Пуњене пилеће ноге - корак по корак рецепти за сочну и укусну храну

Најпогоднији дио птице за рад је професионалци и љубитељи називају филете, узете из дојке. Међутим, са куковима можете доћи до барем запањујућих рецепата. Како кухати пилеће ноге у пећници како би направили укусно и необично јело достојно свечаног стола? Разбиј их!

Како се кувају пуњене ноге

Већина власника куће је навикла на чињеницу да се само први шупљи производ може ставити у надев: бибер, који је уклоњен са сјеменског дијела, или очишћен на исти начин тиквице. Када говоримо о пуњеним пилећим ногама, може бити логично питање: гдје попунити пунило? У ствари, припрема таквог јела је једноставан процес, ако знате неколико важних нијанси.

Приближна схема рада корак по корак изгледа овако:

1. Оперите бедра, уклоните кожу.
2. Направите уздужни рез на месу, раздвојите глежањ.
3. Напуните ногу припремљеним пуњењем.
4. Покријте кожом, изрежите пуњени производ.
5. Пеците, пржите или гулаш - зависи од идеје јела.

Сви изгледи су веома једноставни, након неколико корак по корак понављања, пунићете пилеће кукове већ на машини са овим алгоритмом. Међутим, пре тога морате узети у обзир неколико тачака:

• Добар оброк почиње компетентним избором главног производа. Када гледате у бедра на прозору, уверите се да је кожа густа, не оштећена. Иначе, кадапочнићеш да их пуниш, сав ће се пунити.
• Изабрати више потколенице, иначе попунити преостали простор након уклањања кости, то ће бити тешко.
• Колико печених пилећих ногу напуните? Ако је месо укисељено, а пећница је моћна, то ће трајати око 20 минута. Често, домаћица овом процесу посвећује 30-35 минута.
• Ако намјеравате направити нискокалоричну посуду, не желите користити кожу, шивати руб сировог меса и чврсто омотати ногу у филм хране. Након што вам је потребан слој фолије: облик ће бити сачуван.
• Посебна пажња се посвећује пуњењу пуњене живине: ако постоје производи који се не могу јести сирови (каше, печурке, патлиџани), они се кувају пре него што почне пуњење.

Пилеће ноге са печуркама

Савршен рецепт за почетнике који желе изненадити свој дом. Пуњење је врло једноставно, захтева минималну припрему. Печурке могу бити било које, али најприступачније су гљиве. Они се надопуњују укусом сира, зачинског биља и павлаке, али ако желите, можете додати било које поврће: не треба им топлинска обрада. За 4 пуњене ноге требате:

• павлака - 2 кашике. л са слајдом;
• печурке - 210 г;
• свеже биље;
• со;
• биљно уље;
• сир полукрути и мекан - на 70 г.

Принцип корак по корак припреме:

1. Прво морате направити пуњење од пилетине: исећи печурке и пржити у уљу - 5-6 минута. Уклоните из плоче, додајте кисело врхње, сјецкано поврће, нарибаномеки сир. Схуффле, напусти.
2. Оперите ноге, уклоните кожу, изрежите месо из кости, настојећи да тај комад остане холистички. Рефлексија је опционална, али за велике слојеве меса препоручује се.
3. Мешајте ноге, поспите сваки нарибани полутврди сир, умотајте га у кожу. То сев
4. За паковање сваког од њих у фолију, стави на посуду. Кухајте у пећници пола сата, радна температура је 175 степени.
5. Затим уклоните фолију, пржите сваку ногу у тави док не постане ружичаста кора.

Пуњене пилеће ноге са поврћем

Јуици пуњење паприке, парадајза и скуасха је савршено за свако месо, а пилетина пуњена поврћем одавно се сматра савршеним дијететским јелом. Још је лакше попунити изданке таквом мјешавином од цијелог трупа, али и опционално је претходно загријати. Ако желите, можете додатно направити јело од тестенине са оштрим парадајз сосом и отворити боцу црног вина.

Производи за 4 пуњене ноге:

• тиквице - 200 г;
• парадајз је велики - 2 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• мајонез - 1 тбсп. л.;
• шаргарепа;
• паприка, мажуран, бели бибер, со.

Пуњене пилеће ноге са поврћем припремају се:

1. За рибање сланине месом са соли и мајонезом. Поспите паприком.
2. Скуасх цлеан, уклоните језгро. Фина решетка и стиснути.
3. У паприку уклоните семенски део, иначе меље.
4. Прочистите парадајз, огулите, згњечите пулпу.
5. Шаргарепа,помешати са другим поврћем. Додајте мажуран и бели бибер.
6. Напуните сваку потколеницу овом масом, умотајте је у кожу и зашијте. Ставите у стаклену форму чврсто, затегните фолијом, пеците на 170 степени.

Рецепт за укусна пилетина са рижом

Такво јело - није предјело, већ јак ручак или главна ствар на свечаном столу. Припрема треба дати око сат времена, али резултат се исплати. Мирисне укусне пуњене пилеће ноге са златним пиринчем и егзотичним пуњењем за све оне који их испробавају дуго ће се памтити. Листа састојака:

• пилеће ноге - 5 комада;
• рижа дуга - 170 г;
• конзервирани ананас - 200 г;
• чери парадајз - 10-12 ком.
• куркума - 1/2 кашике;
• соја сос - 2 кашике. л.;
• оригано;
• маслиново уље;
• индијски орах - 30 г;
• мед - 2 кашике. л.;
• црни млевени бибер.

Направите егзотичне пуњене ноге веома једноставно:

1. Исперите рижу, пржите на маслиновом уљу (сува зрна!). Додајте пола шоље вреле вреле воде. Када испари, поновите ову акцију 3-4 пута. Испод таве пожар мора бити средњи. У последњем делу воде морате да растворите куркуму.
2. Пажљиво извадите кору из сваке пилетине, изрежите месо и уклоните кост.
3. Направите маринаду: соја сос у комбинацији са топлим медом, млевеним папром и ориганом. Третирајте ово течно пилеће месо, оставите га да стоји пола сата.
4. Комбинујте коцке ананаса, припремљени пиринач и четвртине парадајза вишње, додајте исецкан индијски орах,оригано Напуните укисељене ноге, одвојено омотајте фолијом. Пеците на 180 степени.
5. Након 35 минута, отворите фолију, дајте пуњене избојке запечене или пржите у тави.

Видео-рецепти от пилесих ногавиц

У процесу проучавања кулинарских ваљака представљених у наставку, разумећете како се кувају пилеће ноге тако да остану сочне. Професионалци ће вам помоћи да разумете суптилности уклањања и дораде коже без оштећења. Кратак избор једноставних рецепата садржи друге каре пуњене живине за свачији укус и потиче вас на кухање сваки дан.

Рецепт за кување пилећих ногу са луком и печуркама

Рецепт са пилећим ногама и сланином

Рецепти за десерт са стопалима без пилетине