Цлеари фор свињетина - укусни рецепти са фотографијама за свачији укус
Садржај
Да бисте скували укусну свињетину, није довољно одабрати квалитетно месо и начин загријавања. Исправно одабрана глина помоћи ће да се свињетина постане сочнија, њежнија и необична, дода се крцкање, зрачна коре. Може се користити за печење, печење, печење на жару. У тијесту, котлету, котлету, одресци се кувају. Таква јела неће само бити одличан избор за вечеру, већ ће и украсити свечани сто.
Општи принципи за припрему свињске течности
Употреба теста за кување меса, рибе, морских плодова и поврћа дошла нам је од француске кухиње. Такав начин термичке обраде помаже не само да се постигне задивљујући укус, већ и максимизира витаминско-минерални састав. Трајни састојци оштрице су јаја, брашно и зачини. Можете додати квасац, скроб или соду. Течно тесто за пржење пре кувања се врши на бази различитих течности - воде, млека, пива, вина, бујона. Да би глина оставила одговарајућу конзистенцију је потребнопридржавати се неких правила.
- Важну улогу игра хомогеност теста. Када мешате, уклоните све грудве. За висококвалитетно вхискинг, можете користити блендер, миксер или цоролла.
- Искусни кухари препоручују припремање теста унапријед - 30-60 минута прије почетка припреме меса. Овакав приступ помаже да сечиво постане еластичније - тијесто боље обавија месо и поприма зрачни изглед тијеком печења.
- Засићена вода ће помоћи да се постигне лакоћа.
- Бујна структура може се добити раздвајањем жумањака и протеина одвојено. Протеин треба да се уведе након мешања свих компоненти.
- Да бисте направили укус свињског меса, можете га не само размазати разним зачинима, већ додати и неке састојке на штап. Можете користити биље, зачине, бели лук.
- Прије почетка пржења потребно је провјерити спремност тијеста. Одговарајућа је конзистенција у којој је производ умочен у тесто потпуно покривен и не преводи се у светлост.
Порк Рецепт
Постоји много рецепата за припрему течног свињског теста. Кухање меса у тијесту додаје јелу не само пријатан окус и мирис, већ и њежну конзистенцију, сочну. Многим куварима се саветује да у тијесто не додају зачине, јер се пеку у процесу кувања. За пржење меса у тијесту је боље на умјереној ватри, тако да кора није спаљена и не одвојена од свињетине.
- Време: 10 минута.
- Бројот на услуги: 4 лица.
- Садржај калоријапосуђе: 265 кцал на 100 г.
- Намена: клари. Тешкоћа: лако.
Да би се припремила мешавина по овом рецепту, кувару се препоручује да узме сенф са житарицама - тако да ће јело постати више засићено, а укус је светао. Кефир се може заменити киселом или нискокалорном кремом. Сир је боље користити чврсте сорте. По жељи можете додати и сјецкани першун или копар. Свињетина у тијесту у тави постаје невјеројатно мирисна.
Састојци:
- јаја - 2 ком.
- кефир - 50 мл;
- сенф - 1 ком. л.;
- сода - 0,5 хл;
- брашно - 2 кашике. л.;
- сир - 40 г.
Метод припреме:
- Победите јаја. Додајте јогурт и зачине (со, бибер и друго).
- Утрљајте сир кроз фину рибу.
- У мешавину јаја додати сир, сода, брашно, сенф. Добро промешајте до течног теста.
Пивска пулпа за свињетину
- Време: 10 минута.
- Бројот на услуги: 6 лица.
- Съдържание на калориа: 244 кцал на 100 г.
- Намена: печење теста. Тежина: лако.
За љубитеље хрскавог грожђа сјајно пиво, произведено на бази пива. Ова метода пржења додаје горку горчину месу и необичан окус који се не може постићи са другим састојцима. Кухари препоручују одабир свијетлог пива - тамни у овом случају може покварити окус. Уместо предложеног биљног уља, можете додати претходно растопљени путер.
Састојци:
- пиво - 250 мл;
- брашно - 150 г;
- јаја - 2 ком.
- биљно уље - 5 кашика. л.;
- со, бибер - по укусу.
Метод припреме:
- Просијати брашно, додати зачине. Пажљиво убризгајте пиво, стално мешајте тесто. Жутећи су одвојени од протеина. Жумањке ставите у мешавину пива, помешајте.
- Веверице сруше пену, додају у тесто.
- Сипати маслац, промешати.
Са млеком
- Време: 5 минута.
- Број слуцајев: 4 особе.
- Количество калориј: 198 кцал на 100 г.
- Намена: тесто за течно пржење. Тешкоћа: лако.
Такво течно тесто за пржење свињских котлета и других јела од меса је веома једноставно за кување. Чешњак даје укусан укус и пријатан мирис готовог меса. За разлику од других врста течног теста, таква глина не засенчује природни укус свињетине, већ само побољшава и додаје мекоћу и њежност меса. По жељи додаје мљевене паприке или друге зачине.
Састојци:
- јаја - 2 ком.
- Млеко - 100 мл;
- брашно - 3 кашике. л.;
- бели лук - 2 зуба
- со, бибер - по укусу.
Начин припреме:
- Победите јаја са миксерима или балдахином.
- Прелијте млеком, додајте брашно и фино длаку, без прекида.
- Чешњак треба да прође кроз пресу и дода у тесто, посолимо, попаримо полар за свињске котлете, добро промешамо до хомогеног стања.
Цхопстицкс ин Цхинесе
\ т
- Време: 30 минута + 2 сата на мариновки.
- Број слуцајев: 6људи
- Съдържание на калории: 303 кцал на 100 г.
- Именовање: за вечеру.
Тежина: просек.
Сецкана свињетина у тијесту кува се на различите начине - са сосом од сенфа или парадајза, чили папричицом, шећером, винским оцтом, мрквом, луком, слатком паприком и другим поврћем. Једна од популарних рецепата подразумева употребу бисерне питице на бази сирћета, скроба и јаја. Да би штапићи били предебели, готово месо се мора ставити на папирни ручник. Послужите са куваном хељдом или пиринчем. Такво јело се често налази на фотографији кинеске националне кухиње.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- лук - 2 ком.
- зачини - по укусу;
- семе сусама - 40 г;
- брашно - 1 чаша;
- јаја - 2 ком.
- скроб - 2 кашике. л.;
- сода - 0,5 хл;
- вино сирћета - 1 кашика;
- биљно уље - 4 кашике. л
Метод припреме:
- Месо пререзано преко влакана дебљине око 10 мм. Ставите у посуду и помешајте са ситно исјецканим луком, црним папром, ловоровим листом. Оставите у фрижидеру 2 сата.
- Припремите глину за свињетину. Да бисте то учинили, морате комбинирати брашно, шкроб, жуманце (протеин се не може додати), сода са чашом воде. Темељито срушите док се не појави лагана пјена.
- Када се месо намочи, загрејте посуду, улијте уље.
- Сваки комад меса је сољен, посут, мало умочен у брашно, затим у припремљено течно тесто исусам Пржите на обје стране 3-5 минута.
Цхивес фор цхопстицкс витх пармесан
\ т
- Време: 10 минута.
- Бројо услуг: 5 лиц.
- Количество калориј: 308 кцал на 100 г.
- Има: клар до отобнимим.
Тежина: лако.
Овај сос од сира је погодан за печење пржених свињских котлета. Месо је обавијено перлицом, прожето је аромама биља и прекривено је сировом корицом. Размишљања излазе на видело и растапају се у устима. Ова мешавина се користи у припреми рибљих јела, месних одресака, пилећих крила. Печена ћуретина је веома укусна и сочна у таквој лопти.
Састојци:
- мајонез - 3 кашике. л.;
- маслац - 40 г;
- лимун - 1 ком.
- пармезан - 60 г;
- мирисна биља - по укусу.
Метод припреме:
- Оставите маслац на 20 минута да се задржи на собној температури.
- Помијешајте маслац са мајонезом, исцедите лимунов сок, додајте зачине.
- За фину решетку, нарежите сир и ставите га у масу. Добро промешајте да бисте избегли грудице.
Са мајонезом
- Време: 5 минута.
- Број на услуги: 4 лица.
- Количество калориј: 298 кцал на 100 г.
- Намена: Свињска јетра.
Тежина: лако.
Овај кловн је укусан, укусан и необичан. Мајонез додаје полет у готов јело. Ово течно тесто током печења ствара укусну кору руменила. Можете додати зачине попутрузмарин, кумин, тимијан, оригано. Таква глина се често користи у припреми сувог меса, рибе или живине, јер је чини сочнијом, укус засићен. Ако не желите да користите мајонез, можете га заменити кремом или павлаком.
Састојци:
- јаја - 2 ком.
- мајонеза - 3-4 кашике. л.;
- брашно - 4 кашике. л.;
- со - по укусу.
Метод припреме:
- У здјели, разбијте јаја, добро их поломите вијенцем или мијешалицом.
- Додати мајонез, со. Добро промијешати.
- Размутите брашно танким концем, без прекидања гњечења теста. Уклоните све грудице.
Видео
