Тилапија - корисна својства и калорије, како се кувају укусна јела од морске пилетине

Постоји много рецепата корисних, богатих и укусних јела од такве индустријске рибе као што је тиалапија. Филет се одликује високим садржајем протеина, елемената у траговима, витамина и масних киселина. Сочна пулпа рибе (100 грама производа захтева око 78% течности) је мека и нежна када се пече или пече. Да би јело било ниско-калорично, рибу кухајте у пари или у рерни.

Шта је Тилапиа

Ово водено биће се односи на индустријске рибе из породице циклида. Живе у паровима, брину једни о другима и о пржењу. Способност прилагођавања различитим животним условима, проналажењу хране на сваком месту. Филипина се храни доњим седиментима, биљним планктоном, разним алгама и биљем. Нутриционисти препоручују да се уздрже од коришћења ове врсте водених птица, сматрајући да добија токсине, тешке метале.

Рибе имају способност да се крижају са другим врстама, тако да су познати многи хибриди. Постоји много варијанти Тилапије, чак ни стручњаци не могу да схвате у њима. Параметри рибе су нестандардни - висина знатно премашује дужину тела. Мужјаци се разликују по зеленој боји коже.Женке су невидљивије, сиве, са танким тијелом. Током пубертета, мужјаци добијају богату тамну боју, а пливачи добијају црвену нијансу.

Где е место

Првобитно, ова риба се појавила у Малој Азији. Сада се може наћи у резервоарима Африке, Азије, САД, Латинске Америке и неких европских земаља. То је уобичајено у Израелу, који се зове "Риба св. Петра" или "Амнон". Имала је арапско име - риба је мошус. Сва имена имају генерички карактер за именовање појединаца из породице циклида. Рибе се узгајају у индустријским размерама. У многим земљама ова врста се продаје само као прерађени филе.

Како расте тилапија

Тилиапи су цијењени због својих биолошких квалитета и корисних својстава. Разликују се у брзини раста, брзој адаптацији под било којим условима околине, отпорности на уобичајене болести. Из тог разлога, она се активно култивише. Узгој ове слатководне рибе сматра се профитабилним, обећавајућим обликом индустријског риболова.

За узгој појединаца користе се мала језерца, умјетне акумулације и рибњаке. Да би риболов био профитабилан, потребно је правилно осмислити организацију целог система, услова и хране, потребно је осигурати правилан температурни режим. Власници баштенског материјала преферирају самостално гајење. Током мријеста, однос засађених женки према мужјацима је 6: 1. Малкови се појављују након неколико дана инкубације кавијара.

Композиција

Тилапиаимају низ корисних својстава. Употреба меса у исхрани нормализује рад срца, стање крвних судова, смањује ризик од развоја опасних болести, смањује ниво штетног холестерола, што доприноси формирању мишићног ткива, јачању имунитета. Лекари препоручују узимање телипопа како би се спречиле многе болести као што су тромбоза, атеросклероза. Риба садржи следеће супстанце:

• лако пробављиви протеин ниске калорије;
• масне киселине;
• минерални комплекс (гвожђе, селен, магнезијум, натријум, калцијум, калијум, цинк, фосфор);
• витамини (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12, Е, К, ПП, аскорбинска киселина).

Можете јести тилапиа

Иако се сматра да су рибе корисне и богате супстанцама виталним за живот људског тела, спорови и штетне особине су у току. Пошто се ова врста хране храни отпадом и лежиштима, месо може ући у штетне материје. Неправедна водводцхики за убрзавање раста и повећање тежине хране рибе полифосфатима и другим средствима. Да би се спријечио улазак штетних елемената, препоручује се куповина производа од провјерених добављача. Неки кувари претходно умочавају филете у сирћетном раствору или се замрзавају.

Диетичари тврде да је у рибљем месу погрешан однос масних киселина омега-6 и омега-3. Дакле, количина киселине садржане у омега-6 прелази норму за 11 пута. У исто време, омега-3 је у недовољној количини. Стручњаци препоручују да се придржавате модерирања и конзумирају овај производ не више од 2 путаза недељу дана

Рецепт за кување

Рибљи филети кувају се на шпорету, у рерни, мултивартовима. Због њежности структуре меса, она је чак обдарила име као што је "морска пилетина". Сочност производа је последица велике количине воде. Таква структура може постати проблем у припреми. Да бисте избегли непотребну сложеност, морате изабрати исправан рецепт. На пример, приликом кувања пуњења за пите у надјев додајте поврће, маслац или зеље.

Најлакши начин припреме деликатеса је печење пред-маринираних филета у фолији или у течном тесту. Испада да је мекан, натопљен, мирисан. За маринаду можете користити траву, лимунов сок, пире од парадајза, вино, босиљак, коријандер, ружмарин, сенф. Пуна вечера ће се појавити ако печете рибље поврће са роштиља - патлиџан, тиквице, бугарски бибер. Избјегавајте свјежину при печењу у фолији дијететског јела, што ће вам помоћи да научите преко филета степа на бази лука, мркве, биља и парадајза.

У рерни

• Време: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 136 кцал на 100 г.
• Сврха: за вечеру.
• Комплексност: просечна.

Рецепт је погодан за власнике пећи, опремљене горњим елементом за грејање. Филет постаје сочан и пријатан на укус. Ово јело се служи у многим европским ресторанима. Риба са сосом од белог вина ће бити украс и за обичан и за свечани сто. Пресцриптион Вхите Вхите Сауцеможе се чувати у фрижидеру до 7 дана. То ће одговарати не само риби, већ и пилетини или свињетини. Сир је боље користити чврсте сорте.

Састојци:

• филет - 1200 м;
• бело вино суво - 60 мл;
• Лимунов сок - 20 мл;
• чешњак - 3 зуба;
• зачини - по укусу;
• црна млевена паприка, со - по укусу;
• маслиново уље - 4 кашике. л.;
• сенф - 2 кашике. л.;
• сир - 100 г.

Метод припреме:

1. За припрему соса у миксеру, комбинујте лимунов сок, бели лук, зачине. Сипај уље, вино. Добро промијешати.
2. Подмажите росу уљем, положите филет.
3. Подмажите рибу куваним сосом.
4. Децо постављен на врх пећнице. Пеците око 20 минута.
5. Узмите посуду за пећницу, попрскајте филе са нарибаним сиром и поново пеците 5-7 минута. Пре сервирања можете посути исецканим травама од копра или першуна.

Фриед

• Време: 15 минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 156 кцал на 100 г.
• Састанак: за вечеру.
Тешкоћа: лако.

Приликом пржења ове разноврсне рибе важно је узети у обзир да филе има меку конзистенцију. Пожељно је скухати у тијесту или користити крушне мрвице, брашно како би задржао сочност. Поховани филе је добро комбинован са сосом од печурака. Од зачина се препоручује да се даје предност мажурану, естрагону, ружмарину, кадуљи, тимијану или мирисном паприку. У сос се може додати 1 кашичица кукурузног скроба - додаће севискозност конзистентности нацрта.

Састојци:

• филе - 2 ком.
• печурке - 100 г;
• маслац - 1 тбсп. л.;
• крема без масноће - 60 мл;
• пшенично брашно - 2 кашике. л.;
• маслиново уље - 2 с. т л
• зачини - по вашем укусу.

Метод припреме:

1. Подмазати рибу са зачинима.
2. Резање печурки, пржити у тави са маслацем који се додаје не више од 5 минута. Додајте крему, со, зачине. Пари испод поклопца још 6-8 минута.
3. Додајте филет са брашном, пржите са обе стране док се не направи хрскава кора.
4. Послужите рибу, претходно је испирајте сосом од гљива. По жељи, кухана броколи се може користити као украс.

Тилапија за исхрану

• Време: 40 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 156 кцал на 100 г.
• Састанак: за ручак или вечеру.
• Тешкоћа: просек.

Овај метод топлинске обраде, као што је печење, обезбеђује низак калоријски садржај и чува хранљиве састојке. Украс чини га хранљивијим. Да би се откриле укусне особине рибљих филета, искусним куварима се саветује да га сервирају са кришком лимуна. Зелени грашак, по жељи, може се заменити кикирикијевим грахом, који се савршено уклапа у деликатну конзистенцију рибе.

Састојци:

• Тилапијски филе - 500 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• зелени копар - 3-4 гране;
• зелени грашак - 150 г;
• зачини - по укусу;
• биљно уље - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Трљајте рибу са зачињеним зачинима. Поспите лимуновим соком, оставите пола сата.
2. Поврће се нарезује на коцке и пржи у тави са додатком уља док не постану црвене нијансе.
3. Додајте поврћу грашак. Одрезак 15 минута.
4. Филет на жару куван са пржењем са сваке стране око 3-5 минута.
5. Послужите рибу у послуживању јела са додатком биљног украса и зеленог грашка.

Видеоклипи