Време припреме: 5 минута.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Садржај калорија у јелу: 120 кцал.
• Сврха: ручак, вечера.
Тешкоћа: лако.

Бројање калорија - ово је основа многих програма за смањење тежине код куће. Пажљиво одабрана дијета, јеловник који укључује употребу свјежих, природних, благотворних производа, међу којима није било мјеста за популарни умак. Специјална формула ће помоћи да се промени ситуација, са којом се нискокалорични мајонез може конзумирати чак и када сте на дијети. Овај тип пуњења можете припремити код куће јогуртом или павлаком ако производи имају минимални постотак масти.

Састојци:

• павлака (немасна) - 200 мл;
• маслац (поврће) - 70 мл;
• сенф - 15 г;
• сирће - 1 кашичица;
Сок од лимуна - 1 кашика. кашика;
• зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Помешајте миксер са лимуновим соком, затим додајте сирће, зачине и поново темељно протресите.
2. Када се формира хомогена маса, постепено сипајте биљно уље, не прекидајући мешање соса док не буде спремно.

Домаси мајонез на јаја препела

\ т
• Време кувања: 10 минута.
• Бројо услуг: 12 лиц.
• Количество калориј: 615 кцал.
• Сврха: ручак, вечера.
Тежина: лако.

Укус готовог соса по овом рецепту ће угодно изненадити и најсофистицираније гурмане. Кухање код куће без миксера, прелив за салату и друга јела ће бити мало дуже, па ако не желите да проведете пуно времена у кухињи, ондаБоље је користити овај корисни кухињски апарат. Корак по корак рецепт за мајонез са препеличким јајима отвориће још једну кулинарску тајну: како кувати јело код куће са изузетно деликатним укусом.

Састојци:

• уље (сунцокрет, маслина) - 150 мл;
• јаја препелица - 6 комада;
• сенф - 1 кашичица;
• Лимунов сок - 1 кашичица;
• зачини - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Пре сечења јаја од препелице, биљно уље треба загрејати до собне температуре.
2. Од јаја препелице, сенфа, зачина, сирћета са блендером све пуцати све док се маса не удвостручи.
3. Танком лопатицом држите уље које лупа, а када је маса густа, додајте лимунов сок. Поново промешајте састојке док не будете спремни.

Маионнаисе витхоут еггс

• Време кувања: 20 минута.
• Бројо до: 8 лиц.
• Количество калориј: 230 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
Тежина: лако.

Друга верзија легендарног соса за јела од меса, салате, сендвиче, што даје основу за кулинарске експерименте код куће. Како направити мајонез без јаја? То није много теже од припреме рафинерије без сенфа или технологије која претпоставља да је стока слободна од млијека. Овај корак-по-корак рецепт за природни производ код куће одговарат ће сљедбеницима вегетаријанства и свима који слиједе слику.

Састојци:

• уље (маслина) - 80 мл;
• Лимунов сок - 30 мл;
• вода -350 мл;
• брашно - 100 г;
• сенф у праху - 3 кашике. жлице;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• сол - 1 сат жлица са врхом.

Метод припреме:

1. Просијати брашно разријеђено водом у количини од 2-3 жлице. Утрљајте, тако да нема грудви, ставите на шпорет, мешајте, скухајте.
2. Маслиново уље се помеша са сенфом у праху, лимуновим соком, зачинима.
3. Прелијте преосталу количину воде, затим је додајте у малим порцијама кремасто брашно без прекидања мешања масе са мешалицом или згушњивачем.

Како кухати мајонезу на млеку

• Време кувања: 15 минута.
• Обсо: 10 человек.
• Количество калориј: 295 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
Тежина: лако.

Кључ успеха овог рецепта корак по корак - сви производи се прво морају загрејати до собне температуре, а затим започети процес. Да бисте направили домаћи мајонез на млеку, можете узети соју, која ће у свом саставу заменити жуманце. Боље је користити миксер или миксер, а ако то не уради, онда се ручно носи са послом, који ће морати провести још мало времена.

Састојци:

• биљно уље - 50 мл;
• сојино млеко - 60 мл;
• сирће - 2 кашике. жлице;
• сенф - 0,5 грама кашике;
• бели лук - 1 кластер;
• зачини - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Сенф, со и бели лук се помешају са грудвицама.
2. Сипајте сојино млијеко, умутите га, додајте оцат, добро промијешајте све докконзистентност када маса неће тећи.

Рецепт мајонеза без сенфа в дому

\ т
• Време кувања: 10 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 670 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
Тежина: лако.

Алтернатива за чувени сос не може надокнадити гориво. Јединственост готовог производа код куће је задивљујућа са нијансом укуса, а то осигурава велики избор рецепата. За мени са храном за бебе, покушајте да направите мајонез без сенфа. Онда ће дијете до 6-7 година сигурно вољети салату с њежним, лаганим окусом.

Састојци:

\ т
• маслиново уље - 200 мл;
• јаје - 1 ком.
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• со - по укусу.

Начин припреме:

1. Слепо јаје са белим луком, со, како би се избегла грудвица.
2. Без искључивања апарата, улијте маслиново уље у мале порције, наставите да се бријете док се не формира хомогена густа маса.

Мајонез без млека дома

• Време кухања: 15 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 480 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
Тежина: лако.

Ако вас привлаче кулинарски експерименти или желите дати другачији укус домаћим салатама, месним јелима, онда ће овај рецепт познатог соса бити врло користан. Како направити домаћи мајонез без млијека? Замените овај производ месном месом, наово може да се кува из било које врсте меса, додајући шаргарепу, целер, зелене печурке. Онда ће у завршеној допуни бити невероватно заводљива арома која буди апетит.

Састојци:

\ т
• биљно уље - 150 мл;
• бујон - 1 чаша;
• скроб - 1 тбсп. кашика;
• Сок од лимуна - 1 кашика. кашика;
• сенф - 1 кашичица;
• шећер - 0,5 кашичице.

Метод припреме:

\ т
1. Скроб је разблажен у пола запремине бујона, мешањем тако да нема грудица.
2. Загрејте остатак бујона, прелијте разблаженим скробом, мешајте док се не згусне.
3. Помијешајте охлади, додајте сенф, шећер, лимунов сок, добро протресите са вијенцем.
4. Додајте последњи састојак у биљно уље, настављајући да га тресете док се не формира густа маса.

Како направити мајонез код куће - тајне кухања

Мистерије кулинарства се стичу у пракси. Ако нема жеље за извођењем експеримената, онда има смисла да се окренемо препорукама професионалаца и искусних кувара који знају да домаћи мајонез није само у складу са рецептом, већ и неким триковима. Ево само неких од корисних савета који ће вам помоћи да направите природно, густо, укусно гориво код куће:

• производе само на собној температури;
• употребом кухињских апарата, почети са малом брзином, постепено повећавајући брзину;
• Сок од лимуна може се заменити сирћетом и обрнуто;
• такођепуњењем густе конзистенције допуштено је разблажити са неколико кашика воде, поново га оборити, тако да испадне више текућине;
• засићена боја жуманце ће дати сосу интензивну нијансу, да би се то постигло са бледим жумањком, ако додајете прстохват куркуме;
• рок трајања кућног производа не би требало да прелази 10 дана, а услови - затворена посуда која се ставља у фрижидер.

Видеоклипи: Тхицк хоме маионнаисе