Вина од космоса код куће - како направити рибизле, лимун или мед

Кисело-слатка јагодица, богата елементима у траговима, органске киселине и витамини групе Б, дају алкохолу осетљиву арому и нежну арому са укусом кивија. Вино домаће козе треба хладити прије служења на стол.

Тајне прављења укусног вина од космоса

Снага домаћег пића је 10-12%. Повезан је са бијелим грожђем вином са својом аромом и укусом. Препоруке за прављење укусног домаћег алкохола:

• Велики, слатки и кисели сојини жутих, зелених, црвених сорти су савршени за пиће.
• Избегавати бобице колико год је зрело, али не обрасло. Боље је да не користите труљене или пљескане кошуље: то ће покварити укус пића.
• Жетва се препоручује да се користи у току дана, све док гуска нема богату арому.
• Дивље јагоде су на кожи од јагодичастог воћа, тако да их не треба опрати прије кувања.
• Ако је гуска морала да се опере или ферментација буде спора, додајте неке грожђице грму са кашастом - они ће убрзати процес.
• Металопрерада је у стању да поквари резултат: домаће вино из козе може затамнити, купити "метални" укус. У свакој фазиТреба користити керамичке и стаклене посуде.
• Попис пића треба пастеризовати (на температури од 75 ° Ц у трајању од најмање пола сата), ако то није могуће, ставите посуђе у кључу, а затим суво.
• За везивање вина њему додајте алкохол, водку, ракију или ракију. Снага кућног алкохола се повећава на 27%, а рок трајања - од 1 до 2 године.
• Идеалан капацитет за чување и чување кућног вина је храстова бурад. По жељи додајте у шећерну кућу у апотеку храстову коре, пре постављања у ланене или газе вреће.
• При иницијалном узимању меда треба измијешати приближно једном дневно.

Класични рецепт за вино из косње

• Време: 3,5-4 месеца.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 125 кцал /100 мл
• Намена: алкохолно, домаће вино.
• Тешкоће: просечно.

Када правите вино под овим рецептом, уверите се да ваздух не улази у бочицу.

Дакле, када се ферментира на врату посуђа, водена јакна или хируршка рукавица или балон.

Састојци:

• вода - 3 л;
• јагодастог космоса - 2 кг;
• шећерни песак - 2 кг.

Метода припреме:

1. Чисте, суве бобице од космичког грожђа удахну рокеру или прескочите млазницом за месо, а затим пребаците у посуђе за емајл.
2. Шчепати шећер у води, мешати, довести до цурења. Пијте сируп за 5-6 минута уз минималну топлоту, непрекидно мешање и уклањање пене, искључите пећ.Охлади (око 30-40 мин.) На собној температури сируп поур јагодичасто бобице.
3. Покривајте врат контејнера од неколико слојева газе, везаних за дебелу нит. Одржавајте шећер на собној температури (16-25 ° Ц), мешајући композицију са дрвеном кашиком 1-2 пута дневно.
4. После четири дана, окрените шерпу у стаклену бочицу кроз црево. Добро обришите бобице кроз газу и баците га и додајте сок истим капацитетом за 2/3 његове запремине. Након затварања врата затварања воде или хируршке рукавице, оставите шљиву да лута на собној температури 21-50 дана. Ферментација се може сматрати потпуном, када мехурићи гаса престају да истичу (рукавица ће се решити), а пиће неће бити снуффед.
5. Разблажите корте кроз неколико слојева газе или густог памучног материјала, додајте шећер ако је потребно и оставите га на затварачима воде на собној температури 6-7 дана. Ако се шећер не дода, требало би само да прикључите пиће и да траје 1,5-2 месеца на температури која не прелази 15 ° Ц.
6. Вино спремно пажљиво, без талога, просипајте у стерилним бочицама, чврсто затворите. Чувати на температури од 7-12 ° Ц.

С лимоном

• Време: 2-2,5 месеца.
• Број услуга: 8 особа.
• Садржај калорије: 91 кцал /100 мл
• Намена: алкохолна пића, домаће вино.
• Тешкоће: лако.

Цитрус оставља горку и истовремено освежавајући укус куги. Ово пиће је веома угодно за жене, погодне за кућне коктеле. Лимун треба заменити лимуном, грејпфрутом илинаранџе

Састојци:

• вода - 5 л;
• косинус - 3 кг;
• лимони - 2 комада;
• шећер - 2 кг

Начин припреме:

1. После узимања јагодичастих воћа, утрљајте их у колибу, додајте 1 кг шећера, оставите топло 1-1,5 сати.
2. После пола сата, кашу пренесите на врелицу, сипајте је чистом водом. Остављајући складиште на топлом мрачном мјесту испод хидропилиса у трајању од 7-10 дана, свакодневно мијешајте шећер.
3. Оперите лимоне да се исече заједно са кожом у ситним комадима, потресете шећером. После пола сата додајте цитрус са шећером у шећер, мешајте.
4. Затворите бочицу за затварање воде, оставите је у хладној тамној соби 1,5-2 месеца.
5. На крају ферментације пажљиво исцедите вино из талога, флаширано.

Са црвеним рибезом

• Време: 2-2,5 месеца.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 106 кцал /100 мл
• Намена: алкохолна пића, домаће вино.
• Тешкоће: лако.

Воћњаци космуља и црвене рибизле савршено комбинују, допуњујући једни друге, дајући пићу нежним укусом. Уместо црвене, можете користити беле рибизле, али арома и укус ће бити мање засићени.

Састојци:

• вода - 3 л;
• јагодастих космуља - 3 кг;
• црвена рибизла - 1 кг;
• шећерни песак - 2 кг.

Метода припреме:

1. У врелу воду сипајте шећер, смањите ватру, кувате мешање. После 5-6 минута уклоните сируп из ватре, оставите да се охлади на собној температури (око пола сата).
2. Свинте свињску мрежу, суве бобице рибизла и космоса или пролазите кроз млин за месо. Пренесите мешавину јагодине у емајлирану посуду, сипајте га топлим шећерним сирупом, мијешајте, покријте газом. Оставите производ у топлој замраченој просторији, мијешајући садржај једном на 1-2 дана.
3. После 7-10 дана, стисните мед или прескочите преко ситног сита. Одвлажите вино у стаклену бочицу (максимално 2/3 запремине посуде), оставите је под хидрофилима 1,5-2 месеца. на хладном тамном месту.
4. Спремност вина се одређује након процеса ферментације и осветљења пића. Завршни производ треба пажљиво уклонити из талога, флаширан, затворен плутеном.

С медом

• Време: 4 месеца.
• Број оброка: 8 особа.
• Садржај калорије: 40 кцал /100 мл
• Намена: алкохолно, домаће вино.
• Тешкоће: лако.

Ржени хлеб савршено убрзава процес ферментације.

За производњу вина на овом рецепту, боље је користити кандиран (не текући) цвјетни мед. Лимун или хељда могу да умањују осетљиву арому и укус јаја.

Састојци:

• вода - 7 л;
• косинус - 5 кг;
• мед - 0,5 кг;
• раж бреад - 500 г

Метода припреме:

1. Чисте суве космичке боје (целе бобице) прелити дестилованом водом.
2. Исеците крух у ситним резанцима, сваки комад меда. После пола сата пажљиво спустите хлеб меда у кашику.
3. Затворити флашу водовода, издржати 4месеци у тамној соби на собној температури.
4. Готовинско вино од космоса код куће, одлив из опсаде, неколико пута се гасе кроз газу, флаширано. Чувати у хладној соби вертикално.

Видео