Оливиер са црвеном рибом - како кувати са свежим краставцем, авокадом и шкампима

Када обичне салате једу, али желите да кувате традиционално јело, можете упознати са свежином и необичним другим састојцима. На пример, да би се Оливиер показао изузетно добрим и укусним, можете заменити уобичајено пилеће месо црвеном рибом или чак његовим вредним кавијаром.

Оливиер рецепт за лосос са црвеном рибом

Израда оливијера драгоценим црвеним рибама није тешко. Најједноставнији рецепт је замена куханих кобасица или меса са морским делицијама и свежим краставцима лососа.

Са лососом

• Време: 70 минута.
• Број оброка: 2-3 особе.
• Садржај калорија: 165 кцал на 100 г
• Намена: снацк.
• Тешкоће: лако.

У оваквој варијанти Оливиер користи слани лосос који се може замијенити куханим или димљеним, као и другим врстама црвене рибе - пастрмке или лососом. Умјесто конзервисаних краставаца, овде се користе киселе маслине, а уобичајено зеленило замењује целер.

Састојци:

• кромпир - 300 г;
• пилећа јаја - 3 комада;
• лук - 1 ком.
• свежи краставац - 2 комада;
• киселе маслине без семена - 100 г;
• зелени грашак - 0,5 тегле;
• Провенцал мајонез - 200 мл;
• филе салата лососа - 200 г;
• петиол целер - 50 г;
• со, бибер - по укусу.

Метода припреме:

1. Поставите кромпир и јаја да кувате. Охлади и олупи.
2. Поврће сече на мале коцке или као прикладно.
3. Сјежати јаја с ножем или резати јајањем.
4. Уклоните рибу из рибљег филеа, исеците у коцку.
5. За чишћење лука. Исеците га као друге састојке.
6. Целера здробљена и маслине.
7. Додати маринирани грашак, посипати зачине.
8. Добро се меша.
9. Оливиер са лососом пуни мајонезом 30 минута. пре служења

Оливи из лососа са свежим краставцем

• Време: 75 минута.
• Број порција: 3-4 особе.
• Садржај калорије: 170 кцал на 100 г
• Намена: снацк.
• Тешкоће: лако.

Да би се Оливиер припремио са лососом и свежим краставцем, препоручује се употреба сланих риба. Умјесто конзервиране зелене грашак, користе се мариниране капаре.

Састојци:

• слани лосос - 200 г;
• свежи краставац - 2 комада;
• качкаваљ - 100 г;
• кромпир - 300 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• јаја пилетине - 3 комада;
• дома мајонез - 150 мл;
• со, бибер - по укусу;
• зеленило - по укусу.

Метода припреме:

1. Ставите кувана јаја и поврће. Чистити, исецкати сламцима или коцкама.
2. Краставци и црвене рибе за исецкање поврћа.
3. Додати капри, со, зачини.
4. Напуните јело са мајонезом. Стави на хладно 60 минута.
5. Предавање оброка за украшавање свежим биљем.

Са лососом и црвеним кавијар

• Време: 65 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорија: 185 кцал на 100 г
• Намена: снацк.
• Тешкоће: лако.

У процесу кувања, имајте на уму да су риба и кавијар слани, па Оливијева со ни потребна. Салата се може испунити грчким јогуратом без додатака или павлаке.

Састојци:

• црвени кавијар - 1 пот;
• јаја пилетине - 3-4 комада;
• кромпир - 3-4 комада;
• корење - 1-2 комада;
• Салмон лосос - 250 г;
• свежи краставац - 2 комада;
• конзервирани грашак - 1 конзерва;
• мајонез - 200 мл;
• зачини - по укусу;
• зеленило - по укусу.

Метода припреме:

1. Једите поврће и јаја, хладно, чисто. Мршав са ножем.
2. Додати им комад црвене рибе исечене у сламу, краставце.
3. Посути зелени грашак без сокова.
4. Додати црвени кавијар, остављајући мало за украшавање.
5. Ако је потребно, додајте мајонезу или мање масног соса, зачина и соли.
6. Оливиер са црвеним кавијаром у посуду за салату.
7. Као орнамент се користе листови першуна и црвених кавијарних семена.

Рецив Оливиера с рибом и авокадом

• Време: 80 минута.
• Број порција: 3-4 особе.
• Садржај калорије: 175 кцал на 100 г
• Намена: снацк.
• Тешкоће: лако.

У рецепту Оливиер са рибом, авокадос се користи као алтернатива краставцима или као посебан састојак. Уместо тогаконзервирана грашак препоручује се да се замрзнути, који морају бити пре одмрзавања на собној температури или у фрижидеру, па мало свежег салату.

Састојци:

• свеж авокадо - 2 комада;
• шаргарепа - 1 ком.
• пилећа јаја - 2 комада;
• филе од димљеног лососа - 200 г;
• смрзнути грашак - 200 г;
• свежи краставци - 2 комада;
• киселе маслине - 100 г;
• мајонез или павлака - 200 мл;
• со, бибер - по укусу;
• зеленило - 20 г.

Метода припреме:

1. Претходно кувана јаја и воће коре, исецкати као згодно.
2. Авокадос очисти, уклони камење. Резање меса.
3. лосос, краставац, маслине и исецкати остале састојке.
4. Сви производи комбинују у чинију, додати зачине по укусу, сезону са својим омиљеним сосом.
5. Пре наношења Оливија украсите свеже биље.

С козицом и лососом

• Време: 75 минута.
• Број услуга: 3 особе.
• Садржај калорије: 180 кцал на 100 г
• Намена: снацк.
• Тешкоће: лако.

Овај рецепт се препоручује да купи већ ољуштен шкампи, који се може купити у сваком супермаркету. Да убије укус морских плодова, рибе је боље користити кувана или печена, в. ТО. Укусом димљени изговара.

Састојци:

• шкампа пилинг - 200 г;
• пилећа јаја - 4 комада;
• кромпир - 3 комада;
• шаргарепа - 1 ком.
• лосос - 250 г;
• конзервирани капри илиграшак - 150 г;
• зелени лук - по укусу;
• мајонез - 150 мл;
• со, бибер - по укусу.

Метода припреме:

1. Прво морате кувати поврће и јаја.
2. Затим савијати слану воду, залити замрзнуту ољуштену козицу. Сачекај 2-3 минута. Ставите у чизме
3. Јасна јаја и поврће. Мршав на погодан начин.
4. Филетова кухана риба фино исецкана.
5. Додајте капри или зелени грашак.
6. Комбинирајте све састојке у дубокој посуди. Сипајте сос, додајте со и зачине. По жељи додајте нарезани зелени лук.
7. Служити салату у порцијама или у опће јело.

Са кукурузом од хрена и конзерви

• Време: 30 минута.
• Број услуга: 3 особе.
• Садржај калорије: 190 кцал на 100 г.
• Намена: снацк.
• Тешкоће: лако.

Рецепт користи ружичасти лосос лосос, као најисплативија верзија црвене рибе. Као алтернативу, можете користити конзерву - један рецепт за такву салату захтеваће само једну теглу.

Састојци:

• шаргарепа - 1 ком.
• кромпир 3 комада;
• свежи краставац - 2 комада;
• сољени ружичасти лосос - 300 г;
• црни лук - 1 ком.
• конзервирана кукуруза - 200 г;
• павлака или мајонеза - 200 мл;
• со, црни бибер - по укусу;
• зеленила - по укусу.

Начин припреме:

1. Отопљено поврће и јаја за чишћење. Исеците на мале коцке.
2. Резање свежег краставцаколико је згодно
3. Исецкати лук, млати. Сипајте преко воде која се загреје, оставите 4-6 минута. Исцедите течност кроз сито, додајте лук на остатак састојака.
4. Исеците мали грбавац на мале резове.
5. Додати кукуруз.
6. Мешајте све састојке у посуду. Попијте са слатким мајонезом или павлаку, додајте зачине, мијешајте.
7. Послужите сат времена на хладном месту.
8. служити у кремацији, украсити зеленило.

Како предати салату - савет кувара

За припрему укусне салате је пола прошлости, неопходно је да га правилно и лепо поднесете. Постоји много начина да се служе грицкалице, међу којима су најпопуларнији:

1. Готова салата служи на столу у специјалном јелу или у великој посуди за салату. Сваки од присутних узима потребну количину салатне кашике.
2. Закусци се постављају на делове плоча, прекривених листовима зелене салате. Украсите посуду са листнато зеленилом, орасима, зрном нараве, светлим, контрастним комадима поврћа или воћа.
3. Порцуланске плочице од стакла или посуде за малу салату испуњене салатним облачењем, украшене по укусу или у зависности од састојака посуде. Лијепо погледајте на транспарентне бруснице од лососа-коктела, које се кувају учењем производа балоном.
4. Тартлети - мале кошаре љешаног пецива или пијесак тесто пуњење салата. Једите снацк са тартлетима.
5. Дезертне воћне салате традиционално се служе у креманима. Занаправити лонце поморанџе или грејпфрута, испуњене бобицама или ситно сесованим плодовима, посипати шећером или попунити сенатом.

Видео