Клафути - Френцх Пие Како се кувати

У Француској постоји популаран десерт који се састоји од свјежих вишње са глежењима и теста за палачинке - то је склфути. Нагласак у овој занимљивој речи пада на последње складиште. По укусу, посуда подсећа на палачинку са јагодичастим пуњењем и његовим изгледом, као редовна пита. Текстура дезерта је густа, непорозна, благо влажна. Лако се припрема и састоји се од расположивих састојака.

Шта је клиф

Француски пејзаж - врста десерта, комбинујући карактеристике колача и пецива. Ова реч преведена је на руски језик као "попунити". Верује се да је пита настала у југозападној Француској у граду Лимогесу 1864. године. Чини се да су локално становништво једноставно узимале производе које су имале на располагању: напуниле си грубу вишњицу са палачинком тече, а потом се потопиле.

Класичан рецепт се сматра клапном свеже трешње са глежењима. У оригиналном тумачењу овог јела од плодова нуклеогуса не добијате, тако да остају сочни, а пита се појављује као мирис гренких бадема и Амаретта. Овај десерт је много лепши ако су трешње без семена. Питу се може дати арому бадема, додајући неколико капљица тинктуре вишње, бадемовог есенције или трешње (јако алкохолно пиће засновано на цветовима трешње) у тесту. Поред трешања, пуњење може бити и остало јагодице, воће, поврће. Затим се такво јело назива цвјећар (цвјећар).

РецептКлифови

Французни дезертни крумпир са вишњама може пећи сваку љубавницу. Класичан рецепт овог јела садржи минималан скуп састојака: млеко, брашно, јаја, шећер и трешње. Десерт се може печити не само у облику велике пите, већ иу делу. У овом случају, тесто се сипа у мале шоље од керамике, силикона или специјалних фолија. Следећи производи могу бити пуњени:

• воће - јабуке, крушке, банане, кајсије, шљиве;
• бобице - боровнице, купине, малине, јагоде;
• поврће - тиквице, лук, парадајз;
• шкампи;
• риба;
• печурке;
• пилетина;
• конзервирани грашак и кукуруз.

Овај десерт може се користити на врућој, собној температури или охлађеном. Припремите га како у празницима, тако иу радним данима. Често се клисуре служе шлагом, кондензованим млијеком, јогуртом, павлаку или сосом од јагодичастог воћа. Да би се припремило друго, неопходно је млевење бобица млином. Ако смеша садржи семе, онда можете користити мали екран. На мирисне бобице додајте лимунов сок и шећер по укус, мешајте и шаљете у фрижидер. Такав сос је савршено погодан за ову француску торту.

Са вишњама

• Време: 90 минута.
• Број порција: 4 особе.
• Садржај калорије: 170 кцал на 100 г
• Намена: пецива.
• Тешкоће: просечно.

Француске љубавнице припреме класичан шамар на овом рецепту. Дефинитивно треба да пробате десерт - уживат ћете у сочном укусу трешње. Ако не желите да користитеРеците вишње са костима, уклоните их. За укус бадема, пречишћене бобице се могу посипати ликером вишње, Амаретто или цресс.

Састојци:

• свеже вишње са камењем - 400 г;
• пшенично брашно - 90 г;
• млеко - 150 г;
• јаја - 2 комада;
• маслац - 30 г;
• шећер - 2 кашике жлица. л за пуњење и 80 г за испитивање;
• шећер у праху - 1 тсп.

Метода припреме:

1. Млијеко свеже бобице с семењем посути шећером, оставите стојећи. Требало би дати сок, постати слађи.
2. Сифтирати у посуду брашна, додати шећер. Сипајте млеко и убијте сирове јаје док мешате масу са круном или миксером. Оставите тесто да стоји 20-30 минута.
3. Формиран је сок чешње за спајање. Посуђите вишње брашном да бисте је боље тестирали.
4. Да би торта мастила маслац, посути брашном.
5. Пожар пећницу до 220 ° Ц. Испијте 1/3 теста у посуду и ставите је у рерну 10 минута.
6. Уклоните облик рерне. Ставите мало пецене трешње и сипајте остатак теста. Пошаљите питу за печење у пећници 30-40 минута, док се температура смањује на 180-190 ° Ц.
7. Након истека времена, уклоните образац из рерне и потресите јабукима шећером у праху. Овај десерт једу и топло и хладно.

С јагоде

• Време: 50 минута.
• Број оброка: 5 особа.
• Садржај калорије: 198 кцал на 100 г
• Намена: пецива.
• Тешкоће: просечно.

Фламански са јагодама - врлоукусно и мирисно јело. Пожељно је да узмете свеже бобице за ову торту, онда ће цео сок остати у десерту. Може се користити и замрзнуте јагоде, али ће му требати пре-замрзавање и одводити вишак течности. Клапут излази са израженим укусом јагоде, непорозног и густог - ово је специјалност овог јела.

Састојци:

• Јагоде - 400 г;
• скроб - 15 г;
• пшенично брашно - 40 г;
• млеко или крем - 200 мл;
• јаја - 2 комада;
• путер омекшан - 120 г;
• храна сода - 4 г;
• шећер - 100 г;
• земља цимета - 1 тсп.

Метода припреме:

1. Поцните маслац са шећером у посуду.
2. Узмите јаја, раздвојите протеине од румењака. Последње рубље и додавање мешавини шећера и путера.
3. У другом капацитету комбиновати брашно, сода и скроб. Обложите их пуно маслаца, шећера и румењака.
4. Додати млеко или крему у посуду, мијешати с цоролла.
5. Узимајте веверице, брисајте до чврстих врхова. Затим нежно мешајте их тестом.
6. За печење, мазите маслацом, потресите брашном.
7. Уклоните јагоде са стабљика, исперите и осушите. Затим ставите бобице у посуду за посуђе, потресите брашном.
8. На врху спанаћа прелити тесто. Обришите га циметом, ради удобности, можете користити сито.
9. Пожар пећница на 175 ° Ц, печење посуде 30 минута.
10. Скините торту пола сата из рерне, мало се охлади. Да бисте послали табелу на сто, може вам се допасти крема, павлака и други производи по вашем укусу.

Са јабукама

• Време: 70 минута.
• Број порција: 5 особа.
• Садржај калорија: 156 кцал на 100 г
• Намена: пецива.
• Тешкоће: просечно.

Цлоугх је припремљен не само са једном врстом пуњења, већ можете одабрати неколико истовремено. У овом рецепту јабуке флориде, поред самог воћа, и даље су грожђе пре-натопљене у алкохол. Ако узмете јабуке киселим и слатким грожђем, добићете врло интересантну комбинацију укуса. Када је десерт спреман, може се посипати шећером у праху.

Састојци:

• јабуке средње величине - 5 комада;
• брашно - 50 г;
• крем - 1/2 шоље;
• јаја - 3 комада;
• маслац - 40 г;
• ликер, рум или коњак - 1/4 чаше;
• шећер - 1/2 чаше;
• розине без семена - 1/3 чаше;
• земља цимета - штапић.

Начин припреме:

1. Исперите грожђице. Потопите га у рум, ликер или коњак.
2. Укључите пећницу да се загреје до 190 ° Ц.
3. Обликујте маст са маслацем (15 грама) и потресите брашном.
4. Јабуке да перете, извадите језгро, резите се на резове дебљине 1 цм. Ставите их на дну форме за питу у једном слоју.
5. Мелт Буттер. Мало их потресите припремљеним јабукама.
6. Поставите посуду у рерну 25 минута.
7. Удари јаја с блендер или миксером. Додајте брашно, шаргарепу цимета, крему, стиснуте грожђице. Све темељито мијешати.
8. Узимајте јабуке из рерне, сипајте их куваним тестом.
9. Форму вратите у пећницу 25 минута.
10. Уклоните стезаљку у одговарајућем времену, исеците на делове.

Чоколада

• Време: 95 минута.
• Број оброка: 5 особа.
• Садржај калорија: 208 кцал на 100 г
• Намена: пецива.
• Сложеност: просек.

Чоколадни цвјећар сигурно задовољава љубитеље деликатеса од какаа. Овај рецепт ће ценити љубавница која активно користи мултиварки. Мораћемо да узмемо рибизле, ставимо их у посуду кухињског апарата, сипамо тест и подесите жељени режим кухања. Док кловнов гори, домаћица може безбедно да се бави његовим пословима и да се не плаши да ће га спалити.

Састојци:

• тамна чоколада - 100 г;
• црна рибизла - 200 г;
• брашно - 180 г;
• Млеко - 250 мл;
• јаја - 3 комада;
• маслац - 10 г;
• шећер - 70 г;
• Риппер - 2 тбсп.

Метода припреме:

1. За десерт можете узети смрзнуте и свеже бобице. Ако имате прву опцију, пред-одмрзавајте рибизле, испразните формирану течност. Свјеже бобице само исперите, осушите мало.
2. Беат јаја са шећером.
3. Млеко за кувањем, у њему се раствара тамна чоколада.
4. Чоколадно млеко се сипа у мешавину јаја са шећером.
5. Додати брашно и испрати мешане производе, темељно мијешати.
6. Вишеслојна маст са посудом са маслацем, сипајте тесто, поставите бобице на врх.
7. У програмимаМултивартс бира "Мултипод 120 ° Ц" или "Бакинг" мод. Подесите време - 45 минута. Ставите посуду за печење. После наведеног времена оставите вишеслојну плочицу у режиму "грејања" још 30 минута.
8. Стави тканину на плочу - можете га послати на сто.

С шљивама

• Време: 65 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорија у посуђима: 148 кцал на 100 г
• Намена: пецива.
• Тешкоће: лако.

Третирајте чланове породице и госте с француским дезертом са шљивом. Ово јело је савршено за летњи чај. Веома је лако кухати склфута - мешати брашно, млеко, јаја, шећер у правом сразмеру, сипати припремљену тесту шљива у топлотно отпорном облику за печење. Пошаљите је све у пећницу и за сат добићете деликатан, мирисни и укусни десерт.

Састојци:

• свеж пражњење - 350 г;
• брашно - 100 г;
• млеко - 200 г;
• јаја - 2 комада;
• маслац - 10 г;
• шећер - 100 г;
• шећер у праху - 1 тсп.

Начин припреме:

1. Исперите, суве шљиве. Очистите их од камења, исеците на резине.
2. За печење, масирајте маслацом, потресите шећером. Ставите у њега одвод у једном слоју, потроши шећер са шећером одозго.
3. У посуду мешајте шећер и јаја, пребаците брашно и сипајте млеко. Све темељито мијешати.
4. Сипајте шљиве с тестом. Ставите калуп у пећницу која је загрејана на 170 ° Ц.
5. Баке склуцхут око 50минута, спремност да проверите дрвеним штапићем.

Са кајсијама

• Време: 65 минута.
• Број услуга: 3 особе.
• Садржај калорија: 174 кцал на 100 г.
• Намена: пецива.
• Тешкоће: лако.

У нашој земљи, "сезона марелица" почиње у јулу. У овом тренутку, врло је прикладно кувати склопу са марелицом. Ово живо и сочно воће сигурно ће задовољити оне који пробају овај десерт. Ако је рецепт заменити кефир млеком - појављује се мање густа и еластична текстура пите. Можете припремити посуду и део - једноставно користите мали силикон или керамику уместо велике тепихе за печење.

Састојци:

• свеже кајсије - 8 комада;
• брашно - 100 г;
• кефир - 200 мл;
• јаја - 4 комада;
• маслац - 50 г;
• смеђи шећер - 50 г;
• ванилин - 1 тсп.

Метода припреме:

1. У дубокој посуди комбинирајте шећер, брашно и кефир. Убијте 4 јаја у смеши и све мешајте помоћу миксера.
2. Мала количина масла за мазање посуде за печење. Обришите са врха брашном.
3. Исперите маслац, додајте га на тест, сипајте ванилин и све мешајте.
4. Оперите, сушите и очистите кајсије од камена. Половина плодова се пресеже на коцке и ставља се на дно калупа. Испијте их тестом. Преостала марелица исеците на пола и украсите их врхом теста.
5. Посувајте посуду у пећници на 200 ° Ц у трајању од 15 минута, а затим смањити температуру на 180 ° Ц и поново преузети формуоко 30 минута.
6. Да бисте скинули плочу из пећнице - она ​​је спремна. Послужите топлом или топлом печењем у комбинацији са сосом, шлагом или џемом. Бон аппетит!

Видео