Цлеари фор свињетина - укусни рецепти са фотографијама за свачији укус

Да бисте скували укусну свињетину, није довољно одабрати квалитетно месо и начин загријавања. Исправно одабрана глина помоћи ће да се свињетина постане сочнија, њежнија и необична, дода се крцкање, зрачна коре. Може се користити за печење, печење, печење на жару. У тијесту, котлету, котлету, одресци се кувају. Таква јела неће само бити одличан избор за вечеру, већ ће и украсити свечани сто.

Општи принципи за припрему свињске течности

Употреба теста за кување меса, рибе, морских плодова и поврћа дошла нам је од француске кухиње. Такав начин термичке обраде помаже не само да се постигне задивљујући укус, већ и максимизира витаминско-минерални састав. Трајни састојци оштрице су јаја, брашно и зачини. Можете додати квасац, скроб или соду. Течно тесто за пржење пре кувања се врши на бази различитих течности - воде, млека, пива, вина, бујона. Да би глина оставила одговарајућу конзистенцију је потребнопридржавати се неких правила.

  • Важну улогу игра хомогеност теста. Када мешате, уклоните све грудве. За висококвалитетно вхискинг, можете користити блендер, миксер или цоролла.
  • Искусни кухари препоручују припремање теста унапријед - 30-60 минута прије почетка припреме меса. Овакав приступ помаже да сечиво постане еластичније - тијесто боље обавија месо и поприма зрачни изглед тијеком печења.
  • Засићена вода ће помоћи да се постигне лакоћа.
  • Бујна структура може се добити раздвајањем жумањака и протеина одвојено. Протеин треба да се уведе након мешања свих компоненти.
  • Да бисте направили укус свињског меса, можете га не само размазати разним зачинима, већ додати и неке састојке на штап. Можете користити биље, зачине, бели лук.
  • Прије почетка пржења потребно је провјерити спремност тијеста. Одговарајућа је конзистенција у којој је производ умочен у тесто потпуно покривен и не преводи се у светлост.

Порк Рецепт

Постоји много рецепата за припрему течног свињског теста. Кухање меса у тијесту додаје јелу не само пријатан окус и мирис, већ и њежну конзистенцију, сочну. Многим куварима се саветује да у тијесто не додају зачине, јер се пеку у процесу кувања. За пржење меса у тијесту је боље на умјереној ватри, тако да кора није спаљена и не одвојена од свињетине.

  • Време: 10 минута.
  • Бројот на услуги: 4 лица.
  • Садржај калоријапосуђе: 265 кцал на 100 г.
  • Намена: клари.
  • Тешкоћа: лако.

Да би се припремила мешавина по овом рецепту, кувару се препоручује да узме сенф са житарицама - тако да ће јело постати више засићено, а укус је светао. Кефир се може заменити киселом или нискокалорном кремом. Сир је боље користити чврсте сорте. По жељи можете додати и сјецкани першун или копар. Свињетина у тијесту у тави постаје невјеројатно мирисна.

Састојци:

  • јаја - 2 ком.
  • кефир - 50 мл;
  • сенф - 1 ком. л.;
  • сода - 0,5 хл;
  • брашно - 2 кашике. л.;
  • сир - 40 г.

Метод припреме:

  1. Победите јаја. Додајте јогурт и зачине (со, бибер и друго).
  2. Утрљајте сир кроз фину рибу.
  3. У мешавину јаја додати сир, сода, брашно, сенф. Добро промешајте до течног теста.

Пивска пулпа за свињетину

  • Време: 10 минута.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Съдържание на калориа: 244 кцал на 100 г.
  • Намена: печење теста.
  • Тежина: лако.

За љубитеље хрскавог грожђа сјајно пиво, произведено на бази пива. Ова метода пржења додаје горку горчину месу и необичан окус који се не може постићи са другим састојцима. Кухари препоручују одабир свијетлог пива - тамни у овом случају може покварити окус. Уместо предложеног биљног уља, можете додати претходно растопљени путер.

Састојци:

  • пиво - 250 мл;
  • брашно - 150 г;
  • јаја - 2 ком.
  • биљно уље - 5 кашика. л.;
  • со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

  1. Просијати брашно, додати зачине. Пажљиво убризгајте пиво, стално мешајте тесто.
  2. Жутећи су одвојени од протеина. Жумањке ставите у мешавину пива, помешајте.
  3. Веверице сруше пену, додају у тесто.
  4. Сипати маслац, промешати.

Са млеком

  • Време: 5 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Количество калориј: 198 кцал на 100 г.
  • Намена: тесто за течно пржење.
  • Тешкоћа: лако.

Такво течно тесто за пржење свињских котлета и других јела од меса је веома једноставно за кување. Чешњак даје укусан укус и пријатан мирис готовог меса. За разлику од других врста течног теста, таква глина не засенчује природни укус свињетине, већ само побољшава и додаје мекоћу и њежност меса. По жељи додаје мљевене паприке или друге зачине.

Састојци:

  • јаја - 2 ком.
  • Млеко - 100 мл;
  • брашно - 3 кашике. л.;
  • бели лук - 2 зуба
  • со, бибер - по укусу.

Начин припреме:

  1. Победите јаја са миксерима или балдахином.
  2. Прелијте млеком, додајте брашно и фино длаку, без прекида.
  3. Чешњак треба да прође кроз пресу и дода у тесто, посолимо, попаримо полар за свињске котлете, добро промешамо до хомогеног стања.

Цхопстицкс ин Цхинесе

    \ т
  • Време: 30 минута + 2 сата на мариновки.
  • Број слуцајев: 6људи
  • Съдържание на калории: 303 кцал на 100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Тежина: просек.

Сецкана свињетина у тијесту кува се на различите начине - са сосом од сенфа или парадајза, чили папричицом, шећером, винским оцтом, мрквом, луком, слатком паприком и другим поврћем. Једна од популарних рецепата подразумева употребу бисерне питице на бази сирћета, скроба и јаја. Да би штапићи били предебели, готово месо се мора ставити на папирни ручник. Послужите са куваном хељдом или пиринчем. Такво јело се често налази на фотографији кинеске националне кухиње.

Састојци:

  • свињетина - 500 г;
  • лук - 2 ком.
  • зачини - по укусу;
  • семе сусама - 40 г;
  • брашно - 1 чаша;
  • јаја - 2 ком.
  • скроб - 2 кашике. л.;
  • сода - 0,5 хл;
  • вино сирћета - 1 кашика;
  • биљно уље - 4 кашике. л

Метод припреме:

  1. Месо пререзано преко влакана дебљине око 10 мм. Ставите у посуду и помешајте са ситно исјецканим луком, црним папром, ловоровим листом. Оставите у фрижидеру 2 сата.
  2. Припремите глину за свињетину. Да бисте то учинили, морате комбинирати брашно, шкроб, жуманце (протеин се не може додати), сода са чашом воде. Темељито срушите док се не појави лагана пјена.
  3. Када се месо намочи, загрејте посуду, улијте уље.
  4. Сваки комад меса је сољен, посут, мало умочен у брашно, затим у припремљено течно тесто исусам Пржите на обје стране 3-5 минута.

Цхивес фор цхопстицкс витх пармесан

    \ т
  • Време: 10 минута.
  • Бројо услуг: 5 лиц.
  • Количество калориј: 308 кцал на 100 г.
  • Има: клар до отобнимим.
  • Тежина: лако.

Овај сос од сира је погодан за печење пржених свињских котлета. Месо је обавијено перлицом, прожето је аромама биља и прекривено је сировом корицом. Размишљања излазе на видело и растапају се у устима. Ова мешавина се користи у припреми рибљих јела, месних одресака, пилећих крила. Печена ћуретина је веома укусна и сочна у таквој лопти.

Састојци:

  • мајонез - 3 кашике. л.;
  • маслац - 40 г;
  • лимун - 1 ком.
  • пармезан - 60 г;
  • мирисна биља - по укусу.

Метод припреме:

  1. Оставите маслац на 20 минута да се задржи на собној температури.
  2. Помијешајте маслац са мајонезом, исцедите лимунов сок, додајте зачине.
  3. За фину решетку, нарежите сир и ставите га у масу. Добро промешајте да бисте избегли грудице.

Са мајонезом

  • Време: 5 минута.
  • Број на услуги: 4 лица.
  • Количество калориј: 298 кцал на 100 г.
  • Намена: Свињска јетра.
  • Тежина: лако.
Овај кловн је укусан, укусан и необичан. Мајонез додаје полет у готов јело. Ово течно тесто током печења ствара укусну кору руменила. Можете додати зачине попутрузмарин, кумин, тимијан, оригано. Таква глина се често користи у припреми сувог меса, рибе или живине, јер је чини сочнијом, укус засићен. Ако не желите да користите мајонез, можете га заменити кремом или павлаком.

Састојци:

  • јаја - 2 ком.
  • мајонеза - 3-4 кашике. л.;
  • брашно - 4 кашике. л.;
  • со - по укусу.

Метод припреме:

  1. У здјели, разбијте јаја, добро их поломите вијенцем или мијешалицом.
  2. Додати мајонез, со. Добро промијешати.
  3. Размутите брашно танким концем, без прекидања гњечења теста. Уклоните све грудице.

Видео