Оливе салата рецепти - корак по корак кухање укусних јела са фотографијама

Вољен од свих јела које је обавезно присутан на столу за новогодишње празнике - Оливиер. Први рецепт за кување настао је средином 19. века у кухињи ресторана у Москви, Хермитаге, али они који су данас популарни имају мало заједничког са њима. Упознајте неколико њих.

Хов то цоок Оливиер

У већини случајева, састав укључује један састојак меса, неко поврће и пуњење горивом. Постоји неколико тајни, знајући да ћете увелико поједноставити припрему Оливиер салате:

1. Поврће се најбоље кува у пари.
2. Немојте штедети на кобасици или месу које додајете Оливиер салати.
3. Изрежите коцке.
4. Покушајте да додате маринирано уместо уобичајеног сировог лука. Он се реже, сипа у кипућу воду, додаје шећер, со, сирће и инсистира 10-15 минута.
5. Не стављајте пуно мајонеза.
6. Немојте допуњавати јело унапред.

Шта вам је потребно за салату Оливиер

Скоро свака љубавница у себи комбинује различите производе. Традиционални састојци за Оливиер - кобасице, кромпир у униформи, зелени грашак у конзерви, као и слани краставци, кувана шаргарепа, Прованзал. Ипак, људи стављају друго поврће, чак и плодове. Уместо "варенка" можете додати:

• кувана говедина или свињетина;
• шунка, божин;
• кувана или димљена пилетина;
• суво месо;
• кувани језик;
• димљена кобасица;
• риба, шкампи.

Оливиер Салад Реципес

Листа састојака није строго ограничена, тако да коначни резултат често зависи од тога колико далеко може ићи ваша фантазија. Приликом кувања концентрирајте се на то да јело буде укусно и привлачно, као на слици испод. Ако нисте сигурни да ли можете сами да се изборите, изаберите једну од омиљених опција за кување.

Рецепт 1 - класик Оливиер

Дакле, јела су почела да се кувају ближе средини 20. века. Тада људи нису имали широку палету производа, а цијене нису биле доступне свима. Ако научите како да направите Оливиерову класичну салату, вероватно се сетите укуса који вам је био познат у детињству. Обавезно пробајте ову ужину ранијеследећи празник.

Састојци:

• мрква - 2 комада медија;
• кувана кобасица "Доцтор'с" - 0,3 кг;
• слани краставци - 3 велика поврћа;
• јаја - 4 ком.
• мајонез - 75 мл;
• зелени грашак - 150 г;
• кромпир - 3 средња коријена;
• со - по укусу;
• павлака - 75 мл

Метод припреме:

1. Шаргарепа, јаја и кромпир завара. Требали би бити хладни и чисти.
2. Сви производи се режу на коцке. Промешајте у дубоку посуду.
3. Додајте грашак, сок од њега се унапред истуширао.
4. Напуните мешавину мајонезе-киселог врхња, поспите сољу.

Реципе 2 - Оливиер салата с кобасицом

Традиционална верзија предјела укључује кувану кобасицу. Ништа мање укусно неће се десити ако му додате производ од димљеног или шунке. Истина, калоријски садржај делиција ће се повећати. Оливијеров рецепт са кобасицом треба запамтити за оне који желе пробати уобичајено јело у варијанти. То ће свакако привући све присутне на столу.

Састојци:

• димљене кобасице - 300 г;
• зелени лук - пола греде;
• кромпир - 4 велика корена;
• сенф - 1 тбсп. л.;
• мрква - 2 мала поврћа;
• зелени конзервирани грашак - тегла;
• кисели краставци - 6 комада;
• јаја - 4 ком.
• маслине - 12-15 комада;
• со - 0.5 хл;
• Провансе - 6-7 века. л

Метод припреме:

1. Кувајте кромпир и шаргарепу. Хладна храна и исечене коцке. Схуффле индубок капацитет.
2. Резане маслине прстеновима.
3. Корнишнице и кобасице одрежите на коцке.
4. Исперите и осушите лук пре него што се срушите.
5. Повежите све производе. Помијешајте мајонез са сенфом, попуните састојке. Со, украсите прстеном маслина, послужите.

Реципе 3 - Оливиер витх цхицкен

Јело са било којом кобасицом испада да је превише калорично, тако да људи гледају свој облик, избегавајући да га користе. Оливиер салата са пилетином оставља много лакше и корисније. Најбоље је узети шаржу за кување. Такво месо се сматра дијететским. Промените стандардни мајонез сос са мало масноће павлаке и уживајте у укусу без размишљања о вишку килограма.

Састојци:

• пилећи филе - 1 ком.
• кромпир - 3 комада (просечно);
• јаја - 3 ком.
• конзервирани грашак - 0,5 тегли;
• слани краставци - 2 ком.
• шаргарепа - 1 велика;
• крема са мало масноће - 250 мл;
• лук зелен - 3 перја;
• зачини.

Метод припреме:

1. У мало слане воде, кувајте пилетину. Трајаће око пола сата. Цоол ит.
2. Кухати поврће са јајима.
3. Сви производи се режу у идентичним битовима. Мешајте у великој посуди.
4. Додајте сецкани лук и напрегнут грашак, поспите мајонезом. Со и мало папра.

Рецепт 4 - Оливиер с свежиј краставац

Ова верзија јела се може назвати летња. У овом периоду пронађите јефтине свеже краставцемного лакше него слано. Салати ће додати потпуно другачији укус и посебан окус. Неки људи не препознају другу опцију, осим да кувају Оливијера са свјежим краставцем, и то чак и зими. У сваком случају, свако треба да покуша да прати њихов пример бар једном.

Састојци:

• кобасица (кувана кобасица) - 500 г;
• кромпир - 6 средњих коријена;
• зелени грашак - 2 лименке;
• јаја - 6 комада;
• шаргарепа - 2 ком.
• Провенцал - 300-350 мл;
• со, зелени;
• свеж краставац - 3 ком.

Метод припреме:

1. Оперите 2 куване шаргарепе и кромпира. Кухај их и јаја, охлади.
2. Одрежите коцке кобасице у дубоку посуду.
3. Очистите кромпир, шаргарепу, јаја. Додајте у кобасице, нарежите на коцкице.
4. Разгрушите краставац, исушите грашак и додајте у посуду.
5. Напуните мајонезом, сланом водом. Украсите зеленило.

Рецепт 5 - Оливиер с месом

Можете направити јело много хранљивије додавањем, на примјер, свињетине. Најпогодније је резање, које се претходно кува у малој количини воде са мирисним зачинима. Оливиерова салата од меса ће бити дивна хладна закуска на свечаном столу за обједовање са јаким алкохолним пићима, јер је не само укусна већ и храњива.

Састојци:

• свињетина (боље сечена) - 300 г;
• зелени грашак - 1 лименка;
• мрква - 1 мала;
• кромпир је два велика комада;
• Слани краставац -2 мала поврћа;
• лук - 1 ком.
• јаја - 3 ком.
• свеж краставац - 1 мали;
• мајонез - 180 мл;
• ловор - 2 листа;
• зачини.

Метод припреме:

1. У сланој води са ловоровим листом и папром, кувајте месо. Ако желите, додајте неке зачине које највише волите.
2. Пијте у једној лонци шаргарепе са кромпиром, у другом - јајима. Цоол фоодс.
3. Коцке секу све припремљене састојке.
4. Мешати, додати грашак, попрскати га унапред.
5. Напуните посуду мајонезом.

Рецепт 6 - Оливиер с говедином

Ово је још једна врста јела која се сигурно може назвати класичним. О томе како направити Оливиер салату са говедином, свака љубавница би требала знати, јер се испоставило да је једноставно задивљујућа по укусу. Ово јело изгледа веома привлачно чак и на фотографији, иу стварности је немогуће одвојити очи од њега. Покушајте да направите такву салату. Видећете да је он био узалуд већ много година.

Састојци:

• говедина 450 г;
• шаргарепа - 3 ком.
• павлака - две трећине чаше;
• зелени грашак - 1 тегла;
• слани краставци - 5 комада медија;
• кромпир - 5 ком.
• мајонез - 180 мл;
• јаја - 6 комада;
• со, зачини.

Начин припреме:

1. Оперите месо, уклоните филм, вене. Кухајте у сланој води са зачинима, охладите.
2. Кува шаргарепу, кромпир; очистите их.
3. Све компонентенарежите на коцкице, додајте грашак. Ставите павлаку и мајонез, промућкајте.

Рецепт 7 - Оливиер салата с Аппле

Многи људи се сада придржавају принципа вегетаријанства и не једу животињске производе. Морају да запамте како да направе Оливиер јабуком и печуркама. Испоставило се да је јело вегетаријанско, јер у њему уопште нема меса. Његов укусан и храњив производ чине апсолутно други производи: воће и гљиве. Покушајте некако променити табелу са овим делицијама.

Састојци:

• јабуке - 2 велика плода;
• слани краставци - 4 ком.
• бели лук - 2 ком.
• кромпир - 7 средњих коријена;
• свеже печурке - 1 кг;
• зелени грашак - 2 лименке;
• мрква - 4 средње поврћа.

Начин припреме:

1. Мрква, замотајте кромпир. Хладно, чисто.
2. Испрати печурке, исећи на коцкице. Пржите их на сувом маслацу, додајући сецкани лук.
3. Изрежите коцке јабука, кромпир са мрквом, краставце. Мешајте ове производе са печуркама и грашком од сламе. Додајте још биљног уља.

Рецепт 8 - Оливиер с сухој курниками

Уз овај састојак, предјело је много мирније него код кобасица или куханог меса. Ова верзија антене чак изгледа много светлије и занимљивије. Оливиер салата са димљеном пилетином воли не само одрасле, већ и децу која су генерално тешко изненадити неким кулинарским ремек-делима. Свака љубавница се исплатидопуните вашу прасину овом дивном и оригиналном рецепту.

Састојци:

\ т
• димљена пилетина - 1 ком;
• кромпир у љусци - три средње величине;
• светли мајонез - 100-120 мл;
• кувана јаја - 3 ком.
• кувана шаргарепа - 1 велика;
• грашак - 1 тегла;
• со;
• слане тиквице - 8 ком.

Начин припреме:

1. Очистите јаја, поврће. Исеци их на коцке.
2. Сипати воду из грашка и додати у посуду за салату.
3. Смрвите димљену пилетину и краставце, ставите је на остатак производа.
4. Напуните мајонезом, поспите.

Рецепт 9 - Оливиер с лососом

Веома укусан и укусан оброк. Ако волите морске плодове, онда морате запамтити како се ради са Оливиером са црвеном рибом. Лосос се савршено уклапа са осталим компонентама ужине. Заједно, они стварају јединствену ароматичну цјелину коју чак и лукави гурмани могу понудити. Покушајте да диверсификујете новогодишњи сто са овим јелима.

Састојци:

\ т
• слани лосос - 250 г;
• мајонез - пола чаше;
• кувани кромпир - 3 велика плода;
• зелени лук - пола снопа;
• кувана шаргарепа - 1 ком.
• грашак - 180 г;
• слани краставац - 1-2 комада;
• кувана јаја - 3 ком.
• свјежи краставац - 1 ком;
• маслине - 10 ком.

Начин припреме:

1. Сецкана и хладна шаргарепа, јаја, исећи кромпир.
2. Краставици, зелени лук.
3. Резати маслине са средњим комадићима.
4. Измијешати све састојке с грашком, претећи текућину из лименки.
5. Изрежите мале коцке лососа.
6. Комбинујте Оливиер салате. Добро промешати додавањем мајонеза.

Реципе 10 - Оливиер с раками

Вратимо се оригиналном, али мало прилагођеном рецепту. Она је модификована због чињенице да многи производи, као што су одрасли лешник, више неће бити доступни за продају. Древни рецепт за Оливиер салату са раковим пењацима је сложен, додаје много састојака. Ако верујете у успомене људи који су тада живели, укус и изглед су једноставно незаборавни.

Састојци:

\ т
• телећи кухани језик - пола;
• кувана пилећа прса - 1 ком. (умјесто тетријеба);
• зелена салата - 100 г;
• кувана јаја - 3 ком.
• капаре - 50 г;
• црни кавијар (умјесто посуде) - 50 г;
• краставци - 3 ком.
• кувани врат рака - 12 комада;
• кувана или конзервирана сојина зрна - 50 г;
• Мајонеза код куће - 220 мл

Начин припреме:

1. Изрежите коцке пилетине и језика. Ставите у фрижидер.
2. Уништити месо ракова. Помешајте са пилетином, језиком.
3. Омотајте руке лишћем салате, додајте јелу.
4. Резани краставци краставаца, јаја. Додајте састојке у посуду за салату заједно са сојом и капарима. Зачините мајонезом Ставите кавијар на врх.

Како украсити Оливиер салату

Јело треба припремити тако да само један његов изглед на слици има апетит.Научите како лепо украсити Оливиер:

• даје масу било којег облика (биљке, животиње);
• посути зеленом;
• Ставите поврће или сир, који је нарезан на комаде;
• нацртати нешто на површини са танким концем мајонеза.

Сазнајте историју овог јела, као и друге рецепте о томе како се кува Оливиер.

Видео: како кухати Оливиер'с салата дома