Тесто за пециво - како се кува за 15 минута

Упркос лакоћи припреме најлакше печење, квасац треба времена и пажње. То вам омогућава да направите основу - тесто за пите - нај бујније, укусније. Међутим, нису сви мајстори на располагању неколико сати који су потребни за то. Заузете жене треба да покушају да кувају брзо тесто.

Како направити тијесто за пециво

Да би се основа за колаче извукла из ваздуха и мека, потребно је придржавати се бројних правила при гњечењу тијеста:

• брашно се мора пажљиво просијати тако да се напуни зраком, има додатну лакоћу;
• пре него што предате руку треба третирати уљем, што ће помоћи да се избегне лепљење;
• масу треба равномјерно размазати, али не и претјерано претучити;
• Све компоненте које додајете брзој основи за колаче треба да имају приближно исту температуру;
• не стављајте пуно шећера: његов вишак ће довести до спаљивања колача напољу;
• за печење у пећници, имајте на уму да база треба да има веома густу конзистенцију, а за пржење у тигању - више нежно;
• да би се мијешала база, треба користити само жумањке, а кора ће бити ружичаста и укусна у исто вријеме.

Брзо тесто за палачинке у тигању

Брзи рецепт који нуде многи кувари за оно што штеди време. Такође, основа за печење је сочна и веома мекана. Фаст такесУ посуди се гњечи са сљедећим састојцима:

• брашно високог квалитета - 1 кашика + 3,5 кашике. л.;
• пречишћена вода од топлоте - 200 мл;
• сунцокретово уље -? ст.;
• шећерни песак - 2 кашике. л.;
• брзо растварајући квасац - 20 г;
• со (по укусу).

Као основу за припремање колача:

1. Прва ствар је да се растопи квасац у топлој води, да се овдје додају 3,5 пахуљице брашна, да се промијеша и остави опал 45-60 минута.
2. Пажљиво улити уље, додати со, шећерни песак.
3. Полако додајте остатак брашна састојцима и почните да мешате брзо тесто. База посуде ће бити спремна када престане лепљење на дланове.
4. Покријте формирани слој чистим ручником (може бити папир) и уклоните га на топло мјесто на неколико сати. За то време 2-3 пута маса треба да се скрати. За печене пите можете кувати пуњење лука, зеленила и јаја, купус, месо, кромпир, било које бобице, сир, воће.

Како мешати тесто на колаче са сувим квасцем на води

Лак и брз начин да се кувају колачи је употреба сувог квасца. Мршаво тесто на води не захтева кухање озбиљног напора и дуго времена. Као пунила за печење пите можете користити било које производе, сушено воће, џем, џем, свјеже или конзервиране вишње, марелице. Ова база је поред тога погодна и за припрему лепиња, које ће личити на оне који воле укус. За кување слатких печених колача, потребни су следећи састојци:

• шећерни песак /прах - 3 кашике. л.;
• брашно 1 степен - 1 кг;
• суви свежи квасац - 15 г;
• фина со - 1-1,5 делова по литру;
• вода (загрејана на око 50-60 степени) - 0,5 литара;
• сунцокретово уље /маслиново уље - 0,1 л.

Корак по корак рецепт за брзо тесто за квасац:

1. Просијати брашно, помијешати га с квасцем.
2. У топлу воду, улити уље, додати сол /шећер, мешати компоненте са вискијем.
3. Мјешавину куваног брашна (око 6 чаша) повежите, темељито замијесите.

Како скувати тесто за колаче на млеку

Таква брза основа за колаче никада неће изаћи свјежа, а ако не потрошите све одједном, остатак можете ставити у фрижидер на неколико дана. Шта је потребно за кување:

• брашно - 1000 м;
• свеже домаће млеко - 0,4 л;
• просечна јаја - 2 ком.
• шећерни песак и фина со - 1 хл;
• свежи квасац - 10 г;
• средње маслац маслац - 150 г

Брзи рецепт квасца за пите:

1. Загрејте млеко у топлом стању, сипајте течност у шећер, сухи квасац, након брашна. Помешајте састојке и пошаљите их на топлоту.
2. Поберите јаја са соли, растопите маслац и сачекајте док се не охлади, додајте га овде. Неки замењују маслац маргарином, али то је непожељно, јер пате од укуса јела.
3. Комбинујте квасац са течним уљем.
4. Постепено убризгавање брашна, замена меке и густе масе. Пустите је да стоји 1-2 сата и наставитето молдинг

Тесто за јогурт

За нејестиву основу, по правилу, користите рецепт са кефиром и содом, јер ови састојци чине јело меканим и бујним. Који састојци су потребни за брзе колаче:

• јаје;
• кефир 1% - 200 мл;
• брашно - 300-330 г;
• сода хасхене -? чајна кашичица;
• нафта од сунцокрета - 1,5 кашике. л.;
• со, шећер - по укусу.

Референтни рецепт:

1. У дубокој посуди пуцајте у јаје, додајте сол /шећер и кефир. Пажљиво промешајте компоненте (боље је да их прво извадите из фрижидера да бисте им омогућили да се загреју на собну температуру). Боље је користити миксер.
2. Додајте сок од сирћа и почните полако сипати брашно.
3. Ставите тесто најмање 10 минута, подмажите предлаком и радном површином стола уљем. Онда можете почети да моделујете колаче.

Тесто за крем сос

Таква основа за руско јело никада не постаје неукусна. Искусни штедњаци ову варијанту кувања називају "крема", вин-вин. Тесто од брзог теста припрема се од следећих састојака:

• павлака - 420 мл;
• пшенично брашно - 820 г;
• јаја - 3 ком.
• пречишћена вода - 1/3 века;
• Суви свежи квасац - 1 кашичица;
• шећерни песак /прах - 3 кашике. л

Како кухати:

1. Загрејати воду у топло стање. Прелијте квасац у течност и пустите га да стоји 15 минута.
2. Стресите јаја са шећероммиксер или обичан коријандер. Додајте кисело врхње до краја мучења.
3. Мешавину квасне мешавине са шећером, поспите брашном у малим порцијама.
4. Држите еластично, меко тесто. Оставите га на мјесту без пропуха (на примјер, у топлој кухињи) како би се основа за колаче појавила и постала бујна.
5. Након 50-60 минута. започните формирање производа.

Научите како припремити тијесто за пециво за друге рецепте.

Видео Реципе: како направити тесто на колачима у пећници