Нижинска салата од краставаца за зиму - рецепт за припремање укусних јела у лименкама

Један од укусних комада краставаца за зиму - Нижински салата. Није тешко кухати, можете користити чак и мало презрело, тромо поврће, јер ће укус бити одличан у сваком случају. У наставку ћете наћи рецепте за салату од краставаца за све заљубљенике да зими уживају у зачињеној закусци.

Стерилизирана зимска салата од краставаца

Сваки Низхин рецепт за свјежу салату од краставца за зиму нужно укључује лук, сви остали састојци су потребни за стварање посебног окуса, разноликости. Због ове особине, постоји неколико начина за припрему овог јела. Рецепт за класичну салату од нехиних краставаца за зиму ће бити описан испод.

Састојци:

• краставци (свежи, зрели) - 3 килограма;
• шећер - 5 кашика;
• зелени (копар, першун) - 2 греде;
• лук - 1 кг;
• мирисна паприка - 5 комада;
• сирће (есенција) - 2 кашике. л.;
• сунцокретово уље - 250 г

Припрема:

1. Прање поврћа и биљака темељито, сипати 2 сата леденом водом.
2. Затим осушите пешкиром, одрежитемагарице, исечене у кругове од 1 цм, пресавијте у амбалажу за припрему изратка.
3. Изрежите мало зеленило (осушите на убрусу), прстенове од лука, направите у заједничко јело.
4. Ставите зачине, помешајте.
5. Нека поврће стоји како би ослободили сок.
6. Припремите поклопце, лименке (стерилизирајте) тако да можете почети са очувањем.
7. Ставите радни комад на лименке, чврсто их извуците на ивице, сипајте хладном кипућом водом, без додавања у врат воде "до прста".
8. Покријте радни предмет врућим поклопцем, оставите 20 минута.
9. Затим треба извршити стерилизацију. Прокухајте у лонцу са водом, ставите тканину или тањур на дно (тако да лименке не прсну), ставите у посуђе и држите тамо око 15 минута.
10. Омотајте капу, оставите да се охлади.

Салата од краставцев с луком без стерилизации

Пикантна салата са зимским краставцима, чије име одмах изазива жељу да се затвори пар тегли, популарно међу домаћицама, јер не треба да се селе само исти, свежи краставци. Може се конзервирати од поврћа у било којем стању - не квари окус јела. Ово је посебно важно када сте закаснили да затворите поврће, а тржиште је остало само зрело. Нежинска салата од зимских краставаца припрема се од следећих производа:

• лук тортиља, краставац (било који) - 4 кг;
• шећер - 4 кашике;
• сирће (јабука, вино, обично) - 200 мл;
• рафинисано биљно уље - 200 мл;
• грашак паприка, мирисни (по укусу);
• сол (велика,не јодирани) - 4 ставке. л

Припрема:

1. Изрежите све велике коцке или полу-прстенове, пресавијте у таву.
2. Добро промешајте, ставите шећер, со, оставите 30 минута да направите сок.
3. Посуду са поврћем ставите на тањир, скухајте и прокувајте, сипајте оцат, поново ставите да прокључа.
4. Пресавијте врућу оштрицу у посуду, умотајте је у поклопац, оставите је у обрнутом положају.

Салат из конзерве с зеленици

Главна предност припреме грицкалица за зиму краставаца - биће довољно за цео хладни период. Сва конзервирана храна се може направити у једном дану и уживати у укусу онда дуго времена. Као додатни састојци могу се користити различити производи, у овом рецепту ће бити описана варијанта са додатком зеленила и мркве. Салата од краставаца у Нижину за зимске потребе:

• шаргарепа (сорта Царотеле) - 1 кг;
• шећер - 75 г;
• краставци - 7 кг;
• лук - 2 кг;
• зелена - 2 греда;
• уље - 300 мл;
• со - 90 г;
• сирће - 100 мл

Припрема:

1. Добро испрати поврће, намочити 4 сата у леденој води.
2. Оциједите течност, раширите је преко пешкира неко време, тако да је стакло вода.
3. Затим одсеците прстенове (магарице баците).
4. Лук, шаргарепа, ситно исецкати.
5. Све припремљене састојке ставите у алуминијумски прибор.
6. Фино исећи зеленило и додати га остатку састојака.
7. У посуђе поспите шећер, со, уље, сирће. Добро промијешајте, оставите да стојиза један дан да исуше сок.
8. Оперите канте за соду за конзервацију, стерилизујте их.
9. Ставите одмах припремљено поврће у посуду, омотајте поклопац и оставите да се охлади.

Деластична салата од краставца с чесном и луком

Сви љубитељи сланих залогаја имат ће занимљив начин кухања, што укључује додавање чешњака. Можете самостално подесити количину овог помоћног састојка, што ће утицати на то колико ће се посуђе испразнити. Мушкарцима се то свиђа када имају више чешњака, али жене то више воле. Жетва је велика као снацк за алкохолна пића, биће потребно:

• со - 100 г;
• сирће - 200 г;
• средњи краставци - 4 кг;
• биљно уље - 250 г;
• шећерни песак - 100 г;
• бели лук - 10 зуба.

Припрема:

1. Опрати опрано поврће на начин који вам се више свиђа.
2. Прођите кроз пресу за чешњак.
3. Додајте све састојке у једну посуду, добро промешајте, оставите да сок изађе 3 сата.
4. Поставите предформу на лименке, стерилизујте 20 минута.
5. Омотајте поклопац поклопцима. Оставите да се охлади.

Видео: салата с луком и краставци за зиму