Како сушити крушке код куће
У хладним зимским вечерима да се подсетите на благо лето могу бити укусне сушене крушке. Ове сушене воће, које након прераде задржавају деликатан укус и деликатну арому, прилично је једноставно урадити код куће. Главна ствар - припремити плодове за сушење и одабрати најоптималнији начин за кухање.
Припрема
Најбоље је сушити мало незреле крушке, густе, не баш сочне. Говорећи о специфичним сортама, могу бити "вицториа", "Запорожје", "Клаппин омиљени", "шумска лепота", "Илинка", "Бергамот", "мирисна" и "Лимун". У идеалном случају, требате скупљати крушке у властитом врту, али можете купити воће на тржишту или у трговини.
Најбоље је сушити мало незреле крушке, густе, не превише сочне
Почињање сушења крушака треба да буде што је могуће пре након сакупљања, јер временом плодови постају мекани. Култура мора бити пажљиво одабрана, оштећена или почети лупати крушке у страну (можете их јести свјеже, одрезати размажене просторе). Добро исперите крушке под текућом водом, осушите их пешкиром или салветама и спустите их у кључалу воду 10 минута. Затим охладите плодове на собној температури и исеците на комаде.Одрежите велике крушке у центиметре, средње и мале у 4 или 2 комада. Након тога можете почети сушити крушке на било који начин који вам одговара.
В печи
Ставите припремљене и исечене крушке у једном слоју на посуду. Ставити посуду у рерну, загрејати до +60 ° Ц. После 2 сата, повећати температуру на +80 ° Ц. Када се воће приметно смањи, температура треба поново да се смањи - овај пут до +55 ° Ц.
Време сушења крушака у пећници варира од 12 до 24 часа, у зависности од величине комада и сорте воћа.
В микровалне
Сушење крушака у микроталасној пећници траје само 5-7 минута. Ставите нарезане кришке на тањир и пошаљите их у микроталасну пећницу на 300 вати на пар минута. Затим окрените комаде воћа и поновите процедуру.
У електричним сушачима
У електричном сушару могуће је сушити велику количину воћа за 15-30 сати. Само разбијте комаде крушака на роштиљу, подесите температуру на +70 ° Ц, и допустите да вам чуда савремене технологије учине сав посао. Периодично проверавајте степен спремности сушеног воћа: кришке крушака треба да буду благо четкане, меке и еластичне, али ни у ком случају крхке и ломљиве.
На сунце
Крушке нарежите на деко или пладањ и ставите на сунчано место на свежем ваздуху. За сушење ће трајати 2 дана. Ноћу, обавезно ставите плодове у кућу и покријте их полиетиленом тако да не упијају вишак влаге ине труните После 2 дана, посушене крушке ставите у добро проветрену просторију и сачекајте још пар дана.
Складаване на готови продукти
Готове осушене крушке могу се складиштити у стакленој тегли са поклопцем који је добро затворен или у врећици на сувом хладном мјесту. Када се повремено складиште у врећама, осушено воће треба проверити на оштећења, јер се крушке могу савити, обликовати или добити ларве плодних мољаца или мале бубице. Како би се спријечиле сметње, једном мјесечно, залихе треба сипати на посуду и лагано осушити у пећници на температури од +50 ° Ц.
По жељи можете сушити суво воће у млинцу за кафу до праха. Прашкасти прах се може користити у козметичке сврхе (као компонента ручно рађених маски) или као адитив у колачима или кашама.
Осушена у домаћој круши сигурно ће задовољити вас и вашу породицу. Током зиме, можете се размазити витаминима и минералима воћа, без трошења много времена у потрази за више или мање толерисаним свежим крушкама у супермаркету.
