Тилапија у тијесту - деликатна риба у хрскавој кори, избор најбољих рецепата

Најукуснији и најбржи начин да се кува риба је да се пржи у тијесту. Риба штеди свој мирис и сочан садржај, а месо задржава свој облик савршено. Ако експериментишете са њом, тадапија у тијесту може постати елегантно јело које ће цијенити и прави гурмани.

Тилапиа в бало - основни принципи на припрема

Тилапија сама по себи има деликатан укус и текстуру, стога се препоручује да се точи у тијесту да би се месо задржало у облику и структури у процесу припреме. Прије пржења филипина тиалапии припремити: рибу опрати, исећи на мале комадиће, посути свјеже исцијеђеним соком од лимуна или уљем. За пецање можете додати зеленило и зачине. Тилапија остаје око пола сата, тако да је исцурела са аромама зачина.

Тесто се кува на бази млека, павлаке, пива, јаја, итд. За зачин је додано зачинско биље и зачини. Посебно укусна тилеапија долази у тијесту од сира или кромпира од сира.

Комадићи рибе су уроњени у припремљену посуду и положени на загрејану посуду са маслацем. Тако да течно тесто не исцуре из рибе, пожељно га је уваљати у брашно, а тек онда уронити у глину.

Тилапија се пече са обе стране на укусну црвену кору. Готове рибе полажу се на цедиљку или тањир, покривени салветом. То ће вам омогућити да се ослободите вишка масти.

Рецепт 1. Тилапиа филет в цалко

Састојци

• осам комада фила тилапије;
• 50 мл биљног уља;
• 300 г брашна;
• морска со;
• јаје - два комада;
• црни млевени бибер.

Начин припреме

Тхилапи филет се одмрзава, испере, навлажи салветама и исећи на порције.

Убијте јаје у тањиру, посолите и протресите вилицом док не добијете хомогену смјесу. Брашно одрежите у одвојеној посуди и комбинујте са бибером и соли.

Ставите таву на ватру, улијте је у уље и добро загрејте. Сваки комад тилапије се раздваја у брашно тако да равномерно покрива рибу. Умутите јаје и раширите га у врелом уљу. Смањите ватру на средње и кувајте док не добијете укусну кору. Затим се лагано окрените и доведите до спремности. Послужите уз гурмана од поврћа.

Опција 2. Тилапија у тијесту са сиром са тартар умаком

Састојци

• четири мала кисела краставца;
• филипина тилапии - пет комада;
• 30 г зеленила;
• 30 мл сока од лимуна;
• комад чешњака;
• два јаја;
• 80мл павлаке;
• 30 г брашна;
• 50 г мајонеза;
• 150 г тврдог сира.

Начин припреме

Оперите тхилациа под млазом воде, осушите пешкиром за једнократну употребу. Сваки филе се реже на четири дела. Ставите рибу у тањир, поспите свјеже исцијеђеним лимуновим соком, зачините сољу и зачинима. Мешати и оставити 20 минута да се маринира.

За сос, помешајте две кашике мајонезе са павлаком. Кисели краставци укисељени од маринаде, лагано их навлажите и самљети на дробилици са средњим дијеловима. Стави их у кисело-мајонез мешавину. Насјецкајте тканину од белог лука и исецкајте га јастучићем са чешњаком. Зелени копар, испрати, осушити и распасти (можете користити замрзнуто). Помешајте сос до хомогености.

У дубокој посуди убијте јаја, додајте кашику павлаке, брашна и прстохват соли. Скувајте сир на средњој решетки и пошаљите га остатку састојака. Све се добро промеша да би се добило хомогено, непреплетено тесто.

Ставите таву на ватру, улијте је у уље и добро загрејте. Умутите комаде рибе у штап, ставите га у таву и пржите на малој ватри до укусне коре. Затим се окрените и пржите на леђима. Тилапију послужите у тесту са тартар сосом и прилогом од кромпира или пиринча.

Опција 3. Тилапија у пивском тијесту

Састојци

(79 кг) филипина тхилапиа;
• 60 мл биљног уља;
• 150 мл светлог пива;
• бели бибер;
• стакло брашно;
• морска сол.

Начин припреме

Извадите филет Тилапије из замрзивача, ставите га у посуду и оставите га на столу док се потпуно не одмрзне. Затим исперите рибу испод славине, умочите је убрусом и исеците је не врло малим комадима.

Сипати пиво у посуду, бибер, сол и протрести са круном. Поспите малим порцијама брашна и наставите да мешате док тесто не изађе из конзистенције као тесто на тесту.

Ставите таву на интензивну ватру, улијте је у уље и добро загрејте. Комадићи рибљих филета уроните у штап и ставите у таву. Смањите ватру на средње и кувајте на златну кору са обе стране. Ставите припремљену тилапију на посуду прекривену ручником за једнократну употребу. Послужите са сосом или кечапом.

Опција 4. Тилапија у тијесту са матицама

Састојци

• 5 г црног млевеног бибера;
• Фила Тилапиа - четири комада;
• 10 мл маслиновог уља;
• 250 г мешавине ораха;
• 20 г шећера;
• сојин сос од 20 мл;
• 5 г љутог соса;
• чешњак - три режња.

Начин припреме

Укључите пећницу за 180 степени. Направите децо са фолијом и подмажите га маслиновим уљем.

Орашасти плодови: ораси, бадеми, индијски орах, стављени у посуду блендера и разбити се у мале мрвице. Пепирајте мешавину ораха на тањир, прелијте маслиновим уљем, сојиним и зачинским сосом, бибером, додајте пречишћени и пропуштени бели лук, шећер и со. Мешати док се не добије паста.

Ставите децо на кашику мушкатног орашчића,формирајући мале колаче. На сваку од њих ставите комад тилеапа и покријте рибу дебелим слојем ораха.

Ставите тесто на средину рерне и пеците да формира смеђу кору. Лопату пажљиво уштините рибом у пладањ, украсите зеленим гранама и послужите са поврћем или прилогом.

Опција 5. Тилапиа ин аир баллоон

Састојци

• пола килограма филипине тилапије;
• морска со;
• јаје - два комада;
• пола шоље прокуване воде;
• 150 г брашна високог квалитета;
• 10 г зеленог копра;
• 30 г маслаца;
• пола лимуна.

Начин припреме

У посуду ставите уље. Ставите га на спору ватру и истопите. Цоол довн

Просијати брашно у посуду, сипати топлу филтрирану воду. Приликом мешања, додајте гхее и јаје. Пажљиво промешајте да бисте добили хомогену глатку масу без грудица. Ставите тесто у фрижидер на пола сата.

Одмрзавање филета одлежати. Никада немојте користити микроталасну пећницу или пећницу за те сврхе. Рибу исперите испод славине, осушите пешкиром за једнократну употребу и исеците на комаде дужине пет центиметара.

Зелени копар, исперите, осушите и ситно распојите. Ставите рибу у тањир, додајте биље копра, биљно уље и поспите лимуновим соком. Зачините паприком, промешајте и оставите десет минута.

Одвојите протеин од жумањака. Протресите јаје са мешалицом или умутитигуста пјена Измијешајте протеин у охлађено тијесто и добро промијешајте. Због тога, клар излази бујан. Стисните равну плочу брашна.

Сецкани комадићи рибе са свих страна у брашну. Затим напуните виљушку и уроните у клар. Пошаљи у таву са врелим уљем. Пржите на умјереној пржити пет минута прије формирања златне коре. Лагано окрените тилапију и доведите је до спремности. Ставите припремљену рибу на посуду прекривену папирнатом салветом.

Опција 5. Тилапија у тијесту са сиром и кромпиром

Састојци

• два филијала;
• биљно уље;
• четири кромпира;
• јаје;
• 75 г тврдог сира;
• морска со;
• зачини за рибе;
• паприка.

Начин припреме

Гомољи кромпира за чишћење од танке коже. Оперите поврће. Одлепите талас, исперите под славином и осушите убрусом. Тврдо млеко сира у великом чипу са рибежом.

Тилапијски сос, зачините зачинима за рибу. Кромпир се меље на рибе са великим дијеловима. Ставите сјецкано поврће у тањир, бибер, сол и додајте чипс од сира. Протресите јаје у малом бочици и протресите га вилицом. Пошаљи у мешавину кромпира. Добро промијешати.

Поделите мешавину кромпира на четири дела. Подијелите нарибани крумпир по цијелом подручју тијела двију страна, лагано га притисните притиском на длан.

Ставите таву на снажну ватру, улијте у њу уље и учините га добримзагрејати Пажљиво, помоћу лопатице, пребаците филе у тигањ, смањите ватру на средњу и кувајте док се кромпир не покрије златном корицом. Пажљиво се окрените и попржите на другој страни. Послужите са свежим поврћем.

Тилапиа ин а баттер - шапки и трики

Одлеђивање тилапије само на собној температури. Употреба ове пећнице или микроталасне пећнице није препоручљива.

Да би се тесто равномерно нарезао на комаде рибе, распадају се пре брашна или гриз.

Ако желите смањити садржај калорија у посуди, не пржите рибу у тијесту и пеците у пећници.

Да би укус рибе био пун, пожељно је да га прерано мумљати.