Да ли је брза храна штетна за људски организам? Може ли брза храна бити корисна? Бртуцх - како припремити здраву храну својим рукама?

У овом чланку ћемо говорити о томе да ли постоји здрава брза храна и како је припремити својим рукама.

Сви смо навикли да мислимо да је брза храна веома штетна за тело. На крају крајева, ово је веома калорична брза храна, коју карактерише низак квалитет. Али није сва брза храна штетна, а у нашем чланку ћете научити зашто, а такође ћемо говорити о тако укусном и корисном производу као што је бртуцх.

Да ли је брза храна штетна за људски организам?

Генерално, брза храна се сматра штетном са разлогом и постоји много разлога за то. Хајде да сазнамо које.

• Висок садржај калорија

Познато је да вишак калорија доводи до гојазности. Има их доста у брзој храни, јер укључује велику количину масти и шећера. Штавише, корисност такве хране је практично нула, јер не садржи витамине. Тако се испоставља да људи добијају на тежини конзумирајући брзу храну.

На пример, ако у кафићу узмете сендвич, салату, коктел и помфрит, добијате 1500 кцал, што је скоро дневна норма коју конзумирају људи који седе. Па, како се овде не размазити, ако једна порција хране даје дневне калорије, а притом се не троше!

• Коришћење транс масти за кување

По правилу се сва јела припремају са употреба транс масти, а оне могу довести до појаве онкологије. Према СЗО, безбедном се сматра количина масти у количини од 1% све хране. А једна порција помфрита садржи 30-40%.

Такође је важно узети у обзир да је брза храна богата животињским мастима, које представљају огроман терет за јетру. Ово може изазвати разне озбиљне болести, када јетра више неће моћи да се носи са својим радом.

• Брзи угљени хидрати, минимум протеина и влакана

Брза храна садржи много масти, али нема влакана. Када једете такву храну, брзо се осећате сити, али то врло брзо прође и морате поново да једете. Људи се најчешће враћају.

Најгора ствар у овој ситуацији је то што због недостатка влакана брзи угљени хидрати скоро моментално улазе у крв кроз црева и таложе се на местима накупљања масти. Овде се појављује вишак килограма.

• Преједање

Кафићи брзе хране увек покушавају да продају што је више могуће и ово креира различите маркетиншке потезе типа „2 по цени 1“, „помфрит на поклон“. Ово тера људе да једу, јер се испоставило да једу више него обично. А свака додатна калорија продире у масне наслаге, па је организму веома тешко да преради толику количину хране.

​​

• Много шећера у саставу

Вреди посебно поменути о газираним пићима и слатким пићима. Чињеница је да имају пуно шећера. Заједно са брзим угљеним хидратима, они убрзавају процес таложења масти, што као резултат може изазвати гојазност и, као резултат, дијабетес.

Друга тачка коју је важно знати је да пића изазивају диуретски ефекат, због чега тело губи воду, што изазива дехидрацију.

За здравље човек треба да пије 2,5-3 литре воде дневно. Али само слатко пиће још треба да се преради да би се уклонио сав вишак из њега и добила вода. Тело мора да потроши много енергије на то. Зато је најбоље пити чисту воду.

• Развој недостатка витамина

Брза храна не садржи хранљиве материје и ароме изазивају зависност. То се ради да људи увек изнова долазе и једу што више. Као резултат, неконтролисана потрошња такве хране доводи до метаболичких поремећаја, јер тело не добија корисне супстанце. А ово је директан пут ка гојазности и дијабетесу.

• Штетни адитиви

Да би брзој храни дали жељени укус, ланци користе разне адитиве. На пример, са истим аромама или појачивачима укуса. Они немају никакву корист за тело и могу чак бити опасни.

Може ли брза храна бити корисна?

Као што видите, предности брзе хране су минималне. Може се рећи да је готово и нема. Дакле, установе које нуде такву храну треба избегавати. Поготово што је масноћа и тешка, а квалитет њеног кувања је упитан. Али постоје ситуације када заиста желите да једете, али у близини нема ништа осим брзе хране.

Несумњиво, не треба уопште гладовати, посебно током физичког напора, па можете отићи у такву установу и пронаћи нешто мање-више корисно. Али, најбољи начин да брзу храну учините корисном је да је сами припремите.

Наравно, данас многи људи преферирају брзу храну захваљујући рекламама, јер је реклама увек тако светла и атрактивна, као и промоције. Па, како да одолиш? Нажалост, овом тренду се придружују и деца.

С обзиром на то да је брза храна веома штетна, родитељи покушавају да ограниче своју децу да је једу. Али чак и хамбургери и хот-догови могу бити корисни. Опет, ако кувате њихове куће са свежим производима.

На пример, деца могу да кувају домаће пљескавице. Посебне лепиње се могу купити у продавници, као и све остало. Ако говоримо о месу, онда је боље да кувате котлете сами, на пари или у рерни. Након тога, све се гради у слојевима.

Сви знају да нуггетс нису ништа друго до пилетина пржена у похању. Такође је лако припремити ово јело. Незаслађене пахуљице треба самљети, узети мале комаде пилетине и уваљати их у јаје и брашно. Нагетси ће бити још кориснији ако их кувате на пари.

Што се тиче помфрита, можете га и сами направити. Само немојте користити пуно мајонеза. Да бисте припремили печени кромпир, исеците га на пола, згњечите пулпу виљушком и додајте било какво пуњење у "корпе". Можете користити месо ракова са лаганом павлаком или месом са поврћем и тако даље.

Бртуч — здрава и укусна брза храна: опис

Јермени, као што знате, имају посебан однос према хлебу. У овој земљи постоји такво благо као бртуч, који се може сматрати здравом брзом храном.

Ако ову реч преведете на руски, добићете нешто попут „умотаног“. Ово јело се састоји од танког давала, где се ставља фил од меса и поврћа. Прелив се прави сосом на бази киселог млека. Посебно корисно јело за оне који су навикли да броје калорије.

Бртуч се појавио давно, његова историја сеже више од једног миленијума. Активно су га користили монаси и путници који су дуго морали да напусте свој дом. А давала се и деци за ужину.

Важно је напоменути да бртуч уопште није сличан шаварми, макар само споља. Чињеница је да у саставу посуде нема штетних компоненти, а технологија стварања је веома различита. На пример, месо се пржи за шаварму, а месо се пече за бртуч. Друга опција кувања је много кориснија.

Такође, бртуч торте се често праве ручно. За ово се користи обично тесто од брашна, соли, шећера, сунцокретовог уља, соде бикарбоне и квасца. Морате га узнемиравати око пола сата и оставити да одстоји 15 минута. После тога можете разваљати и пећи.

Што се тиче пуњења, може бити веома различито, све зависи од ваше маште. Компоненте се могу комбиновати на различите начине, али сир и зеленило морају бити присутни.

Различито се користи и месо за бртуч – говеђе, ћуреће или пилеће. Можете чак смислити опцију за вегетаријанце и заменити месо сиром или салатама. Бићете изненађени, али бртуч се може пунити кинеским пиринчаним резанцима према врсти вијетнамске фо супе. Али погодан је за оне који воле зачињено.

За прелив се могу користити немасни сосови. Најбоља опција је мешавина киселог млека 1% масти, белог лука и зеленила. Овај сос даје торти укус и чини је нежном. По жељи можете користити било који други сос који вам се више свиђа.

Бртуч је добар јер се лако прави својим рукама и леп је, а што је најважније, здрава је ужина.

Како кувати бртуч својим рукама: рецепт, упутства корак по корак

Како кувати:

• Узми ћуретину и прерадити је. Само посолите и побиберите
• Умотајте месо у фолију и пеците на 180 степени сат времена. Ово време је предвиђено за 0,5 кг, ако имате више, онда на сваких 100 г додајте још 10 минута
• Затим правимо бели сос док је месо у рерни. Да бисте то урадили, помешајте кисело млеко, бели лук, копар, со, першун и сок од лимуна
• Сада намажите сос на пита хлеб, затим комаде меса и сипајте сулугуни на врх
• Након тога све послати да се пече 5 минута у рерни. Не морате још ништа да мотате. Пустите да се сир потпуно отопи
• Сада можете да исечете кинеску салату, парадајз, салату ајсберг и краставце. Боље је то радити на коцкице
• Ситно исецкати зеље – копар, першун и лук
• На крају додати мало дресинга по укусу
• Сада можете узети пита хлеб из рерне и ставити све преостале састојке
• Остало је да се производ уролује и може да се једе

Уобичајено је да се бртуч једе директно из рерне, односно врућ. Али чак и ако то не можете учинити, и даље ће бити свеже. Након кувања, јело се може чувати 12 сати. Можете користити шта год желите као пиће за пиће.

Остале опције корисне брзе хране: идеје

Чак и ако сте најватренији следбеник правилне исхране, дефинитивно нисте имуни на ситуацију када вам треба брза ужина. У помоћ може прискочити бртуч, као и друге добре идеје. Сва јела се могу самостално припремити код куће и понети са собом на пут.

1. Салата

Нисмо навикли да салате сматрамо брзом храном, али јесте. Може се исећи и ставити у прикладну торбу. Неће се покварити за пар сати. Сваки ланац брзе хране продаје салате, али оне нису тражене јер се губе у позадини других производа.

Алтернативно, можете исећи јабуке на траке и попрскати их лимуновим соком. Можете користити било које поврће и воће које више волите. И да, ако сте гладни, имаћете шта да грицкате.

2. Јогурт

Са њим уопште неће бити проблема. Може се чак и купити у супермаркету неколико дана унапред. Можете и сами. Покушајте да изаберете незаслађене производе без адитива и са мало масти. Само тако ће у стомак ући само корисне бактерије и тело неће добити килограме.

3. Палачинке

Ако су вас наговорили да одете у кафић, изаберите палачинке. Само да имају без пуњења и што мање масти. На пример, узмите палачинке или колаче од сира са сирупом или јогуртом.

4. Сендвичи

Сендвичи су исто што и хамбургери. Али потребно је само заменити све састојке корисним и постаје исправан за исхрану. На пример, уместо лепиње користите хлеб од целог зрна, а мајонез можете заменити јогуртом. Да, добићете исти хамбургер, али већ здрав.

5. Смоотхиес

Ови шејкови се могу чувати у термос боцу, спремни за куповину или наручивање од ресторана. Они само стичу популарност. Ако у вашем смутију нема шећера, чоколаде, креме или сладоледа, онда ће пиће бити корисно и подржаће телесну тежину. Још једна предност је што у таквим пићима можете прикрити здраво, али неукусно поврће испод воћа. Тако се смути врло брзо вари.

Као што видите, брза храна може бити веома корисна, само треба знати како да је припремите.

Видео: Бртуч са пилетином