Хељдини резанци: калоријске и корисне особине, како кувати шпагете код куће, видео

Садржај

1Шта је то брашно од хељдиног брашна
2Како да правимо тестенине хељде
3
4Дог витх цхицкен
5Шпагети с хељда с поврем
6Са пилетином и поврћем
7С терииаки сосом
8Са шкампима
9Бееф
10Соуп
11
12
13Са морским плодовима
14Видео

Резанци од собице или хељде - састојак који је присутан у многим рецептима оријенталне кухиње: шпагете се могу користити као засебна јела, помијешана с поврћем, различитим умацима или месом, па чак и додати супи. Провјерите тајне кухања производа, сазнајте што је најбоље комбинирати га и будите сигурни да покушате кухати кућу код куће.

Шта је то брашно од хељдиног брашна

Соба је дуга шпагети сиво-смеђе боје, која је један од најпопуларнијих састојака националне јапанске кухиње. Производ се користи за кување укусних јела од стране професионалних кувара, док кување таквих тестенина нема ни проблема ни са неискусним хостесама. Хељдини резанци се односе на тјестенину јер је направљена од брашна од хељде. У неким земљама се тијесту додаје ражено или пшенично брашно.

Садржај калорија

У 100 грама сирових резанаца садржи 349 кцал од њих: 8 кцал је масти, око 59 кцал - протеина и 282 кцал - угљених хидрата. Међутим, у продавницама се могу наћи различите врсте шпагета од хељде, које ће бити другачије по саставу. У зависности од тога, калоријски садржај и садржај протеина (протеини, масти, угљени хидрати) производа могу варирати, што је важно узети у обзир оне који покушавају да једу дијететске намирнице или израчунају свој дневни унос калорија.

Корисне особине

Хељдини резанци могу и треба да се користе од стране оних који пате од проблема са прекомерном тежином, посебно са дијагнозом гојазности. Производ садржи рутину - моћан оксидант, који је користан за капиларе. Захваљујући истраживању доказано је да присуство шпагета хељде у исхрани повољно утиче на организам:

смањује нивое холестерола;
стабилизује крвни притисак;
нормализује варење;
убрзани метаболизам;
побољшава потенцију.

Како скувати ајдове резанце

Име говори сама за себе - као основа за методу узимања крупица од хељде, мљевеног у брашну. У процесу припреме додаје се мала количина пшеничног или раженог брашна, у супротном се тесто неће пресушити. Неки становници Небеског царства додају лишће зеленог чаја или алги на основу хељде - захваљујући таквим састојцима, укус готовог јела постаје још интензивнији. Готова база се реже дугим танким тракама, затим кува - пече, кува,стев

Тесто за мед

Они који су сами одлучили да направе оријентално јело, требали би сазнати све детаље тог процеса. Технологија припреме базе је једноставна, али за клизање се препоручује употреба специјалне машине - са таквим уређајем слој се може направити врло танким. Неколико производа од теста је потребно:

вода - 180 мл;
пшенично брашно - 100 г;
брашно од хељде - 300 г.

Након припреме састојака, почните са припремањем хељдиног теста. Важно је да следите редослед акција овде:

Просијте двије врсте брашна у чисту, суху посуду, промијешајте смјесу рукама.
Фина глетерица сипати воду у растресите састојке док се смеша сеци. Када маса постане густа и гипка, прекините сипање воде чак и ако нисте користили одређену количину.
Помешајте супстрат док сви мехурићи ваздуха не нестану. Процес траје око 15 минута.
Извадите мали комад брашна, поспите стол са пшеничним брашном, почните ваљати тесто са клацкалицом или користите машину за ту сврху. Слој мора бити што је могуће тањи, практично транспарентан.
Тесто одрежите на танке траке (или у "шпагети").
Држите резанце на сувом месту или одмах кувајте, стављајући раднике у кипућу воду 4-5 минута. Затим испустите тестенину на цедило, поспите умаком и послужите или пржите кабину са другим поврћем.

Како кухати

У чистом облику, шпагети се ријетко једу, у већини случајеваправе их са месом, морским плодовима, поврћем, сосима. Из тог разлога, прије кувања, домаћини требају одмах сазнати колико кувају хељдине резанце. Постоје три опције:

Не више од једног минута ако планирате пржити друге састојке.
Не више од 5 минута, ако очекујете само зачинити хељдину пасту са сосом или уљем.
Према упутству за паковање. У складишту макарона од хељде могу бити алге или друге компоненте које утичу на време кувања. Важно је напоменути да се производ може полагати у кипућој сланој води, те у пилећој јухи.

Рецепти с ајдовими резинами

У циљу диверсификације исхране, већина станодаваца се обраћа кухињама других народа. На пример, оријентална јела су тражена у Русији. Оригинални и богати укус одликује се финим сланинским резанцима, који се користе за прављење салата, прилога, супа. Следећи рецепти за фотографију помоћи ће вам да створите слична јела код куће.

Дог витх а цхицкен

Време: 20 мин.
Бројот на услуги: 3 лица.
Съдържание на калории: 96 кцал /100 г.
Састанак: за ручак /вечеру.

Хељдини резанци савршено се комбинују са многим производима, без изузетка постоји и пилеће месо. Јапански кухари су све више почели да додају пилећи филе у своја јела, јер не садржи штетне животињске масти, али има много протеина. Ако желите да покушате да припремите укусну, киселу јело на вашој кухињиУ оријенталном стилу, пратите инструкције корак по корак испод.

Састојци:

црни сусам или ланено семе - по укусу;
маслац - 10 г;
пилећи филе - 200 г;
шпагети од хељде - 370 г;
соја сос - 1,5 кашике. л

Метод припреме:

Напуните дио птице, оперите га, исеците га на мале комадиће.
Кухајте шпагете на минут, исперите га, пренесите га пилетини.
Излијте производе испод поклопца 5 минута.
Пре послуживања, поспите посуду печеним семенима сезама или ланеним семеном.

Шпагети од хељда с поврем

Врема: 20 мин.
Бројот на услуги: 2 лица.
Количество калориј: 195 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

Једно од омиљених јела становника источних земаља је укусно практично са било којим производом. Резанци се кувају не само са месом, већ и са поврћем. Да би овом јелу дали још интензивнији и живљи укус, можете га направити са сјеменкама бундеве и зачинити сосом од кикирикија. Сазнајте шта треба учинити да би пас са поврћем био савршен.

Састојци:

зелени лук - 2 стабла;
црвени ротква - 3 ком.
мрква - 0,5 ком.
маслиново уље - 2 кашике. л;
семе бундеве - 2 кашике. л.;
Бугарски бибер - 0,5 ком.
резанци - 100 г;
першин - 1 ком. л.;
маслац од кикирикија - 1,5 делова по литру;
бели лук - 2 зуба;
Мисо-паста од јечма - 1,5 хл.

Метод припреме:

Пеците тестенину 4-5 минута, испуштајући је у кипућу воду. Да бисте смањили садржај натријума у шпагетама од хељде, исперите их топлом водом.
Очистите сјеменке бундеве од љуске, пеците их на сухој тави на средњој ватри. Знак спремности је смеђа нијанса семена.
Мешати у једном здјелу здробљеног чешњака, двије врсте уља, ситно сјецкани першун, мисо пасту. Излијте сос шпагетима.
Резати мркву, ротквицу. Преврните папар у мале коцкице. Помешајте поврће.
Ставите тестенину на тањир, положите поврће на врх, поспите малим резаним луком, сјеменкама бундеве.

Са пилетином и поврћем

Врема: 30 мин
Број слуцајев: 4 особе.
Количество калориј: 120 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

Овај рецепт ће бити користан многим љубавницама, јер јело је направљено што је брже могуће: након дана рада, не морате дуго стајати на штедњаку, а можете припремити укусна јела неочекивано доћи до гостију. Можете се користити као селф-маде селф, и купити у трговини. Једина разлика између две врсте резанаца је време потребно за кување.

Састојци:

сусамово уље - 2 кашике. л.;
Бугарски бибер - 1ком.
рукавице - 200 г;
соја сос - 2-3 кашике. л.;
пилетина - 400 г;
Пекински купус - 300 г;
Корен ђумбира - 2 цм;
со, зачини - по укусу;
резанци - 400 г.

Метод припреме:

Кухати шпагете од хељде.
Пилећи филе исећи на мале комадиће, размазати неколико минута, сипати соја сос или посути рибаним ђумбиром.
Паприка се чисти, сече на сламу.
Печурке се оперу, осуше и исеку на сламу.
Пржити паприку са печуркама у сусамовом уљу, додати у филете, а онда све испод поклопца 15 минута.
Ставите резанце у цедило, а затим пребаците у посуду са осталим састојцима. Посолите јело, пеците још 15 минута.

С терииаки сосом

Врема: 40 мин.
Број слуцајев: 6 особа.
Намена: за ручак /вечеру.

Јапански шпагети су направљени од хељде, па се славенски народ не мора навикавати на специфичан укус таквих макарона. Хељдини резанци - потпуно независан производ, али многи воле да га кувају са додатним састојцима, на пример, изврстан укусни букет излази приликом мешања догађаја са тофу сиром, поврћем и теријаки сосом.

Састојци:

жалфија - 300 г;
слатка црвена паприка - 1 ком.
зелени лук - 2 стабла;
терииаки - 0,5 чаши;
мешавина црних и белих сјеменки сусама - 1 чајна жличица;
маслац (расст.) - 2 кашике. л.;
шпаргле (горњи део) - 200 г;
со - 0.5 хл;
тофу - 300 г;
тамно уље сезама - 1 тбсп. л.;
Чили паприка - 0,5 хл;
црни бибер - по укусу.

Начин припреме:

Изрежите парче сира заједно, сухо. Мешајте тофу са соли, поспите паприком. Послати половице на роштиљ на подмазаној површини тигања, уклонити сир када се прикажу карактеристичне траке роштиља. Сачекајте да се тофу охлади, исећи на велике комаде.
У обичној тави или воку попрскајте маслац, кувајте врхове шпарога, пржите их 10 минута.
Сечите црвене папричице, изрежите зелени лук на комаде дужине 5 цм. Додајте предформе у шпароге неколико минута пре него што угасите ватру.
Одбаците се пратећи упутства на паковању, исперите под хладном водом.
У посебној тави, загрејте терииаки сос, раширите јаја тамо, добро промешајте.
Проширите натопљене шпагете на тањуре, додајте поврће, ставите тофу на врх, прелијте све пахуљице чилија и сусама.

Са шкампима

Врема: 30 мин
Бројо покупки: 3 лиц.
Садржај калорија: 88 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

Професионални кухари и љубитељи кухања из источних земаља додају готово сву храну огромној количини морских плодова. Ово објашњава дуговечност и добро здравље Кинеза и Јапанаца, јер, за разлику одУобичајено за Славене од меса, дарови мора не садрже штетне масти. Следећи рецепт ће вам рећи како се кувају морски плодови мора.

Састојци:

маслац - 10 г;
соја сос - 1 тбсп. л.;
браон шећер - 0,5 кашике. л.;
парадајз - 1 ком;
сирће од пиринча - 1 чајна жличица;
огуљене рачиће - 260 г;
- 330 г.

Начин припреме:

Соја сос, сирће и шећер за комбиновање, добро помешајте састојке.
У лонцу за пирјање с кипућом водом, ставите кашичицу, пирјајте на минут, затим извадите производ и исперите топлом водом.
Одрежите кришке парадајза.
Ставите шкампе које су огуљене на врућу посуду за уље, затим додајте кришке парадајза.
Пржите састојке 7 минута, а затим их ставите на макароне.
Све добро измијешајте, учините ватру минималном. Јело скувајте под поклопцем 5 минута.
Преведите производе у велику здјелу, прелијте сав соја сос и послужите.

Са говедином

Време: 20 мин.
Бројот на услуги: 2 лица.
Количество калориј: 128 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

У потрази за оригиналним јелима, штедњаци се окрећу кухињама других народа, на примјер, азијски укус је другачији. Хељдина тјестенина са говеђим месом ће бити савршена под једним условом - месо морате премазати унапријед. Јела ће бити још лепша и лепша ако додате све састојкеДобро, направите их приближно истог облика.

Састојци:

лук - 1 ком.
жица за грах - 200 г;
биљно уље - 2 кашике. л.;
бели лук - 3 зуба;
Бугарски бибер - 2 ком.
семе сусама - по укусу;
љута паприка - 1 ком;
шаргарепа - 1 ком.
пас - 1 пакет;
соја сос - по укусу;
говедина - 300 г;
зачини - по вашем укусу.

Начин припреме:

Нарежите говедину са танком, дугом сламом, оставите је у било којој маринади коју желите.
Шаргарепа се реже на дресу за корејске салате или се једноставно окрене ножем у танку сламу.
Зуби чешњака пресекли су пола сијалице у танке полу-прстенове, сламку паприке.
Припремите пасту од хељде, пратећи препоруке на паковању.
У тави, улити уље, попржити чешњак, полове ставити на тањур.
Пржено месо пошаљите на максимум. Када је говедина прекривена златном корицом, преведите је у тањир.
Сипајте још мало уља у таву, ставите лук, затим слатку паприку и шаргарепу. Пржите поврће, стално их мешајте. Додајте ситно исецкани чили, махуне, поспите састојке зачинима, посолите и доведите у приправност, не заборављајући да се промешате.
Ставите поврће на месо, загрејте јело.
Прво ставите на тањур шпагете од хељде, затим их прекријте мешавином поврћа, зачините укусом сојиног соса, украситесусам

Соуп

Време: 1 сат 30 минута.
Број слуцајев: 5 особа.
Садржај калорија: 115 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

Супа се разликује не само по свом оригиналном укусу, већ и по корисним својствима, за разлику од уобичајених сорти тестенина, па чак иу поређењу са јајима. Веома укусно и укусно иде супа са таквим шпагетима, па пожурите да кувате и ово је први пут члановима ваше породице. Када кувате, боље је разбити резанце - тако вруће да ће бити лакше јести.

Састојци:

лук - 2 ком.
шаргарепа - 1 ком.
пас - 150 г;
целер - 1 огранак;
бибер, морска со, ловоров лист - по укусу;
пилећа прса - 1 ком;
паприка - 1 ком.

Метод припреме:

У кипућу воду ставите квржицу, лук, ловоров лист. Кухајте храну на сат времена.
У тави пржите лук, када коцке постану златне, додајте друго поврће. Промијешати свих 5 минута, зачинити по жељи.
Сецкани ситно исећи, послати у бујон, пратити поврће. Супа 10 минута.
Ломљени шпагети од хељде, додајте их у бујон, кувајте још 10 минута.

Са свињетином

Време: 1.5 сати.
Број слуцајев: 2 особе.
Количество калориј: 172 кцал /100
Намена: за ручак /вечеру.

Собу у Јапану се често сервира охлађен, зачињен специјалним сосом тсуи. У међувремену, шпагети од хељде добро се спајају са свим врстама поврћа, меса или једноставно мирисне јухе. Ако желите да изненадите своје најмилије оригиналним, укусним и срдачним оријенталним јелима, припремите врло једноставно јело од доступних производа: резанци од хељде и свињетине.

Састојци:

зелени грах - 150 г;
Адигхе сир 100 г;
со, зачини - по укусу;
биљно уље - 2 кашике. л.;
соја сос - 300 мл;
паприка - 2 ком.
свињетина - 200 г;
пса - 0,5 паковања.

Начин припреме:

Исперите, осушите, уклоните борове иглице. Резање кришке дужине 3 цм.
Одрежите сламу у бибер.
Пеците месо са свих страна у врућој посуди, а затим оставите залогаје да се сакрију док се не омекша, улијте у посуде мало соја соса и воде.
Додајте поврће у готову свињетину, ставите их у ред: прво од пасуља, затим папар. Пржите још неколико минута, уклоните посуђе из ватре.
Пресеци сир на комаде, пржити га до златне коре.
Прокухати шпагете од хељде пратећи упутства на паковању.
\ тМакарони помешајте са месом, поврћем, ставите на тањир. Украсите јело прженим газама.

С печурками

Врема: 20 мин.
Број слуцају: 4 особе.
Количество калориј: 42 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

Ниједна аматерска источњачка кухиња не може стајати прије таквог оброка. Одличан укусни букет излази након мешања хељдиних резанаца са мирисним печуркама, сочним поврћем и терииаки сосом. По жељи, састојци у рецептури могу се мијењати и комбинирати с другим намирницама, у сваком случају, јело ће бити врло укусно и мирисно.

Састојци:

свјежи краставац - 1 ком;
лук, шаргарепа - 1 ком;
сусам, соја сос - по укусу;
празилук или зелено - на укус;
велике гљиве - 4 ком.
терииаки - 2 тбсп. л.;
пас - 1 јединица;
зачини - по вашем укусу.

Начин припреме:

Пржите коцке лука док се не омекша, додајте испечену мркву, нарезане гљиве у исту таву. Пржите храну 3 минута, мешајте да испарите течност.
Додати кувано јаје, мешати састојке. Сипајте све терииаки сосом, сипајте соја сос, додајте зачине по укусу, све поново промијешајте.
Оставите производе под затвореним поклопцем, додајте свјежи краставац, претходно га утрљајте на рибеж.
Нанесите посуду на плоче, поспите се сусамом, ситно исјецканим луком.

\ тморски плодови

Сат: пола сата.
Број слуцајев: 2 особе.
Количество калориј: 95 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.

Хељдини резанци добро откривају свој укус када се помешају са другим састојцима. Разматра се добра комбинација плодова мора, а морска храна се може узети апсолутно. Да бисте овој азијској кухињи дали посебан укус, помоћи ће вам сезамово уље, али ако га немате, не брините - резанци у сваком случају ће испасти укусно. Научите замршености кувања овог јела.

Састојци:

броколи - 100 г;
пас - 300 г;
пипице од хоботнице - 70 г;
семе сусама - 0,5 кашике. л.;
рачићи - 6 комада;
бели лук - 2 зуба;
Бугарски бибер - 1 ком.
оцат од пиринча - 1 кашика. л.;
маслиново уље - 2 кашике. л.;
прстенови лигња - 70 г;
соја сос - 3 кашике. л.;
сусамово уље - 3 кашике. л

Начин припреме:

Прокухати шпагете од хељде у сланој води, остављајући их у тави само 4 минута.
У тави са врелим маслиновим уљем попеците чешњак на минут.
Нарезана слатка паприка из семена, језгра и пулпа се реже на танке траке. Додајте предоблик чешњаку, а затим промешајте, оставите производе на ватри још 2 минута.
Подијелите броколи у цватове, пошаљите их на друге таве.
Лигње исечене прстеном, хоботница исецкана на комаде,схримп цлеансе Припремите морске плодове да их пошаљете у поврће.
Помијешајте соја сос с оцтом и сезамовим уљем, помијешајте пржене састојке, помијешајте. Кувајте 3 минута.
Ставите у тигањ припремљене шпагете од хељде, промешајте, загрејте све заједно.
Сукулентно семе се суши у сувој тигању, посипа их сваким оброком пре сервирања.