Грчки снацк за зиму: рецепти са пасуљем, патлиџаном, паприком, парадајзом, орашастим плодовима

Грчки могу бити не само салате, већ и зимске гредице. Врло су свијетле по изгледу и укусу, добро очуване до прољећа, ау хладној сезони подсјећају на љето.

Грчки снацк за зиму - општи принципи кухања

Грчка предјела су најчешће направљена од патлиџана или пасуља. Ово су најомиљенији састојци слијепих узорака, који се полажу на различите начине и сваки пут долази до новог укуса. Ако се користе патлиџани, онда их треба провјерити на горчину. Ако је потребно, поспите сољу или потопите у раствор. Пасуљ такође захтева прелиминарну припрему. Обично је намочен, прокуван.

• паприка љута и бугарска;
• парадајз или сок од парадајза;
• ораси, зелени;
• лук, шаргарепа.

Уконзервирање се често додаје у сирће, разне зачине. Ако се маса куха у тигању и разграђује у обалама, онда није потребна додатна стерилизација. Ако се монтажа врши одмах у лименкама, онда се стављају у посуду са залијепљеним дном, додају се воде, стављају се на пећ. Додатна стерилизација наставља да задржава грицкалице.

Грчки снацк за грах и бибер зими

Познати рецепт грчке грицкалице са грахом. Можете користити бели или било који други пасуљ, који сви одговарају.

Састојци

• 400 г зрна;
• 800 г паприке;
• килограм парадајза;
• три главе белог лука;
• кашику соли;
• четири кашике шећера;
• кашику сирћета;
• 100 грама уља.

Припрема

1. Намочите грах десет сати. Исперите, кувајте док се не омекша.

2. Очистити цео лук, раздвојити око пола. Изрежите један део ножем на плоче.

3. Загрејте мало уља, додајте бели лук на минуту до златне боје.

4. Пеппер пеелед, цхоппед, цхоппед томатоес. Украсите поврће заједно са остатком чешњака кроз млин за месо.

5. Пренесите парадајзну пасту на печени бели лук, пустите да прокључа. На врху ће бити пена коју треба уклонити. Замотајте масу десет минута.

6. Додати кухани пасуљ, со, напунити шећером. Опционо, у овом ужину можете додати мљевене махуне љуте паприке.

7. Кување са грахом око пола сата, на крају додајте сирће, промешајте, кувајте још два минута.

8. Ми регрутујемоГрчки се зајебе чистом дебелом цријевом, распадају се у лименкама, спуштају и одмах окрећу наопако. Након хлађења можете се вратити у нормалан положај.

Грчки снацк за грах и патлиџани за зиму

Варијанта веома мирисне и невероватно укусне грчке закуске за зиму. Ако не желите кухати такву акутну варијанту, можете то учинити без горке паприке.

Састојци

• две фунте патлиџана;
• 2,4 кг парадајза;
• пола килограма белог пасуља;
• Пепер паприка;
• две махуне љуте паприке;
• 0,4 кг шаргарепе;
• 80 мл сирћета 9%;
• 200 г чешњака;
• 280 мл уља;
• 150 г шећера;
• две кашике соли.

Припрема

1. Пасуљ је претходно натопљен, боље је сипати у хладну воду дан раније, тако да је пасуљ добро отечен, повећан у величини.

2. Вода, у којој су зрна натопљена, треба да се исуши, дода чиста, прокухај пасуљ до мекоће. Децоцтион, то није потребно.

3. Шаргарепа за чишћење, утрљати.

4. У велику посуду, сипајте уље, загрејте, додајте мркву и лагано пржите, довољно за четири минуте.

5. Одрежите патлиџане коцкама или брусочкама. Ако је поврће горко, напуните га сланом водом, а затим исперите. Ми истискујемо.

6. Додати патлиџан мркви, промешати.

7. Прережите паприке на пола, извадите унутра, одрежите махуне са сламом, као шаргарепа, или направите коцкице. Шаљемо кВ на патлиџан. Поврће неће бити пржено, јер може бити пуно њихМешајте на малој ватри око 15 минута.

8. Чистимо бели лук, има га доста у овом рецепту. Одмах опрати парадајз, исећи на комаде, припремити љуту паприку. Све ово је искривљено млином за месо или смрвљено од стране процесора хране.

9. Сипајте парадајзну пасту у главно поврће. Мешајте и кувајте петнаест минута.

10. Ставите кувани пасуљ, со и ставите шећер у шећер. Ми миксамо. Кухајте предјело око пола сата, на крају морате пробати, можда ћете морати додати зачине.

11. Проширите грчки оброк на обалама, спустите га.

Ацер Греек Еггплант Аппетизер фор Винтер

Могућност укусних и зачињених грчких ледених зоби. Припрема се стерилизацијом лименки. Због тога је неопходно унапред припремити широку посуду, да се у неколико слојева положи тканина или кухињски пешкир.

Састојци

• килограма патлиџана;
• пет парадајза;
• четири главе белог лука;
• десет паприка;
• 2 кашике. сирће;
• хрпа босиљка;
• оловка цилантра;
• три кашике шећера;
• две махуне оштрог бибера;
• кашику соли;
• путер (колико ће ићи).

Припрема

1. Одрежите патлиџане по круговима, али не суптилно. Може бити 0,5 цм. Ако су горки, сипајте у слану воду.

2. Притисните шалице, пржите на уље са обе стране. Преведите док сте у здјели.

3. Резати паприку и парадајз. Сечите кроз млин за месо, ставите га на шпорет и доведите до његабоилинг

4. Сечите зеленило. Бибер попаприте са парадајзом, додајте сирће, со и шећер, промешајте.

5. Мељити чешњак, додати га у тави, промијешати и угасити

6. На дно стерилне посуде ставите кашику соса. Ставите слој патлиџана, сипајте мало соса и тако даље. Док се сви производи не заврше. Изнад би требали бити патлиџани. Није потребно додавати уље јер се користило током печења.

7. Ставите стакленке у посуду на ватру, покријте поклопцима, али немојте их ваљати.

8. Улијте воду у посуду, укључите пећ.

9. После кључања воде, потребно је 15 минута 0,5 или 20 минута за 0,7 лименке.

10. Пажљиво извадите посуду из посуде без отварања поклопаца да бисте бацили кључ. Иста ствар као и са осталим деловима. Флип овер Оставите да се потпуно охлади.

Грчки снацк за зиму са басмати пиринчем и парадајзом

Да би се припремила таква грчка закуска за зиму пожељно је користити квалитетан басмати пиринач или узети најсличнију врсту.

Састојци

• килограм мркве;
• 0,5 г лука;
• две чаше басмати пиринча;
• 100 г шећера;
• три килограма парадајза;
• једна гомила босиљка;
• 400 мл уља;
• килограм слатке паприке;
• 30 г паприке.

Припрема

1. Очистите мркву, исечену на сламу. Можете користити гранате за корејске салате. Биће супер.

2. Пола уља улијте у тигањ, раширите шаргарепу, пржите док не добијете мекоћу.

3.Одрежите сламу или мале коцке огуљеног лука, пржите у одвојеној посуди и додајте маслац.

4. Пренесите сва ова поврћа у посуду за печење.

5. Преврните парадајз и бугарску паприку. Одрежите оштре махуне одмах. Прелијте сос у претходно припремљено поврће, укључите шпорет, прокључајте.

6. Док кључа маса, мјеримо двије шалице добре риже. Испирао се много пута, као за пливање. Текућа вода треба да постане потпуно прозирна. Затим сипајте свјежу воду. Оставимо пиринач да се намочи десет минута.

7. Када се поврће у посуди добро прокуха, уклоните пахуљасту пену.

8. Оциједите воду из пиринча, сипајте у парадајзну пасту.

9. Кухајте четвртину сата, ставите зачине. Гомила босиљка је везана концем. Идемо на радни предмет, кувајмо све заједно још 10-15 минута до мекоће пиринча.

10. Узмите босиљак. Испробајте радни комад. Ако сол није довољна, додајте још. Ако су парадајз слатки, онда за побољшање укуса можете сипати мало сирћета или лимуновог сока.

11. Проширите грчку закуску са пиринчем у стерилним теглама, ми ћемо је преврнути.

Грчки снацк од патлиџана за зиму са орашастим плодовима

Рецепт изузетно укусних патлиџана у пикантној маринади од ораха. Припрема са додатном стерилизацијом.

Састојци

• три килограма патлиџана;
• 250 г чешњака;
• 250 г ораха;
• пет љутих паприка;
• 2/3 шоље биљног уља;
• 70 г сирћета 9%.

Припрема

1. Одрежите плоче патлиџана дуж дужине да бисте добили дугачке пруге.

2. Улијте 50 мл уља у посуду, потопите четкицу и лагано подмажите комаде патлиџана. Пребаците у таву, пржите на обе стране. Ставите у посуду, пустите да се охлади.

3. Очистите чешњак, изрежите крушке љуте папричице, зграбите орашасте плодове и све га пређите мешалицом или користите млин за месо.

4. Додати оцат орасима, прелити остатке уља. Ако и након подмазивања патлиџана остане, онда све сипајте. Ставите кашику соли. Ако су патлиџани натопљени или печени пре роштиља, онда то није потребно.

5. Намочите сваки пржени патлиџан у маринаду од ораха. Уврнули смо цев, ставили је у тегле за пола литре, чврсто је раздвојили.

6. Преносимо лименке у посуду, стерилизирамо двадесет минута након кључања течности, преврнут ћемо је.

Проста грчка закуска за патлиџан, бибер и лук за зиму

Врло једноставан рецепт за укусну грчку грицкалицу, која ће трајати не више од сат времена за кухање. Све поврће је нарезано.

Ингредиентс

\ т
• четири кг патлиџана;
• Пола килограма бибера;
• пола килограма лука;
• литар сока од парадајза;
• 1 чај. мешавине паприке;
• 30 грама сирћета 9%;
• пар глава белог лука;
• пола чаше уља.

Припрема

1. Одрежите патлиџан сламом. Прелијте комаде соли, оставите га четврт сата.

2. Покријте лук сламом, баците га у загрејано уље. Пржите пет минута.

3. Исперите патлиџан, стисните да бисте додали лук.

4. Прекријте бугарски бибер, додајте друго поврће.

5. Донесите бели лук, сипајте сок, ставите бибер, кувајте 30 минута.

6. Додати оцат, промијешати ако је сол патлиџана недовољна, затим додати још. Направите ужину у лименкама и одмах их преврните.

Грчки снацк за зиму - корисни савети и трикови

Ако нема времена или жеље да се комадићи патлиџана прже на тави. Могу се полагати на посуду, посути уљем за добру боју, ставити у рерну.

У свим рецептима можете заменити бели грах црвеним сортама у истој количини. Али бели пасуљ брже куха и постаје много нежнији.

Да бисте брзо очистили велику количину белог лука, сипајте зубе хладном водом и оставите пар сати. Грба ће бити лако уклоњена.