Патлиџани у парадајзу за зиму: најбољи рецепти са детаљним састојцима
Укусни патлиџани за зиму се лако припремају. Користите наше рецепте, јер су најбољи.
Патлиџани се припремају за зиму на разне начине. Од њих се праве разне салате, зачињене грицкалице, а могу се и солити. Данас вам представљамо рецепте за укусне патлиџане у парадајзу за зиму. Поврће је сочно, ароматично, умерено зачињено.
Патлиџани у парадајзу за зимницу: најбољи рецепт
Овакво конзервирање може послужити као одлична ужина, која се може послужити у облику у којој се припрема или јој додајте сир и зеленило и добијете ново, не мање укусно јело.
- Патлиџани – 3,5 кг
- Парадајз – 2,5 кг
- Бели лук – глава
- Сунцокретово уље 200 мл
- Стоно сирће - 120 мл
- Шећер - 100 г
- Со - 50 г
- Горка паприка
- Патлиџане треба опрати, ољуштити по жељи. Затим поврће потопите у слану воду, оперите и исеците на коцкице средње величине.
- Парадајз се може користити презрео, са напрслинама, пошто ћемо га још самлети у пире. Поврће оперите, по жељи огулите тако што ћете га исећи по кожи и прелити кључалом водом неколико минута. Након употребе блендера или машине за млевење меса, исецкајте парадајз.
- Очистите и ситно исецкајте бели лук.
- Љуту паприку користите по свом нахођењу. Ако не волите зачињене грицкалице, можете потпуно искључити овај састојак.
- У посуди која одговара величини помешајте парадајз са патлиџанима и путером.
- Ставите мешавину поврћа да проври на јакој ватри, непрестано мешајући.
- Затим смањите ватру испод тигања, додајте со, шећер и све зачине по укусу, кувајте још 10 минута.
- Затим у поврће додати бели лук и бибер, кувати још 10 минута.
- Након овог времена угасите ватру испод посуде, у њу сипајте сирће, промешајте садржај.
- Оперите контејнер, стерилишите на било који погодан начин, напуните га мешавином поврћа.
- Замотајте тегле и сачекајте да се охладе.
- Након тога можете слати патлиџане у парадајзу на погодно место за зимницу.
Патлиџани у парадајзу за зимницу: предјело „Свекрвин језик“
Патлиџани у парадајзу према према овом рецепту нису само укусни, већ и веома лепи. Припремићемо зачињену ужину, али не можете додати зачињене и горуће састојке или их по жељи стављати на конзервацију у смањеној количини.
- Патлиџани - 3,5 кг
- Парадајз - 1,5 кг
- Паприка - 500 г
- Бели лук - 3 главице
- Љута паприка
- Шећер - 220 г
- Со - 50- 60 г
- Сунцокретово уље – 250 мл
- Стоно сирће – 140 мл
- Патлиџане опрати, исећи на дугачке кришке без љуштења. Поврће потопите у слану воду, исперите и оставите да се вода потпуно оцеди.
- Парадајз оперите, исеците дуж коре, ставите у кључалу воду на неколико минута, а затим скините кожицу. Најбоље је користити велике презреле плодове, они су меснатији и сочнији.
- Огулите бели лук. Можете ставити више белог лука, тако ће ужина бити зачињенија.
- Оперите паприку, уклоните семенке.
- Самељите парадајз заједно са белим луком и бибером користећи блендер или машину за млевење меса.
- Сипајте ову мешавину у одговарајућу посуду, доведите садржај до кључања на средњој ватри.
- У тигањ додати 100 г уља, со, сирће са шећером и зачинима, наставити кувати 10 минута.
- На загрејаном уљу пропржити кришке патлиџана.
- Оперите и стерилишите контејнере.
- Пржене патлиџане умотајте у ролнице и ставите у посуду.
- Сипајте ту врелу мешавину поврћа.
- Замотајте конзерве и сачекајте да се охладе.
- Затим пошаљите конзерву на хладно место за зимовање.
- По жељи можете додати свеже зачинско биље, на пример, першун.
Обавезно испробајте горе описане рецепте. Патлиџани испадају веома укусни, само ћете полизати прсте. Зими ће таква ужина бити веома корисна.
