Колико и како чувати тесто у фрижидеру

Понекад се догоди да, желећи да утјеши своје вољене нечим укусним, љубавница се погрешно пропорционално мијеша и превише мијеша. Или изненада постоје хитни случајеви, а колачи морају бити одложени за један дан, па чак и на дужи рок. Како се извући из ситуације? Нудимо Вам савјете искусних земљопосједника, који су се у пракси побринули да се свако тијесто похрани у хладњак. Рећи ћемо вам како да то урадите.

Иеаст

Као резултат ферментације, квасац тесто брзо закисивает, покушајте га држати у хладњаку не дуже од два дана. Ако не можете да га користите током тог времена, онда примените замрзавање.

Припремите тесто за складиштење у фрижидеру на следећи начин. Ставите дно дубоке посуде са брашном. Ставите тесто у њега и покријте врх филмом за храну. Направите малу рупу у њој. Ставите посуду за тестирање у фрижидер.

Пре употребе, хладно ускладиштено тесто од квасца је отопљено на собној температури. Микроталасна се не препоручује за ове сврхе.

За складиштење у замрзивачу боље је узети посебне пакете. Они су затегнути и неће дозволити да тест апсорбује стране мирисе. Пре замрзавања, охладите мало квасца.Одрежите га на порције и поспите брашном. Ставите у пакете и добро их вежите. Пошто се замрзнуто тесто не препоручује чувати дуже од три месеца, на паковање упишите датум производње.

Пре употребе, ускладиштити на хладном тијесту квасца треба замрзнути на собној температури и пустити га да дође тако да постане величанствен. Запамтите да замрзавање није дозвољено поново.

За пиззу

Тесто за пиззу је најнезахвалније у складишту. Поделите га на делове и преузмите звона. Замотајте сваки у филм хране и ставите га у фрижидер. Ако је печење пица предвиђено за наредна 2-3 дана, онда нису потребне додатне мјере. За дуже складиштење, ставите тесто у замрзивач. Тамо може лежати пола године, а истовремено неће изгубити укус. Може се одмрзавати и на собној температури и уз помоћ микроталасне пећнице.

Бисцуит

Да бисте сачували бисквитно тесто, ставите га у врећицу и чврсто га вежите. У ове сврхе може се користити затворена посуда. На полици расхладног бисквитног теста се складишти 5-7 дана. Када се стави у замрзивач, тај термин траје до 6 месеци. У том случају, не заборавите навести датум производње.

Сандбок

Начин складиштења песковитог теста је сличан бисквиту. Једина разлика је у томе што у замрзивачу неће трајати више од 3 мјесеца. Имајте на уму да након одмрзавања ово тесто треба пажљиво припремитируке до нестанка грудица.

Ако сте умочили исецкано тесто од песка, покушајте га одмах користити. Након замрзавања, постаје чврста и потпуно бескорисна.

Лист

Лишће теста се савршено складишти у фрижидеру и замрзивачу. Пре него што га пошаљете на полицу, умотајте полупроизвод у неколико слојева филма хране. За краткорочно складиштење (не више од 3 дана) ставите у фрижидер. Дуље (до 6 мјесеци), пошаљите у замрзивач.

За одмрзавање лиснатог теста користите топлу воду или батерију. У првом случају, обавезно ставите тесто у запечаћену амбалажу и смањите на сат у топлој води. У другом, умотајте у пешкир и ставите га на батерију на 30 минута. Не користите микроталасну пећницу за одмрзавање лиснатог теста.

Знајући време складиштења и начине за одмрзавање сваког типа теста, можете га лако сачувати за будућу употребу. Запамтите да се квасац, лабаво и пизза тесто чува у фрижидеру не дуже од 3 дана, а кекс и сендвич - не више од недељу дана. Ако не можете одредити која је категорија тијесто, а не знате колико се може похранити у фрижидеру, направите избор у корист минималних увјета.