Рецепт бујних пецива: Печење се само топи у устима

Бујне домаће лепиње су савршен доручак или подне за одрасле и децу. Међу многим рецептима само треба да одаберете прави. Направите тесто на павлаку, јогурт или млеко и направите пециво. А остатак ће направити пећницу!

Пуњење за ролне може бити стављено у тесто или посуто на врх. Могуће је формирати вишеслојну ролу са сушеним воћем или малим перецима са шећером.

Рецепт за величанствене лепиње - опћи принципи припреме

Да би пециво било веома бујно, потребно је да кувате добро тесто. Да бисте то урадили, прво морате купити квалитетне и свеже производе. Брашно мора нужно бити највишег квалитета, квасац је пожељно не сух. Маслац и млеко боље је узети познате брендове.

Можете кувати једноставно тесто или квасац. Друга верзија теста се ради дуже, али се испоставља много ефикасније, јер се за тесто прво припрема непрозирно, што омогућава да печење постане ваздух. ТоФларе се постепено додају преосталим састојцима. Затим морате гњечити густу, али лагано капати у руке.

Готово тесто мора нужно лежати на топлом мјесту најмање 1,5 сат. Истовремено, требало би да се повећа више од два пута. Од тога ће зависити не само величанственост печења, већ и њен укус и мекоћа.

Рецепт за бујне бунс са шећером

Съдържание на компоненти:

• два јаја;
• 150 мл млека;
• 150 г маргарина;
• 90 г шећера;
• 5 г сувог брзо растворног квасца;
• пола оброка пшеничног брашна;
• 2 г соли;
• 35 г кромпир скроба;
• 55 мл сунцокретовог уља.

Начин припреме:

1. Улијте млеко у емајлирану шољу, додајте со, омекшани маргарин, кашику шећера. Ставите топло на пећ.

2. Уклоните грејне чаше и додајте јаја и квасац. Схуффле

3. Брашно и скроб просути заједно и сипати на чисти стол. Формирајте слајд са продубљивањем у средини.

4. Сипајте садржај чаше у удубљење и мијесите тијесто. Ставите га у чисту, суву чашу и покријте пешкиром. Оставите на топлом месту тако да се активира квасац и да се тесто подигне.

5. Тада се тијесто подијели на мале, приближно идентичне комаде и њежно се скине лоптице.

6. Ставите ове куглице мало да би колач изашао.

7. Покријте га танким слојем уља, поспите шећером. Преузмите у дебелу цев и преклопите на пола. Сада, из завоја, мало изрежите ножем и уврните резизвана Испоставља се пециво.

8. Поставите предформе на посуду и масноћу са мало шлагом.

9. Пећи на температури од 200 ° Ц до благо плавкасте боје.

Рецепт за раскошну лепињу са маковима

Съдържание на компонентата:

• чашу млека;
• 50 мл креме;
• паковање маргарина;
• 10 г сувог квасца;
• јаје;
• килограм пшеничног брашна;
• 100-140 г шећера;
• 2 г соли;
• 110 мл сунцокретовог уља;
• 50 г мака.

Начин припреме:

1. Мијешајте загријано млијеко са соли, додајте 50 г шећера, маргарина, јаја и сухи квасац. Све је добро помешано.

2. Из просијаног брашна на столу направите "вулкан", у који центар сипајте смјесу за млијеко.

3. Ставите тесто у руке и омотајте га филмом за храну. Одложите на топло место сат и по.

4. Помешајте јаје са вискијем до хомогене конзистенције.

5. Сада ставите тесто на сто и разваљајте га ваљком за љуљање који није суптилан.

6. Подмажите настали слој сунцокретовим уљем, поспите шећером и претходно упакованим маком.

7. Тесто разваљајте у ваљак и нарежите на мале комаде у ширини.

8. Децо пошаљите папир за кухање и проширите спирале пецива горе.

9. Подмажите јаја и оставите "на торти". Можете ставити посуду на врх плинске пећи. Зона за кување је искључена док је пећница укључена и загрејана до 180-200 ° Ц.

10. Затим посуду ставите у рерну. Пеците пециво 30-40 минута.

Рецепт за бујне бунс са сухим воћем

Композициасастојци:

• 50 г свежег квасца;
• 250 г сувог воћа без семенки;
• чашу кефира или рјажанке;
• једна кутија маргарина;
• 750 г пшеничног брашна;
• 2 г соли;
• 160 г шећера (може се заменити са 200 г меда);
• врећицу ванилина;
• четири жумањака.

Начин припреме:

1. Све осушено воће (можете узети једну врсту или смјесу) пажљиво преузети и испрати. Након тога, потопите у топлу воду неколико минута за мекоћу. Сада су фино исецкани ножем или смрвљени у блендеру.

2. Разделите маргарин у воденом купатилу.

3. Кефир собна температура помешана са меким маргарином, соли и ванилином. Додајте шећер или мед, као и суво воће.

4. У посебној посуди, улијте квасац топлом водом (50 мл) и оставите да мало стоји, а затим додајте масу кефира.

5. Просијати брашно и додати исти, постепено мијешајући тијесто.

6. Ставите га у чисту посуду и покријте убрусом како би "дошао горе".

7. Када се тесто подигне први пут, благо га спустите и оставите. Такви тренинзи треба да буду два или три.

8. Спремите се за тесто, изрежите на комадиће и сваки од њих ваљајте љуљање.

9. Изрежите да бисте сечили у правоугаонице, које су појединачно ваљане и ваљане у спиралу.

10. Формиране спирале се полажу на лим за печење, печене на папиру за печење.

11. Подмажите производе жумањцима и пошаљите их на 200 ° Ц до росаце.

Рецепт за величанствене орехи с орехи

\ т Састав састојка:

• 350 г шећера;
• 400 г рјаженка;
• два јаја;
• 610 г пшеничног брашна;
• 100 г сунцокретовог уља;
• паковање маслаца;
• соли;
• 1 чаш. сода за печење;
• прстохват шафрана;
• 220 г огуљених ораха.

Начин припреме:

1. Ставите орахе на суву топлу таву и мало пржите. Охладите се и огулите. Фино исећи ножем на завршну плочу.

2. Мешати орахе са шећером (90-100 г). Постави на страну.

3. Кефир лагано загрејте, додајте 50 г шећера, соли, јаја, уља. То мик

4. Пшенично брашно просијати с содом и постепено комбинирати са смјесом кефира. Стави тесто.

5. Ставите тесто на топлоту пола сата док покривате врећицу или убрус.

6. Мешајте шафран са кипућом водом (4-5 оз.) И оставите га чврсто. Када се мешавина не запали, додајте један жуманцак и промешајте.

7. Шећер, остављен да сипа пола шоље воде и не кува густ сируп.

8. Мешати маслац у воденом купатилу.

9. Ставите тесто подељено на три или четири дела, од којих је сваки темељно ваљан са љуљашком.

10. Подмажите први слој теста растопљеним маслацем и поспите мешавином ораха и шећера. Покријте другим слојем теста и урадите исто.

11. Шифра ће бити постављена на задњи слој, преузмите цијело тијесто с ваљком и исеците на комаде дебљине 2 цм.

12. На подстављеној папирној посуди, шипке окрећите спиралом према горе.

13. Добро подмажите радни комадшафран и оставите "на одварку".

14. Када се роле појаве, пошаљите их у загрејану пећницу и пеците 40 минута.

15. За 10 минута прије припремања извадите тијесто и подмажите пециво шећерним сирупом.

Рецепт за бујне бунс с боровницами

Съдържание на компоненти:

• 140 г смрзнутих боровница;
• пола оброка пшеничног брашна;
• чаша млека;
• четири јаја;
• 100 г шећера;
• пола лимуна;
• паковање маслаца;
• 2 г соли;
• пола сата сода за печење

Начин припреме:

1. Уклоните лимун из коре и стисните сок. Кедровина, и сок за напрезање.

2. Брашно просијати с содом за печење и сипати у посуду.

3. Додајте у брашно сок од лимуновог сока и протрљајте полет, све помешајте.

4. Комбинирајте са соли и меким маслацем. Све се трља по мрвицама.

5. Одвојити у посуду три јаја и истрести их до хомогености.

6. Додајте јаја, со и топло млеко у мешавину брашна. Брзо уроните уз брзе покрете.

7. Извадите боровнице из замрзивача и баците их у брашно. Додајте у тест и помешајте.

8. Тесто тесто кобасицом и исећи на идентичне комаде.

9. Руке скините лоптицама и ставите их на науљен деко.

10. Оставите јаје да мало потопите и подмажите колутове.

11. Оставите тесто на празном месту на топлом месту.

12. Када се роле појаве, ставите их да се пеку до грубе коре.

Композициасастојци:

• чашу киселог врхња било које дебљине;
• 100 г шећера;
• четири кокошја јаја;
• пола паковања свежег маслаца;
• један од зрелих лимуна;
• со;
• 600-730 г пшеничног брашна.

Начин припреме:

1. Маслац омекшати.

2. Три јаја су оборена до хомогености.

3. Цедар лимун згњечен у мрвице.

4. Помешајте путер маслац, јаја и корицу лимуна. Додајте павлаку, пола шећера и соли.

5. Напуните просијано брашно и гнетите еластично и еластично тесто.

6. Из тијеста формирајте переце и ставите их на посуду.

7. Подмажите готове производе јајима и поспите шећером.

8. Пошаљите у рерну на температуру од 180-200 ° Ц.

Рецепт за бујне колаче - трикови и корисни савети

Пре додавања теста, брашно се прво мора просијати. Боље ако то урадиш двапут.

Тесто је укусно ако се млијеко и јаја користе у домаћој производњи.

Шећер у тесту је потребан за засићење квасца, тако да није потребно смањивати његову количину у процесу припреме.

Да би се боље уклопило "боље", потребно је ставити посуду са топлом водом четврт сата.

Након гњечења, тијесто треба пажљиво поправити тако да се засити кисиком.

Да би тесто било боље, морате покушати да не прекидате процес ферментације. Да би се то постигло, треба га покрити ручником и умотати у топло деку.

У процесу формирања лепиња за прављење тестаљепљиве руке, могу се подмазати малом количином биљног уља.