Како пржити амблем у паннингу - тајне кувања укусне рибе са видео и коментарима

Посуда израђена од полуотокова су популарно популарна. У њој је врло мало костију, али садржи низ корисних супстанци (витамини, масне киселине, елементи у траговима). Неутрални укус полак је савршено комбинован са сланим, зачињеним, киселим и чак слатким састојцима. Пржите рибу у тигању, качкавајте или пеците у пећници, додајте поврће, зачине, зачине, лековито биље и друге производе.

Шта да кува од полака у тигању

Млевено месо је јефтина, укусна и корисна риба која је савршено комбинована са поврћем, зачини, зачини, зачини. Пеже, кува, кува и пеци у пећници. Посуђе долази у хранљивој, укусној и нискокалоричној (на 100 г - 71,7 кцал). Производ садржи протеине, витамине, минерале, које су неопходне за тело, погодне за исхрану и формулу за бебе.

Да би изабрала праву рибу, вреди обратити пажњу на следеће критеријуме:

  1. Замрзнути филети или трупови се продају у продавници или на тржишту, али треба га мало лагано набавити, а у супротном ћете само платити.
  2. Боја свежег, квалитетног производа треба да буде бела, без ружичастих или бијелих вена, мрља.
  3. Полен разликује слаб мирис. Ако смрди оштро, непријатно, онда је покварено.
  4. Прихватљива температура складиштења филета или трупова није већа од минус 18 степени.
  5. Добављачи су само Јапан, Русија и Кина. Главна карактеристика домаћег произвођача је труп преко 20 цм (млада риба не може бити ухваћена).
  6. Продавац на тржишту или у радњи мора имати сертификат о квалитету производа океана.
  7. Ако се производ продаје у пакету, у састав треба укључити само рибу и воду. Понекад се додају полифосфати (Е 452), компонента за задржавање влаге споља /изнутра.

Трупи и филети рибе

Да бисте припремили укусни ручак или вечеру од филета, он мора бити опран, осушен и растављен на комаде (ако је потребно). Од трупа уклоните кости ребра, црни филм, исечите плавуше. Прије пржења филета, најбоље је сипати како би се сок држао унутра. Комади полака са сосовима, поврћем, могу се осушити додатним састојцима (на пример, са кромпиром).

Како да осетим полак на тигању

Прво, риба треба правилно одмарати, стављајући га у фрижидер неколико сати. У топлој води или микроталасној пећници се не препоручује одмрзавање, јер ће полак постати слободан, сух и без укуса. Након одмрзавања, уклоните труп. Танак оштри нож уклања ваге, глава, абдомен се исече. Чисти све унутра, уклони кичму. Риба је добро опрана, осушена папиром.

Да дођемнајлепши и укусни резултат, потребно је знати колико времена треба да пржите јело. Велике целине се кувају око 10-12 минута, мала - до 8 минута. Филет је пржен на више од 3 минута на обе стране. Ако преједите месо, постаје сухо, тешко. Постоји неколико могућности за кување:

  • Пржите у брашном на тигању. Филет или трупови се сољују, ољуштени, брушени брашном уз додатак сиришта и кувају на врућем уљу. Такав панирање служи као заштита од губитка влаге, сочности;
  • Постоји још једна варијанта печења - са мрвицама паниера. Прво, растављају се у брашном, затим навлаже месо у кашастим јајима и тек онда користе крекере. Јело се испостави веома нежним, меким и укусним;
  • Полак може да се направи са биком: пилећа јаја су претучена млијеком, сипајте малу количину брашна. Пребаците на хомогену конзистенцију тако да нема грудвица. Пљесак дип, а затим пржите на добро загрејано уље;
  • Не обавезно кувани са дробљеницама. Није лоша, укусна варијанта - кисели крајеви. Филлет слани, посипати зачини, зачини, посути с лимуновим соком. Маринате 20-30 минута, а затим пржите. У овом случају, делови се не распадају, задржавају сок, облик. Поред лимуновог сока, користите маслиново уље, соја сос, морску сол, мушкатни орах, бијело вино, кумин, копер, тарагон, рузмарин;
  • Неке су деликатније, мекане рибе са подијумом. Постоји много могућности за прављење соса. На пример, можете направити киселу слатку јабуку (соја сос +мед + + бели лук + семе семена). За љубитеље врућих јела, послужује се мјешавином чилија од љуте паприке, белог лука и циланта. Зачинска варијанта степе обухвата уље, марјорам, тимијан, босиљак и медитеранско биље.

Како гашити полоток

Могуће је не само да осети мирис, већ и дегустира га додавањем различитих састојака. Процес кухања филета или трупова на овај начин траје 15-20 минута, а риба задржава максималну количину хранљивих материја. У почетку, опрашивање пропланира на полу-припремљену, а затим прелити крему или павлака, парадајз сос, млеко, додати поврће (лук, корење, слатке паприке и тако даље).

Рецепти за кување у пан

Постоје начини да се направи укусна и корисна риба. Доплате здраве исхране ће бити погодне рецепте за кување замрзнутог полака, класични љубитељи ће пробати пржену рибу, са или без бикова. За оне који желе пробати нешто необично, треба обратити пажњу на варијанте са сосовима, сосама. Да бисте добили укусно и лепо јело - најважније је држати одабраног рецепта.

У пивском тату

  • Време: 30-40 минута.
  • Број порција: 2-3 особе.
  • Садржај калорија: 133 кцал на 100 грама.
  • Именовање: за вечеру.
  • Тешкоће: просек.

Можете направити пржени колач са пивом (светло). Такав оброк може бити одлична ужина или пуна вечера. Уклопиће се у дневни мени или празнични оброк. У процесу пржења алкохола потпуно испарава,филе се испоставља нежан, сочан и веома укусан. Послужити са било којим пратећим јелима - кромпир, пиринач, поврће.

Састојци:

  • брашно - 400 г;
  • полак (филет) - 1 кг;
  • биљна уља - 3 супене кашике. кашике;
  • светло пиво - 0,5 л;
  • соли, бибер.

Метода припреме:

  1. Филет добро опрати, опрати салветом. Резани на комаде.
  2. Сол, сезона са зачинама и зачина. Оставите 20 минута.
  3. Направити штап хомогене конзистенције, мешати у једном контејнеру пиво, брашно, црни бибер.
  4. Загрејати уље. Сваки комад је уроњен у тесто. Спржите филе са обе стране (2-4 минута).

У мајонезном тестеру

  • Време: 1-1,5 сати.
  • Број порција: 2-4 особе.
  • Садржај калорије: 195 кцал.
  • Намена: други оброк.
  • Сложеност: просек.

Ароматски филе филара у тигању у храсту мајонезе - одлична опција за другу или вечеру. Риба са апетизирајућом, фином кору је једноставно направљена, ниско калорична, кисела јела за сваки дан добро је комбинована са различитим пратилицама и сосовима. За зачињену глине можете додати омиљене зачине и зачине.

Састојци:

  • јаја - 5 комада;
  • мајонез - 200 г;
  • филети - 1 кг;
  • пшенично брашно - 2 шоље;
  • биљно уље - 3 супене кашике. л .;
  • Лимунов сок - 2 кашике жлица. л .;
  • млевена паприка, коријандер - 20 г;
  • со, земља црног бибера.

Метода припреме:

  1. Испразните полак са текућом водом.
  2. Комбинирајте једну кашику уља, лимунсок, зачини, зачини.
  3. Подмазати добијену мешавину рибе. Маринирати пола сата.
  4. Ставите јаја добро у хомогену масу са мајонезом, со и бибером.
  5. Постепено уносите брашно. Ставите тесто, ја сам сличан у саставу густом павлаку.
  6. Исеците филет у порције. Топло уље у тигању.
  7. Ставите сваки комад у штапић. Фрај док се не појави смеђа кора.

У сусаму

  • Време: 30-40 минута.
  • Број порција: 3-4 особе.
  • Садржај калорије: 105 кал на 100 г
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност: просек.

Ако желите да одушевите и изненадите свој дом нечим необичним, онда је вредно кухати филе са семенкама сезама. Мирисна семена садрже калцијум, а полак је извор фосфора. Таква комбинација производа није само укусна већ и корисна. Сесам даје рибу деликатан, лаган укус, и кора је оштра и лепа. Можете користити сунцокретово уље за пржење.

Састојци:

  • риба - 3 трупа;
  • уље за пржење;
  • јаја пилетине - 2 комада;
  • млеко - 1 ставка. л .;
  • сусам - 50 г;
  • зачини, зачини.

Начин припреме:

  1. Оперите трупље и исеците их на комаде. Пробијте рибу зачинштима, зачина. Оставите 15-20 минута.
  2. Исперите водом, осушите папирном салветом.
  3. Ставите јаја у млеко виљушком или мастилом док се не појави пена.
  4. Загрејати талог са уљима. Сваки комад је оборен у глине, прекривен семенкама сезама.
  5. Пржите на малом ватри, тако да семе нијеизгорели

В орехи

  • Време: око пола сата.
  • Број оброка: 1-2 особе.
  • Садржај калорије: 245 кцал.
  • Именовање: за ручак.
  • Тешкоће: просечно.

Ако размишљате како направити укусну рибу са необичним рецептом, покушајте да га пржите у дробњах зрна ораха. Захваљујући укусном прању, филе се неће распасти, максимална количина сопственог сокова и прекрасан облик посуде ће бити очувани. Ако вам је потребно брзо постићи формирање кора, тада треба политићемо у малој количини биљног уља.

Састојци:

  • зрна ораха - 200 г;
  • сунцокретово уље;
  • лимун - 1 ком.,
  • траке рибљег филета - 4 комада;
  • сушене беле печурке - 40 г;
  • со, бибер;
  • свеж коријандер.

Метода припреме:

  1. Ораси и печурке су темељно дробљени у стање праха.
  2. Урезати нож са ножем.
  3. Потапајте филет пола лимуновог сокова. Превртајте у прах руде гљиве.
  4. Пржите са обе стране на врућем уљу. Пре служења посујте с цилантром.

Пржени с црним луком и шаргарешом

  • Време: 40 минута.
  • Број порција: 1-2 особе.
  • Садржај калорије: 95 кцал на 100 г
  • Именовање: на вечеру.
  • Тешкоће: просечно.

Класична хладна снацк - полутка под луком са шаргарепом. Ако желите да диверзификујете јело, онда, поред шаргарепа, лук може додати и слатке паприке, парадајз. Једноставносастојци се добро комбинују, побољшавајући укус једни друге. Ако желите већу пажњу, поднесите јело са куваним или прженим кромпиром и пиринчем.

Састојци:

  • рибљи труп - 1 ком.
  • лук - 2 главе;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • пшенично брашно - 80 г;
  • биљно уље - 3 тбсп. кашике;
  • со, зачини.

Начин припреме:

  1. Мелите рибу зачинима, со, оставите двадесет минута.
  2. За рибе у брашном.
  3. Очистите поврће, млевите у полу-ролне или коцке. Искористити транспарентност.
  4. Додајте полакац. Кувати 3-4 минута на обе стране.
  5. Ставите у посуду и хладно.

В млеку

  • Време: око сат времена.
  • Број оброка: 2 особе.
  • Садржај калорије: 85 кцал.
  • Именовање: за ручак.
  • Тешкоће: просечно.

Нежни полак у млеку у тигању биће добра вечера за све чланове породице. Користите свјеже или смрзнуте трупце (или филете), безмало (или средње масти). Чудно за неискусног кувара, комбинација рибе и млијека сигурно ће се задовољити, јер ће послуживање постати нежно и меко.

Састојци:

  • смрзнути трупови - 2 комада;
  • брашно - 100 г;
  • лук - 1 глава;
  • млеко - 2/3 чаше;
  • сол, црни мљевени бибер.

Начин припреме:

  1. Одмрзните трупље, исперите их и исеците их.
  2. Загрејати уље у тигању.
  3. Смеши брашно са сољу и бибером. Прелистајте комаде рибепржите са обе стране.
  4. Додати лук, обријан прстеновима. Кување до златне боје.
  5. Следећи корак је попуњавање садржаја посуде са млеком.
  6. Покривати посуду са поклопцем, довести до вреле и кувати 20 минута на малом пламену.

Пржени филе са парадајз сосом

  • Време: 30 минута.
  • Број оброка: 2-3 особе.
  • Садржај калорија: 115 кцал.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Тешкоће: просек.

Можете направити рибљи филе у сосу од парадајза. Посуда садржи неколико калорија, али се испоставља укусно и хранљиво. Одмрзнути полак мало пржи мало, а онда импрегнирати парадајз сосом (понекад се замењује свеже печеним парадајзом). Прије служења, рибе су украшене свјежим биљем (першун или копер), лимуном, посипаним зачинама.

Састојци:

  • брашно - 100 г;
  • шаргарепа, лук - 2 комада;
  • рибљи филе - 500 г;
  • шећер - 1 тбсп. л .;
  • јаја - 2 комада;
  • парадајз пасти - 2 супене кашике. л .;
  • црни мљевени бибер, сол;
  • Лимунов сок - 2 супене кашике. кашике

Начин припреме:

  1. Исперите филет текућом водом, сувим салвама и исеците на порције.
  2. Затим соли, бибер, пређите у брашном.
  3. Благо побијте јаја, избаците комадиће полака. Прљајте рибу са две стране у златну боју.
  4. Ставите припремљени филе у један слој на широку плочу (као на слици).
  5. Утрљајте лукове коцке, млевите шаргарепу са грлом.
  6. Спасератповрће Сипајте их парадајз пастером (мало разблажите топлом куханом водом).
  7. Када сос савије, додајте лимунов сок, шећер, зачине.
  8. Налијте рибу, шаљу посуду у фрижидер 1-2 сата.

Пражено у павлаку

  • Време: 30-40 минута.
  • Број порција: 2-4 особе.
  • Садржај калорије: 102 кцал.
  • Именовање: на вечеру.
  • Тешкоће: просечно.

Врло апетизирајућа и мирисна рибља чорба - полутка, пумпа у павлаци или креми, што даје мекоћу, нежност. Шаргарепа чини ружичасту, златну рибу. Да бисте нагласили додајте мало свјежег копра или сувог оригана.

Састојци:

  • трупови - 800 г;
  • шаргарепа - 2 комада;
  • лук - 1 глава;
  • павлака - 200 мл;
  • сунцокретово уље;
  • зачини, зачини.

Начин припреме:

  1. Очистите поврће и фино исеците ножем.
  2. Прво, пржите лук да бисте постали јасни, а затим додајте шаргарепу.
  3. Припремите труп цут на делове, распрострањен на поврће.
  4. Мешајте састојке, утурајте око 10 минута испод поклопца.
  5. Додајте павлаку, зачине и зачина на тавану.
  6. Покрити, кувати још 20 минута.

Замрзнут са јабукама

  • Време: пола сата.
  • Број оброка: пола сата.
  • Садржај калорије: 80 кцал.
  • Намена: за ручак.
  • Сложеност: просек.

Оригинална, укусна и нискокалорична варијанта припреме филеа са полутанком са додаткомслатка и кисела јабука. Захваљујући додатку соја сосака и лимуновог сока, јело добија занимљив, пријатан и необичан укус. Рибе се сервирају вруће, пре служења, украшене сприговима першуна. Ако је потребно, филети могу бити замењени цијелим или подељени на комаде угљеним хидратима.

Састојци:

  • зелена јабука - 2 комада;
  • соја сос - 2 супене кашике. л .;
  • филе - 300 г;
  • Лимун сок - 1 тбсп. л .;
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • свежи першун;
  • црни лук - 1 глава;
  • биљно уље за пржење;
  • со, црни бибер, бибер.

Начин припреме:

  1. Филет сече у траке. Сипајте рибу сојиним сосом, додајте лимунов сок.
  2. Исеците лук полупине, паприка - слама.
  3. Одлепите јабуке, исечите на танке крајеве.
  4. Загрејати тепих са уљима, пржити лук, затим јабуку и бибер док не мекане.
  5. Додати рибу, гурати 15-20 минута испод затвореног поклопца.
  6. Оперите першун, фино исецкане. Испрати припремљени оброк прије служења.

Видео

Релатед публицатионс

Цоокинг Како сипати зими на хладне и вруће начине: црно-бијеле, жуте, у лименкама, испод стијенке и у тањиру Остали савети Где сипати прах, избељивач, регенератор у машини за прање веша: одељак за прах, ознака преграда, фотографија. Зашто у аутоматској машини за прање веша постоје три одељка? Како правилно напунити машину за прање веша прахом? Остали савети Како ће бити на енглеском - КАКО СИ, Како си, Шта је ново? 10 варијанти енглеске фразе - Како си? Модерне фразе - Здраво, како сте на енглеском: како се преводи, како се пише? Варијанте одговора на енглеском језику на питање КАКО Д Остали савети Како научити како уштедјети новац: како прикупити средства и потрошити их како треба Остали савети Арапкиње: какве су, како живе, чиме се баве, како изгледају без бурке? Арапска женска одећа и накит: како се зове, како купити у АлиЕкпресс онлине продавници? Остали савети Арапкиње: какве су, како живе, чиме се баве, како изгледају без бурке? Арапска женска одећа и накит: како се зове, како купити у АлиЕкпресс онлине продавници?

Популар Артицлес

Лепота Крема за боре лица - што је ефикасније, прегледи Лепота Монтигнац'с Диет: основни кораци, дозвољени производи, примерни мени за недељу
Цоокинг Крем за торту: корак по корак рецепти за домаће десерте Здравље Сунцокретова гљива на кожи код дјеце и одраслих - зашто се појављује и како се ријешити код куће Ућа и живот Како се ручно пере: корисни савјети Цоокинг Колач од Монастира - како скухати корак по корак рецепт са вишњом и кремастом кремом са фотографијом Цоокинг Кисели ђумбир - корисна својства и како се кувају код куће по рецептима фотографије Остали савети Халва од сунцокрета: користи и штета, састав, енергетска и нутритивна вредност. Зашто желите халву, шта недостаје организму, колико можете јести дневно? Остали савети Како признати човеку о издаји: методе. Да ли да причамо о издаји мужа? Остали савети Зашто је штетно за девојке и жене да носе танге?