Узорци рецепта са купусом, селекцијом састојака и тајнама за припрему

Предјело изгледа као штапиће, њихова главна разлика је присутност надјева. У почетку су јело кухали од млевеног меса, где су као пунило коришћена јаја, пржено поврће или печурке.

С временом су рецепти постали разноврснији и занимљивији, а данас се могу сусрести и мрље од крумпира, гљиве, риба. Укусно и веома економично је купус купус, ево шта ћемо кухати.

Обични купус - сплошни принципи

Краставци се кувају пржењем припремљених производа у тигању или печењем у пећници. Заговорници правилне исхране могу припремити грицкалице за пар.

Зрази са купусом се истиче јер је њихов главни састојак - купус - и сам пуњење и "котлет".

Ако је купус укључен у млевено месо, његово фино шакутју, добро промешајте, посолите, зачините зачинима, лагано пржите (ова фаза се може прескочити) помешана са јајима, брашном. Можешда експериментишемо и додамо мало печеног меса, печурке, пире кромпир који је покидан. У овом случају, као пуњење, укусни пржени лук печурке, млевено поврће.

Ако се купус користи као пунило, узима се свјежи или укисељени производ. Купус се такодје мијеша, сољи, перлама, пече. Могуће је додати разно поврће, зеленило, печење. Одлична основа за такво пуњење биће свако месо, печурке, поврће, мљевено месо.

Зрази са купусом сервиран вруће са сосом на бази парадајз пасте, павлаке, сенфа.

1. Палачинки кромпир с купусом

Съдържание:

• кромпир - 6 средњих сијалица;
• уље за пржење - пола чаше;
• со, црни бибер - 15 г;
• дробљени крекери - 150 г;

Мајонез с низкими калоричними съдържаниа - 50 г.

Пуњење:

• 1 мрква;
• глава лука;
• комад свежег купуса;
• црни бибер, со - за 15 г.

Начин припреме:

1. Кухани кромпир у грашку се чисти, умесе у пире кромпир, со, бибер и охлади.

2. Припремите пуњење: огуљене мркве и лук нарезане на коцкице, купус - слама.

3. Све поврће ставите на тави са загрејаним уљем и пеците 20 минута, посолите, бибер, добро промешајте.

4. Уз пире кромпир правимо мале куглице.

5. Из сваке куглице направите танку торту, одозго ставите мало надева и формирајте колач.

6. Блубер трава у земљаним крекерима, пржити на уљу у слабомсветла за црвену кору.

7. Приликом попуњавања, ставите лонце на порције, поспите их омиљеним сосом.

2. Пужеви с киселим купусом из зрна

Састојци:

• боји суви суви - 400 г;
• кисели купус - мала шака;
• црни бибер, со - 20 г;
• уље за пржење - пола чаше;
• мрвице од круха - 2 ручке.

Начин припреме:

1. Пасуљ се пере, натапа у топлу воду 2 сата. Намочена зрна се кувају у другој води око сат времена.

2. Купус на неколико минута са мало воде и маслаца, со, бибер.

3. Лагано натопите пасуљ у блендеру у стање пиреа, сол, бибер, добро промешајте.

4. Ставите малу количину пиреа од пасуља на длан, направите колач од њега, раширите стеак кисели купус са врха, заједно повучемо руб торте, формирајући плијесни у облику полине.

5. Сваки припремљени производ је окупан крушним мрвицама и пржен у тави са уљем до светло смеђе корице са обе стране.

6. Када се храни, рашири на равној плочи, поспите кечапом од парадајза.

3. Зрази витх цаббаге анд мусхроомс

Састојци:

• бијели крух - нешто мање од пола хрпе;
• свеже печурке - 4 ком.
• мали комад белог купуса;
• Млеко - 150 мл;
• павлака - 150 г;
• комад маслаца;
• брашно - 1 шачица;
• главу лука;
• 1 јаје;
• панцрумбс - 2 ручке;
• сол -10

Начин припреме:

1. Свеже печурке очистите, оперите, напуните водом и прокухајте.

2. Заварите печурке натраг у цедиљку, охладите и млевене са мешалицом.

3. Сечите купус тракама, саламом, раширите до жељеза, прелијте уљем, пола чаше воде и запеците на тихом пламену.

4. Резати лук са сламом, пржити у тави у малој количини уља док не постане мало смеђе.

5. Помијешајте купус с луком, мљевеним гљивама, добро промијешајте.

6. Нарежите хлеб у топло млеко, охладите и раширите га до млевеног меса.

7. Мешати мрвицу кроз сито.

8. Јаје фино скувајте ножем и додајте махуну заједно са кришком маслаца, брашна, бујона и све се добро мијеша.

9. Из добивеног мљевеног меса правимо калупе, разбијамо крекере и кухамо нешто уља с обје стране.

10. Направимо лим за печење с уљем, поспите крушним мрвицама и размажемо пржену кору, прелијемо јуху са павлаком, ставимо у загрејану пећницу, печемо око 10 минута.

11. Послужите на тањирима за неколико ствари, сипајте сос у којем се пеку угризи, поспите смрвљеним першуном.

4. Масо пужеви с купусом в сос

Съдържание:

• килограма мљевеног меса;
• 1 јаје;
• на 20 г црног бибера и соли;
• 1 лук.
• мали комад свежег купуса;
• 2 јаја;
• 2 главе лука;
• мало уља за пржење;
• со - 30 г.
• парадајз - 50 г;
• 1 фунта бугарске паприке;
• 1 шаргарепа;
• главица лука;
• сунцокретово уље - пола чаше.

Начин припреме:

1. Нарезано млевено месо се поново меље кроз млин за месо заједно са главом лука.

2. Мешајте јаје, со, бибер, добро промешајте.

3. Да ставимо купус, убацимо сламу, гулимо у сировом гвожђу са уљем и водом 10 минута. Додајте лук, исјецкан у мале мрвице, и запеците још неколико минута. Заврши купус са луком у тањиру, охлади га.

4. Прокухајте јаја, уклоните љуску, ситно исјецкајте и ставите у купус, добро промијешајте.

5. Поспите дрвену даску брашном, ставите мале месне куглице, направите колаче.

6. На колачић ставите мало надјева од купуса и направимо руб колача, формирајући калупе у облику малих котлета.

7. Формиране грожђице поспите брашном, раширите на врућој посуди и пржите у уљу до златне боје са свих страна.

8. Припремите сос: у другој тави пржите неколико минута са додатком сунцокретовог уља са мрквом, слатком паприком, исецканом сламом, додајте парадајз и мало загрејте.

9. Поврће са парадајзом се пренесе на тигањ, нарежемо на паприку, додамо, додамо 2 чаше без прокухане воде, пржимо на тихом пламену пола сата.

10. Додати сецкано биље од копра.

11. Послужујемо месне пите са купусом на тањиру за 2 комада, поред тога кухамопиринач, посипајте сосом.

5. Резање купуса са купусом

Съдържание:

• мали комад говеђег меса;
• кисели купус - 2 ручке;
• свињска маст са слојем - мали комадић;
• главу лука;
• 1 шаргарепа;
• 1 парадајз;
• мало сунцокретовог уља;
• сос од сенфа - 50 мл;
• мљевени крекери, брашно - на прстохват;
• крем маслац и гхее - 30 г;
• парадајз - 30 г;
• за пола букета копра и першуна;
• на комаду соли и црни бибер.

Начин припреме:

1. Очистимо лук, исечемо сламу, пржимо на препланутом уљу до светло смеђе боје.

2. Свињска салата исечена малом коцком, мрква - на рибежу.

3. Мој парадајз, ставите у кипућу воду 10 минута, очистите од коре, изрежите на мале комаде и пржите у тигању са маслацем и парадајзом.

4. Размазати купус у тави и кухати у малој количини уља и воде.

5. У другу посуду напуните брашно и крекере, пржите са кришком маслаца до светло браон боје.

6. Сечемо комад говедине, исечемо га средњим плочама и одбијамо чекић са обе стране.

7. Припремите кришке меса, поспите сосом од сенфа, ставите комад масноће са врха, мало прженог лука, кисели купус, умотајте ивице у облику роле и затегните чачкалицу.

8. Куглице за исхрану пржите у тави са уљем до благо смеђе коре.

9. Напуните узоркечашу воде, сипајте шаргарепу, печени парадајз, брашно са крекерима, со, бибер и гулаш да омекшате месо.

10. Послужите на равној плочи, посуто копром и першином.

6. Буџетска колача с купусом и крухом

Састојци:

\ т
• пола килограма свежег купуса;
• хлеб - мали комад;
• глава лука;
• вода - 150 мл;
• брашно - 3 ручке.

Начин припреме:

1. Плитка слама од купуса, со и кухајте док се не омекша биљним уљем и водом.

2. Изрежите мале мрвице од лука, попржите нешто уља и помешајте са купусом.

3. Крух намочите у кипућој води, охладите и ставите у купус, бибер, сол, додајте брашно, сви добро промијешамо.

4. Од мљевеног меса које правимо коров, подијелит ћемо их у брашно, пржити у тави са уљем са свих страна неколико минута.

5. Служи се на тањире од 3 комада, посуто парадајз сосом, поред можете ставити комаде печеног меса.

Зарази с купусом - субтлети и користние поддержки

Зрази са купусом ће имати укусну, ружичасту, хрскаву кору, ако их пре брушења у мрвицама, пахуљицама или брашну.

Ако сте забринути да је млевено купус недовољно лепљиво и да ће се топлотна обрада урушити, додајте мљевену мљевену мрвицу.

Да би се добро премазали, али не и превелики, улијте уље у тигањ тако да производ покрије за једну трећину.

Зрази са купусом такође може бити замрзнут: припремити полупроизводе положене на обложену филмску плочу и послати у комору замрзивача, чим се све компоненте споје, зрази преведу у врећу или контејнер. Чувају се до 3 месеца. Пре кувања је припремљен.