Курдиук - шта је то, корисна својства, како се кува исправно, користи у кухању и козметологији

При погледу на оригинално име, људи често постављају питања: шта је масноћа, која се јела могу припремити на њеној основи? Ово је јединствени производ животињског поријекла, захваљујући којем ће и најчешће јело постати богат укус. Поред тога, курдски је познат не само у кухању, већ иу другим сферама људског живота.

Что авлаетса курдскиј

Из анатомије животиња, курдски је заобљени поткожни масни депозит на репу овнова посебне "курдске расе". Немојте се мешати са мастима који изгарају масти са унутрашњом масноћом, која се одлаже на унутрашње органе. У зависности од тежине трупа курдски може тежити до 30 кг, просечна цифра је 5-10 кг. Као и камиле, масне овце акумулирају масноће да би извукле енергију из претходно исцрпљених залиха током сувог периода.

На врху овратника налази се дебели вунени капут са дугом, тврдом косом. Седимент се састоји од две симетричне половице одвојене репом. Величина Курда зависи од повољних услова за масне наслаге: сланост локалног тла, гдје живе овце, и обиљежја вегетације на њој, у којој мјери је трава погодна за конзумацију овнова.

Корист и штета

Овчја ћурка је вриједна храна, добро се апсорбује у људском тијелу. Да бисте разумели предности масног сагоревања масти, потребно је да погледате у његов састав, који је богат витаминима и минералима. Корисност овчјег репа је следећа:

  1. Витамини групе Б, посебно Б12, јачају кардиоваскуларни систем. Ове корисне супстанце у комбинацији са фолном киселином су превенција можданог удара и срчаног удара.
  2. Бета-каротен побољшава заштитну функцију тела, побољшава имунитет.
  3. Драгоцени витамин Е је укључен у метаболичке процесе организма, што има квалитативни утицај на стање коже, косе и ноктију.
  4. Поред витамина, у репу репа налазе се и корисни хемијски елементи као што су гвожђе, калијум, флуор, јод, цинк и фосфор, који генерално побољшавају физичко здравље људи.
  5. Медене масти се препоручују особама са дијабетесом да регулишу шећер у крви и стимулишу панкреас.
  6. Од свих животињских масти, масне кобасице садрже минимум холестерола, који је толико штетан за крвне судове.

Уз корист, постоји и штета узрокована злоупотребом овог производа исхране животиња. Штетна својства пилеће масти:

  1. Упркос ниским нивоима холестерола, вишак овог производа у исхрани може довести до зачепљења крвних судова, формирања плакова.
  2. Не препоручује се употреба масноће за сагоревање масти за особе са високом киселошћу, пробавним проблемима, што може довести до кршења операције систолно-цревног тракта.
  3. У присуству гастритиса, чира на желуцу, болести жучне кесе, болести јетре, хипертензије и других срчаних обољења, употреба масти може погоршати болести.

Курдиук није дијетална храна. Садржај калорија је 897 калорија на 100 грама. Приликом губитка тежине пожељно је искључити масноћу, замијенити га висококвалитетним маслацем или нерафинираним биљним мастима. Приликом регрутовања или задржавања масе, потребно је додати производ у минималној количини како не би нашкодило нашем здрављу.

Методе примене

Слика курдске овце нађена је на кухињским прибором и мозаицима древних сумерских градова још од 3000. пне. Курдиук се спомиње у Библији као предмет жртвовања. Мед се не смрзава на собној температури, користи се за припрему многих јела оријенталне кухиње. Такође, кува се сапуном и кува неке врсте слаткиша, чаја.

Комади кобасице, претходно пржени, послужили су као ужину пре главног јела. Ова врста масти се користи за складиштење меса у врућим условима, због недостатка опреме за хлађење. Модерна медицина се негативно односи на масти, а главни аргумент "против" је присуство холестерола у његовом саставу.

Насупрот томе, подржава га народна медицина. Чак су и наше баке биле третиранеУз помоћ курдског низа болести, укључујући и прехладе. Дуванска маст третира болести респираторног тракта као што су бронхитис, трахеитис и бронхопнеумонија. Поред свега, третира га ћелавост, опекотине, ослабљена потенција. Уз помоћ таквог народног лека, као што се сагорева масноћа са сирћетним есенцијама, добијају се плантарне брадавице. У козметици, ова врста масти се користи за припрему помлађујућих крема, масти, јер у току масног сагоревања масти постоји природни ланолин.

Како кухати

За прво познанство боље је изабрати реп младе јањетине, јер масна репа масног репа има специфичан мирис. Правилно третирана маст не мирише, изгледа као копилад. Пре употребе, препоручује се да се чађе масноће неколико сати, по могућности у хладној води. У различитим земљама, овај производ се преферира да се кува другачије.

На пример, Адигамеси кувају масноћу у кипућој води, а затим охлађени производ се реже на танке кришке. Кухане масти служите хлебом и сосом од чешњака. Да би се производ специфичног мириса ослободио, мариниран је у зачинима, травама и вину. Оставите масноћу око 12 сати, а онда се лако пече на роштиљу, да се упије. У димљеном облику производ се чува нешто дуже.

Гурмани воле да удебљају масноћу или со, попут свињске масти. Процес това масти за сагоревање масти траје три дана. Подељена је у со, омиљени зачини и послата на полицу фрижидера испод штампе. Пре послуживања масти се пере,исећи на танке кришке. На бази кобасице се припремају бројна јела оријенталне кухиње, од којих је један пилаф.

Како растопити масноће масти

Лосос од јагњеће димљене у зависности од одређеног јела. Ако се у прву посуду или пире од кромпира дода мало масти, боље је да се то истопи са воденим купатилом. Важно је напоменути да комадићи требају бити мали, иначе ће се масноћа утопити. Да бисте то урадили, мора се ситно исецкати или сецкати у млин за месо. За купање, пржени кромпир, можете растопити масноћу директно тамо где се јело припрема, на пример у куваној кобасици, тигању или тигању.

Рецепти с курдами

Данас можете срести многа јела са додатком курдског. Овај јединствени производ је богат окусом. Углавном се користи за припремање јела од меса, понекад се додаје у биљни бијес да би обогатио укус. Изаберите јела од овчетине, репа, који су савршени за ваш укус, и молимо Вас да пријатеље и рођаке задовољите укусном и квалитетном храном.

Како посолити курд

  • Време: 4 дана.
  • Количество большин: 20 чел.
  • Садржај калорија: 829 кцал на 100 грама.
  • Намена: за ужину.
  • Тешкоћа: лако.

Укус и изглед усољеног товљеног јањета подсећа на познатију свињску маст. Ипак, постоје неке разлике у укусу и мирису јела. Састав зачињене смјесе за сољење се сматра најразноврснијим, на основу њихових кулинарских преференција.Слане масноће које сагоревају масноће је високо калорична дијета, тако да је најбоље јести је ујутро. Крух послужите као ужину.

Састојци:

  • јагњећа кожа - 1 кг;
  • со - 75 г;
  • зачинско биље - 25 г;
  • кари - 3 г;
  • црни млевени бибер - 3 г;
  • бели лук - 1 глава.

Метод припреме:

  1. Ако је маст замрзнута, одмрзните је. Испрати под хладном водом сировом материјом, осушити да се осуши.
  2. Одрежите јањетину на неколико комада. Ако више волите салату са великим комадићима, онда је цео хемлоцк убоден широким ножем тако да је унутра добро слано.
  3. Пажљиво помешајте све зачине.
  4. Нанесите масну кобасицу у зачинску смјесу.
  5. Ставите радни комад на дно стаклене или пластичне посуде, омотајте фолијом или фолијом.
  6. Пошаљите у хладњак на 3-4 дана.
  7. Пре послуживања обавезно уклоните масноћу из вишка соли и зачина.
  8. Држите производ на хладном месту.

Лула-кебаб

  • Време: 40 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Садржај калорија у посуди: 299 кцал на 100 грама.
  • Сврха: за ручак и вечеру.
  • Тешкоћа: лако.

Дугогодишњи Источњаци тврде да је кључ здравља и благостања у посебним намирницама, међу којима постоји и курдски. Лула кебаб је национално јело на Кавказу, Централној Азији, Турској. Један од састојака је и јагњећа маст, која обезбеђује читаво јелопосебан укус и мирис. Зира и коријандер - зачини, који се савршено комбинују са овчетином, могу се регулисати по сопственом нахођењу.

Састојци:

  • јагњеће месо - 500 г;
  • Курдски - 150 г;
  • коријандер - 20 г;
  • вид - 20 г;
  • со - 5 г;
  • лук - 2 ком.
  • црни млевени бибер - 2 г.

Начин припреме:

    Традиционално, овчетина са репом се реже да постане оштар оштар нож, али то је веома дуг и напоран рад, који је могућ само за праве професионалце у овом послу. Можете користити брусилицу или блендер да бисте убрзали процес кухања.
  1. Додајте мљевеном месу зачине и неко вријеме "срушите" руке тако да буде засићен зраком и обогаћен аромом зачина.
  2. Мешавину треба тестирати на чврстоћу тако да не падне за време пржења. Да бисте то урадили, морате да скинете једну кобасицу и ставите ражањ. Ако се пуњење добро одржава, можете почети пржење, иначе га треба додатно мијешати или додати једно пилеће јаје.
  3. Оперите руке водом, формирајте месни котлет тежине око 150 грама и равномерно га распоредите по ражњу.
  4. Пеците лупинасти кебаб на угљену до грубе коре на свим странама.
  5. Послужите са свежим поврћем и великом количином зеленила.

Ћуретина са поврћем

    \ т
  • Време: 30 минута.
  • Број на услуги: 4 лица.
  • Калорични садржај посуде: 153 кцал на 100 грама.
  • Намена: за ручак,вечера
  • Тешкоћа: лако.

Гулаш од поврћа, пирјан на масноћи масти, срдачан оброк који може постати пун оброк. Према регау рауги се припрема од свежег купуса, можете користити мешавину свежих и витких листова купуса, или само кисели купус. Ако одлучите да изаберете последњу опцију, пирјани купус лишће је боље пре-натопити у води да бисте се ослободили вишка соли.

Састојци:

  • свежи купус - 1 кг;
  • Курдски - 250 г;
  • зелени лук - 50 г;
  • кумин - 5 м;
  • парадајз - 4 ком.
  • лук - 1 ком.
  • со - по укусу.

Метод припреме:

  1. Сечење свјежег купуса фино, сољење, мало памтите рукама.
  2. Нарезивање јагњеће масти на мале комадиће, пошаљите у тигањ.
  3. На прженим зеленилима, исецкати ситно сецкани лук на златну боју.
  4. Пошаљи у посуду са купусом.
  5. Размазати парадајз са кипућом водом, уклонити их са коже, изрезати на средње коцкице, додати другом поврћу.
  6. После парадајза пошаљите зелени лук нарезан са прстеном и зачините зачинима.
  7. Додати мало течности ако је потребно.
  8. Послужите топло као самостално јело.

Хонеисуцкле

    \ т
  • Време: 30 минута.
  • Бројо кочета: 2 лица.
  • Садржај калорија: 830 кцал на 100 грама.
  • Састанак: за ужину.
  • Тешкоћа: лако.

Слично украјинском националном јелу "маст"Чоколада "постоји мед реп - јела гоурмет. Курдиуцхнии топлоте за овај рецепт је две фазе термичке обраде, да се прво кува, а затим пан карамелизуиут. Јело сервиран са слане хране, она наглашава свој укус. То најбоље искористити ретког цветног меда. Курдиуцхне кришке од веома деликатна, са суптилним специфичном аромом.

Састојци:

  • таил - 200 г;
  • мед - 20 мл

Поступак:

    фат Боил
  • јагњетина у сланој води, мора бити редукована у запремини скоро 2 пута.
  • мало охлади комад вода исеците на танке кришке.
  • сваки комад користећи кување брусх брис течног меда у тигању и пеците на обе стране.
  • служе као ужину или допуну главног јела.

Видео

Релатед публицатионс

Популар Артицлес

Мода и стил Руксаци за девојке - рејтинг модерних и стилских кожа, фармерки, дерматита или тканине. Цоокинг Пуре салата са пилетином и ананасом - како кувати ораси
Здравље Алергија на мачке - симптоми и симптоми, лекови и људска средства, компликације Цоокинг Шта је рубеола - користи и контраиндикације, хемијски састав, како одабрати и држати лишће на одговарајући начин Цоокинг Скроб за зиму - Како кухати на рецептима корак по корак и конзервирати у лименкама Здравље Мемантин - Упутство за употребу: састав и деловање лека, аналога и прегледа лека Цоокинг Салата са лигњама: Корак-по-корак рецепт за одмор или једноставну ужину Здравље Анонимно лечење алкохолизма: ефикасне методе повлачења из алкохолизма, прегледи Остали савети Како обучити мачку у тоалет? Систем за обуку мачака у тоалет, млазница за тоалет Остали савети Ноћна одећа, пиџаме на АлиЕкпресс-у: стилови, модели, каталог, цена, фотографија. Како купити дечије, женске и мушке летње и зимске пиџаме са дугим и кратким рукавима у АлиЕкпресс онлине продавници?