Оригинални рецепти за свадбене грицкалице: канапеи, ролнице и пуњене јаје

На празничној свадбеном столу има много топлих јела и хладних залогаја. Супе, друго, печења, салате, кисели краставци и друга - друга јела која привлаче изглед и узбуђују апетит.

Важно је да су свадбени оброци разноврсни и сваки гост је пронашао укусан оброк за вас.

Свадбене грицкалице - опћи принципи

Свадбене грицкалице могу бити скупе: куване од црвених сорти рибе, црвеног и црног кавијара, шунке, чврстих сорти сира, маслина, разних ораха, воћа, меса итд. , јаја, димљени сиреви, укисељене печурке, поврће, палице од ракова итд.

Које намирнице нису биле одабране за свадбене грицкалице, могу се кухати и укусно, и лијепо, правилно комбинирати састојке.

Обично у квалитетуГрицкалице се припремају са салатама, сендвичима, тартлетима, канапеима, нарезаним месом. Није потребно игнорисати зеленило - његово присуство на столу ће додати свечани свеж изглед столу.

1. Свадебние закуски: сендвичи с кавијарами

Састојци:

• црвени кавијар - 2 мале стакленке;
• маслац - 80 г;
• 1 багет.

Али да сендвичи изгледају прелепо и укусно на свечаном столу, узмите још пола комада свежег першуна, копра и једног лимуна.

Начин припреме:

1. Прво припремити све потребне састојке: лимун и зеленило першуна темељито опрати, осушити на салветама.

2. Одрежите багет са танким круговима дебљине не више од два центиметра. Приликом одабира багета за сендвиче, преферирајте брашно са хрскавом корицом, тако да је лакше резати и изгледати лијепо.

3. Одрежите лимун најтањим круговима, након сваког круга преполовљеног, першун се руком покида са произвољним комадима, а копар оставите цијелим гранама.

4. Сваки комад сецканог багета благо се намаже омекшаним маслацем.

5. Са врха ставите малу количину црвеног кавијара, равномерно га распоређујући по површини комада багета.

6. Украсите сендвиче са лимуном и першином.

7. Ставите сендвиче на равну посуду за порције, заједно са лијепо положеним гранчицама копра и кришкама лимуна.

2. Свадбено снацк от раковие палочки

Састојци:

• 3 паковања ракова;
• Холандски сир - 80г;
• јаје - 3 ком.
• бели лук - 5 зуба;
• мала гомила свежег копра;
• Мајонез - 80 г.

И за предивно послуживање свадбене ужине, узмите још два комада Батавиа салате.

Начин припреме:

1. Ако сте замрзнули штапиће од ракова, уклоните их из замрзивача прије кухања како бисте замрзнули.

2. Оперите јаја, ставите их у малу посуду, залијте водом и кувајте на средњој ватри након кључања пет минута. Кувана јаја охладити у хладној води, очистити и уклонити жуманце од протеина. Вјеверице се мељу у малу решетку и стављају у малу шалицу. Жумањке су такође здробљене и положене у засебну чашу.

3. Копар, испрати хладном водом, протрести, без влаге, самљети ножем.

4. Сечите холандски сир на рибе (сир може узети било који, на примјер, само руски или гауде, да би га учврстио) и ставите га у сјецкани сјецкани протеин. У истој чаши, прочишћени бели лук стисните кроз посуду, добро промешајте.

5. Такође ставите у шољицу протеина, сира и белог лука неки мајонез, а затим добро промијешајте до хомогене конзистенције.

6. Проширите палице од ракова, подмажите их танким слојем пуњења протеина и сира. Затегните ваљак.

7. Потопити на стране преостале мајонезе, посути са исјецканим жумањцима.

8. Плоснато јело са листовима салате и ставите ракове на њих.

3. Свадьние закуски: пуњена јаја с орехом и сиром

Састојци:

• 4 кокошја јаја;
• 70 грама холандског или руског сира;
• 50 грама било којег мајонеза;
• 2 шаке огуљених ораха;
• чешњак - 5 зуба;
• за 10 грама соли и црног бибера.

И за предивно послуживање узмите три лишћа зелене салате Батавије. А за украшавање готових пуњених јаја, узмите малу гомилу свјежег першина и један шипак.

Начин припреме:

1. Добро очистите першун и салату и осушите на папирним салветама.

2. Очистите чешњак.

3. Изрежите гранату у две половине, извадите зрна, ставите их на посебну плочу.

4. Оперите јаја и кувајте у сланој води пет минута. Охладити у хладној води, слободна од љуске. Изрежите на пола, уклоните жуманце. Ставите жумањке у дубоку посуду и згњечите вилицу.

5. Сиреви на рибе са малим зубима и сипајте у жуманце.

6. Покупите орахе да бисте избегли смеће, млевено у блендеру и сипајте пуно жумањака и сира.

7. Додајте нарезане чешњаке чешњака, поспите со, црни бибер, добро промешајте.

8. Ставите мајонезу, поново помешајте.

9. Листове салате одрежите рукама на мале комадиће, ставите један кришки у сваку половину јајета.

10. Започните кухана јаја пуњењем.

11. Ставите пуњена јаја на равну посуду, украсите гранате са гранатама и гранчицама першуна на врху.

4. Свадбене грицкалице: домаћи слани лосос

Састојци:

• 1 средњи лосос;
• морска со, шећер - 20 грама;
• прах црног папра - 10 грама;
• лишће кућног пашњака.

И за декорацију готове ужине, узмите лишће зелене салате, парцелу першуна. И наравно, ниједно рибље јело или предјело се не послужује столу без неколико кришки лимуна.

Начин припреме:

1. За почетак припремите лососа: ако користите читав труп, онда одрежите главу, пераје, одсеците трбух и уклоните све унутра. Одвојите кожу, изрежите кичму. Али, ако вам је потребно да брзо направите ужину, можете купити већ обрађени лосос. Филет лосос темељно исперите хладном водом, ставите га на металну решетку да би стезали вишак воде, исеците на два идентична дела.

2. Припремите смјесу за сољење рибе: сипајте у малу шалицу морске соли, шећер, промијешајте. Цуддли цуддле кришке лососа. Натрљајте морску сол са шећером без употребе других зачина, јер ће одражавати деликатан укус рибе, а предјело ће се показати не тако мирисним.

3. Ставите комаде рибе у дубоку чашу, поспите црним папром, ставите ловор и неколико комада лимуна.

4. Покријте рибу на врху поклопцем, ставите нешто тешко на поклопац, ставите га у фрижидер на 24 сата, ставите у фрижидер за рибу.

5. На крају овог времена, извадите посуду са рибом из фрижидера, исперите течност и ставите је поново у фрижидер у исто време.

6. Готова слана лососизрежите тањире, лепо их поставите на равну посуду, испред лишћа прекривених салатом, украшене лишћем першуна и кришке лимуна.

5. Свадбени грицкалице: воћни сос

Састојци:

\ т
• 1 средња банана;
• 1 киви;
• 1 мала грана било каквог грожђа;
• конзервирани ананас - 125 грама.

И за бербу воћа, узмите дрвене чачкалице. Тачан број чачкалица у рецепту није наведен, све зависи од количине канапеа за кување.

Начин припреме:

1. Све воће се добро испере хладном водом.

2. Очистите банане и киви (ако желите да направите много канапеа, онда можете узети више воћа), исећи бананама, кивијем и малим коцкама.

3. Уклоните ананас из посуде, исеците на мале комадиће.

4. На чачкалици, прво посадите банане, затим киви, ананас и последње бобице грожђа. Али редослед може да их промени како желите.

5. Готови сапун од воћа ставите на мали пладањ.

6. Свадбене грицкалице: печене куглице од сира

Састојци:

• нешто мање од пола килограма холандског сира;
• 2 јаја;
• 3 шаке огуљених ораха;
• брашно - пола чаше;
• маслац - 1 стакло;
• 5 г соли;
• зелена салата - 3 листа;
• пола лимуна да служи.

Начин припреме:

1. Сирова јаја се деле на жуманце и веверице. Ставите жуманцебочне, и беле мешалице са малом снагом (могу се плетити са вијенцем) до стабилне пене.

2. Сир на рибежу са малим зубима, сипати у тучено бело.

3. Са сирном масом формирајте мале куглице, умотавши комад ораха у средину (орашасти плодови могу узети било које, на пример, лешнике, кикирики и друге).

4. Изгубите сваку лопту у брашну.

5. У дубоком металном контејнеру сипајте уље, добро загрејте и поставите формиране куглице, пржите док се не појави смеђа кора.

6. На равну малу посуду, раширите листове салате и раширите кришке пржених куглица од сира, украсите плочама лимуна. Поред пладња у малој тави, ставите кечап од парадајза.

7. Свадбени грицкалице: пилетина са сувим шљивама и сувим кајсијама

Састојци:

• Две груди;
• 160 грама шљива;
• пар зуба чешњака;
• комад сира;
• со, бибер, уље, мајонез.

Начин припреме:

1. Исперите шљиве, залијте водом 40 минута.

2. Третирајте пилетину на филеу, не резати сваки комад филета до краја. Покријте филм хране, нежно га прочистите.

3. Сваку исецкану масу промућкати и прелити, подмазати мајонезом, посути са нарибаним сиром.

4. Одрежите суве шљиве, исечене на мале коцке, раширене по сиру.

5. Огулите бели лук, поспите суве шљиве.

6. Окрените филе са густом ролном, везаном концем за кухање.

7. Ваљке ставите у облику уља,намажите филе уљем.

8. Пеците на умереној температури пола сата.

9. Готова пецива, охладити, исећи, украсити свјежим биљем.

Веддинг снацкс - трикови и корисни савети

Свака свадбена ужина може се победити на празник, одговорно се приближити украсу јела.

Користите агруме, бобице, зелене, орашасте плодове, рибану чоколаду - све зависи од састава ужине.