Проверени рецепти класичних палачинки на млеко, квасац и јогурт

Класичне палачинке су традиционални десерт у готово свакој породици. Палачинке имају право да буду танке или дебеле, пуњене или не. Ипак, за многе, они утјеловљују окус безбрижног, далеког дјетињства. Од њих можете направити салате или чак и лиснато тијесто. У многим модерним ресторанима, класичне палачинке се кувају са различитим пуњењем, користе се у коцкама и за наношење сластица у пите, чинећи из наизглед обичних палачинки читава уметничка дела!

Класичне палачинке - општи принципи кувања

За укусне палачинке, главна ствар је да се правилно тестира. Треба га направити од свјежих производа и квалитетног брашна. Структура теста треба да буде хомогена и без грудица, јер се ово брашно треба постепено додавати. Пре-сухи састојак треба просијати.

Да бисте направили прскање у тијесто, можете додати сјецкану лимунску киселину или сок од оцта. Тијесто за палачинке на квасцу прије кухања потребно је оставити на неко вријеме на топлом мјесту.

На палачинку не залијепите посуду у тијесто, додајте биљно уље.Пре него што почнете да кувате палачинке, добро се загрејте. Палачинке се пеку брзо и. тако да не изгоре, треба их окренути на време.

Класичне палачинке: Степ би Степ Реципе

Најједноставнији корак-по-корак рецепт за класичне палачинке, које излазе бујне и нежне. Укус овог јела подсећа многе на њихово детињство.

Састојци

• 150 мл млека било које дебљине;
• 50 мл хладне прокуване воде;
• 30 г манне;
• два сирова кокошја јаја;
• прстохват соли;
• 30 г шећерног песка;
• 100 г пшеничног брашна било ког квалитета;
• 80 мл сунцокретовог уља;
• 5 г соде бикарбоне;
• 5 г 9% сирћета или лимуновог сока.

Припрема

1. Од почетка мешајте млеко и воду у одговарајућој чаши или посуди. Боље је узети пластично или емајлирано посуђе.

2. Затим прелијте житарице у посуду за печење и разбијте два јаја. Добро се помешамо са куком и ставимо на страну на неколико минута, тако да житарице одлазе и добро се мазе. Ако сумњате у квалитет јаја, разбијте их један по један у други мали капацитет, а затим, када се увјерите да су свјежи, сипајте их у главне производе.

3. Затим додајте шећер и со у посуду, промијешајте. Ако замените прах шећером, он ће се брже растворити, а припрема теста ће трајати мање времена.

4. Сада сијамо пшенично брашно. Ово се може урадити управо у посуди за остатак производа, стављајући сито на њега. Просијати брашно нужно, јер то може битистране нечистоће, које ће у палачинкама бити сувишне.

5. Помешати тесто са брашном са круном. Означавање производа за овај рецепт класичних палачинки укључује њихово кување. Степ-би-степ рецепт за дебеле палачинке ће имати више састојака брашна.

6. Напунити 60 мл сунцокретовог уља и поново мешати. Неопходно је у тесту, тако да се палачинке у тигању не сагоревају и да се не залијепе.

7. Узмите кафену кашичицу или жлицу соде бикарбоне и додајте јој мало сирћета или свеже исцијеђеног лимуновог сока. То се зове синтеровање киселине. Када се сода и сирће сударају, чини се да бујна пена попушта тесто. Иначе, ако нисте пронашли ове производе, сок било којег цитруса, кефира, киселог млека или чак сирћета (течности добијене након кувања кефирског сира) може да обезбеди неопходну киселост за активирање соде.

8. Додати укисељену соду у тесто и брзо је промешати. Одмах након тога, може се приметити да се на површини теста појави један од осталих мехурића ваздуха. Ово је опуштање теста.

9. То је све спремно за печење палачинки класик. Корак-по-корак рецепт наставља да припрема пан. Можете узети било коју таву, али боље је испећи палачинке на посебној палачинки. Врло је широк и има ниске ивице. Чињеница је да ако се различита јела редовно кувају у тигању, а онда се палачинке нагло пеку, мало је вероватно да ће се појавити. И, највероватније, они ће се држати и излазити са грудвицама. Као резултат тога, покварено тијесто и живци домаћице.

\ тДакле, узмите палачинку улијте мало уља (20 мл). Ставите на умерену грејну плочу и сачекајте да се површина таве довољно загреје.

11. Узмите мало каше мало теста и улијте у таву. Ако је све урађено исправно, моћи ћете чути малу сквоцхание таву. Узмите га за ручку и мало га окрените, тако да се тесто равномерно распореди по целој површини таве.

12. Пеците док не буде на доњој страни свежине (око три минута).

13. Окрените блин дрвеном лопатом на другу страну и пеците на минут. А ако је тава добро загрејана, потребно је још мање минута.

14. Тако испећи све палачинке, користећи тијесто до краја.

Палачинке Класични квасац: Степ би Степ Реципе

Традиционални рецепт за класичне палачинке на квасцу. По изгледу они личе на чипкасте салвете. Послуживање таквих палачинки најбоље је са павлаком.

Састојци

• 600 мл млека било ког садржаја масти;
• паковање сувог брзог квасца;
• два сирова кокошја јаја;
• пола килограма пшеничног брашна било које врсте;
• 60 г шећерног песка;
• 10 г соли;
• 40 мл сунцокретовог уља.

Припрема

1. Почните са припремањем теста за класичне палачинке за загревање млека. Прелијте га у емајлирану посуду и ставите на слабу грејну плочу. Требало би да буде топло, али не вруће.

2. Положите у млеко, квасац. У топлом окружењу, њихово активирањеће ићи много боље.

3. Додати со и мало шећера квасцу. Шећер помаже квасцу да делује.

4. Ослободите чашу док сте далеко. Можете га покрити кухињским ручником и ставити на топло мјесто без пропуха.

5. После извесног времена приметимо да је смеша почела да се меша. Ово је знак да квасац ради.

6. Брашно раздвојите кроз сито са малим рупама. Успут, брашно за овај класични рецепт палачинки може се узети из било које сорте. Чак ће и друга врста брашна произвести одличне палачинке. Међутим, ово правило се не односи на друге колаче.

7. Сада додајте јаја у тесто и помешајте га са куком.

8. Напуните брашно и поново га промешајте.

9. Готово тесто треба да буде хомогено у конзистенцији, без грудица које нису мешано брашно.

10. Последњи корак корак по корак рецепт за класичне палачинке је додавање сунцокретовог уља.

11. Сада измијешати тијесто тако да се маслац равномјерно шири по њему.

12. Покријте шољицу поклопцем за тесто или чистим ручником и ставите га на ферментацију на топло мјесто. Најбоље је на врху полице, јер топли ваздух има способност да се пење нагоре, док хладноћа пада.

13. Када се тесто знатно повећа у запремини, измешајте тесто са круном и поново оставите за следећи лифт.

14. Затим поново промијешати тијесто и тек сада почети пећи палачинке.

15. Затим узимамо палачинку, подмазујемо је сунцокретовим уљем и загријавамо.

16. Када је површина тигања топла, сипајте део теста тамо.

17. Вратите посуду тако да се тијесто равномјерно шири.

18. Након једне минуте примијетимо да је горња страна скочила (то јест, у чаши не постоји такав тест текућине као у чаши), а дно је прекривено ружичастим узорком.

19. Окрените таву на другој страни и пеците на минут.

20. Онда покупите таву са лопатицом и ставите је на чисту и суву плочу.

21. Узмемо таву у лијеву руку.

22. И десном руком сипајте јој следећи део теста.

23. Поново окрените да разастрите тесто и пеците га.

24. У овом рецепту, палачинке ће изаћи са малим рупама. Наставите да кувате док се тесто не заврши.

Класичне палачинке на кефир: корак по корак рецепт

Одличан корак-по-корак рецепт за класичне палачинке на било којем јогурту. Можете узети и свежи млечни производ и благо кисело. Окус се неће уопште променити.

Састојци за палачинке

• 200 мл кефир или био-кефир;
• 100 мл хладне прокуване воде;
• прстохват соли;
• два јаја;
• 30 г шећерног песка;
• посуду за печење за тесто;
• 120-150 г пшеничног брашна;
• 50 мл сунцокретовог уља.

Састојци за подмазивање

110 г маслаца;

100 г шећера.

Припрема

1. Први корак у припреми класичних палачинки на кефиру ће бити мешање у котлићу кефира на собној температури са водом.

2. Онда овај корак-по-корак рецепт укључује додавање соли и шећера тамо.

3. После тогамик уп

4. Затим додајте јаја и поново помешајте. Ово се може урадити са круном, мешачем или обичном вилицом. Иначе, за палачинку ће бити довољно и једно јаје, али са два ће бити еластичније.

5. Одрежите врећицу руптуре и сипајте је у брашно.

6. Просијте брашно кроз сито. То вам омогућава да га засићите кисеоником и равномерно расподелите ту буку. Захваљујући овој једноставној процедури, тесто за палачинке ће бити хомогено и деликатно.

7. Сипајте брашно у чашу с другим производима и помијешајте га с кукичаним. Тесто је густо. Треба напоменути да ће палачинке на кефиру бити само дебеле. Ако правите тесто на текућини кефир, палачинке једноставно неће преврнути у тави.

8. Напуните тесто уљем.

9. Мијешати с кукичаним.

10. Загрејте тањур за палачинке, сипајте дио тијеста малом посудицом.

11. Чекам минут и окренем јебену блин.

12. Када је доња страна таконе увучена, подигните таву са лопатицом и ставите је на кувану плочу или посуду.

13. И сипати сљедећи дио тијеста у таву.

14. Док се палачинка пече, подмажите уљем и поспите шећером претходну блин.

15. Дакле, испећи све палачинке.

Цлассиц Панцакес - трикови и савети

Ако нисте добили прву палачинку, онда се не узнемиравајте, друга ће сигурно изаћи. Само што сте лоше загрејани у тави.

Можете промијенити количину шећера по властитом нахођењу. Ако јестекао слатки десерти, можете додати још неколико кашика шећера.

Готове палачинке, док су вруће, могу се подмазати маслацем. Са њим ће бити само укусније.

Палачинке послужите са џемом, џемом, кондензованим млеком или било којим другим производом по свом укусу.