Како направити муљ код куће: 3 једноставна рецепта

Тинктуре и ликери - који су различити?

Домаћи ликери и тинктуре су одличан начин да се користе вртни дарови, бобице и воће, као и да се гости задивљују необичним укусом домаћег алкохола. Шта су различите тинктуре и ликери и како направити домаће печење на вотки? Једноставни рецепти ликера ће вам помоћи да овладате припремом алкохолних пића код куће.

Које су различите врсте ликера и тинктура? На први поглед, одговор на ово питање није сасвим очигледан. Зато што је суштина производње напитка иу једном случају један - осигурати да јаки алкохол екстрахује и апсорбује укус и љековита својства састојака који му се додају.

Прво, ова пића су трајна. Ако меласа обично није већа од 25 степени, онда је инфузија много јача. Вјероватно је зато и они дијелили славу мушких и женских пића.

Друго, ликери су направљени од слатких бобица и воћа, и нужно са додатком шећера. Али инфузија - то је суви алкохол, који се најчешће заснива на лековитим биљем и зачинима. Ово је историјски: ако су перле рођене одмах као декорација стола, ондатинктура је изворно лијек.

Ако у готова пића додате велику количину шећера, инфузија се претвара у балзам, а ликер је ликер. И можда најважнија ствар. На самом крају процеса кухања, ликери, за разлику од тинктура, нужно су изложени на сунцу - изливени. Отуда и његово име.

Хоме Тин

Према томе, тинктура је алкохолно пиће које се добија повезивањем јаког алкохола (вотке, водке или алкохола) са љековитим биљем, мирисним, зачинима или воћем. Технологија њене припреме је веома једноставна: одабране сировине се инсистирају све док се не одвоје од ње и не прелазе у течност сва етерична уља и биолошки активне супстанце.

Када се предузимају акције, не треба заборавити да у савезу алкохола и свих других компоненти, кључну улогу има ова друга. Темељ, који би, наравно, требао бити доброг квалитета, потребан је само за очување њиховог укуса, боје и мириса.

Тинктура, насупрот томе, очигледно од свих других алкохола, дошла је на наше столове из руку доктора. Верује се да је метода дегустације вотке на лековитим биљкама изумљена неколико хиљада година пре нове ере - највероватније у Кини. Истина, стари Грци су знали јединствене особине овог напитка. Али, наравно, није било говора о масовној и необузданој конзумацији овог производа у антици. Тинцонс су прописивали искључиво лекари иу врло малим дозама.

У Русији су тинктуре биле распрострањене након КСВ века. Сматра се да су већ коришћени у лечењу пацијенатаСергии Радонезхски, посебно цијењен за умирујућа својства инфузије вистирника. А Дмитриј Донски, кога је третирао као свете људе, према хроникама, никада није отишао у војну кампању без свог чудесног лека.

Неко вријеме су рецепти љековитог биља држани у строгој тајности и прослијеђивани од стране лијечника из руке у руку.

Али ускоро су дроге покушале да пробају обичне смртнике - и почеле су да га кувају саме. Тако да су чаше са мирисним течностима постепено прелазиле у буффете и подруме, а потреба да се "исцели" свуда почела је оправдавати жељу да се пропусти пре вечере, чашу пријатеља.

То је оно што је почело најзанимљивије. Једноставан начин производње и неограничено поље за експерименте дали су задивљујуће резултате. У домовима су посуђе размножене са флуидима невиђених боја: плава, зелена, црвена, наранџаста и љубичаста. Пикантне и горке, опојне и мирисне тинктуре сада су уживале скоро потпуну љубав. Очигледно, најчешће се користе млади избојци боровнице, пелина и смреке. И без легендарног анисовског, чинило се да уопште није могуће сјести за ручак.

Око чудесног јаког пића концентрирано је много легенди. Најзанимљивији од њих повезани су са појавом познатих тинктура "ерофије", чији рецепти данас обилују интернет страницама и кухарицама. Постоји верзија да је прави Ерофиецх живео у КСВИИИ веку и био варварин који је провео неколико година у Кини као део руске мисије. Тамо је чудан роштиљ наводно научио на истокумедицински трикови, и након повратка кући са инфузијом гинсенга излечили су тешко болесног неписменог Еарла Орлова. За шта је касније добио право да производи и продаје своја алкохолна пића, надимак народа "еротика".

У КСВИИИ-КСИКС веку, када су постали доступни источни зачини и зачини, тинктуре су се играле новим бојама. Грожђици пића се додају и цитрусима: инфузија лимунових кора још увек воли много. Временом је постало уобичајено додавати течност за арому чају и кафи. И саме тинктуре, које су традиционално густе и богате, почеле су губити у тврђави. На пример, у готовом пићу, сада се често додаје тзв. Воћни, због чега постаје све слатко и светлије.

Данас се интерес за тинктуре поново враћа. У асортиману ретких дестилерија не постоје две или три варијанте овог пића. Међутим, мало је вероватно да ће се квалитет тинктура из супермаркета упоредити са оним што је направљено од добрих састојака сопственим рукама.

Крем дома

За разлику од тинктура, много је теже наћи алкохол на полицама супермаркета. У масовној продаји постоји много врста ликера - касна варијација на тему овог пића, која има већу засићеност, слаткоћу и густину. Али сами ликери су производ готово искључиво домаће кухиње, која је била широко распрострањена и популарна љубав у 17. стољећу, када је постало модерно чувати прве барове у кућама, показујући гостопримство домаћина.

Домаћи ликери кувају се, обично на бази плодова и воћа, сокова иготове инфузије, као зачине, често уз помоћ зачина и зачина - цимета, каранфилића, кардамома или ваниле. Као основу, можете узети било који алкохол са снагом већом од 40% - вотку, алкохол или моонсхине.

Традиционална бобица за припрему пудинга у средњој зони Русије је трешња, рибизла, шљива и планински пепео. Сибир и Далеки исток су познати по одличном квалитету својих брусница. Незабораван окус и арома су пића јагода и мало егзотике - од Цхерри и Цхерри.

Исхрана се припрема у две фазе - прво, пуњена пуно шећера, бобице или воће дају течности укус и арому. А онда се смирујућа и затегнута смеша излаже на сунцу, што доводи пиће у жељено стање.

Производња слада у сваком случају варира од неколико седмица до шест мјесеци. То је углавном због рока трајања одабраних сировина. На пример, кварљива јагода или бобице малине су погодне за припрему брзог прашка за печење. Али ако сте спремни да обучите вољу моћи у очекивању готовог производа, можете изабрати крушке или јабуке.

Без обзира на то што вам се "пунило" не допада, ваља упамтити да бобице и плодови не морају да се чисте од сјеменки и коре - садрже танине и укусе који су у великој мјери одговорни за резултате вашег рада.

По аналогији са ликерима припремају се густи, богати и слатки напици - ликери. Њихова основа је узета алкохолна снага већа од 50 степени. Јетра је обично сложенија и бизарнијаукуса За њихову производњу дословно је све погодно: од вишње и рабарбаре до боровница, морског кркавина, драгун и мандарине.

Ликвефакциа "Предницхнаиа"

Суздал, Владимирскаа область

Састојци:

  • вотка - 0,5 л
  • шећер - 300 г
  • црна рибизла - 200 г
  • црвена рибизла - 200 г
  • бруснице - 200 г
  • мандарина - 40 г (пола од коре)
  • цимет - 6 г (2 штапића)

  1. Бобице се суше. Ставите све састојке у боцу.
  2. Сипајте водку са бобицама и зачинима, капу и мјесец дана на сунчаном мјесту. На примјер, на прозорској дасци на јужној страни куће.
  3. Спремни да пијете сој, истисните бобице и сипајте у чисти капацитет.

Дисцоннецт!

Састојци:

  • вотка - 300 г
  • шећер - 200 г
  • свеже вишње - 100 г
  • суве шљиве - 100 г
  • жутика - 3 г (кашика)
  • Бадииан - 2 г (2 звезди)
  • каранфилић - 1 г (15 комада)

  1. Ставите бобице у боцу и напуните зачине.
  2. Додајте шећер и сипајте вотку, а затим инсистирајте на логотипу 2 недеље.
  3. Пијте да се оциједите и оциједите у цистој боци.

"Спотацхацх"

Наведено име није једноставно. Пиће је лако попити, али због високог садржаја шећера, алкохол се брзо апсорбује у крвоток, и заправо се убрзо почиње "заглавити".

Састојци:

  • вотка - 0,5 л
  • вода - 0,5 л
  • шећер - 250 г
  • Бруснице или бруснице - 500 г

  1. Бруснице или бруснице сипајте у воду и прокључајте.
  2. Поновите за газу и исциједите сок у воду у којој се кувају бобице.
  3. Корови су замотани у газу и очишћени.
  4. У добијену инфузију воде и бобичастог воћа додајте шећер, добро промешајте и прокухајте, конзистенција слабог сирупа мора нестати.
  5. У сируп додати вотку, прокухати и одмах извадити из тањура и охладити.
  6. Складиштимо на хладном, тамном месту, када је флаширана, конзистенција пића је слична ликеру, укус је изражен, бобица.

Популар Артицлес

Лепота Стадо за косу - како га правилно користити, контраиндикације, аналоги Здравље Маслиново уље: користи и штета, састав, врста, складиштење, апликација за лечење, губитак телесне масе, у козметологији
Цоокинг Свежа салата од краставаца - популарни рецепти за кување са фотографијом Цоокинг Бееф Строганес фром Бееф - Технологија кувања у тави, у мултиверсеру или пећници Остали савети Колективни уговор - појам, узорак, регистрација, регистрација и временски период ступања на снагу Лепота Како се укључити у спорт - мотивација и подстицаји за развијање навике тренинга Ућа и живот Пјешчаник апарат за каву - оцјена најбољих модела и како одабрати најбољу опцију за кућу Ућа и живот Како сами очистити хладњак за воду Цоокинг Пизза Пизза Рецепти: Тајне састојака Избор и кување