Резани краставци: брзи рецепти са расолом и без посуде, паковање, посуде

Ох, краставац слан и слани! У било ком дану, свако јело је укусно, мирисно, хрскаво и тражи стол. Дакле, чак и мала сол не увек има времена да стоји, често једе баш овако - у трену, полако, тако да моја мајка не кува. Шта ћете урадити, не одбијте од таквог разгласа?!

И направићемо слане краставце са брзим рецептима, тако брзо да и довољно слано и да немамо много времена.

Брзи рецепти сланих краставаца - општи принципи припреме

Постоји много рецепта за лососове краставце. Без обзира на методе и адитиве који маринирају краставце, постоје општа правила која не треба занемарити.

Краставцимора бити приближно пропорционалан, различити калибрирани плодови неће дисимулирати неравномјерно. Да би краставци били хрскави, изаберите само свеже, недавно покупљене. У дугом времену леже краставци, кожа, по правилу, са једва приметним бора, слабије боје.

Када купујете краставце на тржишту, замолите продавца да исече поврће тачно између - не би требало да има уздужне празнине. У лонгитудиналној учесталости таквог дефекта нећете видети.

Пре сољења, обавезно намочите краставце у воду тако да су засићени влагом. Ово је посебно важно за слане краставце усољене у саламури.

Не заборавите одрезати врхове - целулоза је боља и ускоро ће упити сол и ароме зачина. И то ће вам омогућити да се ослободите нитрата и горчине, што се често накупља на страни петељке.

Док краставци постају слани, затворите контејнере газом или лабавим природним крпама, допуштајући да зрак слободно циркулише. У густо запушеним лименкама и лонцима, процес салинизације се губи полако.

Кисели осолени кисели: брз рецепт са сланом водом у посуди

Резани краставци се припремају у саламури лако и једноставно, за то је довољно напунити убрано воће врућим сланим раствором. Након хлађења, сачекајте осам сати и узмите први узорак.

Састојци:

• исте величине краставца - један и по килограм;
• литара куване, охлађене воде;
• 45 гр. соли;
• две мале паприке;
• бели лук;
• свежи копар - 6 гранчица;
• слатка паприка, уграшак

Начин припреме:

1. Оперите краставце прљавштином, изрежите врхове, очистите чешњак из љуске, исеците зубе плочама.

2. Оперите копар и, не осушите га, лежите на дну чисте лименке од три литре. Након тога, ставите трећину сецканог белог лука и једну горку паприку.

3. Пуњење стакленке краставцима, слагати чврсто, али не и сламу, између плодова треба да остане место за слану воду.

4. Ставите чешњак на врх, ставите лонац горке паприке између горњих краставаца.

5. Припремите раствор. Након што је прокуван литар воде, раствори се у њему. Додајте бели грашак и кувајте око минут.

6. Напуните врућим краставцима саламуре, покријте посуду поклопцем и оставите док се не охлади на столу. Заменимо поклопац газом и за дан ставимо у фрижидер, солимо.

Резани краставци: брзи рецепт за десет минута

Брз пут до сланих краставаца ће бити спашен у најнеочекиванијем тренутку. Припремају се буквално за десет минута, док су гости неочекивано већ размијенили љубазност на прагу. Краставци су маринирани директно у тањиру, тајна у мелкорублененом копру и дробљеном чешњаку.

Састојци:

• пола килограма свежих краставаца;
• чешњак - 3 зуба;
• мало младог зеленог копра;
• со, камен.

Начин припреме:

1. Ми перемо краставце и копар. Очистите чешњак. Обрезати крајеве краставаца, пререзати га уздужно на четири дијела, а затим опет преко пута. Фолд инбовл

2. Додајте копар краставцима, истисните чешњак прешом или свињетином, сипајте мало више од једне кашичице велике соли и добро промијешајте.

3. Покријте поклопац, оставите десет минута. За то време пожељно је неколико пута мешати краставце и уклонити узорак соли. По потреби додајте со.

Резани краставци: брзи рецепт са љутом паприком, хрен (пан)

Резани краставци су добро и брзо усољени у тави. Побрините се да се цаклина не разбије и не пуца, не користите алуминијске лонце!

Састојци:

• литара прокуване воде;
• кашичицу шећера;
• килограма одабраних краставаца;
• меснати листови хрена;
• две кашике соли;
• кишобрани;
• бели лук - седам великих честица;
Бурнинг Пеппер.

Начин припреме:

1. Листови хрена се темељно оперу хладном водом и распоредују по дну дволитарске посуде. Са врха стављамо кишобран.

2. Одрежите паприку и ставите је на врх.

3. Након чишћења чешњака сечемо зубе дужином и пола ставимо у таву.

4. Ставите краставце на врх зачараних зачина, не заборављајући да их претходно исечете. Ако то не урадите, потребно је више времена за салинизацију.

5. Покривајући краставце лишћем хрена и кишобранима, излијте остатак белог лука.

6. У врућој води растворите шећер, а затим сол. Филтрирајте сланицу кроз слојевиту газу у неколико слојева и напуните их краставцима.

7. На врхподесите оптерећење и одржавајте га на нормалној температури од око осам сати.

Хрскави сољени краставци: брз рецепт за минерале

Резани краставци кувају се на хладном расолу, сода вода значајно убрзава салинизацију. Хрскава грицкалица може се уживати 14 сати након сољења.

Састојци:

• литара соде воде;
• бели лук;
• килограм свежих краставаца;
• две кашике соли;
• зелени или кишобрани.

Начин припреме:

1. Припремите краставце на уобичајени начин - оперите их, а затим одрежите врхове.

2. 4 велика чешњака чешњака очишћена од љуске и густе коре, исечена на танке плоче.

3. Исперимо копар. Уклопит ће се у зеленило у гроздовима и кишобранима копра.

4. На дно погодне посуде ставите део копра и пола чешњака, чврсто ставите краставце на врх и са поклопцем поспите чешњак копром. Поново смо ставили краставце, а на њима су остала биља са тањирима од белог лука.

5. У дубокој посуди сипамо со и сипамо соде. Мешати слану отопину до отапања кристала соли. Сипај краставце.

6. Покријте поклопац и ставите га на хладно мјесто 14 сати.

Цриспи салтед цуцумберс: брзи рецепт без саламура у маринатору

Маринатор, још један уређај који поједностављује кухање многих јела. Само прелистајте краставце са зачинима у три циклуса и укусни залогај ће бити спреман.

Састојци:

• свјежи краставци мале величине - 750-800 грама;
• чешњак;
• једну и по кашику велике соли;
• зелени копар.

Начин припреме:

1. Крумпире опрати и добро осушити. Одрежите врхове са обе стране, прережите краставац на пола.

2. Очистите бели лук, фино исецкани ситно исецкан, попрскан водом.

3. Пола припремљеног краставца распоредите у маринатора контејнера. Додајте три кашике сецканог зелења и белог лука. Сипајте краставце сољу и додајте остатак.

4. Поклопити посуду поклопцем, испумпати ваздух и поставити га на платформу. Проводимо три циклуса од по 9-10 минута сваки. То ће бити само око пола сата и укусна ужина ће бити спремна.

5. Пренесите лососове краставце у пластичну посуду или стаклену посуду, излијте преостали саламури у маринатора. Чувати испод поклопца у фрижидеру.

Делициоус салмон цуцумберс: брз рецепт без слане воде (у паковању)

Најлакши начин за бербу краставаца лососа. Погодно јер се поврће маринира у пластичној врећи. То вам омогућава да припремите укусну закуску без проблема и код куће иу природи.

Састојци:

• килограм малог краставца;
• бели лук;
• пола кашике шећера;
• кашику са горком со, пожељно велико мљевење;
• гомила младог копра.

Начин припреме:

1. Оперите копар водом, раширите га преко платненог пешкира да се осуши.

2. У добро опраним краставцимаодсећи врхове. Да би се краставци брзо натопили, изрежите их на четири дела.

3. Очистимо осам малих зуба чешњака, исечемо танке плоче. Ако волите бљештав окус и укус чешњака, додајте још једну половину.

4. Смрвити копар, не резати стабљике, они ће дати више укуса.

5. Ставите припремљене краставце у густи пакет, тамо додамо со, копар, бели лук и шећер.

6. Вежите паковање чврсто и неколико пута протресите, тако да су све компоненте равномјерно распоређене по запремини.

7. Остављамо каду пола сата на собној температури или је ставимо у фрижидер на пола сата.

8. Готови краставци се превозе у посуди са густим поклопцем и чувају се на хладном.

Брзи рецепти сланих краставаца - трикови кувања и корисни савети

Да би краставац био бржи у сланој води, морате сећи "пињоле и пљувачке", и сипати их искључиво топлим расолом.

Резани краставци неће изгубити хрскавост у врелом расолу, ако су претходно натопљени хладном водом. Једноставан пријем ће омогућити истовремено и испирање.

Ако се краставци соли у саламури са копром, могу имати непријатан укус и мирис. Покушајте на овај начин да користите зачин за сунцобране.

Након резања врхова, пазите да пробате месо са стране петељке, понекад звецка. Ако је то случај, изрежите мало дебље.

Лишће хрена даје краставцима специфичну арому и својеврсну, не за свакогаатрактиван укус. Уместо њих можете користити лишће рибизле или лишће трешње, са њима се слани краставци неће изгубити.

Немојте "солити" у једном тренутку много краставаца. Пожељно је да се кувају довољно тачно да трају три дана. Код дужег складиштења јаче ће се таложити, чак и ако се чувају у фрижидеру.

Припремљен без саламуре, сољени краставци су пожељни да се једу на дан кувања, док се они чувају како би изгубили сок и постали мекани.