Пециво-срце - укус и укус домаће печења

Величанствене домаће колаче срца су вољене од стране деце, и не може свака одрасла особа да се одрекне овог печења. Рецепти "срца" су веома, основа припреме је слична, али сваки рецепт има своје нијансе и нијансе.

Бунс-хеартс - генерални принципи

У основи, пециво се прави од квасног теста. За то се квасац меша са малом количином шећера, брашна и воде или млека. Нека се скуха. Након додавања других састојака у рецепт. Брашно и други суви састојци препоручују да се претходно просије, маргарин или маслац да се истопи и охлади.

Мешањем свих потребних састојака, помешајте еластично тесто, коме је дато одређено време за "одмор". Након што се тесто подели на мале комадиће, сваки од њих се преврне колачем, поспе се са укусом шећера, цимета, макова, сецканих ораха и формира припремљено тесто срца.

Традиционално, пециво се пече без пуњења, али то можете и урадитиИзузетак и прилагодите било који од понуђених рецепата вашим жељама. Подмажите тесто пре формирања газа, џема, кондензованог млека.

1. Шекерни пецива са шећером

Састојци:

За тест:

• квасац - 20 г;
• шећер - 3 кашичице;
• јаје - 2 ком.
• 230 г маслаца;
• 4 велике кашике млека;
• 10 г соли;
• 450 г брашна.

За посипање:

• непотпуна чаша шећера.

Процес припреме:

1. У посуду лагано загрејане воде, сипати квасац и шећер, добро промијешати и оставити под ручником 30 минута.

2. У другом капацитету, разбијте јаја, помешајте их вилицом, додајте им млеко и мало горчине, охлађену маслацну крему, со и добро промешајте.

3. У мешавини јаје-млеко, прелијте растворени квасац, сипајте брашно, пре неколико пута га просијте, и замасите тесто, и оставите га пола сата.

4. Разделите тесто на мале куглице, разваљајте га.

5. Подмажите сваки колач уљем, поспите га шећером.

6. Окрените ваљке, добро их заврните, савијте их на пола, спајајући ивице.

7. У средини ваљаних ваљака направите мали рез, формирајте срце.

8. Ставите ролне на посуду и пошаљите са науљеним пергаментним папиром.

9. Претходно загрејте рерну на 180 степени и поставите ролну са лепињама, пеците до златне боје.

10. Готове лепиње у облику срца послужене на столу, претходно охлађене, са чајем, млеком или какаоом.

2.Крух срца од лиснатог теста са маком и шећером

Састојци:

На лиснато пециво:

• брашно - нешто мање од килограма;
• квасац - 2 сата кашике;
• млеко - 1,5 чаше;
• шећер - пола чаше;
• 350 г маргарина;
• прстохват соли и ванилина.

Да би се подмазало испитно постоље:

• пилеће јаје;
• прстохват соли.
• Прскати:
• 3 сата жлице шећера и мака.

Процес кухања:

1. Ставити лиснато тесто на квасац: сипати квасац у шољицу са загрејаним млеком, добро промешати. У другој здјели помијешајте остале сухе састојке. У мешавину квасца ставите кришку меког маргарина, промешајте. Додајте брашно и шећер ванилином, замасите тесто, ставите у посуду, покријте филмом, уклоните смешу у фрижидеру на неколико минута. Останите маргарин под листом пергамента, формирајте правоугаоник из њега, ставите га у фрижидер на неколико минута. Извадите охлађено тесто из фрижидера, увалите у правоугаони, не веома танак колач, ставите правоугаоник маргарина на врх, умочите ивице теста и извуците га. Ротирајте тесто маргарином и вратите га у фрижидер на неколико минута. Уклоните лабав слој из фрижидера и поновите клизање са маргарином још два пута.

2. Уваљајте тесто у слој, исечен на 4 квадрата.

3. Протресите јаје са соли са шлагом и намажите га свим квадратима.

4. Поспите квадрате маком и шећером.

5. Сваки квадратпресавијте у облику кобасица. Направите их на пола, направите рез у средини, формирајте срце.

6. Обликовано срце за подмазивање јаја, посипати шећером и маком.

7. Ставите готове производе на подмазан лист уља, ставите у врућу пећницу и пеците до светло смеђе боје.

8. Охладити пре хлађења.

3. Бубблес витх хеарт сердак

Састојци:

На тесту:

• брашно - 550 г;
• 2 кокошја јаја;
• ванила, сол - 10 г;
• шећер - 120 г;
• маргарин - 130 г;
• млеко - 8 центи. жлице;
• квасац - 2 мале кашике.

За надев:

• шећерни песак - 350 г;
• за 30 г маковог и кокосовог чипса.

За прскање:

• цимет - 20 г.
• мала количина сунцокретовог уља - за подмазивање тест слојева.

Процес кувања:

1. У великим посудама разбијте јаја, помешајте их виљушком, додајте со, ванилију, сипајте топло млеко, добро промијешајте.

2. Помијешајте квасац с брашном, сипајте у млијеко с јајима, покријте филмом и пустите да се благо загријава.

3. У добијену мешавину квасца, додати маргарин у течном облику, промешати, сипати брашно и мешати тесто. Затворите филм и ставите га на врућину неколико сати.

4. Одрежите тесто на комаде.

5. Разваљати, подмазати уљем.

6. Припремите пуњење: помешајте шећер, мак и кокос у великој чаши.

7. Набавите пуњене ролне, завијте их и ваљајтепреклопите на пола, преврните ивицу.

8. Направите рез у средини сваке лепиње, пажљиво га раширите, формирајући срце.

9. Нанесите формирано срце уљем, поспите циметом.

10. Склопите срце на лист, прекривен пергаментним папиром, пустите га да дође.

11. Ставите у врућу пећницу, пеците мање од пола сата.

12. Послужите охлађено.

4. Бубблес-хеарт он а соурнесс

Састојци:

За тест:

\ т
• штипање ванилина;
• брашно - 7 чаша;
• пола литре киселог млека;
• сода за храну, сол - на трбух;
• шећер - 5 кашичица;
• растопљени маслац - 200 г.

За подмазивање:

• гхее - мало.

За прскање:

• 125 г шећера.

Процес припреме:

1. У сувом контејнеру, измешајте све суве састојке за тесто.

2. Сипати не превише хладно кисело млеко (кефир), добро промијешати.

3. Разблажити маслац, охладити и сипати до настале масе, мијесити тијесто, покрити филмом и загријати 40 минута.

4. Одрежите тесто на комаде, умотајте, намажите уљем, поспите шећером.

5. Окрените кобасице.

6. Пресавијте на пола и мало изрежите у средини, пажљиво раширите, формирајући срце.

7. Пресавијте производе у посуду за хлађење уљем и ставите у рерну, пеците пола сата.

8. Цоол бунс.

5. Срчане куглице са циметовим прахом

Састојци за тесто:

• Млеко - 250 мл;
• квасац - 2 сата кашике;
• шећер - 130 г;
• брашно - 12 векова. жлице;
• 2 кокошја јаја;
• маргарин - подни пакет.

За подмазивање и посипање лепиња:

• 1 жуманце.
• шећер - 125 г;
• цимет - 1 кашичица кашике.

Процес припреме:

1. У топлом млеку, растворите квасац, додајте шећер и брашно (2 кашике жлице), промешајте и оставите неколико минута.

2. У засебној шољици разбијте јаја, промешајте и сипајте у млеко са квасцем, додајте све брашно, замасите тесто.

3. Растопите маргарин, охладите и сипајте у тијесто, темељито обријте, затворите филм и пустите га да уђе.

4. Сипајте стол брашном и раширите тијесто, мало стисните рукама.

5. Одрежите тесто на мале комадиће, свите колач.

6. Подмажите сваки слој жуманце, поспите циметом и шећером, преврните га кобасицом.

7. Направите кобасице на пола и исеците у средини.

8. Лагано окрените шав и формирајте срце.

9. Подмастите свако срце жумањком и поспите шећером и циметовим прахом.

10. Ставите на лист покривен пергаментним папиром, ставите у врућу пећницу на 20 минута.

11. Послужите са млеком.

6. Бунс оф хеарт ин Мосцов

Састојци:

За тесто:

• пшенично брашно - 750 г;
• квасац - 2 сата кашике;
• шећер - 12 великих жлица;
• мало маслаца.

За подмазивање:

• 1 жумањак.

За посипање:

• шећер - 3 кашичице кашике.

Процес припреме:

1. У дубокој посуди напуните брашном (3 кашике), квасац, помешајте, улијте 200 мл топле воде, добро промијешајте с рукама. Затворите филм, пустите да маса заспи.

2. У малу шалицу, улијте око 3 велике кашике шећера, додајте пола чаше воде, промешајте док се потпуно не отопи и сипајте квасац, сипајте још брашна, стисните га рукама, а затим га оставите да се подигне.

3. Мешати маслац са шећером у тањиру.

4. Ставите маслац са шећером у тесто и поново рукама прво у чашу, а затим на стол до еластичне конзистенције, ставите тесто и оставите га испод поклопца пола сата.

5. Ставите тесто на стол посут брашном, исечен на мале комадиће.

6. Уваљајте у танке колаче.

7. Ротирајте кобасицу, њежно ухватите руб.

8. Направите кобасице на пола и исеците их у средини, формирајте срце.

9. Ставите све чоколаде на децо, обложене уљем или обложене пергаментом, покријте филмом и дајте мало садница.

10. Подмажите добијене производе жумањком, поспите шећером и ставите у врућу пећницу, пеците до плавкасте боје.

11. Послужите за чај.

Бунс-хеартс - трикови и корисни савети

Обавезно подмажите посуду уљем или направите пергамент тако да се ваљци не изгоре.

Будући да се тијесто од квасца лагано печеразилазите, ставите роле на посуду на растојање једна од друге, онда се неће држати заједно и изаћи лепе.