Ицеберг салата узгајана у земљи из семена. Ајсберг салата: користи и штета за тело, гликемијски индекс, калоријски садржај, састав

Све о ајсберг салати: корисна својства и како сами узгајати салату ајсберг из семена.

Ајсберг салата - укусне мале главице са зеленим, хрскавим листовима. Корисне нискокалоричне листове салате препоручују нутриционисти за здраву исхрану и мршављење. Шта је тако добро у вези са овим "зеленим витамином"? Како га узгајати у својој башти?

Шта је ајсберг салата, како изгледа?

Ицеберг салата је позната и као лед. Порекло овог укусног баштенског поврћа дугујемо Американцима из државе Калифорније. Двадесетих година 20. века локални узгајивачи су узгајали изузетно укусну и ароматичну салату, увијену у клип са нежним, хрскавим листовима.

Салата је брзо стекла популарност међу становништвом. За бољи транспорт и складиштење глава салате измишљена је оригинална метода: покривање салате комадима леда. Након тога, настало је прелепо име поврћа - ледена салата или "ледена планина".

Споља, повртарска култура подсећа на еластичне виљушке белог купуса. Одговарајућа пољопривредна техника и брига омогућавају вам да узгајате главице зелене салате тежине 200-700 г или више. Светлозелени сочни листови су мирисни и хрскави када се гризу.

Ацеберг салата: користи и штета, састав

• Листови су богати аскорбинском киселином која подржава наш имунитет и еластичност крвних судова
• Витамин К, који се налази у главицама зелене салате, учествује у крви згрушавање
• Витамин А има позитиван ефекат на вид, стање коже и косе
• Велика количина калијума (141 мг на 100 г салате) је корисна за рад срчаног мишића
• Огромна количина влакана доприноси добром функционисању гастроинтестиналног тракта, адсорпцији токсина и отпадних продуката и јачању метаболизма
• Листови зелене салате садрже много воде. Поврће уопште не садржи холестерол и погодно је за дијететску исхрану код свих врста гојазности
• Зелена салата је богата фолном киселином која је неопходна за стварање крви, повећање хемоглобина, а такође и за нормализацију рад нервног система
• Лактуцин је корисна компонента млечног сока салате, дајући јој пикантну горчину. Супстанца је прилично неопходна за рад гастроинтестиналног тракта и нервног система. Лактуцин нормализује сан, благотворно делује на рад срца, снижава крвни притисак, одржава тонус крвних судова

ВАЖНО: Ледена салата је корисна за труднице и дојиље. Жене. Деца могу да користе "зелени витамин" од 2 године. Листови салате су корисни и за старије особе које пате од кардиоваскуларних болести, дијабетеса и гастроинтестиналних проблема.

Корисна својства Ицеберг салате, видео

Ајсберг салата: гликемијски индекс

Ајсберг салата је производ са ниским гликемијским индексом, што значи да је корисна за одржавање витке фигуре. Низак гликемијски индекс не изазива "скокове" глукозе након оброка.

Нудимо рецепт за зелени коктел здравља са зеленом салатом Ицеберг који се може користити као замена житарица за доручак. Производи који чине пиће имају низак гликемијски индекс, што значи да ће се глукоза спорије ослобађати, тело ће дуго добијати довољно енергије у одсуству глади.

1. Увече потопите 3-4 суве кајсије у топлу воду
2. Ставите лист зелене салате, ољуштен и исечен киви, комадићи јабуке у блендеру, кашичица ланених семенки, суве кајсије са течношћу, мало пречишћене воде или млека
3. Умутити производе док не постану глатки. Ако је потребно, додајте воду или млеко. Поново истуците

Зелена салата: расте из семена на селу

• Ледена салата се може узгајати на сеоској парцели сејањем семена директно у земљиште и расадним методом. Подзимска сетва семена зелене салате се добро показала
• Од јесени се бајонетом лопате прекопају леје и уноси се органска материја. За кревете се бирају сунчана места. Зелена салата добро успева на високим гредицама, где се у пролеће земља брже загрева и долази до пријатељског клијања семена
• За сетву се користе неутрална или алкална земљишта. Закисељавање земљишта се неутралише додавањем доломитног брашна, кречњака, гашеног креча, креде, тресета или пепела у земљу
• Да бисте засадили Ицеберг током зиме, потребно је ђубрити додељену површину у размери: канта компоста на 1 кг дрвеног пепела и три кашике комплетног минералног комплексног ђубрива на 1 квадратни метар леје. Зими би зелену салату требало гушће сејати, с обзиром на то да не може све да се откине. Гредицу треба покрити опалим лишћем или тресетом

Технологија гајења салате Ицеберг у пластеницима

• Узгајање ледене салате у пластеницима је метода која омогућава несметану производњу свежих витаминских производа током целе године. Подршка за исправну технологију садње семена, оптимални температурни и режими заливања обезбеђују благовремено сакупљање квалитетне салате
• За сетву је боље користити семе са премазаним премазом. Ова превлака штити семе од разних болести, лакше се сади због величине, има добру клијавост
• Најбоље је семе узгајати у пресованим тресетним коцкама. За то се семе зелене салате полаже једно по једно на навлажену површину тресета. При томе се не посипају мешавином земље

• Семе можете сејати у посебне посуде са ћелијама, мале саксије или кутије са плодном лаганом мешавином земљишта. Уз помоћ штапа или лењира, праве се плитке удубине у облику равних линија и у њих се полажу семе. Лагано заливати
• За клијање семена, температура у стакленику не сме бити већа од 18 степени. Обично се после два дана појављују изданци зелене салате. Даљу култивацију расада вршити на температури од 15-25 степени до појаве првих 3-4 права листа

Када садити ледену салату за саднице?

Узгој главица салатних сорти за саднице са накнадном садњом на отвореном тлу је поуздан начин добијања висококвалитетних производа. Ледена салата је биљка отпорна на хладноћу, тако да се може сејати за саднице у рано пролеће, али када прође опасност од јаких мразева. До тренутка садње, температура ваздуха у стакленику не би требало да падне испод 4 степена.

Како посадити ајсберг салату за саднице, видео

Узгајање ајсберг салате у отвореном тлу

Узгајање зелене салате није посебно тешко чак ни за баштована почетника. Главне методе агротехнике за узгој клипова Ицеберга су:

• рахљење
• довољно заливање
• малчирање земљиште после заливања
• проређивање густине садње

Ледена салата се може узгајати на отвореном тлу уз помоћ семена или садњом унапред узгојених расада..

• Семе можете сејати у отворено тло у рано пролеће, када снег се топи и земља почиње да се греје сунчевим зрацима. Редови за сетву семена се праве на гребену припремљеном у зиму по шеми: 30к20 или 30к30 са квалитетним семеном за сетву. Семе се сеје на дубину не већу од 1 цм
• Могуће је сејање семена гушће уз накнадно изједначавање густине усева садњом појединачних биљних примерака
• За боље загревање земљишта и брже клијање семена, засејана гредица се прекрива филмом. Треба га периодично уклањати ради вентилације. Када се успостави температура од 15-17 степени, филм се може уклонити

Исправна пољопривредна техника обраде главица зелене салате, видео

Како посадити саднице салате ајсберг у земљу?

• Ацеберг салата воли лагано плодно земљиште са добром аерацијом. Садња садница на отвореном тлу може се обавити у рано пролеће, када прође опасност од мраза и температура је плус 3-5 степени
• Расад се сади на растојању од 30-40 цм у ред кревета и на растојању од 30-40 цм између стајних трака. Биљка доста расте и потребно јој је довољно простора за формирање розете листова и везивање клипова
• Коцка са садницама се сади на стално место у растресито земљиште, продубљујући биљку максимално. од 23 биљке. Саднице не треба дубоко закопати у тло, заспати тачку раста. Биљка се стисне са свих страна и залива. Потом се малчирају сувом травом да би се дуже време одржало влажно стање коме
• За добијање еластичних главица зелене салате мора се поштовати температурни режим. Дневне температуре изнад 30 степени и ноћне преко 18 степени отежавају везивање клипа
• У раним фазама садње расада у земљиште, младе биљке треба прекрити агрофибером 3-4 недеље. док се не успоставе повољни и стабилни временски услови. Расад се може залијевати агрофибром
• За провјетравање садница, отпуштање тла и уклањање корова, филм треба периодично скидати неко вријеме

Мали трикови узгоја ицеберг салате

• Семе за сетву треба да буде квалитетна Семенски материјал не купујте на природним пијацама, већ боље — у специјализованим продавницама или центрима за узгој воћа и поврћа
• Не препоручује се садња зелене салате на истом месту следеће године у пластенику. и у лејама, као и на местима на којима је узгајано поврће крсташа: купус, ротквица, ротквица и др. Неопходно је издржати плодоред ове културе у интервалу од најмање 2 године
• .) Добрим претходницима ајсберг салате сматрају се: житарице, лук, целер, махунарке, кромпир
• Густина садње семена утиче на комерцијални изглед зелене салате. Код густе садње биљке треба садити у фази првог листа на међусобном растојању од 20-30 цм
• У рано пролеће и јесен семе зелене салате сејати на осунчане гредице, а код летње сетве препоручује се засенчење засејаних површина, како би се избегла рана појава цветне стрелице
• Ледена салата се може брати током целе сезоне уз правилну пољопривредну технику: од раног пролећа до јесени., ако се семе сади сваке једне до две недеље. Лети, у врелим данима, препоручује се узгој зелене салате под агрофибром
• Ако на кревету посадите неколико врста зелене салате са шареним листовима, не само да можете обогатити своју трпезу свежим витаминским производима, али и украсите пејзаж летње викендице

ВАЖНО: Да би ледена салата формирала густе главице неопходно је довољно заливање биљака. Тло испод салате не би требало да се осуши. Влажно тло и температура ваздуха не већа од 25 степени доприносе формирању еластичних и густих клипова.

Тајне садње зелене салате, видео

Како узгајати салату ицеберг на прозорској дасци?

Тешко је узгајати пуне главице ајсберг салате на прозорским даскама у вишеспратним зградама. Ова култура захтева посебне услове за узгој: одржавање тачне температуре и светлосних услова, које је тешко издржати код куће.

Можете посадити семе у кутије са плодном земљом и узгајати салату у облику розете од бујног зеленог лишћа. Иако ће се изглед салате разликовати од фотографије на слици врећице са семенкама, корисне супстанце ће бити присутне у деликатним листовима плоча. Ваша исхрана ће бити обогаћена првим зеленим витаминима.

Како да чувате ајсберг салату?

• Салата је доброг квалитета: може се дуго чувати на хладном месту. Клипови салате се не плаше ниских температура и могу дуго да задрже свеж укус и хрскаву структуру у фрижидеру
• За складиштење бирајте свеже и еластичне клипове без увелог листова који немају знакова кварења. Главице зелене салате се стављају у пластичне посуде и затварају поклопцем

Зелена салата: садржај калорија на 100 грама

• Ицеберг салата је идеално поврће за дијететску исхрану. 100 г листова салате садржи само 14 кцал. Није изненађујуће што нутриционисти свих популарних дијета снажно препоручују ову салату за исхрану оних који губе
• Јела са леденом салатом и њеним хрскавим листовима одлична су за дане поста, као и сендвичи са хлеб од целог зрна за плућа грицкалице

​​

Шта кувати са ајсберг салатом?

Ацеберг салата се не може термички обрађивати због губитка витаминске вредности. Треба је конзумирати свеже, као појединачну салату са биљним уљем и лимуновим соком, или заједно са другим лиснатим салатама и поврћем.

Ледена салата се може украсити рибом, месом и морским плодовима. Еластични листови са прелепом вијугавом ивицом омогућавају вам да их користите као чиније за салату, које изгледају добро и хармонично се комбинују са свим јелима за салату.

Нудимо једноставан рецепт за припрему Ицеберг салате уз минималну потрошњу времена.

1. Нарежите листове ледене салате на мале комаде
2. Нарежите парадајз, краставац, слатку паприку на кришке
3. За чинију за салату ставите сецкано поврће на листове. Поспите лимуновим соком, зачините маслиновим уљем и соја сосом
4. Поспите салату сусамом

Прочитајте више о рецептима за нај укусне грицкалице у чланку о кувању јела са салатом Ицеберг.

Веома укусна салата од листова леденог брега са авокадом, видео