Како скувати кокосово залеђивање за колаче, колаче, пецива, медењаке

Домаће колаче, десерти, кувани властитим рукама - свакако укусни, мирисни, неуспоредиви с купљеним производима. Међутим, украшене кремом, залеђивањем, посипајте прахом, изгледају много привлачније.

Глазуре - једна од најлакших у припреми врста декорација десерта. Међу разноврсним врстама и укусима, данас преферирамо кокосову глазуру. Комбинује се са свим врстама кекса и теста, доноси јединствене ноте укуса и ароме.

Кокосова глазура - општи принципи

Кухање глазуре не захтијева многосастојке.Основни:

• Кокос. То могу бити кокосов чипс, кокосово млеко, какао есенције.
• Шећер. Боље је изабрати шећер у праху, од њега глазура постаје много нежнија.

Додатно се користи в зависимост от желаниа консистенциа, густина и други параметри:

• Лимунов сок или вино.
• павлака, млеко, вода.
• Јаја.
• Маслац.
• Сир.
• Матице.
• Чоколада или какао.
• Ароматски адитиви: на пример, ванилин.

Сви састојци су добро измешани, ако је потребно растопити у воденом купатилу, потражити задебљање топлотном обрадом. Нанесите у масном облику на готове производе.

Рецепт 1. Кокосова глазура

Састојци:

• шећер у праху - 200 грама;
• лимун - 2 комада;
• 2 шаке струготине кокоса.

Начин припреме:

1. Уклоните лимун, исеците на пола, исцедите сок. Можете користити соковник.

2. У малу посуду сипајте шећерни прах, сипајте лимунов сок, добро промијешајте.

3. Сипајте кокосове струготине и промешајте.

4. Завршити површину разних пите или муффина готовом глазуром.

Рецепт 2. Кокосова глазура с јајима

Састојци:

• Есенција кокоса - 10 мл;
• шећер - 14 кашика;
• 4 јаја;
• пречишћена вода - 125 мл;
• вински подрум - 15 грама.

Начин припреме:

1. Пажљиво одвојите бјелањке од жумањка, извадите жумањке у фрижидеру и сипајте протеине удееп метал цуп.

2. Додати вино, воду и протеине протеину и пуцати у просечној брзини један минут. Уместо винског камена можете узети обичан лимунов сок.

3. Ставите здјелу протеина и вински камен у другу посуду с мање воде у промјеру и загријте пар минута.

4. Искључити ватру, сипати есенцију кокоса и поново мешати истом брзином двије минуте.

5. Подмазујте површину колача, колача и колача овом глазуром.

Рецепт 3. Кокосова глазура с сиром и мушкатним орехом

Састојци:

• Рикотта сир - нешто мање од пола килограма;
• 80 грама маслаца;
• 15 грама ванилина;
• крема високе масноће - 120 грама;
• 5 грама мљевеног мушкатног орашчића;
• 4 кашике кокосовог чипса;
• шећерни прах - 250 грама.

Начин припреме:

1. Ставите "Рикотта" сир у малу шољицу са омекшаним маслацем и истресите миксер две минуте на средњој брзини.

2. Додајте сир ванили, крем, мушкатни орашчић и протресите још два минута.

3. Без искључивања миксера, полако улијте шећер у праху. Ако је маса веома течна, онда шећерни прах може узети мало више од прописане норме.

4. Сипати кокосов чипс и промешати жлицом.

5. Подмазати разне пите и колаче залеђивањем. Исто тако, не можете додати кокосову струготину маси шлага: прво, посипајте шлаг са тортом, а онда једноставнопосути кокосовим чипсом.

Рецепт 4. Чоколадна глазура кокоса

Съдържание:

• тамна чоколада без адитива - 80 грама;
• масна крема - 180 грама;
• шећер у праху - 200 грама;
• 60 грама кокосовог чипса.

Начин припреме:

1. Ставите чоколаду у малу металну чашу, ставите је на други мањи пречник у води, растопите је у пари. Мало охлади.

2. У чоколаду, сипајте крему, додајте шећерни прах и истресите мешалицу 6-7 минута.

3. Сипати кокосов чипс и промешати док се не омекша.

4. Користити за заливање колача од наполитанки или замрзнутог воћа.

Рецепт 5. Кокосова глазура на кокосово млеко

Састојци:

• кокосово млеко - 2 шоље;
• 300 грама шећера;
• ванилин - 3 грама.

Начин припреме:

1. Додајте кокосово млеко у метални контејнер, поспите шећер и загрејте честим мешањем пет минута на умереној ватри пре растварања шећера.

2. Након пет минута, угасите ватру, охладите залеђивање и истисните ванилин, промешајте и оставите да одстоји 40 ​​минута да се згусне.

3. Када се глазура згусне, подмажите је колачима, колачима и питама.

Рецепт 6. Кокосова глазура с орехи

Съдържание:

• ораси - 3 ручке;
• 350 грама шећера;
• 3 шаке филета од вишње;
• масна крема - пола мала шоља.

Начин припреме:

1. ВолоскиУзми орахе, мељеш у блендеру. Ако нема ораха, можете узети кикирики или орахе, само их мало препеците у сувој тањири.

2. Ставите крему у дубоку посуду, сипајте шећер и оставите да падне три минута пре него што се песак растопи.

3. Сипати у кремасту масу од кокоса, ораха и добро промијешати.

4. Покријте површину колача или пите овом глазуром.

Рецепт 7. Ванилин глазе кокоса

Састојци:

• Кокосово млеко - нешто више од једног литра;
• 3 г ванилина;
• шећер - 450 грама.

Начин припреме:

1. Сипајте кокосово млијеко у дубоку посуду, сипајте шећер и протресите га ручном мијешалицом пет минута уз стално повећање брзине.

2. Ставите здјелу залеђивања на хладно неколико сати да се згусне.

3. Користите за подмазивање површина пите, колача и разних грубих ролни.

Реципе 8. Кокосова глазура с павлаком

Састојци:

• масна павлака - 180 грама;
• 180 грама шећера;
• ванилин - 10 грама;
• 1 шака кокосовог чипса.

Начин припреме:

1. У посуду, ставите кисело павлаку, сипајте ванилин, шећер, кокосов чипс и истресите миксер пет минута док маса не постане бела и густа, густа конзистенција.

2. Оставите припремљену глазуру 30 минута да инсистирате.

3. Подмазати разне пите од воћа.

Рецепт 9. Кокосова глазура са шећерним сирупом

Састојци:

• 2 шаке кокосовог чипса;
• ванилин - 2 грама.

За шећерни сируп:

• пречишћена вода - 300 мл;
• 250 грама шећера;
• 2 кашичице сока од лимуна.

Начин припреме:

1. Зварити шећерни сируп: сипати у малу таву, сипати шећер, ставити на шпорет, подесити средњу ватру и мешати осам минута док се сируп не згусне. Извадите из плоче, додајте лимунов сок, помешајте.

2. Залити шећерни сируп лагано охладити, сипати кокосову струготину, ванилин, добро промијешати.

3. Кокосова глазура за овај рецепт је одлична за глазирање различитих лицитара.

Рецепт 10. Кокосова глазура с млеком

Састојци:

• 300 мл млека;
• 200 мл кокосовог млека;
• 350 грама шећера;
• 1 кашичица ванилина.

Начин припреме:

1. Улијте уобичајено млијеко у металну посуду, додајте кокосово млијеко и шећер, добро промијешајте и ставите на тањур при средњој ватри, прокувајте док се цијели шећер не отопи.

2. Уклоните глазуру из ватре, оставите пола сата да се мало охлади.

3. Додати ванилин, промешати и ставити у фрижидер за хлађење.

4. Покријте површину колача или пецива.

Рецепт 11. Кокосова глазура са скробом

Састојци:

\ т
• Млеко - 250 мл;
• шећер - 160 грама;
• кромпиров скроб - 30 грама;
• ванилин - 1 грам;
• чиповиКокос - 140 грама.

Начин припреме:

1. Сипати скроб из кромпира на равну плочу и ставити у микроталасну око петнаест секунди. Ово је неопходно да би се осигурало да скроб не даје укус влаге.

2. У малу металну шољу, прелијте млеком, сипајте шећер, ставите га на шпорет на средњој температури, прокувајте га до густе конзистенције.

3. Искључите ватру и лагано охладите сируп од млека.

4. Сипајте кокосове струготине, ванилин и кромпиров скроб у сируп. Непрекидно се прекидајте тако да се не формирају грудвице.

5. Ставите готову глазуру у фрижидер за потпуно хлађење и добро згушњавање.

6. Ова врста глазуре је врло погодна за глазирање разних матица.

Реципе 12. Диетари Цоцонут Глазе

Састојци:

• 4 кашике смеђег шећера;
• 130 грама кокосовог чипса;
• маслац - 40 грама;
• 80 грама обраног крема.

Начин припреме:

1. Ставите маслац у шољу. Требало би да буде мало лажна.

2. Додајте маслац, смеђи шећер, кокосов чипс и крему, све помешајте два минута.

3. Охладити у фрижидеру три сата тако да се залеђивање мало згусне.

4. Користите за подмазивање дијететских колача, колача или пита.

Кокосова глазура - савјети и трикови

Ако се испоставило да је глазура дебела - додајте било какве течности, на пример, млеко. Течност - сипајте мало шећерапрах За улазак у глазуру било који производ треба мале порције.

Немојте наносити залеђивање на топло пециво, оно ће тећи, то ће се отопити, неће се смирити онако како би требало.

Али није потребно превише хладити глазуру, с временом се то згушњава, па ће бити много теже примијенити.

Ако желите да глазура постане хомогенија, пређите на струготину кокоса у блендеру.

У принципу, можете да скухате било коју омиљену глазуру из постојећих производа и направите је од кокоса само уносом мале количине чипса или есенција.