Како месати тесто на палачинке - 3 рецепте

На питање како мастити тесто на палачинке како би га савршено, нема тачног одговора, јер има пуно опција. Научите универзалне рецепте за припрему базе.

Како направити тесто за палачинке: 3 брзе рецепте

Главно јело за путер у старој руској кухињи било је палачинке. Златни, густи производи сматрали су симболом бриге о хладно-гладним зимама и почетку топлих радних дана који би доносили људе новим усевима. У Русији је класично тесто направљено на брашну од хељде, млевеној кућној млеку или павлаци - палачинке су биле густе, густе, углавном идеалне, да постану чак ни десерт, већ главно јело.

Мода и укус се мењају током година, дакле, данас већина слушкиња покушава да пеки лагане палачинке, имају шупљу структуру чипке. Ови производи се могу направити користећи разне технике за тестирање на палачинке. Више о сваком од њих можете сазнати читањем чланка.

Штавише, многи воле да једу палачинке, дајући им укус кондензовано млијеко, павлака, слатко-хранљивог џема или меда. Наведени производи у комбинацији са тестом који је прилично маст - невероватно тежак за стомачну храну,који се све остало испоставља да је прилично калорија. Ако не желите да имате додатни огртач на вашој слици после јела, покушајте да припремите базу ниско калоричних састојака. Уз такву базу, палачинке су такође укусне.

Тесто за кнедле

Да бисте рекреацију описали у наставку, можете узимати и млеко и домаће, што ће бити мастно. Погледајте један од најтраженијих рецепата и препоруке корак по корак ће вам помоћи да схватите како направити тесто по први пут.

Узмите следеће производе:

• биљна уља - 2 супене кашике. л .;
• јаја - 2 комада;
• брашно - 200 г;
• сол - 1 пинч;
• млеко - 0,5 л;
• шећер - 1 тбсп. л

Процес припреме:

1. Ставите јаја и млеко на сто унапријед, тако да се састојци могу загрејати до собне температуре.
2. Ставите јаја у посуду, додајте им одређену количину соли, шећера. Важно је напоменути да шећер треба додати само ако очекујете да направите палачинке са замрзнутим купусом, јетром или било којим другим несладаним пуњењем - па ће тесто бити укусније.
3. Додајте млеко у састојке, темељно мијешајте.
4. Поставити сито на посуду како би га брушило брашном. Реализација ове процедуре ће вам омогућити да се ослободите грудвака и добијете тесто са нежном ваздушном структуром. Постепено додајте брашно у танко тесто, подељујући укупну количину на неколико делова. Сталномешајте празно. Било би лакше направити палачинке на млијеку ако доведете композицију у конзистенцију густе павлаке: тијесто ће добро просути на површини печења и неће бити хладно током превртања.
5. Налијте пар кашика уља у готову палачинку, мешајте и започните процес печења.

Тесто за палачинке на кефир

Костимски господо већ дуго знају како направити тесто за палачинке са минималним трошковима. Користећи кефир, не можете преварити главу размишљањем о томе шта да радите, а затим чувате (и колико дуго) укусно млеко. Осим тога, можете пецати палачинке на кефир и применити их као основу за јело са слатким пуњењем (са јагодама, сиром) и из неслада (са поврћем, рибом или месом).

Морате да узмете:

• биљна уља - 4 жлице. л .;
• брашно - 200 г;
• кефир са садржајем масти од 3% - 0,5 л;
• јаја - 2 комада;
• со, сока, шећер - 0,5 тсп.

Процес припреме:

1. Разбијте јаја у дубоку чашу отпорну на топлоту, тамо сипајте јогурт, темељно мијешајте.
2. Загрејати радни предмет, стављајући га на ниску топлоту до 60 степени - неопходно је брзо растворити со са шећером.
3. Скините посуду са плоче, додајте лабаву компоненту (изузев соде), мешајте.
4. Додати брашно на бази палачинки.
5. Распределите жељену количину соде у једној жлици воде која се загреје, одмах додајте смешу кефиру.
6. Налијте биљно уље у кефир базу, оставите празан у врућини 1 сат, а затим наставитекухање

Тесто за палачинке на води

Рецепт за тесто на палачинке није посебно популаран међу љубавницама, у поређењу са другим опцијама, али нутриционисти препоручују производе за кување на овој основи. Смеша је мање калорична, док је савршено комбинована са воћем и јагодама, тако да се може користити за кување палачинки за доручак, ручак или подне. Ова лажна база је припремљена брзо и лако.

Узмите следеће састојке:

• шећер - 1 тбсп. л .;
• брашно - 320 г;
• биљна уља - 2 супене кашике. л .;
• јаја - 2 комада;
• сол - 1 пинч;
• воде - 0,5 мл.

Процес припреме:

1. У посуду разбити јаја, посути смешу, со, темељно мијешати.
2. Додати воду компоненти, стално мешајући предформу.
3. Мешајте будућу основу са цоролла (или користити миксер за те намене), додајте мало преплитеног брашна. Донесите производе у хомогеност и печите палачинке.

Палачинке за печење предјела

О томе како припремити тесто за палачинке које сте већ научили читајући горе наведени материјал. Када је основа спремна, време је да пређете на следећи корак - директно на печење производа. Урадите то овако:

1. Поставите тигањ на ватру све док се не охлади.
2. Подмазати површину за пржење уља. Требат ће вам буквално капљица - с четкицом, разбацати га по целом канисту.
3. Приближај маловатра, доводећи га на средину, пошто се палачинке обично пече, не пржене.
4. Бирајте 2/3 капе за радни предмет, брзо прелијте тежину у посуду, држите је испод малог нагиба, тако да се тесто шири кругом. Врло је брзо, али боље је спалити доњу страну 2-3 минута.
5. Окрените производ на другу страну, причврстите га дрвеном лопатом. Пијте неколико минута док не будете спремни.
6. Ставите припремљену палачинку на плочу. Ако желите, мастите једну страну са маслацем. Ако желите да добијете мање калоричног јела, оставите површину сувом. Покривени палачинке, палачинке ће постати меке. Могуће је сломити укусну "чипку", али за то је неопходно отворити јело.

Процес припреме теста и директних печења палачинке траје неколико сати, извини, једу одмах! Да бисте диверзификовали уобичајени укус производа, направите их сваки пут са новим пуњењем. Ако имате децу, служе мало слатким сендвичима са својим омиљеним џемом или џемом, они ће то дефинитивно ценити!