Најбољи рецепти за лиснато тесто, пециво, желе, сир, квасац, посну питу од јабука са кремом. Како припремити тесто, фил од јабука и крему за домаћу питу од јабука?

Овај чланак ће вам открити тајне укусних пита које лако можете сами припремити. За ово вам неће бити потребни "сложени" састојци и радо ћете задовољити своје вољене укусним посластицама.

Укусна пита од јабука: једноставан, брз рецепт на кефиру са сликом корак по корак

Свака домаћица може се похвалити рецептима за укусне "домаће" посластице са јабукама. Јабуке савршено допуњују свако тесто и заједно са њим дају деликатан и сочан укус печеним производима. Ако још увек нисте пронашли савршен рецепт, искористите тајну брзог и једноставног колача на кефиру.

• Брашно - 300-330 р. (обавезно просијати - ово је кључ за бујно тесто).
• Кефир - 200-220 мл (може се користити било која врста, али је боље масноћа).
• Шећер – фокус на жељено задовољство печења.
• Јаја – 2-3 ком (велика пилећа јаја, најбоље домаћа).
• Маслац – на лицу (погледајте конзистенцију теста).
• Јабука – више ком.
• Прашак за пециво – 1 паковање (може се заменити содом бикарбоном).
​​

Припрема :

• Бјелањке треба умутити одвојено од жуманаца и само затим са спојити заједно
• Умућеној маси од јаја у малим порцијама додати шећер и сипати кефир.
• Додајте брашно у малим порцијама (може се мешати са прашком за пециво).
• За печење изаберите форму, претходно подмажите уљем.
• Попуните формулар са тестом. Јабуку очистити од семенског дела (скинути кожицу или не – по жељи), на тесто распоредити јабуку на кришке, треба да „потоне“ у тесто.
• Приближно време печења – 40-45 минута на температури од 190-200 степени.

Лиснато тесто од скуте од јабуке: тесто и рецепт за пуњење

Требаће вам:

• Брашно - 230-240 г. (пуна је могуће са горчином – погледајте конзистентност теста).
• Маслац – 1 паковање од 200 рубаља (180-190 рубаља за тесто и око 10 рубаља за подмазивање калупа).
• Шећер – количина искључиво по укусу (око 0,5 шоље).
• Прашак за пециво – 2 паковања (мала)
• Јабуке – 4-5 ком. зависно од величине плода)
• Сир - 450-500 г (било које масти, пожељно високе - 5%).
• Јаје – 1-2 ком. (у зависности од величине зрна)

Припрема:

• Сир треба протрљати кроз сито тако да постане ситнозрнасто. Да бисте избегли непотребан рад, можете унапред купити сирну масу без адитива за укус.
• Сир се сипа у суд, где га треба умутити са једним великим јајетом (или два, ако је сира много и сув), додати шећер. Требало би да добијете сирну масу меке конзистенције.
• Јабуку огулити и изрендати на крупно ренде, оставити са стране.
• Маслац (смрзнут) нарендајте на крупно ренде у посебну посуду, додајте шећер и, додајући брашно, умесите рукама тесто које затим у равномерном слоју распоредите по дну калуп (тачно половина).
• На тесто распоредите рендану јабуку у равном слоју, поспите мало шећера (по жељи).
• На јабуку се ставља мекана сирна маса
• Други део теста се нариба на ренде и посути мрвицама на масу од сира..
• Колач се пече дуго, око 1 сат на температури од 190-200 степени.

Пециво са џемом од јабука: рецепт у рерни

Пециво је укусан хрскави десерт са слатким филом од џема од јабука. Требало би да изаберете густи џем, а не комаде.

Требаће вам:

• Брашно – 450-500 година (обавезно просејано)
• Шећер – 0,5-1 шоља (у зависности од жељене слаткоће).
• Намаз (може се заменити маргарином) – 1 паковање (тежине 200 грама)
• Јаје – 2 ком. (пожељно је користити домаће)
• Прашак за пециво – 2 паковања
• Павлака – 2-3 кашике. л. (у зависности од садржаја масти, боље је додати маст).

Припрема:

• Намаз треба унапред ставити у замрзивач.
• Јаје се одвоји и умути заједно са шећером у одвојеним деловима (жуманца и беланаца), затим измеша.
• У масу од јаја додати шећер, павлаку, прашак за пециво
• Замрзнути намаз нарендати на крупно ренде, додати маси.
• Замесити тесто полако додајући брашно у малим порцијама.
• Добијено тесто поделити на два дела и један привремено ставити у замрзивач.
• Други део се полаже у равном слоју у калуп, одозго се ставља слој џема од јабука или густог џема.
• Други део (замрзнут) теста се утрља на кулинарском ренду у мрвице.
• Ову мрвицу треба посути преко слоја џема и послати у рерну на 40 минута. Температура треба да буде средња, довољно је 190-200 степени.

Татин од француске јабуке: Рецепт за карамелу

ЗАНИМЉИВО: Татин Тарт има веома занимљиву историју. Сестре Татен су имале своју гостинску кућу у којој су примале и храниле госте. Једне вечери, кување уопште није добро прошло, посебно пита од јабука: јабуке су почеле да горе одоздо. А онда су сестре одлучиле да једноставно преокрену торту тако да је фил био на врху. Од тада, татин тарт је једна од најпопуларнијих пита од јабука.

Требаће вам:

• Брашно – 1 шоља више 1/ 3 (погледајте конзистенцију тако да тесто није ни течно ни густо).
• Намаз (или путер) – 1 паковање (тежина 200, комадић млаћенице за подмазивање калупа).
• Јаје – 1 ком. (пожељно је користити домаће)
• Шећер – 100-150 г (према одабраној слаткоћи пите).
• Јабука – 1 кг (приближно, фокусирајте се на величину пите).

Припрема:

• Маслац треба да буде хладан и чврст. Исеците га на комаде и ставите у блендер.
• Додајте брашно у путер у блендеру и укључите га да се добро промеша.
• Додати шећер и јаје, поново самлети и замесити тесто руком.
• Истопити шећер у шерпи тако да се претвори у карамел.
• Ставите јабуке исечене на дебеле кришке у калуп.
• Јабуке, посуте карамелом
• Поврх јабука треба прекрити слојем разваљаног теста, пажљиво затворити са свих страна.
• Колач послати у рерну на 180-190 степени и држати 40 минута. После тога обавезно охладити торту 10-15 минута па тек онда окренути наопачке отпуштајући то из калупа.

ВАЖНО: Пре окретања торте, ножем одрежите ивице торте, одвојите је од калупа, тако да се лако може уклонити.

Класична америчка пита од јабука: Рецепт

Требаће вам:

• Брашно – 500-600 р. (сито, можете два пута)
• Хладна чиста вода - неколико кашика. л.
• Намаз – 1 паковање
• Шећер – 120 р. + за карамел
• Јабука – неколико ком.
• Цимет – неколико прстохвата
• Прашак за пециво – 1 паковање

Припрема:

• Помешајте све суве састојке у посебној посуди
• Намаз треба замрзнути унапред утрљајте у суву мешавину састојака и затим га умесите руком.
• Тесто привремено одложите у фрижидер или замрзивач.
• Извадите тесто и поделите га на два дела. Развуците један, ставите га у форму.
• На слој теста ставите исечену јабуку, поспите шећером и циметом (по жељи).
• Други део теста разваљајте, исеците на траке, траке са мрежицом положите на јабуку.
• Пошаљите торту у рерну и држите је тамо 30-40 минута, температура не би требало да буде већа од 190-200 степени.

​​

Отворена пита од јабука квасца са џемом од јабука: рецепт

Требаће вам:

• Намаз – 1 паковање (тежине 200.)
• Шећер – 0,5 шоље
• Квасац – 1 кесица сувог (мала у 10-11.)
• Млеко - 1 шоља (било које масти)
• Брашно - око 2 шоље (погледајте конзистенцију тесто, требало би да буде хомогено: не течно и не густо).
• Јаје – 1 ком. (најбоље домаће)
• Џем или џем од јабука - 1 чаша

Припрема:

• Млеко треба загрејати да буде топло, али не вруће.
• Растворите шећер и квасац у млеку, оставите 15 минута да ферментирају. Затим додајте јаје и добро промешајте.
• Маслац (замрзнут) треба нарендати и додати у брашно, рукама замесити тесто, додати шећер и постепено сипати млеко, умесити.
• Оставите добијено тесто да одстоји неко време, покривајући га филмом.
• Поделити тесто на два дела: велики и мали
• Већи део теста ставити на дно калупа, намазати слој џема од јабука на врху.
• Мањи део теста развуците, ножем исеците траке, развуците и добијену торту прекријте мрежицом.
• Колач пеците око 40-50 минута на температури од 180-190 степени.

Укусна пуњена пита од јабука и банане са филом од павлаке: рецепт у лонцу

Требаће вам:

• Брашно - 1 чаша горког (просејати брашно за величанственост пецива).
&лт;&гт; Намаз или путер – 150-170 г
• Павлака – 400 г (пожељно је изабрати масноћу)
• Хладна чиста вода - неколико кашика. л.
• Јаје – 1 ком.
• Шећер – 100-150 година (фокусирајте се на своје преференције).
• Прашак за пециво – 1 кесица
• Јабука – 1 велика
• Банана – 1 ком.

Припрема:

• Помешајте брашно и меки путер у високој чинији, добро месећи рукама.
• Затим постепено додавати воду и око 100-120 грама павлаке. Фокусирајући се на конзистенцију, замесите еластично тесто.
• Тесто треба развући и ставити у чинију мултиварка тако да има високе странице.
• Огулите воће (најбоље ољуштите јабуке) и пажљиво га распоредите по врху листа теста.
• Припремите фил: за то треба да помешате преосталу павлаку са шећером и јајетом.
• Прелијте воће павлаком и укључите режим печења на 40-60 минута (у зависности од снаге мултиварка).

Пита од јабука са најњежнијом кремом: рецепт

За основно тесто ће вам требати:

• Брашно – 350- 370 р (обавезно просијати за величанственост пецива).
&лт;&гт; Уље – 1 паковање (од тога 200 грама мало за подмазивање калупа).
• Јаје – 1 ком. (пожељно домаће)
• Масна павлака – 2-3 кашике. л.
• Шећер – 100-150 г (по Вашој жељи)
• Прашак за пециво – 1 кесица

За крем фил ће вам требати:

• Млеко – 300- 350 мл
• Јаје – 1 ком.
• Скроб (било који) – 2-3 кашике. л.
• Шећер – 3-4 кашике. л.

ВАЖНО: За фил користити јабуке очишћене од семенки и коре, требаће вам око 3-4 плода.

Припрема:

• Просејати брашно у високу посуду
• У брашно додати путер (не смрзнут) и рукама замесити тесто које више личи на мрвицу.
• Након тога постепено додавати остале састојке: шећер, јаја, прашак за пециво и павлаку.
• Разваљајте тесто у грудвицу и оставите са стране да се неко време „одмара“.
• Припремити крему за фил: загрејати млеко без кључања, умутити јаје, додати шећер и скроб. Прокувајте и добро промешајте пјењачом да крема постане гушћа, оставите да се мало охлади.
• Тесто поделити на два дела, један ставити на подмазано дно калупа.
• Јабуке исеците на танке кришке, положите их на тесто.
• Прелијте јабуке кремом (за ово унапред направите високе странице пите).
• Други део теста развуците, направите прорезе и одозго чврсто покријте торту.
• Пошаљите торту у рерну. Треба да се пече око 50-60 минута на температури до 170-180 степени.

Посна пита од јабука са гризом: рецепт

Требаће вам:

• Пшенично брашно – 250-270 р. оба обавезно просејана).
• Бран - неколико чланака. л. (овс или пшеница)
• Шећер – 200-250 г (усредсредите се на жељену слаткоћу).
• Вода или сок од јабуке (може се заменити било којим другим) – 250-270 мл.
• Гриз – 200 година
• Џем од јабука – по укусу
• Маслац - 130-150 мл (било посни)
• Свежа јабука - 1 ком.
• Прашак за пециво

Припрема:

• Манку треба помешати са свим шећером и прелити течношћу (соком, водом), оставити да одстоји пола сата.
• После пола сата додајте путер и остале суве састојке у гриз, промешајте.
• Јабуку треба ситно исецкати, додати у тесто.
• Подмазати калуп, сипати половину теста
• На тесто ставити џем од јабука у малим порцијама тако да потоне у тесто.
• Сипати други део теста. Пошаљите торту у рерну 40 минута на 190-200 степени.

Пита од јабука са орасима и циметом: рецепт

Требаће вам:

• Брашно –200-230 година (просејање је обавезно)
• Јаје – 2-3 ком. (велики, домаћи)
• Цимет – неколико прстохвата
• Скроб – 1 кашика. л. (пожељно кукуруз)
• Шећер – 120-150 година (по жељи)
• Јабука – 1 -2 ком.. зависно од величине плода)
• Орашасти плодови (било који крупно исецкани)

Припрема:

• Јаја се поделе и добро умутите са шећером у пену.
• У масу од јаја додају се шећер и цимет, све се измеша.
• Умешати брашно, тесто треба да буде довољно
• Додати ситно исецкану јабуку и сецкани орах
• Пећи 40-50 минута на средњим температурама (170-180 г).

Видео: Булк пита од јабука