Избор најбољих рецепата за залогаје репе за зиму са различитим поврћем

Цвекла - једно од најкориснијих поврћа. Својства чува чак и након топлотне обраде. Због тога многе љубавнице припремају грицкалице од репе за зиму.

Закуска цикла за зиму - основни принципи кухања

Да бисте припремили не само укусну, већ и корисну храну, морате се придржавати неких правила кухања.

Цикле треба да се састоје само од сорти за столове. Сточна храна није погодна за то. Цикла мора бити бордо. Никакве беле пруге или смеђе мрље нису дозвољене. Коренске биљке се перу, чисте и мељу према рецепту.

Грицкалице се припремају од свеже или куване репе. Биће много корисније и укусније ако поврће не куха, већ пећи у рерни. Ова метода термичке обраде ће уштедети више хранљивих материја.

У процесуКување не би требало интензивно да кува, јер би у супротном репа могла да изгуби своју светлу боју. Поред тога, очување светле нијансе помоћи ће табарном сирћету. Зато се додаје одмах, а не на крају кувања.

Поред репе, у ужину се додаје и друго поврће: лук, мрква, слатке паприке и чак воће.

Стаклене посуде, које ће бити уређене грицкалице, морају се темељито опрати соком и стерилизирати. Без тога постоји ризик да очување неће дуго трајати.

Начин резања репе и другог поврћа зависи од формулације и карактеристика препарата.

Рецепт 1. Закуска цикле с мрква за зиму

Састојци

• три кг репе;
• 30 л 70% сирћетне есенције;
• кг мркве;
• 100 г соли;
• кг парадајза;
• 5 г црвеног бибера;
• 100 г чешњака;
• 125 г шећерног песка;
• 400 мл биљног уља.

Начин припреме

1. Беет ми, цлеан фром тхе скин. Поново мина и бруси на ренди са великим дијеловима. Грицкалица ће изгледати спектакуларније ако нарежете поврће за корејске салате.

2. Очистите шаргарепу оштрим ножем или средством за чишћење поврћа. Моје поврће и сецкање као и репа. Преведено у одвојена јела.

3. Свеж парадајз за мене. На сваком смо сечемо криж на крсту и спуштамо неколико минута у хладној кипућој води. Узимамо парадајз са бучнијом и претварамо у дубоке судове са хладном водом. После минут, исушите воду и огулите парадајз. Флесхисећи на мале комаде.

4. У великој посуди или посуди загријте биљно уље. Ставите у њу пола рибане репе. Посолите и поспите шећером. Додајте есенцију сирће и зачините бибером. Ми миксамо. Пирјајте на лаганој ватри до мекоће поврћа.

5. Додати мркву и преосталу репу. Овде такође шаљемо комаде свежих парадајза. Помешајте и наставите да кувате док све поврће не буде спремно.

6. Украсите чешњак чистим. Прођимо их кроз магарца и додамо у ужину. Ми миксамо. Припремамо се још десет минута.

7. Кружите с содом, добро исперите и стерилизирајте преко паре или у пећници.

8. Напуните припремљену стаклену посуду врелим снацком и добро затворите лименим капама. Окрените се, покријте топлом тканином и оставите један дан.

Рецепт 2. Снацк од репе до зиме с парадајз пасте

Састојци

• три килограма репе;
• кухињска со;
• кг лука;
• 60 мл 70% сирћетне есенције;
• три главе белог лука;
• 50 мл парадајз пасте;
• 500 мл сунцокретовог уља.

Начин припреме

1. Нанесите главе чешњака на комаде. Све зубе треба очистити од љуске и опрати. Ставите даску за завршну обраду и покријте ситним комадима.

2. Оперите репу. Ставите у велику посуду, залијте водом и кувајте док не омекша. Проверите спремност корена може бити нож. Ако слободно улази у поврће, онда је спреман. Сипајте кипућу воду. Кухајте репе и очистите их. Црусхна великом ренде.

3. Уклоните лук из љуске. Сломите сијалице у мале комадиће.

4. Улијте велику количину уља у чир или посуду и добро загрејте. Ставите лук и бели лук. Пржите на светло рђе.

5. Додајте репу луку, промешајте и пирјајте четврт сата.

6. Сада сипајте есенцију, посолите и додајте парадајзну пасту. Угодан оброк. Промијешати још пет минута и уклонити из ватре.

7. Закопчајте залогај сухим стерилним стакленкама и скухајте са куваним лименим капама. Окрените и омотајте. После једног дана пошаљите ужину која се чува у остави.

Рецепт 3. Закуска цикле с зимним белим луком

Састојци

• два кг репе;
• 120 г шећера;
• 100 г чешњака;
• 200 г соли;
• 220 мл биљног уља;
• 60 г смеше паприке;
• 80 мл 70% сирћетне есенције.

Начин припреме

1. Растресите бели лук на зубима. Очистимо их од љуске и од моје. Сечемо танке плоче.

2. Цикла се пере, чисти од коре. Исперите поново и исеците се танком, дугом сламом.

3. На ватру ставите таву са дебелим дном. Поур оил Ставите чешњак и пржите га, стално мешајте, десет минута.

4. Додајте репу и наставите да пржите, редовно мешајте још пет минута.

5. Додати сол за кухање, мешавину паприке и шећерног песка. Утицај на суштину. Пажљиво промијешајте и кухајте пола сата.

6. Хајде да попијемо врући залогај сувим стерилним стакленкама.Специјални кључ се чврсто везује за своје лимене капе. Окрените се, замотамо се и одемо на један дан. Чувамо у остави или подруму.

Рецепт 4. Закуска цикле за зиму с јабуками

Састојци

• 600 мл филтриране воде;
• три килограма репе;
• 200 г соли;
• два кг јабука;
• 250 мл сунцокретовог уља рафинисано;
• 2 кг 200 г шаргарепе.

Начин припреме

1. Оперите репу, ставите је у велику посуду. Сипати воду и прокухати до полу-спремног. Узмите мале корене истог облика тако да заједно плутају. Цикла не само да може прокувати, већ и испећи. Охладите, одлепите и исецкајте велики чип.

2. Јабуке се пере. Изрежите на пола и уклоните језгро. Пјувајте воће много да га нарежете. Комбинујте рибану репу са јабукама. Схуффле

3. Шаргарепу треба очистити, опрати и полити, као и претходно воће и поврће. Шаргарепи додати јабуци, помешати, ставити у посуду у којој се припрема ужина.

4. Положите све са соли, прелијте уљем и полако ставите ватру. Мешајте десет минута. Повремено меша.

5. Сипати воду. Загрејати и сушити око 20 минута.

6. Банке се оперу с содом за печење, добро исперите, стерилизирајте и осушите. Направите врућу храну припремљену од банака. Баците их посебним кључем са лименкама, окрените се, замотајте и оставите га на један дан.

Рецепт 5. Закуска цикле за зиму сабијели купус

Састојци

• 20 г соли;
• кг репе;
• 150 г шећерног песка;
• кг белог купуса;
• 125 мл 9% стоног сирћета;
• 100 г лука;
• 300 мл филтриране воде.

Начин припреме

1. Цикле за мене. Кухајте или пеците у пећници на пола спремности. Коријенско поврће се охлади и уклони кору. Мељати на дробилици са великим отворима.

2. Са резом купуса, уклањамо мршаво лишће. Престани са загријавањем. Сецкати купус са малом сламом. За ову ужину користите само касне сорте купуса.

3. Извадите љуску од лука и изрежите је танким полу-прстеном. Пресавијте поврће у велику посуду и промешајте.

4. У посебној посуди помешајте сирће, филтрирану воду, шећерни песак и со. Ставите смешу на шпорет и ставите да прокључа. Напуните кипућу мешавину поврћа. Са врха ставите тањир на који стављамо стакленку воде. Чистимо у фрижидеру један дан.

5. Проширите ужину у сувим стерилним лименкама и покријте поклопце.

6. Покријте дно широке посуде кухињским ручником. Излажемо је стакленкама са ужином. Посуду напуните топлом водом тако да она достигне ниво лименки. Ставите слабу ватру и стерилизујте пола сата.

7. Пажљиво извадите лименке из посуде и херметички окрените уже посебним кључем. Окрените лименке снацком, покријте и стојте за тај дан.

Рецепт 6. Закуска цикле за зимуБугарски бибер

Ингредиентс

• 125 мл 9% стоног сирћета;
• два кг репе;
• 125 г шећерног песка;
• 750 г свежих рајчица;
• 50 г соли;
• 250 г бугарске паприке;
• глава чешњака;
• 250 г сланог лука.

Начин припреме

1. Опрати сирову репу, намочити усјеве коријена ручником. Очистите и исеците велики чип.

2. Утрљајте парадајз, прокувајте га и очистите. Месо поврће сече на мале комаде.

3. Бугарски бибер за прање, исецање стабљике и уклањање семена. Поврћите поврће танком сламом.

4. Очистите чајеве од белог лука и прођите их кроз специјалну штампу.

5. Очишћени лук фино исецкан.

6. Ставите поврће у таву са дебелим дном, додајте со и шећер. Сипајте сирће и помешајте.

7. Ставите таву у малу ватру и пустите да прокључа. Кувајте 20 минута.

8. Снацк разастрите преко стерилних сувих тегли и херметички затворени. Окрените се и охладите под топлом крпом.

Снацк фром репе фор винтер - трикови и трикови

Тако да репа не губи своју светлу боју, кувајте је и пеците у кикирикију.

Немојте јести превише шећера, јер је сама репа прилично слатка.

Снацк од сирове репе мора бити стерилисан, иначе неће дуго стајати.

Не користите репу са белим венама да бисте сачували.