Пилећи филе сос - како кухати дијететски, бели лук, мед или бело са фотографијом

Употреба соса у припреми или сервирању хране чини га много укуснијим. Пилећа прса у свом чистом облику имају једноставан укус, који се може ојачати, наглашен уз помоћ разних зачина, зачина, посипања. Традиционални додатак пилећем месу је кисела кинеска супа као што је соја, теријаки, густи кремасти бас на бази класичног бешамела, сушене зачине прованзијских биљака, кари. Ови секундарни састојци повољно наглашавају укус филета, допуњујући га.

Како скувати умак од пилећег филеа

Многи умаци се кувају на бази месних јуха, воћних сокова, прженог поврћа, пире кромпира у процесу термичке обраде. Уобичајена пракса у производњи ливног материјала је постепено испаравање воде из производа, што повећава његову густину, даје вискозну конзистенцију, побољшава укус. Хладно пуњење се врши од мешавине готових производа, сосова. Живописан пример је мексичка салса, зелени маслац, крема и бели лук.

Рецепти за сос од пилетине

Најчешћа варијанта јела од белог меса је пилећи филе у кремастом сосу који се назива "бијели" и "бешамел". Ова узвишена има јединствено позитивно својствоУ комбинацији са многим намирницама: да, чили, печурке и друге печурке које се додају, бели лук, лук и копар добијају наглашен укус свеже креме. Пилетина у сосу на бази месне или поврће је такође распрострањена: таква пуњења подложна су дуготрајној топлотној обради, а сервирана врућа са укусом од сирупа.

Кремасти умак од пилећег филеа

• Време: 30 минута.
• Количество: 5 человек.
• Количество калориј: 98 кцал на 100 г.
• Именовање: орање.
• Тешкоћа: лако.

Цлассиц Беецхамел, назван бели сос, налази се у срцу многих других точења и прскалица. Његова употреба даје деликатну конзистенцију густе павлаке, јединственог кремастог укуса. Додатно додавање других састојака даје укус укусу читавом јелу. Користите бецхамел да нагласите мирис свежег белог лука, дивљих печурака и зеленила. Ова вин-вин варијанта ће доћи у вашу душу било коме од ваших гостију, без остављања равнодушним пред растопом у устима умаку од пилећег филеа.

Састојци:

• пшенично брашно - 30 г;
• маслац - 50 г;
• млеко 3,2% - 300 мл;
• со, бибер - 1/3 кашике;

Метод припреме:

1. Пажљиво просијте брашно. Пеците посуду док све капи воде не буду уклоњене.
2. На њу излијте брашно. Трајно узбудљиво, сачекајте појаву златне нијансе (у сваком случају не смеђе боје), мирис ораховог мириса.
3. Прелијте млеком, ставите путер. Немојте престати да мешате масу, дајте језгуснути Уверите се да нема грудви, сипајте сос из посуде у посуду.

Гарлиц

• Време: 15 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 140 кцал на 100 г.
• Именовање: орање.
• Тешкоћа: лако.

Пилећи филе у сосу од чешњака - врло уобичајена комбинација производа. Пуњење се припрема слично мајонезу тако што се избацују свежа јаја и путер са мешавином зачињених италијанских биљака и сенфа. Ако желите, можете додати мало шећера укупној тежини да бисте добили богатији укус. Покушајте сипање кашичице лимуновог сока у припремљени сос да бисте добили оригиналну мајмуну од провансала.

Састојци:

• бели лук - 50 г;
• јаје - 90 г;
• лимун - 40 г;
• Провансе - 10 г;
• сенф - 20 г;
• маслиново или биљно уље - 10 мл;
• сол -. Тсп.

Метод припреме:

1. Очистите чешњак, покријте га малом коцком.
2. Ставите јаје на густу пјену, тамо разастрите прованшку траву, пустите да се скуха.
3. Додајте друге састојке, помешајте их са мешалицом или умутите до хомогености.

Цхеесецаке

• Време: 45 минута.
• Број поруџбине: 5 особа.
• Съдържание на калориа: 96 кцал на 100 г.
• Намена: изливање.
• Комплексност: просечна.

Пилећи филе у крему са топљеним сиром или сосом од масног сира - одлична опција за ужину за брзи ручак, када нема времена за припрему сложених јела. Рецепт за пуњење горива је повољно другачијиједноставност и брзина извршења. Испада врло укусна, пуна, али сос недостаје дуго времена - немојте јести пуно такве масне ужине. За производњу изабрати сиреве од млека, са оштрим мирисом.

Састојци:

• маслац - 20 г;
• пшенично брашно - 20 г;
• крема - 100 мл;
• тврди сир - 150 г;
салт - 5 п.

Начин припреме:

1. Пеците посуду, на њу излијте нарезано брашно.
2. Загрејте га док не осетите мирис ораха, беж боје.
3. Сипати крему, кухати и додавати нарибани сир.
4. Нека се маса згусне, уклони из ватре.

Парадајз

• Време: 20 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: кцал на 100 г.
• Намена: изливање.
Тежина: лако.

Уместо пилећег филеа у крему, кувајте печену дојку под пизза сосом од парадајза. Свежа паста на бази зрелог парадајза и босиљка никога неће оставити равнодушним. Када се додају, ситно сецкани краставци и паприка су посебно укусни. Научите како да скухате домаћи џем од парадајза.

Састојци:

• вода - 100 мл;
• парадајз - 80 г;
• рафинисани шећер - 10 г;
• со, бибер - по укусу;
• босиљак - 20 г;
• чешњак - 10 г.

Метод припреме:

1. Очистите чешњак и добро исеците босиљак.
2. Бланширан парадајз у трајању од 10 секунди у кључалој води. Уклоните кору и направите попречни рез у супротном смерупедунцлес, који се затим уклањају.
3. Састојци за мешање. Мељати мешалицом до хомогене масе.

Павлака

\ т

• Време: 25 минута.
• Количества опросов: 5 человек.
• Количество калориј: 60 кцал на 100 г.
• Именовање: орање.
Тешкоћа: лако.

Универзални кисело врхње пуњење ће бити одличан додатак пилећем филеу. Запамтите да није потребно узимати свеже поврће за кување: карфиол замрзнут готово не губи укус. Пре него што припремите гориво, одредите који укус желите. Разни сосови од павлаке често се разликују само у једној компоненти.

Састојци:

• месна јуха - 20 мл;
• карфиол - 70 г;
• лимун - 30 г;
• течност за павлаку - 200 мл;
• гљиве - 30 г.

Метод припреме:

1. Печурке фино исећи, претходно испране.
2. Пржити печурке у тигању са додатком месне јухе, лимуновог сока.
3. Након што се појави златна боја, сипати кисело врхње, пустити да прокључа.
4. Растворити цвјетачу у мале цватове, ситно исецкати.
5. Додати у врели ликер. Да бисте згуснули, додајте скроб или брашно по жељи.

Свеет

• Време: 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 110 кцал на 100 г.
• Именовање: орање.
• Комплексност: просек.

Јако наглашавајте укус слатког умака за пилећи филеПилетина у вину, има изражен медни или наранџасти укус. Ова комбинација је посебно карактеристична за источноазијску кухињу, у којој доминирају пикантна јела са израженом киселошћу. Да бисте добили занимљив укус, док сте слатки, додајте спаљени шећер уместо уобичајеног рефинисха. Пилећи филе са медом, куван са љиљаном, се прави по сличним принципима.

Састојци:

\ т
• црвено слатко вино - 50 мл;
• пшенично брашно - 10 г;
• лук - 50 г;
• шећер - 15 г;
• маслиново уље - 10 мл

Начин припреме:

1. Оперите црни лук, исеците на мале коцкице.
2. Пржити на маслиновом уљу до златне боје.
3. Сипајте вино, испарите док мирис алкохола не нестане.
4. Додати шећер, брашно. Сачекајте док се не згусне сос до конзистенције течне павлаке.

Схарп

• Време: 120 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 100 кцал на 100 г.
Намена: сос. Тежина: лако.

За љубитеље оштрине, зелена салса вердеур, направљена уз помоћ зачинског паприка халапенцо, савршено ће се уклопити, дајући месу одличан освежавајући укус. Овај залогај ће бити добар додатак вечери. Јела која се добијају због додавања одређених сорти пепер паприке сматрају се дијететским, што доприноси сагоревању масти.

Састојци

\ т
• зелени парадајз - 300 г;
• конзервиране маслине - 70 г;
• зелени лук - 10 г;
• \ тцрвени лук - 100 г;
• лимунов сок са пулпом - 70 мл;
• цилантро - 25 г;
• маслиново уље - 30 мл;
• јалапенио - 90 г.

Метод припреме

\ т
1. Уклоните стабљику са опраних парадајза, исеците плод са четвртастим ситом.
2. Уклоните семе бибера, преполовите халапенске половице.
3. Притиснути лимун на сто, исећи, исциједити сок.
4. Ставите састојке у посуду блендера, млевење са просечном снагом од 30-40 секунди.
5. У салса сос додајте кашику шећера, помешајте.
6. Чврсто затворите посуду, оставите да стоји 40-60 минута.

Диетари

• Време: 30 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 105 кцал на 100 г.
Намена: сос. Тежина: лако.

Класични мексички салса пилећи сос сос је одличан за дијететска јела са пилећим филеом и другим немасним месом. Лагано хладно пуњење је дизајнирано да обезбеди одличан свеж пикантни укус. Да бисте побољшали рецепт, покушајте да користите парадајз зрелог жутог фисалиса и замените бели лук свежим фино исецканим босиљком.

Састојци:

• парадајз - 500 г;
• љута паприка - 20 г;
• црвени лук - 100 г;
• сок од лимете - 30 мл;
• цилантро - 50 г;
• бели лук - 4-6 зуба;
• шећер - 5 г;
• со, бибер - 1 прстохват.

Начин припреме:

1. Фино исећи парадајз, уклонити ихтхе фестоон
2. Нарежите лук и бели лук и промућкајте на малом ренде.
3. Прережите круну, додајте сок од лимете, со, бибер, шећер. Оставите 10 минута.
4. Мешајте састојке, исеците кукичаним.
5. Уклоните семе од љуте папричице. Нарежите кришке полукругова, додајте укупну масу.

Видеоклипи