Лангустс - који изглед и корист, услови складиштења и технологија кувања код куће са фотографијом

Морско месо је невероватно укусна делиција, са ниским садржајем калорија, високим садржајем протеина и деликатним укусом. Плодови мора (рачићи, јастози, ракови, ракови, лигње, дагње, итд.) Имају много начина. Ракови су опште познати: живе у готово свим топлим водама, посебно у Карипском и Медитеранском мору, Атлантском и Пацифичком океану, тако да није неуобичајено на полицама трговина.

Како изгледа јастог

Ракови велике величине (код одраслих је дужина тела 60 цм, могу достићи 3-4 кг по тежини) припадају породици пазуха. Ови морски становници изгледају као јастози, али у потоњем постоје велике канџе. Прави језик (на слици) карактеришу дугачки бркови, који су, као и тело, прекривени шиљцима. Код женки можете открити мале канџе, али их мушкарци немају. Пропагација полагањем јаја у женки из које се излежу мале ларве. Животни век ових животиња је непознат.

Коришћење јастога

Хваласадржај великог броја витамина (бета-каротен, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, ретинол, аскорбинска киселина и фолна киселина), протеина (аминокиселина) и минерала (гвожђе, натријум, калијум, магнезијум, калцијум, цинк, фосфор, јод, флуор, хром, сумпор, хлор, бакар) без рака клисхен мора има многе корисне особине

• спречава развој болести усне шупљине и зуба;
• активира активност мозга;
• побољшава згрушавање крви;
• стимулише рад кардиоваскуларног система;
• нормализује процес варења услед додељивања ензима;
• јача коштано ткиво, повећава снагу скелета;
• нормализује сан, елиминише несаницу;
• смирује нервни систем.

Нутритивна вредност

У кувању, употреба браон (истина) и нормално (изгледа као рак), зелена Атлантик (розе), Флорида и бретонски јастог (јастог). Кухари кувају само трбух и реп рак, понекад - ноге. Специалти 74% воде (74 г /100 г) садржи велике количине протеина (20,5 г /100 г), ниска - масти (2 г /100 г) и угљени хидрати (1 г /100 г). Калорија мали плодови мора - 104 кцал /100 г, а садржи многе неопходне микронутријенте људско тело.

Бол и контраиндикации

сами су корисне артроподе производи, али треба да буду свесни да могу бити ухваћени у прљавом водом или неправилно третиран, што чини њихово месо садржи штетне материје. Контраиндикације за употребуракови:

• Хроничне болести кардиоваскуларног система. Ако су присутни, не треба користити главу рака, јер садржи холестерол.
• Алергија на плодове мора. У неким случајевима могу изазвати алергије, симптоме свраба, отицања и осипа.
• Хронична бубрежна болест. Претјерана употреба деликатеса може узроковати компликације болести.

Како изабрати јастога

Након улова, морски грађанин живи не више од 36 сати. У супермаркетима можете наћи свеже, ново ухваћене артроподе, смрзнуте, куване, конзервиране па чак и живе, које приликом хватања из акваријума морају погодити реп. Свјежи рак карактеришу сљедећи знакови:

1. Недостатак мириса рибе на завоју репа и оклопа.
2. Реп је уврнут унутра, не распоређен.
3. Оклоп је богате црвене боје (на слици).
4. Јарко црне очи са сјајношћу.
5. Слана-горка арома трупа.

Како кухати јастоге

Реп јастога пржени, пирјани, печени, додани салатама, супе, кувани на роштиљу. Велики рецепти су веома популарни, они наглашавају укус делиција. Време кувања зависи од количине меса, на пример, кување траје 12 минута, ако се очишћена морска храна тежи 0,5 кг, са већом тежином на сваких 0,5 кг додајте 5 минута. Прије кухања јастога одмах скухајте 30 секунди, а затим очистите месо. Важно је не претјеривати у топлој водигребање, иначе ће постати гумирано. С канџама и главама припремите чорбе, сосове.

Стевед Лангоуст

• Време: 35 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 138 кцал /100 г.
• Намена: ужина, друго јело, свечани сто.

Јастози за кување, одликују се нежним месом, вољени су свуда у свету, од њих су измислили много гурманских јела. Угушени рак - универзални рецепт са фотографијама, спада у категорију топлих јела. Припрема јастога не траје много времена. Можете користити смеђе, бретонске или заједничке ракове, јер се практично не разликују од укуса меса. Ако се морска делиција купује замрзнута, потребно је пажљиво пратити степен њене свежине.

Састојци:

• прави јастог (месо) - 1 кг;
• бели лук - 4 зуба;
• чили паприка - 4 махуне;
• маслиново уље - 4 кашике;
• маслац - 4 кашике;
• суво бело вино - 300 мл;
• першун - 3 греде;
• со - по укусу.

Метод припреме:

1. Пречистити чешњак ножем или прешом.
2. Чили папричицу пржити у тави без уља, очистити од сјеменки и преграда. Сипајте малу количину топле воде уз додатак соли, стајати у сланом раствору неколико минута, затим је исушите, а паприка ситно исјецкана.
3. Оперите, осушите и изрежите зеленило.
4. Исперите месо, пржите у тигању, намашћеном маслиновим уљем, додајте маслац.Спремност јастога је одређена ружичастом бојом.
5. Слане плодове мора, додати биље и вино.
6. Пари док се течност не испари до средње јаке температуре, повремено мешањем.
7. На последњем маслиновом уљу пржите чешњак и чили.
8. Ставите готове месо на њих.

Како чувати јастоге

Након куповине ракова препоручује се да се одмах припреми: током замрзавања, посебно неприкладног, губи неки свој укус и корисне микронутријенте. Ако је јастог купљен већ замрзнут, онда га не треба чувати. Одмах морате узети и кухане /конзервиране делиције. Ако сте купили свјежи производ, замрзнимо га (на температури од -18 степени Целзијуса за најдужу похрањену свјежину плодова мора) 4 мјесеца.

Видео