Како зимнице чувати код куће код куће
Брусница је добра и укусна бобица. Додаје се у печење, десерте или чај. Брусница се врло брзо оштети, тако да је важно знати како је одржати код куће. Ово је посебно тачно када се беру бобице за зиму.
Припрема
Пре отпреме плодова за дуготрајно складиштење одредите када су сакупљени. Они који у септембру нису јако сочни и савршено толеришу смрзавање или сушење, и они који су уклоњени са дрвета након првог мраза, погодни су за друге врсте складиштења. Изаберите бруснице и одвојите их од гранчица и лишћа. Такође, ослободите се смећа и размажених бобица. Ако добијете много незрелих плодова, ставите их у отворену кутију и оставите на индиректном светлу.
Фресх
Зреле бобице у свјежем облику могу се чувати 2-3 мјесеца у хладној хладној просторији на температури од 0 до +8 ° Ц. Неопходно је да се редовно вентилише, због задимљеног ваздуха, испуњеног угљен диоксидом, брусница се брзо окреће. Ставите бобице у фрижидер у пластичну или папирну кесу. Такође, у подруму се могу чувати свеже бруснице. Пажљиво је сипајте, како се не би распали, у дрвеним сандуцима и не покривајте их. Не перите бобице као што ће изазватибрзо труљење
Моцхиу
Према овом рецепту, брусница се складишти у стакленим посудама или посудама од емајла. Оперите и осушите изабрани контејнер, а затим искухајте воду. Док се хлади, исперите бобице у хладној води. Затим их ставите у посуду, прелијте кипућом водом и чврсто покријте поклопац. Држите брусницу у води у фрижидеру, подруму или на балкону. Уместо кувања воде, можете користити зачињени шећерни сируп. Дакле, брусница се не квари 4 мјесеца. Једина ствар која јој се може десити је мали губитак укуса због чињенице да бобице упијају течност.
Фрозен
Оперите и осушите брусницу пре замрзавања. Онда је ставите на полиетиленске вреће или пластичне посуде, чаше. Подијелите бобице на порције, како их више не би замрзавали. Може се користити на исти начин као и свеже бобице. Додајте их у посуђе, сосове или пића.
Са шећером
Као и код претходне методе, оперите и осушите брусницу. Узмите бобице и шећер у односу 1: 1 по маси и помешајте. Затим прескочите добијену тежину кроз млин за месо или ударите блендер. Ако таквих уређаја нема, замијените бобице рукама или локвом. Стерилизирајте стаклене тегле, ставите их у брусницу са шећером и чврсто затворите најлонским поклопцем. Чувајте бобице у фрижидеру или подруму.
В сопственом сокове
Требаће вам стерилисане тегле и зреле бруснице.Изабери бобице, исциједи сок од меких и преклапајућих. Да би било брже, загрејте бруснице. Сок би требао бити 2 пута мањи од бобица. Сипајте га у емајлирану посуду и тамо ставите бобице, загрејте на +80 ... +85 ° Ц. Врелу смјесу пресавијте сувим стерилизираним стакленкама и покријте поклопцем. Омотајте бобице ноћу топлим ћебетом, а затим чувајте у подруму.
Сада знате како спасити бруснице зими код куће. У свјежем облику, не квари се 3 мјесеца, већ у замрзнутом и конзервираном стању - у року од 12-18 мјесеци. Побрините се да брусница није пљеснива и да не добије неугодан мирис. Чим га приметите, одмах се ослободите плодова.
