Патлиџани за зимницу: прстолизање, татарска салата, таштичин језик, лечо, пржени и печени, у парадајз соку и сосу, слојевити, пуњени, са парадајзом. Како сачувати патлиџане свеже за зиму, како замрзнути, како сушити?
Кнедле од патлиџана су веома укусна јела која су погодна за сваку гозбу. Обрадујте себе и своје најмилије овим сланим грицкалицама.
- Сољење, конзервирање патлиџана за зиму у теглама: рецепти без стерилизације
- Патлиџани у парадајз сосу за зимницу
- Патлиџани у соку од парадајза за зимницу, рецепти
- Пуњени патлиџани за зимницу
- Свекрвин језик од патлиџана за зимницу, рецепт за ужину
- Пирјане тиквице и патлиџани за зимницу, рецепт
- Кавијар од патлиџана за зимницу са мајонезом и белим луком
- Поховани и печени патлиџани за зиму
- Зачињено предјело од патлиџана за зиму
- Татар салата од патлиџана за зиму
- Салата од патлиџана за зимницу Рецепти „Прсте ћеш полизати“
- Лечо од патлиџана за зимницу
- Патлиџани за зимницу у слојевима
- Патлиџани са парадајзом за зимницу
- Слани, кисели патлиџани за зимницу цели
- Кисели патлиџани за зимницу
- Како очувати патлиџане свеже за зиму?
- Сушени патлиџани за зимницу
- Видео: Сат времена на селу 24.08.2013 Патлиџани као печурке
Патлиџани за зимницу су одлично предјело за сваку гозбу. На "заласку сунца" летње сезоне, пумпање овог плавог поврћа добија своју релевантност.
- Од средине августа патлиџани су јефтини, па их можете купити и направити зекат
- Ако ово поврће расте у вашем баште, онда сте само обавезни да направите припреме за зимницу, јер су патлиџани веома корисни и изузетног укуса
- Изаберите рецепт из овог чланка, припремите конзерву и уживајте у јединственом укусу на хладне зимске вечери
Сољење, чување патлиџана за зиму у теглама: рецепти без стерилизације
Предност ињекције без стерилизације је једноставност његове припреме. Ово је важно, јер свака домаћица увек жели да затвори више тегли са веома укусним и пикантним патлиџаном.
Сољење, конзервирање патлиџана за зимницу у теглама: рецепти без стерилизације:
САЛАТА „МОНАСТИРСКА“
Потребни производи:
- Патлиџани — 2 кг
- Бели лук — 4 главице средњег величина
- Сирће 9% — 150 мл
- Со по укусу
Како кувати:
- Патлиџан исећи по дужини на танке траке или кругове. Прелијте их посољеном водом и оставите у овом облику 2 сата, да изађе горчина
- По истеку времена извадите припремљене комаде боровнице и ставите их на папирни пешкир да оцеди воду
- У загрејан тигањ сипајте биљно уље, лагано пропржите траке патлиџана
- Самељите бели лук на пресе за бели лук и њиме истрљајте комадиће патлиџана
- Ставите их у тегле
- Сада је потребно припремити расол: 1 литар воде, 80 грама соли и 150 грама сирћета. Проври и прелити преко патлиџана у теглама
- Стаклене тегле брзо заврнути и чувати у хладњачи где се инфузија може чувати до 4 месеца или дуже
ГРУЗСКИ РЕЦЕПТ ЗА ПАТЛИЏАН
Потребни производи:
- Велики патлиџани — 6 комада
- Слатка паприка — 6 комада
- Љута паприка — 4-5 комада
- Бели лук — 3 главице
- Со - 2 кашике
- Шећер - 1 шоља
- Биљно уље - 100 грама
- Сирће - 100 грама
Како кувати:
- Оперите патлиџане под водом и исеците на мале штанглице
- Поспите комаде боровнице сољу, оставите тако 2 сата
- Комаде поврћа исперите водом да сперете вишак соли и горчине
- Самељите у блендеру или увити кроз млин за месо слад љуту папричицу, чили и бели лук
- Смесу кувати на тихој ватри 15 минута, посолити, додати црни бибер са грашком
- У смесу од бибера ставити комадиће патлиџана и кувајте их 10 минута Након истека времена, додати сирћетну есенцију
- У кључалом облику, грицкалица се ставља у стаклене тегле и умотава
У овом облику, патлиџани се могу чувати целе зиме.
РЕЦЕПТ „КАВИЈАР ОД ПАТЛИЏАНА“
Потребни производи:
- Патлиџани — 3 кг
- Парадајз — 3 кг
- Шаргарепа - 1 кг
- Лук-репа - 1 кг
- Со - 3 кашике
- Шећер - 150 грама
- Биљно уље — 150 грама
- Сирће 9% — 100 грама
- За пикантност можете додати чили паприку или бели лук
Како кувати:
- Оперите патлиџане и исеците их на мале комадиће. Такође, ситно исецкајте лук и бибер очишћени од семена, шаргарепу нарендајте. Све састојке помешати и ставити у велики лонац
- Парадајз самлети у блендеру
- Добијени парадајз сос прелити преко сецканог поврћа, додати биљно уље, посолити и шећер
- Ставите масу на ватру. После кључања поврће треба угасити 20 минута
- На крају процеса додати сирће, измешати
- Повртну масу ставити у стерилну посуду и уролати. ит уп
РЕЦЕПТ „ПУЊЕНИ ПАТЛИЏАНИ“
Потребни производи:
- Патлиџани — 6-7 комада великих
- Купус — 1 мала главица
- Шаргарепа и бели лук — по 1 комад
- Слатка паприка — 3 комада
- Першун, со и бибер по укусу
Како кувати:
- Све поврће опрати под текућом водом
- Шаргарепу и купус исецкати, а бели лук ситно исецкати. Ово поврће сјединити и добро промешати
- Ситно исецкати першун. Исеците бибер на траке. Овај исечак додајте купусу и шаргарепи, посолите и побиберите и добро промешајте. Смесу оставити на страну 3 сата
- Боровницама одрезати репове и направити рез по дужини, али не до краја, како би се поврће могло отворити, пунити и затворити
- Патлиџане скувати у сланој води. Шибицом треба лако да се пробуше, али немојте да их прекувате, иначе јело неће бити добро
- Ставите семенке у цедиљ да оцеде воду
- Уклоните кашичицом семенки и вишком воде
- Напуните их мешавином поврћа и ставите у стаклене тегле
- Празна места у стакленим теглама попуните остатком. фил
- Прокувати саламуру са додатком сирћета и сипати је празнеЗамотајте стаклене тегле са поклопцима и чувајте на хладном месту
Патлиџани у парадајз сосу за зиму
РЕЦЕПТ ЗА ПАТЛИЏАНЕ У ПАРАДАЈЗ СОСУ ЗА ЗИМУ
Потребни производи:
- Патлиџани — 3 кг
- Парадајз — 2 кг
- Слатка паприка — 2 ком. велике или 4 комада малих паприка
- Биљно уље - 150 грама
- Шећер - 150 грама
- Со - 1 кашика
- Љута паприка — 1 комад
- Бели лук — 2 главице
- Сирће 9% — 100 мл
Како кувати:
- Оперите патлиџане под водом, одрежите зелене репове и исеците их на кругове
- Посолите ове кришке и оставити 3 сата да уклони горчину. Затим оперите плаве комаде под славином
- За припрему парадајз соса оперите и очистите парадајз и слатку паприку (паприке од семена, парадајз од неисправних делова). Самељите поврће у блендеру. Масу сипајте у велики лонац
- Проври сос, додајте шећер и со. Сипати уље и кувати масу 15 минута
- Патлиџане пребацити у парадајз и динстати још 15 минута
- Неколико минута пре краја кувања сипајте сирћета. Изгњечите бели лук на пресе за бели лук и такође га пошаљите у скоро готову посуду
- Стаклене тегле се морају унапред припремити: опрати и стерилисати
- Ставити боровнице и парадајз у стакленим теглама и заролати
Патлиџани у соку од парадајза за зиму, рецепти
Захваљујући соку од парадајза, патлиџани су нежни и укусни. Овај начин очувања сматра се једним од најпопуларнијих међу осталим ролнама патлиџана.
ПАТЛИЏАНИ У СОКУ ОД ПАРАДАЈЗА ЗА ЗИМУ - рецепт
Потребни производи:
- Патлиџани — 1 кг
- Парадајз — 1,5 кг
- Биљно уље — 100 грама
- Сирће 9% — 30 мл
- Со по укусу
Како кувати:
- Патлиџане оперите, очистите и исеците на кругове
- Пропржите кришке у малој количини биљног уља. Скуване патлиџане оставите по страни и употребите сок од парадајза
- Парадајз оперите и процедите кроз соковник
- Добијени сок проври и кувајте 5 минута
- Пар минута пре краја кувања додати сирће, со, биљно уље
- Пржене патлиџане ставити у стерилисане тегле и прелити врелим соком од парадајза. Замотајте контејнере и умотајте их ћебетом на дан
Пуњени патлиџани за зиму
Зими се понекад пожели нешто кисело и слано. Патлиџани са пикантним филом помоћи ће вам да уживате у укусном препарату који је савршен уместо салате са куваном тестенином или прженим кромпиром.
РЕЦЕПТ ЗА ЗИМСКИ ПУЊЕНИ ПАТЛИЏАНИ
Потребни производи:
- Патлиџани - 1,5 кг
- Шаргарепа - 100 грама
- Купус - пола главице купуса средње величине
- Бели лук - 2 главице
- Слатка паприка - 2 комада
- Љута паприка - 1 комад
- Со - 60 грама
Како кувати:
- Патлиџане опрати, одрезати им реп и кувати у кључалој води 5 минута. Поврће ставити у цедиљ да се оцеди вода
- Купус и слатку паприку исећи на танке тракице, шаргарепу изрендати. Изгњечите бели лук у пресе за бели лук. Сво поврће помешати, посолити и оставити мало
- Припремити саламури: растворити со у потребној количини воде, проврити и охладити
- Сеци патлиџане на пола, али не до краја. Уклоните семенке и вишак воде кашичицом
- Плаво поврће напуните поврћем и умотајте га чврстим концем да се празнине не би распале
- Сипајте поврће расолом и ставити фитиљ
- Препарат треба да одстоји три дана на топлом месту. Након тога поврће се може јести или послати на хладно место за чување
- Пре јела додати мало биљног уља
Таштини језици од патлиџана на зимницу, рецепт за предјело
Зачињени патлиџани су корисно и оригинално јело које је готово увек присутно на свечаној и свакодневној трпези. Ако очекујете пријатељско и бучно друштво, онда ће блуз бити одлична ужина за било који топли напитак.
.]
- Патлиџани — 4 кг
- Слатка паприка — 1 кг
- Парадајз — 1 кг
- Љута паприка - 3 комада
- Бели лук - 5 главица
- Шећер - 200 грама
- Со - 30 грама
- Биљно уље — 250 грама
- Сирће 9% — 150 мл
Како кувати:
- Оперите боровнице, уклоните петељку, огулите. Очистите слатку паприку, чили, парадајз и одрежите део где расте стабљика. Скините горњи део са белог лука
- Скините кожицу са парадајза: потопите у кључалу воду на 1 минут, а затим у хладну воду
- Пасирајте парадајз, паприку, бели лук и чили кроз м 'јасорбку
- Ставите масу на ватру. 5 минута пре краја кувања сипајте биљно уље, сипајте шећер, посолите и додајте сирће
- Зелено исећи на дугуљасте комаде и убацити у кипућу масу
- Поврће кувајте у парадајзу 10 минута. Ставите у припремљене стаклене посуде и умотајте
Савет: За пикантност, кришке боровнице се могу претходно пропржити у биљном уљу. Такође вреди исецати боровнице на кришке по дужини поврћа, пропржити их, уролати и ставити у тегле. Остаје само да се бланко прелије кључањем парадајза и умотајте. Биће пуштен прави „Таштичин језик“.
Сот од тиквица и патлиџана за зимницу, рецепт
Свака домаћица воли да прави инфузије које се припремају једноставно и лако. Пожељно је да будете у могућности да завртите стаклене тегле без стерилизације, трошећи минимално време на припрему.
СОТ ОД ТИКВИЦА И ПАТЛИЏАНА ЗА ЗИМУ - рецепт
Потребни производи:
- Патлиџани — 1 кг
- Слатка паприка — 1 кг
- Шаргарепа — 1 кг
- Лук-репа — 1 кг
- Парадајз — 1 кг
- Биљно уље — 150 мл
- Бели лук — 3 чена
- Сирће 9% — 2 кашике
- Со по укусу
- Шећер — 2 кашике
Како се кувати:
- Опрати сво поврће. Плавим одстранити петељку, очистити шаргарепу, паприкама одстранити семенке, парадајзом исећи зелени део
- Поврће исећи на коцкице. Јело ће боље изгледати ако се патлиџани грубо исеку, а остало поврће на ситно. Бели лук се може ситно исецкати или згњечити у преси за бели лук
- Сада се сво поврће мора посебно пржити: прво патлиџани, затим паприка, лук, шаргарепа и парадајз
- Све поврће сјединити и ставити на тиху ватру. Крчкати док не буде готово
- 5 минута пре краја процеса гашења додати сирће, со, бели лук и шећер
- Врући сот распоредити у претходно припремљене стаклене посуде и заролати горе. Стаклене тегле прекријте ћебетом на један дан
Савет: Ако желите да правите сот са тиквицама, онда уместо 1 кг патлиџана узмите 0,5 кг тиквица и исто толико плавих. Ово поврће можете заједно пржити у једном тигању. Салата ће имати занимљив укус.
Кавијар од патлиџана за зиму са мајонезом и белим луком
До недавно нисмо могли ни да замислимо да можемо да направимо ролницу са мајонезом. Али у последње време ово је најпопуларнији начин очувања поврћа за зиму.
КАВИЈАР ОД ПАДЛИЖАНА ЗА ЗИМУ СА МАЈОНЕЗОМ И БЕСНИМ ЛУКОМ
Потребни производи:
- Патлиџани — 6 кг
- Црни лук-репа — 3 кг
- Бели лук — 3 главице
- Мајонез — 0,5 кг
- Сирће 9% — 100 грама
- Биљно уље — 400 грама
- Со, бибер по укусу
Како кувати:
- Оперите патлиџане и исеците их на велике коцке, уклањајући петељке
- Прелијте преко плаве соли да уклоните горчину. После пар сати биће спремни за кување
- Очистите лук, исецкајте га на колутове и пропржите на уљу до половине
- Оперите и осушите плаве коцкице пропржити на уљу
- У већој посуди помешати пржене патлиџане и црни лук са изгњеченим белим луком. Посолите и побиберите поврће, додајте мајонез. Све измешати
- Масу распоредити у стаклене посуде и ставити у велики плех за пастеризацију 20 минута. Додати сирће
- . 317]
Пржени и печени патлиџани за зиму Печени или пржени патлиџани су укусно предјело које иде уз свако топло јело. Поред тога, то се може урадити брзо и лако.
ПРЖЕНИ И ПЕЧЕНИ ПАТЛИЏАНИ ЗА ЗИМУ
Потребни производи:
- Патлиџани — 3 кг
- Биљно уље — 200 грама
- Со, бибер по укусу
Како кувати:
- Оперите боровнице, огулите их од петељке и исеците на кругове
- Обрадите их као и обично (в. горе) од горчине и пржити у великој количини уља
- Патлиџане ставити у припремљене посуде, прелити врелим уљем у коме су се пржили. Затворите стаклену теглу обичним пластичним поклопцима и ставите у хладњачу
Да бисте припремили печене патлиџане, пратите ове кораке:
- Плаво оперите и исеците на дугачке кришке
- Запеците их у рерни на температури од 200 степени док не омекшају
- Боровницама скините кожицу и ставите их у стакленим теглама, слојеве премазати ренданим белим луком
- Направите прелив од биљног уља (200 грама) и сирћета (30 грама). Прокухајте ове састојке, а плаве сипајте у стаклене тегле
- Умотајте посуде и ставите да се стврдну
Зачињено предјело од патлиџана за зиму
Зачињено предјело од патлиџана за зиму Не само мушкарци воле да једу зачињене салате, али жене нису против да пробају пар кашика тако слане грицкалице. Ово посебно волим да радим зими, када не морате ништа да кувате, само отворите теглу и ставите ужину на тањир.
ЗАЧИННО ПРЕДЈЕЛО ОД ПАТЛИЏАНА ЗА ЗИМУ
Потребни производи:
- Патлиџани — 3 комада
- Бели лук — 3 чена
- Соја сос — 3 кашике
- Пола лимуна
- Зелени лук
- Шећер - 1 кашика
- Љута паприка - 1 комад
- Пржени сусам
Како кувати:
- Оперите боровнице и испеците у рерни док не омекшају
- Исеците патлиџане на комаде и помешати у чинији са изгњеченим белим луком, прженим полупрстеном лука
- Прелити салату лимуновим соком, сосом, посути сецканим зеленим луком, сусамом, посолити и оставити да се салата натапа. неколико сати
- За ово време припремите маринаду: на 1 литар воде биће потребно 30 грама сирћета. Саламуру прокувати и прелити преко салате у теглама
- Умотати препарат и ставити у расхладни покривач
Салата од патлиџана на зиму Татар
Зимска татарска салата од патлиџана Захваљујући салати од татарских патлиџана, можете да диверзификујете свој свакодневни мени. Савршено ће употпунити сваки свечани сто.
ТАТАРСКА ЗИМСКА САЛАТА ОД ПАТЛИЏАНА
Потребни производи:
- Патлиџани - 2 кг
- Слатка паприка - 1 кг
- Шећер - 200 грама
- Љута паприка - 1 комад
- Бели лук — 3 главице
- Биљно уље — 300 грама
- Сирће 9% — 150 грама
- Сок од парадајза - 3 литра (домаће)
- Со по укусу
Како кувати:
-
)
- Поврће опрати, одстранити зелене делове и семенке. Осушите их и исеците: патлиџане - на кругове, бибер - на танке тракице, чили и бели лук пропасирајте кроз машину за млевење меса
- Сипајте сок од парадајза у шерпу и ставите на ватру
- Додајте има соли, шећера, уља
- Када смеса проври, додајте бели лук и чили
- Сада можете спустити патлиџане и слатке паприке у зачињена маса. Кувајте поврће док не омекша. На крају додати сирће
- Када смеса почне добро да кључа, распоредите је по стакленим теглама и уролајте
Салата од патлиџана за зимске рецепте « Полизаћеш прсте“
Салата од патлиџана за зимницу рецепти „Прсте ћеш полизати“ САЛАТА ОД ПАТЛИЏАНА ЗА ЗИМУ - рецепт "Прсте ћеш полизати"
Потребни производи:
- Патлиџани - 1 кг
- Слатка паприка - 1 кг
- Бели лук - 2 главице
- Сок од парадајза - 1 литар
- Ким, со, млевена паприка — по укусу
- Љута паприка — 1 комад
- Шећер — 2 кашике
Како кувати:
- Исперите и огулите патлиџане
- Исеците их на коцкице и пропржите их у котлићу док не порумене. Припремљене комаде боровница из тигања сипајте у велики лонац
- Слатку паприку оперите, уклоните семенке и петељке. Исеците га на коцкице и пребаците у плех са уљем. Додајте сецкани бели лук и наставите да пржите 5-7 минута
- Ставите паприку у тигањ док не порумени
- Проври сок од парадајза, додајте шећер и со
- Поврће прелити расолом од парадајза и ставити масу на ватру. Кувајте 15 минута. 2 минута пре краја кувања додајте сирће
- Смесу сипајте у стаклене тегле и заролајте
Лечо од патлиџана за зимница
Лечо од патлиџана за зимницу Лечо је јело које нам је стигло из Мађарске. Корисна и ароматична ужина ће се допасти свим становницима и гостима.
ЛЕЧО ОД ПАДЛАЖАНА ЗА ЗИМУ
Потребни производи:
- Патлиџани — 4 кг
- Парадајз — 2 кг
- Слатка паприка — 1 кг
- Шећер — 200 грама
- Лук-репа — 1 кг
- Биљно уље — 200 грама
- Бели лук — 2 главице
- Сирће — 100 грама
- Со - 40 грама
Како кувати:
- Исперите патлиџане и обрисати салветом. Нарежите их на ситне коцкице
- Парадајз самељите у машини за млевење меса
- Шаргарепу огулите и нарендајте на крупно ренде
- Оперите слатку паприку и уклоните семенке и петељке. Ово поврће исећи на коцкице
- Лук исећи на пола прстена, бели лук ситно исецкати
- Сво поврће измешати и ставити на ватру. Додајте биљно уље и шећер. Смесу кувати не више од 15 минута
- На крају кувања додати со и сирће. Сипати лечо у стаклене тегле и уврнути
Патлиџане за зиму у слојевима
Патлиџане за зимницу у слојевима Одувек су салате од лишћа биле цењене као украси за свечану трпезу. Од патлиџана се може припремити и јело у слојевима, које ће се одлагати у тегле, а у правом тренутку довољно је само да се ужина нађе на тањиру.
ПАТЛИЏАНИ ЗА ЗИМУ У СЛОЈОВИМА
Потребни производи:
- Патлиџани - 1 кг
- Парадајз - 500 грама
- Црни лук-репа - 300 грама
- Бели лук - 1 глава
- Першун гроздови зелених листова
- Биљно уље - 100 грама
- Со и бибер по укусу
Како кувати:
- Оперите боровнице и исеците их на кругове
- Пропржите патлиџане у тигању
- Изрендајте парадајз у блендеру. Ставите их у тигањ на ватру и прокувајте два пута
- Лук исећи на пола прстена и пропржити. Истрљајте бели лук на пресе за бели лук
- Исеците першун
- Ставите ово поврће у шерпу заједно са парадајзом и кувајте 5 минута
- У стаклену теглу ставите слој патлиџана, затим слој парадајз масе. Затим поново слој плаве боје и слој млевеног меса са парадајзом. Када се тегла напуни до врха, стерилишите је. Тегле од 0,5 - 30 минута, тегле од 1 литра се стерилишу 60 минута
- Замотајте стаклене тегле и ставите их под ћебе док се не охладе
Патлиџани са парадајзом за зимницу
Патлиџани са парадајзом за зимницу Добро иду патлиџани. са парадајзом. Због тога се у скоро сваком рецепту, заједно са патлиџанима, парадајз маса или парадајз исечен на кришке стављају у стаклене тегле.
ПАТЛИЏАНИ СА ПАРАДАЈЗОМ ЗА ЗИМУ
Потребни производи:
- Патлиџани — 2 кг
- Парадајз — 700 грама
- Лук, репа и шаргарепа по 400 грама
- Слатка паприка — 0.5 кг
- Бели лук — 1 глава
- Першун — 1 веза
- Сунцокретово уље — 100 грама
- Сирће - 50 грама
- Со и бибер по укусу
Како кувати:
- Оперите патлиџане, исеците их на велике штанглице. На исти начин исецкати репу црног лука
- Нарендати шаргарепу
- Слатку паприку ољуштити и исецкати на коцкице или направити на танке сламке
- Све ово поврће посебно пропржити на уљу и сјединити
- Парадајз исећи на кришке и ставити у казан да се угаси. Додајте друго поврће, зеленило, бели лук. Крчкајте 5 минута
- Додајте со, бибер и сирће. Проври, сипајте у стаклене тегле и умотајте
Цели слани, ферментисани патлиџани за зиму
Цели усољени, ферментисани патлиџани за зиму Кисељење поврћа је одлична храна уз чашу жестоког пића. Ако мушкарац тражи да припреми ужину када му дођу пријатељи, само извадите теглу овог киселог краставца из оставе и ставите је на тањир.
СОЛЕНИ ФЕРМЕНТИРАНИ ПАТЛИЖДАНИ ЗА ЗИМУ ЦЕЛИ
Потребни производи:
- Патлиџани — 2 кг
- Паприка — 3 комада
- Копар, целер, першун — мало
- Бели лук — 1 глава
- Со - 30 грама
- Вода - 2 литра
- Ловоров лист, бибер у зрну и млевена паприка по укусу
Како кувати:
- Оперите патлиџане и кувајте док не омекшају
- За припрему дресинг, исеците слатку паприку и помешајте је са сецканим зеленилом и белим луком
- Сада ставите слојеве патлиџана и дресинг у тегле
- Припремите расол: прокувајте воду у лонцу, посолити, посолити ловоров лист и бибер у зрну
- Расламру охладити и прелити преливом преко патлиџана. Ставите стаклене тегле на топло место 3 дана
- Када се појаве мехурићи, ставите тегле са препаратом на хладно место
Кисели патлиџани за зиму
Кисели патлиџани за зиму Јела од киселог поврћа су савршена за шкробну страну јела: кромпир, тестенина или пиринач. Припремите такве грицкалице и увек ћете моћи да задовољите своје домаћинство јединственим и зачињеним укусом.
КИСЕЛИ ПАТЛИЏАНИ ЗА ЗИМУ
Потребни производи:
- Патлиџани - 1 кг
- Бели лук - 1 главица
- Со по укусу
Како кувати:
- Патлиџане скувати док не омекшају (готовост проверити дрвеним штапићем)
- Када се патлиџани охладе и из њих оцеди вишак воде, преполовити их
- Половине премазати изгњеченим белим луком и посути сољу
- Пребацити поврће у тепсију и ставити фитиљ
- Ставите тепсију са патлиџанима на топло место на 3 дана, а затим их ставите у фрижидер
Како патлиџане сачувати свежим за зиму?
Како сачувати патлиџане свеже за зиму? Свака домаћица жели да поврће дуго остане свеже како би обрадовала своје најмилије одличним укусом и корисним витаминима. Како сачувати патлиџане свеже за зиму? Мора се водити рачуна о следећем:
- Патлиџани који су намењени за складиштење морају се уклонити из грма последњи - пре смрзавања
- Плави мора се сортирати тако да плодови са трулежом или другим недостацима нису ускладиштени
- Сваки плод се умотава у папир и ставља у дрвену кутију у слојевима у поређаном редоследу: један слој са петељкама изгледа у једном. правцу, други у другом
- Између слојева ставити сламу. Покријте кутију поклопцем и ставите је у подрум
Како замрзнути патлиџане за зиму?
За замрзавање као и за складиштење треба бирати само свеже и чисто воће. Како замрзнути патлиџане за зиму?
Поврће опрати испод славине, добро осушити на пешкиру. Припремите густу полиетиленску врећу. Ставите воће у њега и ставите га у замрзивач.
Сушени патлиџани за зиму
Сушени патлиџани за зиму Сушени патлиџани за скоро све витамине и елементе у траговима се чувају зими. Да би се поврће савршено осушило, треба га окачити за стабљику у добро проветреној просторији. Воће претходно исеците на неколико делова, не достижући 1 цм од почетка петељке.
Патлиџани садрже много корисних супстанци за наш организам. Зато направите припреме, заролајте и осушите ово поврће за зиму. Обрадујте своје укућане и госте припремљеним јелима. Пријатно!
Видео: Сат времена на селу 24.08.2013 Патлиџани као печурке
.
