Храна на жару: њихова корист и оштећење здравља
Садржај
Поврће или месо и риба, кувани на роштиљу, одувек су се сматрали једним од најукуснијих јела. Оно што пикник може проћи без припреме сочног и грубог меса на угљевље, али укусно није увијек корисно. Да ли се то односи на посуђе - роштиљ?
Добробити и штета на кућном и уличном роштиљу
Начин кувања на угљену познат је већ дуги низ година, али је и даље веома популаран. Јела са роштиља, кувана на отвореном одликују се својом аромом и корицом руменила. За њихову припрему се не користи уље, па ће калоријски садржај ових посуда бити мањи од оног који се кува у тави.
Туга роштиља, кувана на отвореном, понекад мања од пржене у јелима од уља.
Али није увијек могуће изаћи на природу и уживати у храни која се припрема на ватри. Не узнемиравајте се због тога. Захваљујући модерним технологијама, укусна риба и поврће могу се кувати код куће.
Във връзка на домасе съдържасе съсество:
- електро грилл,
- роштиљ за штедњак на гас,
- роштиљ у микроталасној пећници,
- посуда за роштиљ.
Посуђе,куване на домаћем роштиљу, практично ништа ниже од њихових укусних особина, оних које су куване на отвореном.
Међутим, треба имати на уму да у свакој од могућности кухања роштиљање може бити штетно и корисно.
Ако кувате кување на дрвеном угљену и користите хемикалије да се запали, тј. Ризик од испаравања у храну. Може оштетити тијело и кућни роштиљ. Тако се верује да јела која се кувају у микроталасној пећници не садрже никакве корисне витамине и елементе у траговима. То је због чињенице да зраке микровалних валова уништавају структуру производа, чиме се лишавају свих његових корисних својстава. Ако одаберете начин кухања роштиља у посебној тави, онда опет постоји уље, које, када се загрије, неће бити корисно, већ само обрнуто.
Јела су тешка због њихове штете и користи
Кухање на роштиљу се врло често користи у кухању. За кување се користи не само месо, већ и риба, перад, поврће, па чак и неко воће.
Посебност ове методе кувањаје недостатак уља за пржење. И, као што знате, биљна уља, када се загревају, емитују штетне канцерогене материје.
Када кувате храну на жару, постоје непосредне мисли о њеној корисности. У исто време на површини производа се појављује апетитска коре, а сви "сокови" остају унутра. Садрже витамине и елементе у траговима производа. Али за њихконзервацију, готов производ треба замотати у фолију ако се кува на угљевима. Или покријте електричним или плинским роштиљем.
Немојте повриједити кућни роштиљ, већ само ако није направљен у тави или у микровалној пећници.
Електрични роштиљи са инфрацрвеним зрачењем су тренутно у продаји. Такво зрачење продире у оригинални производ без уништавања његове текстуре. Овај начин кувања чини да се месо и поврће лако пробављиво за људско тело, а масти се не претварају у карциногене.
Храна кухана на роштиљу може се користити и за особе са болестима гастроинтестиналног тракта. Али, да не би кухали у овој ситуацији, производ мора бити замотан у фолију. Важно је осигурати да нема коре на површини. На крају крајева, све је било пржено.
Јела која се кувају на овај начин могу јести они на дијети. Поготово ако се ради о поврћу или риби.
Ако производ није замотан у фолију, постоји ризик од кварења његовог укуса. То се може десити ако маст почне да капље на угаљ, а њено испаравање, заједно са димом, ће се попети на горе и продријети у кувано јело. Да, и мали пламен може, формиран на угљу од ударца вјетра, да поквари не само укус, већ и саму посуду, чинећи га спаљеним. Алуминијумска фолија ће помоћи да се избегну ови проблеми, као и да ће производ бити загрејан равномерно и без спаљених ивица.
Која је главна штетароштиљ
Какви год да су укусна јела припремљена на роштиљу, у њима постоје недостаци.
Многи дијететичари тврде да би честа конзумација хране која је добро печена на роштиљу могла озбиљно да угрози здравље тела. То се примарно односи на месо. Његова укусна пржена кора може изазвати развој канцерогених тумора или једноставног - рака.То је могуће због масти садржане у месним производима. Када се загрева, капље на угаљ и испаравањем ослобађа карциногене у ваздух. Они пак могу продријети у посуду, а тиме и људско тијело.
Поред тога, док кувају роштиљ у дивљини, многи су узгајали ватру већ мртво дрво. Такође је запаљив када је у стању да испусти штетне материје. Да, и за успон не треба користити хемијске алкохоле и још више бензина. Они не само да потпуно уништавају укус и арому јела, већ га и оплођују штетним хемијским једињењима, што негативно утиче на организам, што се повећава у време сагоревања.
На дрвеном угљену ће се кухати штетни роштиљ, дрво за које је изгорјело новинама. Штампа у свом саставу садржи олово које је способно не само да се смири у плућима, већ се и акумулира у телу.
Како смањити оштећење од бола - посуђе
- Поврће и воће које не садрже биљне масти, које се могу претворити у канцерогене. Андкување без употребе уља смањује њихов калоријски садржај;
- Таква јела нису само могућа, већ се морају и конзумирати у храни. На крају крајева, чувају све потребне витамине, минерале и елементе у траговима;
- Влакна, богата поврћем и воћем, не мијењају своју структуру, дајући позитиван учинак на рад цријева.
Поврће и воће Пре печења на роштиљу, боље је попрскати малом количином маслаца. То ће помоћи да се спријечи њихово спаљивање.
Не одбијајте се у месу или перади која се куха на роштиљу. Не зависи од врсте дома или на отвореном.
Довољно је имати на уму нека једноставна правила:
- пећи месо и рибу у фолији или испод поклопца;
- Ако сте хтели пилетину са роштиља, онда је можете приуштити, чак и људима са стомаком или седите на дијети. Само зграбите комад из дојке и увек уклоните кожу са ње. Уосталом, штетне и масне супстанце које се у њему налазе.
Ово се такође односи на зрна карија купљена у продавници. Осим масне и печене коже, садрже и велику количину соли и зачина. Након уклањања коже, проблем ће бити ријешен.
Можете користити било који производ, укључујући месо - роштиљ неће бити штетан ако се правилно кува. И поврће које се кува на роштиљу биће корисно не само за фигуру, већ и за цело тело.
