Тесно тесто за Самси - како направити сами и брзо на врели води, са јајима или јагњетином масти
Самса је традиционално јело за многе земље западног истока. Направљен је од лиснатог пецива и пуњења меса: говедине, свињетине или пилетине. Због вишеслојне основе излази бујна печеница која може заменити комплетну вечеру. Многи власници земљишта не воле да се зезају са лиснатим тестом, замењују потрошача, али ови рецепти са фотографије ће помоћи да се брзо припреми Самса, уживајући у процесу.
Једноставно тесто за пециво за самси
- Час: 1 година.
- Број оброка: 6 особа.
- Садржај калорије: 220 кцал /100 г.
- Намена: за печење.
- Тешкоће: просек.
Један од најлакших начина за кување укусног базалта јесте мешање брашна с водом и додавање уља од креме (или гхее). Имајте на уму да за блиставост потребно је неколико пута брушити брашно да би га засићило кисеоником. Не препоручује се чишћење воде.
Састојци:
- пшенично брашно - 500 г;
- пречишћена вода - 250 мл;
- соли - 1 хл;
- крем маслац (тартар) - 100 г.
Метода припреме:
- Пребаците брашно 3-4 пута, формирајте клизач и направите жљеб.
- лагано загрејте воду, мешајте у њој со.
- Нежноналијте воду у клизач, мешајте, гнетите. Покријте храну и оставите 20-30 минута.
- Мудди буттер.
- Затим премену масу у танак слој, подмазати целу површину растопљеним производом.
- Вијци у ролни, резани на 15 комада. Ово ће бити основа Смасх-а, коју ћете затим увући, направити и направити саппи коверти.
Са јајима
- Време: 1 сат.
- Број оброка: 6 особа.
- Садржај калорије: 225 кцал /100 г.
- Намена: за печење.
- Сложеност: просек.
Још један једноставан рецепт за лишће пецива за Самси - уз додавање јаја. Изгледа да је густа, али у процесу печења добро је ламинирана, а печење излази гласно. За рецепт можете користити биљно уље, али ће додати калоријску исхрану. Ако желите, можете заменити састојак кремом или растопљеним путером.
Састојци:
- јаје пилетина - 1 ком.
- пшенично брашно - 500 г;
- рафинирано уље од поврћа - 50 мл;
- пречишћена вода - 250 мл;
- со - 1 тсп.
Метода припреме:
- Побијте јаје с миксером или кораром са солима.
- Лагано загрејте воду, мешајте у мешавини јаја.
- Обрадити брашно и постати горак. Постепено сипајте у воду и мешајте у горкој количини тежине. Пре вожње треба да се одмара пола сата.
- Затим танко зацртати масу стене.
- Маргарин се топи на воденом купатилу и масти их површином.
- Преузми лиснато тесто за самси у пећници у чврстом ролну и исећи на комаде на 4-5види
На врелу воду
- Време: 50 минута.
- Број оброка: 6 особа.
- Садржај калорије: 235 кцал /100 г
- Намена: за печење.
- Сложеност: просек.
Припрема Сасси теста на кључу воде је да топла вода помаже осталим састојцима да се повежу брже. Дакле, тренинг Салса је еластичнији. Током печења, добро се успева и чисти. Боље је користити филтрирану воду: иако ћете и даље кувати, укус у пречишћену воду је много бољи.
Састојци:
- пшенично брашно - 4 цента;
- јаје - 1 ком.
- врела вода - 1 цент;
- соли - шљунак;
- крем маслац - 150 г.
Метода припреме:
- Ставите јаја с солом руком или помоћу цоролла. У њој улијте кључану воду, добро га мијешајте.
- У посуду померите базу пшенице, сипајте масу јајета и гнетите хомогену тврдоћу масе.
- Чим престанете држати руке, уклоните базу у фрижидеру пола сата.
- Мудди буттер.
- Уклоните кувану масу, поделите је на три дела, свако се увлачи у формацију.
- Подмазати површину једног слоја уља, покрити са другим, такође мастити, поново покрити, мастити. Затим окрените висок ролни и ролл. Испразните преостали производ, увуците у ролну и уклоните у фрижидер пола сата.
Са мастом јагњетине
- Време: 1 сат.
- Број услуга: 6 особа.
- Садржај калорије: 310 кцал /100 г
- Намена: за печење.
- Тешкоће: просечно.
Ако желите да кувате прави оријентално јело, покушајте да користите месо јагњетине уместо кремастог производа за подмазивање. Таква самса ће бити врло хранљива, мирисна и укусна. Није неопходно напунити качкаваљ, можете користити било које друго месо или живину. Маст се препоручује да се расхлажи у воденом купатилу тако да није изгорео.
Састојци:
- пшенично брашно - 500 г;
- пречишћена вода - 250 мл;
- масти јагњетине - 100 г;
- соли.
Начин припреме:
- Смешати воду сољем, сипати у прешишано брашно, срушити бурну масу.
- Ставите масу у фрижидер 30 минута. У то време испрати масти на малу топлоту.
- Уклоните будући темељ, окрените ваљак у танак слој.
- Користите четкицу за ширење масти на целу површину. Преклопите га на пола, опет мазите. Наставите са додавањем док не добијете мали квадрат. Скините радни предмет у фрижидеру за још 30 минута.
- Када се основа охлади, поново се увијте, поновите масноћу и увијте у ролну. Подијелите на комаде од 4-5 цм. Ово ће бити префабриковано за Самси.
