Голубци у мултивару: степ-би-степ рецепти са месом и пиринчем

Голубки је укусно, храњиво и храњиво јело које је веома популарно у цијелом свијету. Овисно о карактеристикама националних кухиња, могу се кухати од поврћа, рибе и меса мљевеног меса уз додатак житарица. Ипак, класична верзија је месно пуњење са пиринчем, умотано у купусово лишће.

Нудимо кухати голубтси у мултивартси. У наставку наведени рецепти корак-по-корак укључују не само класично јело, већ и једноставније у његовим варијантама: лијен и француски даисиес од меса и риже.

Основни принципи припреме боровница у мултиварним рецептурама корак по корак

Млевено месо за тратинчице, као и за било које домаће јело, боље је скухати себе, а добра опција неће узети ни једну врсту меса. Најпопуларнија комбинација: мјешавина свињетине и говедине, пулпа се узима у једнаким омјерима. Можете се зауставити на пилећим прсима, али на њојмораћете да одмрзнете мало свеже масти, иначе ће маслачци бити суви.

У детаљним рецептима корака-по-корак од тратинчица за мултивар мљевено месо користи се у комбинацији с рижом. Пожељно је узети житарице са округлим зрнима, са кратким, густим сјеменкама. Брзо упија и добро одржава влагу. Ако користите пиринач са дугуљастим великим зрном, купус можда није тако сочан. Други пиринач се користи уместо пиринча, на пример, јечам бисер. Ова житарица захтијева прелиминарно кухање до спремности, а претходна дуготрајна намакања. Довољно је рижа да се скува до полу-спремног или само испрати.

Купус. Ово може бити млада или касније врста беле биљне сорте. Недавно је бели купус почео да замењује пекинезе. Презентовани рецепти за шаргарепу за мултиварте су корак по корак. Имајте на уму да се овај купус кува знатно брже, тако да се скраћује време бланширања и кувања купуса у мултиварима, који се препоручују у корак по корак рецептима, око 10 минута.

Припрема одвојених компоненти, односно бланширање купуса, кување житарица, печење поврћа и млевеног меса може се обавити иу здјели мултивартова, у одговарајућим режимима, и одвојено, на тањуру. Да бисте то урадили, можда ће вам требати велика посуда, која лако може да стане све димњаке, и тигањ са непријањајућим премазом. За испирање и сушење житарица треба сито или цедило. У ствари, завршна припрема боровнице се врши уМултиварт у "Фаде" моду.

Голубци в мултивар: рецепт по степенам за класично извршение (в кожата)

Састојци:

• виљушка белог купуса, масе најмање 1 кг;
• 600 гр. мешано (свињетина и говедина у једнаким дијеловима) мљевено месо;
• једна мрква;
• 300 гр. пиринач округлог зрна;
• горки лук - 300 г;
• три кашике 20% павлаке;
• 60 гр. парадајз пасте;
• сунцокретово уље, високо пречишћено уље - 50 мл;
• вода за пиће;
• кашика маслаца;
• кашика од 9% сирћетне хране.

Начин припреме:

1. Сакупљање риже уклања смеће и оштећена семена. Мешајте пахуљице у необрађену посуду, исперите до чистоће текуће воде. Залив с хладном водом, додајте мало соли и ставите на интензивну ватру. Док чекамо кључање, повремено се мешамо, покушавајући да дођемо до дна, да одвојимо од њега лепљиве фигуре. Чим се заври, смањујемо загревање тако да вода у посуди буде само мало и равномерно кувана. Пиринач кухамо у полу-спреман. Код копања, горња љуска сјемена би требала бити мека, а средина би требала остати чврста. Пиринач се додаје у мљевено месо не само за клање, већ чини мириснији, али ако се житарица мало пробави, пуњење ће постати густо. Кувани пиринач се преноси у цједило, опере хладном текућом водом и остави да испразни остатке.

2. Уклоните горње листове из купуса ако их је видљиво оштетио. Ми перемо виљушкуСпустите га у велику посуду и напуните воду тако да је цобблер потпуно прекривен њиме. Купус се привремено извлачи, а посуда се ставља на интензивну ватру. Након кључања, додајте мало соли и сипајте оцат, који неће дозволити да се листови купуса сломе након опекотина. Лагано секући поклопац, вилица се спусти у кључалу воду. У очекивању поновног кључања, подесили смо ниво грејања тако да само мало загрејемо и, што се тиче сепарације, уклонимо лишће. За младог купуса довољно је за два минута, купус касне сорте треба да кува још мало. Не сварите, стално проверавајте спремност, лагано померајте куване листове вилицом. Ако одеш добро, одмах га узми. Одвајајући све листове, пажљиво их одрежите од печата. Практичније је направити уски танак нож.

3. Припремамо млевено месо за боровнице. Ми перемо месо, уклањамо све сувишне филмове. Нарежите на комаде и двапут их окрените на млин за месо. Млин за мљевење треба прилагодити за максимално брушење - постављена је решетка са малим рупама. Узми млевено месо у посуду.

4. Очистите поврће. На средњем гратеру, мрвимо мркву, фино извадимо једну жаруљу. Сипајте у посуду пола кашике уља, испустите лук мрквом, нахраните поврће да омекша. Ми редовно мешамо како би избегли рђу. Цоол довн

5. У посуди са мљевеним месом ставите смрзнуту поврће и рижу. Зачините мљевеном паприком, додајте сувишку и темељито измијешајте мљевено месо.

6Почнимо са формирањем боровница. Узмемо један од листова купуса. Ближе рубу, са стране чипке, положимо на њега неколико кашика мљевеног и нацртамо тубуле. Да се ​​месо не би изашло из купуса приликом кувања, прстима лагано положите стране изнутра. Иначе можете прво - умотати сјецкани доњи руб листа, затим бочне стране, а затим га спустити. И у томе, иу другој варијанти, гуска лишћа су чврсто омотана и чак и након дужег парења задржавају облик, не развијају се. Густи слојеви полажу голубове у здјелу мултиварка. Мала тајна - ставите сваког голуба на мали комад маслаца и посуда ће постати сочна. Ставимо посуду са голубицом на сат времена у фрижидер.

7. Отприлике 15 минута прије краја одређеног времена, наставите са припремом соса. Очистимо велику сијалицу, оперемо је водом и нарежемо на мале кришке. Ставите у таву са загрејаним уљем и поспите је прозирном. Затим додајте помешан са киселим парадајзом и пирјајте на малој ватри две минуте.

8. Извадимо из фрижидера здјелу тратинчица, сипамо на њих умак и равномјерно се размазамо по површини боровница. Лагано поспите млевеним папром и само мало соли - не заборавите да су листови кувани у сланој води и пуњени сољу. Можете ставити мало свог омиљеног зачина.

9. Напуните каљужу кипућом водом тако да их вода покрива од не више од неколико центиметара, укључите једну и по.Сати "Деепенинг" мод. Препоручујемо да након завршетка програма, не поломите поклопац пола сата, да издржите голубку све ово време у "Грејање".

Лази голуб в мултивартах: степ-би-степ рецепт с пластмами схакен купус

Састојци:

• домаће говеђе месо - 600 г;
• 180 гр. Пиринач округлог зрна добре квалитете;
• килограм белог купуса;
• 2 велике сијалице;
• једна мала мрква;
• 200 мл парадајз соса;
• два мала свежа парадајза;
• два лишћа домаћице;
• Три кашике сунцокретовог рафинисаног уља.

Начин припреме:

1. Сипање житарица на сто, одузимамо, одбацујемо не само смеће, већ и оштећено зрно. Сипајте убрани пиринач у посуду, исперите је, а затим залијте залив лагано сланом водом док не буде полу-спремна. Затим га бацимо натраг на сито, оперемо га поново, али у топлој води и оставимо га у ситу да се одмрзне остатак влаге и охлади.

2. Исперите топлом водом. Након уклањања горњих листова, исеците главу на пола и сховиг. Покушавамо да сечемо што је могуће мање, са дугом сламом.

3. Нанесите мљевено месо у посуду, утрљајте га у једну од сијалица. Ако се само мљевено месо кува, жаруља се може самљети млином за месо, одмах након меса. Зачините мљевеном паприком, додајте окус и проширите на много куханог, времена да охладите пиринач. Додајте око четвртине уситњеног купуса, добро измијешајте. Покријте посуду поклопцемостављамо пола сата на страну.

4. Припремите сос. Очистимо преостале сијалице и шаргарепе, загрејемо путер у дубокој тави. Ставите лук и испеците кришке на транспарентност. Велике мрвице на рану, додајте лук, скухајте на малој ватри док не добијете мекоћу. Сипајте парадајз сос у поврће, помешајте га и наставите да се пече, покривајући поклопац и постављајући најмањи могући грејањем. После четврт сата додати мало соса, промешати и уклонити са тањира. Уместо соса од парадајза, можете узети и залијепити, али мора се разриједити водом. За 200 мл филтриране воде потребно је две и по кашике неслане пасте. Ако постоји домаћа Адјика, узми је.

5. Узмите плочу и ставите је на пола преосталог купуса, изравнајте. Већим делом стварамо велике комаде са мокрим рукама. Покушајте да их не учините малим, треба да буду величине од длана, дебеле и до издуженог. Приликом обликовања, мљевено месо усавршавамо, оштро и снагом бацања из руке у руку. Ставите "Голубку" на слој купуса и напуните га купусом, сипајте припремљени сос одозго.

6. Оперемо парадајз, пресечемо прстенове и пажљиво распоредимо површину посуде. Лавровие листове поставите вертикално између парадајза, лагано продубљујући у слој купуса. Тако да се могу лако уклонити и неће бити изгубљени. Растворите у чаши топле воде мало соли и уредно, како не би пореметили интегритет посуде, сипајте је у посуду. Соуринг, неЗаборавите да је пуњење и сос од парадајза већ засићен.

7. Затворите поклопац мулти-трезора, за један сат покрећемо програм "Изумирање". На крају четврт сата, загрејте вруће каде. Уклањамо лишће домаћице.

8. Приликом храњења, не мешајте садржај посуде, разлажите се на плоче, нежно подвевајте производе од меса широком лопатицом.

Брзо лењост у мултивартима: корак по корак рецепт са сировим пиринчем и купусом (слојеви)

Съдържание:

• пола килограма свежег купуса;
• 700 гр. млевено месо;
• велика сијалица;
• једну и по чашу пиринча;
• мале мркве;
• три кашичице парадајза;
• неароматско сунцокретово уље;
• Травњак - одаберите три мале листе смеђе нијансе.

Начин припреме:

1. За домаће мљевено месо узимамо свињетину и говедину у једнаким дијеловима, уз масну свињску кашу и гутљај говедине. Месо исперите хладном водом, исеците на комаде, а затим је претворите у млин за месо. Напомињемо да је у овој варијанти пожељно инсталирати решетку са највећим отворима на млинцу. Јело ће се формирати у слојевима и хомогеном мљевеном месу које нам није потребно, што је веће гњечење, то ће бити укусније голубка.

2. Очишћена шаргарепа згњечена је на великом ријетком, ситно исјецканом луку, исјецканом купусу са кратком, не врло танком сламом.

3. Прелијте рижу у сито и исперите хладном водом док не буде потпуно бистра. После тогане превести из сита, добро ћемо се осушити.

4. Даље, потребно је пржити пуњење мрквом и луком на биљно уље. Ово се може урадити у мулти-печењу у режиму "Печење" или "Печење" или у тигању на пећи. Сипајте у посуду (здјелу мултиварки или тигањ) неколико жлица уља, загријавајте око минут, ставите га у мљевено месо. Мешајте, пржите пет минута. Темељито се промијешамо, скупимо у велике комаде меса, истиснемо виљушку. Додајте кришке лука и шаргарепе месу, и све то заједно за још седам минута. На крају, помијешамо парадајз у месо и зачинимо папром. Ако се кува у мултивару, млевено месо раширите у посуду, ако је у тигању, па до правог тренутка када га оставите тамо.

5. На дну штедњака, трећину исјецканог купуса дијелимо равномјерним слојем. Поврх тога, пола пола прженог мљевеног меса, размажите и прелијте пола риже (сирово). Понављамо редослед слојева: трећина купуса, меса, пиринча од риже. Последњи слој ће бити купус.

6. Сипати воду. С обзиром на то да је додато само млевено месо, најпре растварамо око 0,5 кашичице соли у малој количини топле воде и излијемо у посуду. Затим кипућу воду тако да вода дође само до горњег слоја купуса.

7. Припремамо за опцију "Одлагање" 40-50 минута, до мекоће купуса.

Трикови и корисни савети за кување голубова за корак по корак рецепте за мултиварт

Класичне тратинчице у мултивартовима, од којих је корак по корак рецептгоре описано, може се кувати и пари. Листови купуса, који су умотани у мљевено месо, полажу се у посуду за пару, а затим стављају на врх здјеле кипуће воде. Кухајте у режиму паре најмање 40 минута. Голубка оставља не само укусна и сочна, већ и дијетална. За ову опцију је препоручљиво користити мршаво месо или мљевено месо.

За укус, пет минута прије завршетка главног програма, можете ставити мало сјецканог копра у посуду. Немојте додавати чешњак тратинчицама, а његова комбинација са купусом даје јелу непријатан укус и мирис. Боље је припремити сос од мајонеза или павлаке са сецканим белим луком и доставити га одвојено.