Оригинални грицкалице за кебаб: мариниране шљиве, пуњене парадајзе, печене печурке

Пржено месо је тежак оброк, па га је боље послужити са умацима, биљем, свежим поврћем, хлебом. Таква храна је добра за нормалан излет на природу, али и за припрему шишара у посебним случајевима, а таква табела ће бити непотпуна. Нудимо неколико варијанти грицкалица за шиш кебаб, које ће употпунити сваки стол.

Општи принципи кухања грицкалица за шиш кеб

Предјела, која се послужују за шевабу, не би требало да буду превише оштра, па је боље правити сосове - кечап, аџику, али ароматични зачини су обавезни. Кавкаска кухиња, којој је уобичајено да се печено месо приписује угљеном, позната је по својој оштрини и зачину, као последица непробављива у нашим рецептима, цилантро, бели лук, црни бибер. Кумин и коријандер - обавезни су иу случајевима када нису на листизачин

Шиш кебаб, у теорији, треба да буде врео и сочан, у пракси то понекад не функционише, иу таквим случајевима, грицкалице ће бити послужене у шишу, могу украсити лоше главно јело. Наравно, грицкалице треба да садрже много соса или маринаде, ако је месо масно, онда треба додати и оштрину.

Месо не воли велику количину соли у маринади, а његова количина се може повећати у грицкалицама - одмах, у вријеме кухања, или предвидјети ту могућност у току оброка.

Грицкалице за шиш кебаб су добре, ако их можете учинити контрастним према укусу - пржено месо савршено се слаже са слатким грицкалицама. Ми смо посебно укључили у мјешавину снацк рецепта од шљиве.

Оштро предјело за шиш кебаб: рецепт за топлу салату од поврћа

Укусно традиционално предјело за шиш кебаб састоји се од поврћа куханог преко угља. Ова салата се може кувати код куће, у овом случају користити пећницу или пржити на роштиљу. Грицкалица неће имати карактеристичан мирис измаглице, али из тога неће постати мање укусна.

Састојци:

• један патлиџан;
• три бугарске паприке;
• четири мала парадајза;
• свеже биље од цилантра, першуна, копра;
• љута паприка;
• неароматско биљно уље;
• мљевени коријандер;
• бели лук.

Начин припреме:

Ми перемо зеленило и поврће, ширимо га преко пешкира да се осуши. Поврће, не чишћење, шири се на роштиљ и пече, повремено преврћући. Кадаони ће постати прилично мекани, а на корици ће бити црних опекотина, полетјети. Ако користите роштиљ без роштиља, храните поврће на ражњићима, код куће можете користити шпорет или тигањ за роштиљ.

Од љуте паприке, патлиџана и парадајза, пажљиво уклоните кору, покупите паприке са жлицом семена. Ставите пулпу у посуду и директно је подијелите на комаде помоћу вилице. Дробљење није потребно, кришке треба да буду велике.

Додајте коријандер и бели лук. Може се фино исећи, исецкати раном или продати кроз пресу. Количина није ограничена, за лагани укус чешњака, потребна су два мала зуба, који воле бљештав окус, могу ставити све више и више.

Насјецкајте поврће, додајте салату, додајте мало уља и добро измијешајте све састојке.

Оригинално предјело за схасхлик од јастога са зелењем и сиром

Слатки снацк, који се може послужити сваком кебабу умјесто круха. Припреме су пожељне за припрему код куће и пресавијање у пакет. Да би се сервирао лавасх потребно је загријати, стога је потребно ставити на решетку завоја неколико минута прије спремности шиш-кеба.

Састојци:

• два листа лаваса;
• гомила першина;
• 300 грама топљивог сира било којег чврстог типа.

Начин припреме:

Прошири пита крух, исећи листове правоугаоницима величине 15 × 30 цм.

Исперите першун, уклоните стабљике и добро осушите листове, ширећи се преко пешкира. Дехидриране зелене су ситно исецканенож

Сирени сечемо на мале коцкице, помијешамо с першуном. Можете додати мало сецканог белог лука, али то је ствар укуса. Није нужно ограничен на тврде сиреве, то може бити сланица, моцарела сир, сулугуни.

За сваки комад лаваса са ужом страном, ближе ивици, нанесите мало надева и нацртамо у облику ролне.

Грицкалица је спремна, остављена да стави "пециво" на роштиљ и пржите са сваке стране до руменила.

Снацк он схисх кебаб он грилл грилл

Ова грицкалица се у природи може брзо кувати. Из печурака излази одједном два јела: пуњене капе и печене масти са печуркама. Печурке су пре мариниране, то је могуће унапријед.

Састојци:

• пола килограма свежих гљива;
• димљена телетина или пилећа прса - 150 г;
• соја сос - 30 мл;
• 50 гр. свежа маст;
• кашику зачињене домаће сенфице;
• сир - 70 г;
• кашичица сока од лимуна;
• мјешавину зачина по властитом нахођењу.

Начин припреме:

Када припремамо печурке, очистимо контаминирана места ножем, оперемо се водом. Раздвајајући ноге од шешира, добро исушујемо једну и другу.

Помијешајте сок од лимуна, соја сос и сенф. Додајте мало зачина и раширите гљиве у маринаду. Пажљиво протресите посуду неколико пута, оставите печурке у маринади најмање 20 минута. Ми повремено мешамо.

Сечемо мале коцке и комбинујемо сир са пилетином, помешамо.

Добијамо шешире, пешкир за једнократну употребуостатке маринаде, онда смо се распоредили на решетку, отворили са стране. Чим се попрска, напуните шешире кришкама сира и пилетине.

Салату сечемо на танке кришке и гнијезде на ражњеве, наизмјенично с ногама гљива.

Ставите ражњу и капе на роштиљ, пеците, повремено окрећите ражњу, око 10 минута. Припремите капе док се сир не отопи.

Снацк за шиш кебаб: једноставан рецепт од укисељеног лука

Послужите лук шишку - традицију. Већина љубитеља прженог меса без таквог додатка и роштиља није роштиљ. Нудимо једноставан рецепт маринираних залогаја од лука, који ће увелике побољшати укус кебаба. Маринада се прави од лимуновог сока, који даје лагану киселост и, за разлику од сирћета, нема оштар мирис.

Съдържание:

• велики лимун;
• велика сијалица;
• кашичицу уља;
• четвртину чаше воде;
• две гране першуна;
• пола жлице фине соли и два пута више шећера.

Начин припреме:

Лимун је опран, исциједити сок. Да би се олакшао задатак, препоручује се да се два минута напуни цитрусом кипућом водом. Добијени сок се филтрира кроз газу како би се изоловали остаци пулпе и камена.

Чистимо лук, исечемо га на пола и танко шовиг. Можете да сечете и звоните, важно је да нису дебели.

Уз кипућу воду, растворите шећер у њему, а затим сол. Додајте уље, не кухајте више од 30 секунди,извадите из тањира и помијешајте са лимуновим соком.

Нанесите исецкани лук у посуду, прелијте врућом маринадом. Затварањем поклопца, оставите стол најмање један сат.

Приликом послуживања додајте оброк за јело са сјецканим першуном.

Две варијанте предпочинок за рајчични кебаб с сиром и чесном

Ко не воли врућу салату од ферментисаног или тврдог сира са мајонезом и чешњаком? Са свежим парадајзом из такве салате направите две варијанте сјајне закуске за шиш кебаб: пуњење пуњено сировим парадајзом, или раширите на прстенима парадајза.

Састојци:

• три мала свежа парадајза;
• 100 грама било ког сира;
• чешњак;
• мајонез за допуњавање горива.

Начин припреме:

Сладити сир, може се носити и велики и мали. Сипати сиреве, ако се залијепе на површину трења, препоручује се да се стави у замрзивач четврт сата.

Очистимо три мала или два цловеса чешњака, притиснемо их млаћеницом до сира.

Додати мајонез и добро промијешати, тако да се здробљени чешњак равномјерно распоређује по предјелу. Прво промешајте пола кашичице соса, ако се осуши, очистите га поново.

Постоје две опције за грицкалице. Први, када се пуњење сира попуни парадајзом, а други - намаже се на парадајз урезан у круг.

Да бисте ставили предјело сира унутра, са жлицом воћа бирајте сва сјемена и мало меса. Затим осушите зидове пешкирима за једнократну употребуи пуњење. За стабилност се реже дно неколико парадајза. Ова грицкалица се може припремити и прије изласка на отворено, погодна је у пријевозу. Пуњени парадајз се може ставити у пластичну посуду, где до правог тренутка неће изгубити облик и изглед.

Друга верзија таквог предјела је погоднија за пикник у земљи. Урежите парадајз на коцкице, дебљине у центиметрима, ставите по једну салату од сира и равномјерно распоредите цијелу површину. Предјело је постављено на посуду уредним редовима. За транспорт, овај метод је неприкладан, од нарезаног парадајза, сок се може појавити на дуже време.

Снацкс фор схисх кебаб: маринирана шљива

Прекрасни шиш кебаб и укисељене шљиве, таква грицкалица се лако припрема за залихе. Конзервирана овим рецептом, крема долази са зачињеним укусом, ни на који начин нижи од маслина. Могу се послужити и као предјело или додати салатама од свјежег поврћа. Маринада је такође добра, са њом можете маринирати месо или лук.

Састојци:

• тамни одвод - 800 г;
• биљни неароматски маслац;
• осам кашика шећера;
• 5 кашика јестивог сирћета;
• каранфилић кишобрана - 10 ком.
• четири мала лишћа домаћице;
• мала со - 5 тбсп. л

Начин припреме:

Пажљиво, моје пола литре лименке соде у топлу воду. Затим добро исперите и стерилизујте трајект. Спреад он спице банкс.

Залив шљиве са хладном водом, датистојите пола сата, а затим оперите, уклоните преостале репове на бобицама.

На неколико места пробијања, сваки водоводни чачкалица, испуните тегле. Сипу сипајте стрмом кљуцном водом, покријте поклопцем и оставите 20 минута. Понови

После другог пута, сипајте сву воду у велику посуду и ставите је на интензивну ватру. У сваку посуду додајте кашику уља. После додавања шећера и соли, добро промешајте до кључања, тако да се растопљени састојци потпуно растворе. У кипућу маринаду сипати оцат, добро промијешати и одмах излити напуњене шљиве посуда. Спустићемо га.

Окрећући конзерву на поклопцима, обавићемо га.

Кухање укусних грицкалица за шиш кебаб - корисни савети и препоруке

Излазите из дивљине, и време је изненада уништено? Нема проблема ако успете да растворите бар малу ватру - нарежите је на поврће и понесите са собом, печени кебаб од тава ће бити много укуснији са таквом ужином!

Лук, ако је потребно маринирати одвојено за грицкалице, се реже тањи него за маринирање меса. Сипајте хладну кипућу воду с додатком лимуновог сока или киселине, али не оцат!

Желите ли организовати гозбу са пушачем, не у природи, већ у високој згради? Ништа није немогуће! Искористите неке суве гране од листопадних, бољих воћних стабала. Светло, држећи све мере предострожности, пустите да изгори неколико секунди, и брзо угаси, потопите крај са жаром маринадом поврћа и оставите пола сата. Небрините о чађи, у печењу над угљеном шиш кебабом много више, али ево укуса такве маринаде много боље припремљене са "течним димом".