Слани патлиџани као печурке - рецепти за припрему укусних лепиња за зиму
Садржај
Постоји много рецепата за сољење сунчано за зиму. Међу њима су кисели и маринирани, а патлиџан пуњен поврћем. Да бисте им омогућили сољење за зиму, потребно је само одабрати право поврће и задржати неке од карактеристика конзервирања.
Како посолити патлиџан за зиму
За слане патлиџане као гљиве испоставило се укусно и укусно, требало би да буде:
- одабрати мале, равномерно обојене плодове љубичасте боје;
- припремити посуду за сољење (стакленке, буре или посуде);
- Пажљиво стерилисати лименке са очувањем.
Похожденние аблоки, как печети за зима
Укусно, једноставно јело, које чак може припремити почетничку љубавницу. За сољење синагијала, састојци су доступни и мало времена. Со продуцтс:
- 3 кг патлиџана;
- 300 г лука;
- 120 мл сирћета;
- 50 г соли;
- 55 мл уља;
- 3 средње главе чешњака;
- било које зеленило и копар.
Припрема:
- За почетак, потребно је правилно припремити поврће за топлотну обраду. Исперите воће исподса топлом водом, уклоните пичкице и отпустите кору.
- Резане чисте коцке са малим коцкама или слободном сламом.
- Ставите патлиџане у дубок контејнер и обилно га поспите соли. То се мора учинити како би се оставила горчина својствена плоду.
- Очистите лук и исеците га на полу-прстенове. Ставите га у посуду и сипајте сирћетом да би га промарин. Такав укусан лук ће додати блажи, префињенији укус јела.
- Време је да се сунцокрети опере из соли - оперу их и истисну.
- У дубокој, дебелој боји, прелијте уље и темељно загрејте.
- Ставите малу порцију патлиџана и пржите док не буде мекана. Ово би требало урадити са свим осталим искрено.
- Нанесите главе чешњака на зубе и очистите их. Меље се малтером или специјалном прешом.
- Искре першуна и копра су ситно сецкане.
- У дубокој посуди помешајте лук, лук и друге састојке.
- Напуните салату и ставите у посуду са кипућом водом. Течност треба да покрије посуду "преко рамена" и полако куха, а не на високој температури.
- Покријте посуду покривеним поклопцем и ставите посуду у ватру. Време за стерилизацију лименки: 0,5 л - 10-12 минута након кључања, литар - 20 минута.
- Вруће тегле одмах заврните посебним уређајем и оставите да се потпуно охлади под топлим сагом.
Јабука са печуркама са соја сосом
Овај метод припреме не укључује конзервирање. Искреностиче диван укус и мирис гљива због присуства сојиног соса у окусу. Шта вам је потребно за јело:
- 5 патлиџана;
- 25 мл уља;
- 2 чешњака чешњака;
- сојин сос од 30 мл;
- пола лимуна;
- за 5 г соли и црног бибера.
Припрема:
- Патлиџан очистите од репа и исеците у велику сламу.
- Сјеменке пржити у добро загрејаном сунцокретовом уљу готово готовом.
- На крају печења додајте соја сос, зачине и неколико комада лимуна. Ово ће дати поврћу јединствен окус и укус.
- Садржај таве мало ударити 5-7 минута испод затвореног поклопца.
- На самом крају кухања додајте сјецкани бели лук.
Консервиране патлиџени с паприками
Одлично предјело од боровнице и бугарске паприке, коју само кухате. На крају припреме обавезна је стерилизација - тако да ће очување трајати дуже. Купите унапред:
- 2,5 кг патлиџана;
- 1,2 кг црвене или зелене бугарске паприке;
- 2 махуна зелене чили паприке;
- 120 г сецканог белог лука;
- 250 мл уља;
- 125 мл сирћета;
- 2 тбсп л соли;
- свеже биље першуна и копра.
Припрема:
- Све поврће треба опрати и очистити. Искрено одрежите велике барове, издашно посолите и оставите на пола сата да оду горке супстанце.
- У овој фази потребно је кухати поврће 10-12 минута.
- Користећи миксер, исецкајте бели лук, паприку и биберчили, першун и копар.
- Додајте маслац, со и цели део сирћета у мешавину поврћа, добро промешајте. Запалите и пустите да прокључа - пикантно-поврће је спремно. Цоол ит.
- Додајте патлиџане у сито и лагано га уклоните.
- У великој посуди помешајте охлађену смјесу соје и поврћа.
- Распршите поврће на чисте стакленке, покријте поклопцем и стерилизирајте 15-20 минута у кипућој води. Једноставан, брз рецепт, одличан снацк спреман!
Слани патлиџан са белим луком за зиму
Ово предјело ће бити корисно за љубитеље најтоплијег. Несумњива предност овог рецепта је способност да се једе неколико дана након сољења. Производи који ће бити потребни:
- 3 кг малих синенса;
- 200 г шаргарепе;
- 180 г чешњака;
- 30 мл уља;
- 2,5 л воде;
- 150 г соли;
- зачини (бибер је горак и мирисан, каранфилић) - по укусу.
Припрема:
- Патлиџане оперите, осушите и уклоните борове иглице.
- Кувати у сланој води 10-15 минута.
- Оциједите воду и охладите малишане тако што ћете их ставити на велику равну посуду.
- Ставите их испод фитиља на неколико сати тако да течност нестане. Да бисте то урадили, покријте поврће пешкиром, пластичном кесом и ставите тешки предмет на врх (тегла воде, циглу).
- Резање шаргарепе на рибе са великим отворима, сецканим белим луком и мешајте ове састојке са соли и зачинима.
- Уклоните сваки синенсис испод јарма и одрежите га пола по дужини, али не доккрај Плод треба да личи на џеп.
- У средини сваког воћа ставите кашичицу прелива од чешњака и жлицу мркве, мало притисните.
- Напуните синенсис чврсто у посуду, лагано напрезајте. Ако постоји поврће, ставите га у празне лименке.
- У овој фази могуће је затворити поврће испод поклопца или га оставити да стоји неколико дана и налази се у ниско усољеном облику.
- Припремите расол: кувајте воду у лонцу, додајте со, кувајте 5-7 минута на лаганој ватри.
- Напуните лименке напуњене поврћем расолином са сланом водом и пошаљите на хладно мјесто 3-5 дана. За то време сољење ће бити спремно, а патлиџани ће личити на квасац.
- Слани патлиџани спремни као печурке! Сличан рецепт можете наћи у кулинарским књигама наших бака, али он је назвао "Слатки Синенсис".
Видео: Зимски колачи са патлиџаном
Синенки су веома популарни међу сладокусцима. Њихов укус је толико разноврстан и непредвидив да додавањем различитих састојака можете добити потпуно неочекиване резултате сољења: слане, зачињене патлиџане као што су печурке или нежни изданци са луком и зеленилом, оштрији, укуснији и потпуни патлиџани са разним биљем и зачинима. Није потребно подсећати да су за очување погодни само мали, нетакнути плодови љубичасте боје.
Сазнајте више укусних рецепата о томе како се кувају патлиџани као неукусне гљиве.
